蛙牛大了

蛤蟆是一種統(tǒng)稱，在這種稱謂下面，蛤蟆分好多種。以前，這個(gè)地方的蛤蟆至少有四種：癩頭包子、青蛙、土蛤蟆和氣蛤蟆。這四種蛤蟆當(dāng)中，只有青蛙的肉能吃，癩頭包子、土蛤蟆和氣蛤蟆的肉都不能吃。癩頭包子的大名叫蟾蜍，它的皮黃拉吧唧，身上布滿粗糙的疙瘩。它的頭頂兩側(cè)，各鼓著一個(gè)像人的儲(chǔ)精囊一樣的硬硬的東西，叫耳后腺，耳后腺里面儲(chǔ)存的不是精子，而是一些毒汁子。當(dāng)蟾蜍受到威脅，或受到打擊時(shí)，作為防衛(wèi)武器，它的毒汁子就從耳后腺里冒出來(lái)。毒汁子一珠一珠，是濃濃的白色，很像是處在哺乳期的女人的奶頭冒出的乳汁。有一種用來(lái)以毒攻毒的中藥叫蟾酥，就是從蟾蜍身上分泌的毒汁子里提煉出來(lái)的。蟾蜍也叫癩頭蛤蟆，在水塘邊和莊稼地里隨處可見。癩頭蛤蟆在地上蹦得，在水里潛得，被稱為兩棲動(dòng)物。有人在棒子地里掰棒子，覺得腳下一梗，原來(lái)踩到了一只癩頭蛤蟆，他飛起一腳，就把癩頭蛤蟆踢遠(yuǎn)了。有的小孩子，把癩頭蛤蟆當(dāng)玩具，捉住癩頭蛤蟆的一條后腿，說(shuō)是教癩頭蛤蟆打車轱轆，一下子就把四條腿的家伙拋到天上去了。癩頭蛤蟆支奓著四條腿，在天上旋轉(zhuǎn)了幾個(gè)圈子，不知落到哪里去了。有婦女在地里割豆子，發(fā)現(xiàn)豆葉下面趴著一只癩頭蛤蟆，她用鐮刀把蛤蟆扒了扒，見蛤蟆長(zhǎng)得肥肥大大，想起她兒子天天饞肉，就掐一根草莖，拴住蛤蟆的一條后腿，把蛤蟆提溜回家，在灶膛里燒燒給兒子吃了。一只蛤蟆沒解饞，兒子嚷著還要吃。于是，兒子的娘連著給兒子逮蛤蟆燒著吃。兒子連著吃了幾只癩頭蛤蟆后，小臉成了大臉，明顯胖了起來(lái)。再一看，壞了，不是胖了，是腫了，臉腫得像鼓起肚子的氣蛤蟆一樣，合了縫的眼泡子掰都掰不開，連眼珠子都看不見了。過(guò)了沒幾天，娘的兒子就死了。這表明，身上帶毒的癩頭蛤蟆是吃不得的，吃多了是要人命的。

土蛤蟆和氣蛤蟆不能吃，倒不是因?yàn)樗鼈兩砩弦矌Ф?，它們身上并沒有毒腺。只是因?yàn)樗鼈兊膫€(gè)頭都太小了，身上沒什么肉，不值得一吃。特別是氣蛤蟆，別看它一遇到危險(xiǎn)就虛張聲勢(shì)，把肚子鼓脹得圓溜溜的，像一只圓球，一旦把氣消下去，剩下的不過(guò)是一副皮囊而已。

能吃的只有青蛙。青蛙不僅長(zhǎng)得好看，身上的肉也多一些。有一個(gè)村莊叫文福洼，村莊周圍的水塘里長(zhǎng)了很多葦子，葦子棵里每年都野生野長(zhǎng)有很多青蛙。葦子長(zhǎng)得很深，從水里長(zhǎng)到岸上，給這個(gè)村莊構(gòu)成了綠色的屏障。那么生活在葦子叢林中的青蛙呢，它們以集體的蛙鳴，像是為村莊構(gòu)成了聲音屏障。特別是到了春天的夜晚，青蛙們以月亮為幕，以星光作燈，以葦塘作舞臺(tái)，徹夜在進(jìn)行合唱，歌聲幾里遠(yuǎn)都聽得見。青蛙們似乎都很愛美，穿什么花色衣裙的都有，有的是綠中帶白，有的是紫中帶紅，有的是條紋狀，有的是斑點(diǎn)狀，還有的像是迷彩。青蛙們也很風(fēng)流，不管它們穿什么樣的衣裙，所袒露的胸脯和肚皮都是白色的。小孩子們把鐵條的一端砸扁，做成帶倒刺的錐子，把錐子綁在竹竿上，以葦子為掩護(hù)，去水塘邊扎青蛙。每扎到一只青蛙，他們就用生麻匹子把青蛙綁起來(lái)。綁夠一串時(shí)，就把青蛙提溜回家去了。他們扒掉青蛙的皮，去掉青蛙的內(nèi)臟，只留下青蛙的兩條白腿和脊背，就放在鐵鍋里炒起來(lái)。沒什么作料可放，可能連油都沒有，只能撒一點(diǎn)兒咸鹽。好在青蛙肉質(zhì)細(xì)嫩，見鍋就熟。拿鍋鏟把青蛙肉三翻兩炒，蛙肉的香味就撲鼻而來(lái)。有人把蛙肉與雞肉作類比，把青蛙說(shuō)成是田雞?？稍谛『⒆觽儑L來(lái)，蛙肉比雞肉好吃多了。小孩子們的牙齒都很好，他們?cè)诔郧嗤苋鈺r(shí)，連青蛙的骨頭都嚼碎吃進(jìn)肚子里。他們這樣吃青蛙肉，很像是老虎吃雞。

