農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)存在的問題及建議

段新明

摘要：對農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)存在的問題進行了分析，并提出了相應(yīng)的建議。

關(guān)鍵詞：農(nóng)村;養(yǎng)殖業(yè);問題;建議

中圖分類號：S8-1? ? ? ? 文獻標識碼：B? ? ? ? 文章編號：1007-273X（2020）11-0030-02

在脫貧攻堅戰(zhàn)中全國各地高度重視產(chǎn)業(yè)扶貧，畜牧業(yè)成為農(nóng)村產(chǎn)業(yè)扶貧的重要組成部分，各地也如雨后春筍般建起很多養(yǎng)殖場，為貧困戶脫貧增收起到了積極的示范帶動作用。但發(fā)展過快的養(yǎng)殖業(yè)也涌現(xiàn)出了一些問題，筆者對此進行了分析，并提出了相應(yīng)的對策建議，以期對生產(chǎn)實踐有一定的幫助。

1? 農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)存在的問題

1.1? 規(guī)劃設(shè)計不合理

養(yǎng)殖戶建養(yǎng)殖場時不注重規(guī)劃設(shè)計，部分初入養(yǎng)殖行業(yè)的養(yǎng)殖戶，養(yǎng)殖場建設(shè)隨意性強。有的在自己房前屋后的空地隨意修建圈舍，建好的圈舍在生產(chǎn)過程中才發(fā)現(xiàn)問題，如城關(guān)鎮(zhèn)捉馬溝村一養(yǎng)殖戶在屋后建設(shè)的圈舍，沒有考慮整體規(guī)劃，致使育肥豬出售和豬糞運出必須經(jīng)過飼料房，容易污染飼料。有的養(yǎng)殖戶建設(shè)憑著自己的喜好而建，養(yǎng)殖場投資大，但建設(shè)極不科學(xué)，如金絲峽鎮(zhèn)某村一青年在外打工積攢了60萬元左右，回鄉(xiāng)建設(shè)羊場，在一個小河道上修建大壩，建設(shè)羊舍，羊舍高5米多，內(nèi)部設(shè)計不合理，頂部四周漏縫較多，一共建了2 000 m2，結(jié)果因固定資產(chǎn)投資太大，生產(chǎn)中缺乏流動資金，導(dǎo)致虧損而無法經(jīng)營下去。

1.2? 生物防控意識差

一是不能做到科學(xué)消毒。新建圈舍清掃不徹底，灰塵堆積，隨意噴灑點消毒藥就開始養(yǎng)殖生產(chǎn);為了趕上行情，有的養(yǎng)殖場圈舍空欄時間短，畜禽出欄后1周左右就進豬生產(chǎn);消毒藥配比不按規(guī)定隨意加水配置，達不到消毒需要的濃度，養(yǎng)殖場需要噴霧消毒的改成噴灑消毒，消毒流于形式;有的養(yǎng)殖場消毒池的藥液配置1次使用時間過長，2～3周才換1次，形同擺設(shè)。二是養(yǎng)殖場沒有制定科學(xué)的免疫程序。隨意加大疫苗注射劑量，重復(fù)注射，疫苗注射使用后的藥瓶或沒有使用完的疫苗等沒有集中收集處理，在養(yǎng)殖場周邊隨便亂丟亂扔;個別疫苗場家銷售人員為了增加銷售量，指導(dǎo)養(yǎng)殖場隨意增加免疫注射次數(shù)，如個別蛋雞場每個月給雞飲用一次新城疫IV系苗。三是動物出欄防護意識不強。如生豬出欄時，為了多賣錢，任由小販進舍挑選，任由外地車輛入內(nèi)，導(dǎo)致養(yǎng)殖場疾病頻發(fā)。四是養(yǎng)殖戶串場成常事。養(yǎng)殖場戶之間，你到我家坐坐、我去你家聊聊經(jīng)常發(fā)生，到畜禽出售時，你給我家?guī)兔u豬、我給你家?guī)兔u雞都見慣不慣。

