貴州茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與生態(tài)環(huán)保研究

摘 要：在貴州強(qiáng)力推進(jìn)“大生態(tài)戰(zhàn)略”的生態(tài)文明新時代，各大產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都將圍繞著生態(tài)環(huán)保而逐步展開。本文將分析貴州茶生長的生態(tài)環(huán)境要素，茶與綠水青山金山銀山之間的耦合關(guān)系，以期為貴州茶產(chǎn)業(yè)的綠色發(fā)展提供借鑒。

關(guān)鍵詞：茶產(chǎn)業(yè);生態(tài);環(huán)保

DOI：10.12249/j.issn.1005-4669.2020.26.207

基金項目：貴州省哲學(xué)社會科學(xué)創(chuàng)新工程“貴州生態(tài)史研究團(tuán)隊”（項目編號：2020DTJ0623N4716）階段性成果。

作為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中占有重要地位的茶業(yè)，它不僅是促進(jìn)貴州農(nóng)村產(chǎn)業(yè)振興的推動力，而且也是貴州經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要抓手。茶離不開青山綠水的陪伴，生態(tài)環(huán)境也同樣需要茶的貢獻(xiàn)。近年來，茶產(chǎn)業(yè)作為貴州實現(xiàn)生態(tài)和發(fā)展兩條底線的重要產(chǎn)業(yè)，不斷進(jìn)行跨越式的探索和實踐。

1 獨(dú)特的自然環(huán)境助推貴州茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展

生態(tài)環(huán)境是茶樹生長的基礎(chǔ)，作為農(nóng)作物的茶業(yè)對生態(tài)環(huán)境的要求較高。優(yōu)良的自然生態(tài)環(huán)境是茶葉質(zhì)量得到保障的前提條件。中國的四大產(chǎn)茶區(qū)：西南茶區(qū)、華南茶區(qū)、江南茶區(qū)、江北茶區(qū)都有著先天的生態(tài)優(yōu)勢，年平均氣溫在15℃-22℃之間，且降水量豐富，土壤以適合茶業(yè)生長的紅壤和黃壤為主。

貴州作為西南產(chǎn)茶區(qū)的重要區(qū)域，有著發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的天然優(yōu)勢。首先，貴州位于北緯24℃-30℃之間，處在亞熱帶濕潤性季風(fēng)氣候區(qū)之內(nèi)，年均氣溫為15℃左右，氣溫變化小，通常最冷月的平均氣溫為3℃-6℃，比同緯度其他地區(qū)高，最熱月的平均氣溫為22℃-25℃，是典型的夏涼地區(qū)。境內(nèi)降水較多，雨季明顯，常年相對濕度在70%以上，陰天日數(shù)一般超過150天。高海拔低緯度造就了溫和的氣候、充沛的雨水，更兼山高霧重并呈南北走向，日照偏西呈散射光。其次，貴州土壤酸堿度適合茶葉生長，貴州土壤中富含硒、鋅等多種微量元素，為茶產(chǎn)業(yè)富集人體所需的多種微量元素提供了天然優(yōu)勢。這種土壤非常有利于茶葉內(nèi)含物特別是芳香物質(zhì)形成，有利于茶葉的嫩綠鮮活。研究表明，貴州茶氨基酸含量為3%～5%，而江浙茶氨基酸含量高者卻僅有3%;貴州茶水浸出物含量一般在45%以上，江浙茶僅有30%左右。我國目前有8600萬人對鋅的攝入量嚴(yán)重不足，大約有7億人還在低硒地區(qū)生活[1]。有研究也表明了70%的慢性疾病和亞健康等都與人體攝取微量元素不足有相關(guān)性。因而，貴州茶質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)特性對消費(fèi)群體的微量元素的攝入大有益處。2017年1月，貴州綠茶順利通過農(nóng)業(yè)部認(rèn)定，以“翡翠綠、嫩栗香、濃爽味”的獨(dú)一無二品質(zhì)成為全國第一個以省為單位申報的地理標(biāo)志產(chǎn)品。再次，截止2018年，貴州森林覆蓋率提升至57%，排位處于全國前列[2]。貴州的茶園，都生長在大山森林中，豐富的生物多樣性保證了茶區(qū)生態(tài)食物鏈的完整，茶樹害蟲的天敵們有了棲息之所，化學(xué)農(nóng)藥自然沒了用武之地。貴州有40多個產(chǎn)茶縣，主要有的產(chǎn)茶縣是：湄潭、鳳岡、都勻、余慶、黎平、丹寨、納雍、貴定、金沙、晴隆、雷山縣等。據(jù)2019年貴州省環(huán)境公報數(shù)據(jù)顯示：這些產(chǎn)茶縣市空氣質(zhì)量都在優(yōu)良等級。最后，貴州的工業(yè)基礎(chǔ)較為薄弱，雖然制約了經(jīng)濟(jì)社會的全面發(fā)展，但從另角度來看，也造就了全省工業(yè)污染較小，生態(tài)環(huán)境質(zhì)量良好的局面，為貴州發(fā)展綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)提供了優(yōu)良的環(huán)境條件。