1.3? 養(yǎng)殖檔案不健全

養(yǎng)殖場建立完善的養(yǎng)殖檔案是考察養(yǎng)殖管理水平、生產(chǎn)效益、養(yǎng)殖效率的具體指標，但是大多數(shù)養(yǎng)殖場以時間緊、事情多為由，敷衍了事，記錄檔案都是應(yīng)酬業(yè)務(wù)部門檢查用，往往不真實，經(jīng)不起推敲，起不到建立養(yǎng)殖檔案的目的。

1.4? 用藥管理不規(guī)范

農(nóng)村養(yǎng)殖場戶大多重治療、輕預(yù)防，在圈舍環(huán)境、圈舍衛(wèi)生、預(yù)防保健上投資少，在疫病防控上投入大，好多養(yǎng)殖戶家里購置的獸藥種類全、數(shù)量多，保健藥量過大現(xiàn)象時有發(fā)生，用藥沒有休藥期觀念，從開始添加藥物到畜禽出欄依然使用。缺乏用藥知識，添加藥品不按說明劑量使用，如有家規(guī)模養(yǎng)豬場為預(yù)防豬的呼吸道疾病，在飼料中添加支原凈原粉，正確的使用劑量是1 g拌料5～8 kg，結(jié)果被看成10 g拌料5～8 kg，導(dǎo)致豬群出現(xiàn)中毒癥狀，尋找原因才發(fā)現(xiàn)是藥物超量使用造成的;2019年6月有家豬場新進仔豬100多頭，豬群有些咳嗽，養(yǎng)殖戶使用遠征阿莫西林原粉做保健，按照正常使用量1 t料需加250 g，養(yǎng)殖戶隨意加大劑量，1 t料添加500 g原粉，致使豬群出現(xiàn)藥物中毒。

1.5? “人從眾”思想觀念嚴重

農(nóng)村有些養(yǎng)殖戶沒有主見，計劃從事養(yǎng)殖業(yè)前既不做市場調(diào)研，也不咨詢專業(yè)人員，看到其他人養(yǎng)雞賺錢就跟著養(yǎng)雞，養(yǎng)殖一兩年之后，遇到雞蛋市場行情不好，生豬行情好，立即將雞舍改造成豬舍，投資多，效益低。受非洲豬瘟疫情和環(huán)保拆遷的影響，2019年豬價大漲，2020年2月初，蛋雞養(yǎng)殖處于虧損階段，于是個別養(yǎng)雞戶淘汰了蛋雞，將雞舍改成豬舍加入到生豬養(yǎng)殖大軍中，也不管自己有沒有養(yǎng)殖經(jīng)驗。

1.6? 市場信息不暢通

有些養(yǎng)殖戶堅信“皇帝的女兒不愁嫁”，只要有好東西不愁沒銷路，不了解行情，畜禽養(yǎng)殖達到一個養(yǎng)殖周期需要出售時，往往壓欄惜售，在每個豬周期由高峰向低谷轉(zhuǎn)換時，農(nóng)村大豬壓欄不在少數(shù)，結(jié)果應(yīng)該取得很高養(yǎng)殖效益的反而出現(xiàn)虧損。2019年11月淘汰蛋雞價格在20～22元/kg，部分養(yǎng)雞戶在蛋雞淘汰時，因雞販所給的價格與自己的預(yù)期相差0.4元/kg就惜售。如湘河鎮(zhèn)地坪村某養(yǎng)殖戶，2019年10月底要淘汰10 000只蛋雞，雞販出價23元/kg，他堅持要23.6元/kg，沒能成交，隨后蛋雞市場一路疲軟，筆者2020年4月12日下鄉(xiāng)時了解到他的那批雞還養(yǎng)著，產(chǎn)蛋率不足50%，淘汰蛋雞市場價8.80元/kg。在農(nóng)村不服市場行情、不服價格的養(yǎng)殖戶較多，達不到心理價格死扛惜售，結(jié)果往往得不償失。

1.7? 從業(yè)者環(huán)保觀念差

筆者認為養(yǎng)殖業(yè)最大的風(fēng)險來自三方面，一是疫病風(fēng)險，二是市場風(fēng)險，三是環(huán)保風(fēng)險。前兩者較好理解，環(huán)保風(fēng)險近年來越發(fā)顯現(xiàn)，各地因為養(yǎng)殖場環(huán)保不達標，造成拆遷、關(guān)停、禁養(yǎng)的屢見不鮮。有些養(yǎng)殖戶在圈舍建設(shè)上舍得投資，在治污設(shè)施上不愿投資或少投資，簡單應(yīng)付，建設(shè)的治污設(shè)施達不到要求，致使養(yǎng)殖場周圍糞水溢流、臭味熏天、蚊蠅滋生，嚴重污染周邊環(huán)境，常常被村民舉報，輕者停產(chǎn)，重者關(guān)閉或拆遷。有些養(yǎng)殖戶對病死畜禽沒有及時無害化處理，亂丟亂扔，污染環(huán)境。

1.8? 從業(yè)者學(xué)習(xí)意識不強

一部分養(yǎng)殖戶認為養(yǎng)殖業(yè)簡單，只要按時給畜禽喂料喂水就行，沒有系統(tǒng)學(xué)習(xí)相關(guān)專業(yè)知識。畜牧管理部門組織的養(yǎng)殖培訓(xùn)總是說沒有時間參加，不愿參加。自己看書自學(xué)也看不進去，一味蠻干的大有人在。

1.9? 養(yǎng)殖場人才儲備不足

當前養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展較快，而專業(yè)技術(shù)人員匱乏。養(yǎng)殖場普通飼養(yǎng)員好找，懂技術(shù)懂實踐的專業(yè)人員難尋。農(nóng)村養(yǎng)殖場普遍地處偏僻，各方面條件相對簡陋，好不容易請個技術(shù)員，一旦與雇主間稍有不順心事就辭職不干，使養(yǎng)殖場主處于兩難境地。

1.10? 養(yǎng)殖廢棄物利用率亟待提高

部分養(yǎng)殖戶對養(yǎng)殖廢棄物不按照規(guī)定無害化處理，將未經(jīng)全面發(fā)酵腐熟的畜糞還田，導(dǎo)致燒苗現(xiàn)象時有發(fā)生。養(yǎng)雞場的雞糞不及時處理致使夏天雞場周邊蚊蠅滋生，臭味熏天，群眾反響極大。

2? 建議

2.1? 政府應(yīng)出臺相關(guān)的扶持政策

貧困村大多交通不便，資源匱乏，沒有工業(yè)產(chǎn)業(yè)，群眾沒有收入來源。廣大群眾脫貧致富必須有產(chǎn)業(yè)作為支撐，因此各地都把畜牧產(chǎn)業(yè)作為當?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)來抓。養(yǎng)殖業(yè)是農(nóng)村傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，具有短平快、收益高、持續(xù)時間長的特點，在農(nóng)村深受廣大群眾青睞。為了鼓勵廣大群眾發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，建議政府部門出臺系列優(yōu)惠扶持政策，在養(yǎng)殖用地上簡化手續(xù)，鼓勵金融部門給予信貸支持，在圈舍建設(shè)、良種引進、污染治理、廢棄物資源化利用等環(huán)節(jié)給予資金補助，提高養(yǎng)殖戶從事養(yǎng)殖業(yè)的積極性，鼓勵廣大養(yǎng)殖戶走標準化生產(chǎn)的道路。

2.2? 養(yǎng)殖場建設(shè)做到規(guī)劃先行

養(yǎng)殖場的標準化程度越高，養(yǎng)殖效率越好。在建場前，要科學(xué)選址，結(jié)合地形特點做好規(guī)劃設(shè)計，寧愿在規(guī)劃設(shè)計上多花時間，制定切實可行、操作方便、管理科學(xué)的規(guī)劃方案（方案包括水源、電力、通訊、圈舍面積、欄舍配置、養(yǎng)殖規(guī)模、品種選擇、引種途徑、疫病防控設(shè)施、糞污處理設(shè)施設(shè)備及建設(shè)資金籌措等），也不要盲目開工。方案制定后嚴格按照方案執(zhí)行。