從以上貴州茶產(chǎn)業(yè)生態(tài)優(yōu)勢來看，貴州在全國的產(chǎn)茶區(qū)中具有比較優(yōu)勢，應(yīng)是全國難得的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)茶區(qū)，同時，也具有發(fā)展綠色茶產(chǎn)業(yè)的極大潛力。

2 茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)發(fā)展有利于生態(tài)環(huán)保

良好的生態(tài)環(huán)境促進(jìn)茶樹品質(zhì)的提升，茶樹種植則反哺生態(tài)，為改善生態(tài)環(huán)境作出了不小的貢獻(xiàn)。

對于茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營中，我們一般的認(rèn)知是這個產(chǎn)業(yè)帶來僅僅是經(jīng)濟(jì)效益，而對于它的生態(tài)效益卻關(guān)注不夠，從而影響了茶產(chǎn)業(yè)整體質(zhì)量的提升。根據(jù)相關(guān)統(tǒng)計，在具體的森林環(huán)境影響中，超過70%的元素已經(jīng)具體融入到整個環(huán)境循環(huán)之中，從而實現(xiàn)生態(tài)環(huán)境的空氣凈化和自然災(zāi)害的有效降低。規(guī)?；牟铇I(yè)種植通常都會形成茶園，茶園經(jīng)過一定的發(fā)展，就會形成一個完整的生態(tài)系統(tǒng)，高質(zhì)量的茶業(yè)種植在此階段，不僅會有可觀的經(jīng)濟(jì)效益，也會為生態(tài)環(huán)境的保護(hù)貢獻(xiàn)其價值，產(chǎn)生生態(tài)效益。換句話來說，茶的種植是生態(tài)理念和發(fā)展思維的良好呈現(xiàn)，將從本質(zhì)上發(fā)揮對整個生態(tài)環(huán)境保護(hù)的促進(jìn)作用。2010年貴州的森林面積是713.8萬公頃，覆蓋率為40.52%，2018年增加至1004.15萬公頃，覆蓋率為57%。

而貴州茶園面積從2010年164.25千公頃的增長到2019年的466.66千公頃。面積增長了近3倍，并連續(xù)7年位居全國第一。

從上面兩組數(shù)據(jù)可以看出，貴州省森林面積和森林覆蓋率近10年來是不斷增長的，貴州的森林面積的增長也離不開貴州茶園面積增長的貢獻(xiàn)。森林覆蓋率的增長，茶園的貢獻(xiàn)率在10%左右。

貴州處于茶樹原產(chǎn)地的核心區(qū)域，1980年在貴州晴隆發(fā)現(xiàn)世界唯一距今100多萬年的茶籽化石。生物學(xué)上，原產(chǎn)地的東西最好。相比較新的茶樹種植，古茶樹園林茶草共存、昆蟲菌種相依，構(gòu)成了一個相對封閉、完整、健康的生態(tài)鏈，更能體現(xiàn)出貴州生態(tài)系統(tǒng)的優(yōu)越性和對環(huán)境保護(hù)的重要作用。據(jù)不完全統(tǒng)計，全省9個市（州）38個縣（市、區(qū)）古茶樹近120萬株，其中相對集中連片1000株以上古茶園50處，樹齡200年以上古茶樹15萬株以上。因此，為了更好底發(fā)揮古茶樹的生態(tài)價值、文化價值、品牌價值，防止濫砍濫伐和不適當(dāng)?shù)谋Ｗo(hù)，2017年8月3日貴州省第十二屆人民代表大會常務(wù)委員會通過《貴州省古茶樹保護(hù)條例》，這也是全國首部在省級層面制定的關(guān)于古茶樹保護(hù)的地方性法規(guī)[3]。