2.3? 加強科學(xué)管理

養(yǎng)殖場投入生產(chǎn)后，選擇引進優(yōu)良畜種，制定適合本場的繁育計劃。選用優(yōu)質(zhì)飼料，不使用發(fā)霉變質(zhì)飼料，根據(jù)不同畜種不同生長階段配制符合畜禽生長需要、營養(yǎng)全面的飼料，防控霉菌毒素污染。結(jié)合本場實際，制定符合生產(chǎn)需要的各項管理制度，并將制度執(zhí)行到位，不流于形式。狠抓檔案管理，確保養(yǎng)殖檔案真實有效。畜牧業(yè)的迅速發(fā)展，動物疫病也在快速發(fā)生變化，自2018年8月傳入我國的非洲豬瘟，對我國養(yǎng)豬業(yè)造成巨大危害，因此更應(yīng)做好生物防控，杜絕場外車輛入內(nèi)，加強環(huán)境消毒，注重各個環(huán)節(jié)，切莫粗心大意。

2.4? 加強人才儲備

養(yǎng)殖業(yè)能否取得較好的效益，除去市場風(fēng)險、疫病風(fēng)險、環(huán)保風(fēng)險之外，關(guān)鍵是人才。如果有懂管理的養(yǎng)殖場主，則能夠制定切實可行的生產(chǎn)計劃并負責(zé)實施;有懂技術(shù)的場長，則能夠帶領(lǐng)團隊不斷學(xué)習(xí)、不斷進步，全面提高技術(shù)水平。反之，缺乏人才，沒有技術(shù)支撐，則養(yǎng)殖效率不可能提高。因此養(yǎng)殖場主應(yīng)制定激勵機制，激發(fā)員工的主觀能動性，解決其后顧之憂，培養(yǎng)其愛崗敬業(yè)、踏實工作。在平時的生產(chǎn)管理中，要培養(yǎng)并儲備人才，以備不時之需。

2.5? 提高人員素質(zhì)

加強對養(yǎng)殖場人員的技術(shù)培訓(xùn)，不斷提高從業(yè)人員的素質(zhì)。積極參加業(yè)務(wù)部門組織的各類培訓(xùn)學(xué)習(xí)，掌握養(yǎng)殖業(yè)前沿知識。養(yǎng)殖場主需要不斷學(xué)習(xí)，關(guān)注國家的法律法規(guī)，合法養(yǎng)殖。要善于總結(jié)市場價格規(guī)律，了解畜禽養(yǎng)殖周期，關(guān)注養(yǎng)殖市場行情，遵循市場規(guī)律，順應(yīng)市場變化，行情好時，加大飼養(yǎng)量，行情低時，壓欄飼養(yǎng)。多與同行交流，適時銷售，規(guī)避市場風(fēng)險。及時了解國家疫情動態(tài)，全力以赴做好本場生物疫病防控，將疫病拒之場外。

2.6? 提高養(yǎng)殖廢棄物資源化利用效率

加強養(yǎng)殖管理，實行生態(tài)養(yǎng)殖，切實保護環(huán)境。一是要加強衛(wèi)生管理。及時清除畜舍糞污，保持舍內(nèi)干燥;舍內(nèi)合理通風(fēng)，減少舍內(nèi)微粒和微生物。二是加強飼養(yǎng)管理。提高飼養(yǎng)管理技術(shù)水平，減少各個環(huán)節(jié)的污染，提高畜禽對飼料的消化吸收率?？茖W(xué)使用藥物，減少畜產(chǎn)品藥殘。及時對病死禽畜進行無害化處理，嚴防污染環(huán)境。三是加大投資，做好本場治污建設(shè)。修建與養(yǎng)殖規(guī)模相匹配的沼氣、沉淀池、儲糞池、堆糞棚、有機肥廠等糞污處理設(shè)施，購置糞污處理設(shè)備。糞污無害化處理達到農(nóng)業(yè)部規(guī)定的技術(shù)標準要求后還田使用，變廢為寶，確保養(yǎng)殖場產(chǎn)生的糞污能夠合理利用。四是發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖。遵循生態(tài)學(xué)原理，發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，如在飼料中添加益生菌提高飼料中氮的利用率，添加畜用防臭劑減少畜禽排泄物氣味。通過食物鏈建立生態(tài)工程，把養(yǎng)殖生產(chǎn)放在一個大農(nóng)業(yè)生態(tài)循環(huán)圈中，有效降低對環(huán)境的污染，以農(nóng)牧結(jié)合、漁牧結(jié)合、果牧結(jié)合、林牧結(jié)合等多種方式建立沼果或牧沼、牧魚、牧蔬糧并舉的生態(tài)養(yǎng)殖圈。