3 “綠水青山就是金山銀山”

生態(tài)是貴州最大的優(yōu)勢，把“綠水青山”變成“金山銀山”的路徑，就是大力發(fā)展旅游業(yè)和生態(tài)農(nóng)業(yè)。而貴州的自然稟賦，具有成為全球優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)區(qū)的比較優(yōu)勢。隨著中東部產(chǎn)茶區(qū)環(huán)境的不斷惡化，東茶西移已經(jīng)成為一種趨勢，貴州的茶產(chǎn)業(yè)也因此有了重大的發(fā)展機(jī)遇。茶產(chǎn)業(yè)具有帶動能力強(qiáng)，不與糧爭地的生態(tài)功能，因此，發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)具有明顯的生態(tài)和經(jīng)濟(jì)效益和。

近幾年來，貴州省委、省政府大力實施生態(tài)立省戰(zhàn)略，加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)，全省生態(tài)環(huán)境不斷改善，為出產(chǎn)有機(jī)茶、富鋅富硒茶、精品茶奠定了重要的環(huán)境基礎(chǔ)，使我省成為高品質(zhì)綠茶的重要產(chǎn)地。

目前，茶產(chǎn)業(yè)已成為貴州省43個縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，近50萬的貧困人口依靠茶葉改善了生活。生產(chǎn)茶葉成為貴州茶產(chǎn)業(yè)大縣農(nóng)村居民致富的主要途徑，貴州優(yōu)質(zhì)的生態(tài)資源價值也通過茶葉生產(chǎn)得以實現(xiàn)。

種植茶樹充分激活了貴州優(yōu)質(zhì)的生態(tài)資源，由連片茶樹形成的茶林生態(tài)系統(tǒng)具有能夠滿足人們生產(chǎn)茶葉的使用價值，生產(chǎn)茶葉替代經(jīng)營傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)增加了農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入，進(jìn)而驅(qū)動茶林 產(chǎn)權(quán)界定，豐富生態(tài)資源產(chǎn)權(quán)價值實現(xiàn)路徑。不斷擴(kuò)大茶葉生產(chǎn)規(guī)模，提升生態(tài)資源總收益，進(jìn)而提升生態(tài)資源產(chǎn)權(quán)價值，實現(xiàn)生態(tài)資源總收入增長與生態(tài)資源產(chǎn)權(quán)價值增長的良性循環(huán)。

在大力推廣生態(tài)文明建設(shè)的今天，貴州在夯實產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)上，把“干凈黔茶·全球共享”的綠色發(fā)展理念貫穿到新時代茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展內(nèi)涵中，堅持生態(tài)無污染、干凈安全的底線原則為標(biāo)準(zhǔn)，在激烈的市場競爭凸顯了質(zhì)量優(yōu)勢，積蓄了良好口碑，并積累到了許多成功的經(jīng)驗。

貴州茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是一種生態(tài)上的堅守，貴州茶園的不斷打造升級，是退耕還林，保持水土的重要措施，也是把茶山變成金山銀山，達(dá)到增加人民收入的舉措。為了實現(xiàn)貴州茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，以生態(tài)環(huán)保為導(dǎo)向，提升品質(zhì)，促進(jìn)品牌在競爭中的比較優(yōu)勢，盡快完善茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展規(guī)劃、統(tǒng)籌領(lǐng)導(dǎo)，優(yōu)化產(chǎn)茶縣市區(qū)域布局，提升茶企清潔化精加工的能力、提高綠色茶園的占比率、擴(kuò)大茶基地的生態(tài)效益等措施勢在必行。

參考文獻(xiàn)

[1]梁龍，李茂盛，沈水琴.貴州綠色功能茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對[J].貴州農(nóng)業(yè)科學(xué)，2019（9）.

[2]劉悅.絲綢之路 黔茶飄香[J].當(dāng)代貴州，2017（32）.

[3]樊園芳.貴州古茶樹煥發(fā)勃勃生機(jī)[J].貴茶，2019（3）.

作者簡介

黃昊（1982-），女，黑龍江人，副研究員，碩士研究生，研究方向：生態(tài)史、城市史。