青蛙肉都是小孩子們吃，大人卻不吃。大人們聞到炒青蛙肉的香味，也想嘗一嘗，但他們?nèi)套×恕３匀庖哉?jīng)肉，他們大概覺得青蛙肉不是什么正經(jīng)肉，吃了顯得不大正經(jīng)，就不吃。也許他們認(rèn)為，大人要有大人的樣子，如果像小孩子一樣吃起青蛙肉來(lái)，會(huì)有失作為大人的體統(tǒng)，所以就拒絕吃。

然而后來(lái)形勢(shì)一變，文福洼村的人就看不到青蛙了，也聽不到蛙鳴了。小孩子們不但再也不能炒青蛙肉吃，連青蛙的屁都聞不到了。怎么了？出什么事了？也沒出什么大事，只是鄰村有人在河邊辦起了造紙廠，開始用麥秸造紙。造紙要使用化學(xué)制劑糟化麥秸，要排出許多廢水。造紙的人直接把廢水排到河里去了，使原本清粼粼的河水很快變得黑漿漿的，像盛了滿河的醬油一樣。河水與文福洼村水塘里的水是通連的，河里的水一黑，文福洼周圍水塘里的水很快也黑了。須知黑水里面是有毒的，而且毒性還不小，毒水一來(lái)，水塘里的魚沒有了，蝦沒有了，鱉沒有了，蟹沒有了，任何活物通通都沒有了。當(dāng)然的，青蛙也被毒死了?？床灰娗嗤艿氖w，毒水的腐蝕能力很強(qiáng)，青蛙的尸體很可能被毒水溶解了，也變成了毒水的一部分。別說(shuō)水里生的動(dòng)物了，連水里和岸上生長(zhǎng)的那些植物，包括蘆葦在內(nèi)，也被毒死得干干凈凈，村子周圍一下子變得光禿禿的。

不要發(fā)愁，任何事情都是否極泰來(lái)，自有轉(zhuǎn)機(jī)。忽一日，村里傳出消息，有人要在村里養(yǎng)蛙，所養(yǎng)之蛙，不是本地原來(lái)的那種青蛙，是從最發(fā)達(dá)的國(guó)家引進(jìn)的蛙種，名字叫美國(guó)牛蛙。什么什么？別開玩笑了，牛是牛，蛙是蛙，牛那么大，蛙那么小，牛和蛙怎么連到一起了呢！有一個(gè)說(shuō)法，叫風(fēng)馬牛不相及。風(fēng)蛙?？峙赂幌嗉鞍?。別著急嘛，別急著否認(rèn)嘛，反正文福洼的村民文明燦已經(jīng)開始飼養(yǎng)牛蛙了。牛蛙到底長(zhǎng)什么樣，牛蛙到底有多牛，去現(xiàn)場(chǎng)看看就知道了。

文明燦養(yǎng)牛蛙，當(dāng)然不會(huì)到村邊充滿毒性的水塘里去養(yǎng)，他到村外的莊稼地里一塊獨(dú)立的水池去養(yǎng)。那個(gè)水池的面積有一畝三分，原是他家承包的三塊責(zé)任田之一。他把這塊地里的熟土賣給了窯場(chǎng)燒成了磚瓦，整塊地被挖成了兩米多的深坑。夏天一下雨，深坑里積滿了水，就變成了水池，再也不能種莊稼了。本來(lái)上面有規(guī)定，不許挖可耕地里的黏土燒制磚瓦?？梢?yàn)槲拿鳡N有背景，他的背景還比較大，村里人誰(shuí)都不敢管他。他的背景是誰(shuí)呢？是他的親爹。他的親爹是誰(shuí)呢？是當(dāng)今縣里的副縣長(zhǎng)。他們家原來(lái)是地主成分，他爹原來(lái)只是一個(gè)教書匠。地主成分被摘帽之后，上過(guò)大學(xué)的他爹當(dāng)上了副縣長(zhǎng)，就抖起來(lái)了。他爹一抖，他也跟著抖了起來(lái)。爹抖的是當(dāng)官，他抖什么呢？他想發(fā)財(cái)。就算他爹不能親自和直接發(fā)財(cái)，他利用爹的影響，間接發(fā)一點(diǎn)兒財(cái)總可以吧。他暗暗地有一個(gè)想法，要把曾經(jīng)失去的地主的地位重新奪回來(lái)。就算當(dāng)不了地主，當(dāng)一個(gè)財(cái)主總可以吧?？墒悄兀涯菈K地里可以生長(zhǎng)莊稼的土壤賣給了磚瓦場(chǎng)，雖然掙到了一筆錢，錢還是有限的，離財(cái)主的標(biāo)準(zhǔn)還差得很遠(yuǎn)。錢是硬的，也是軟的，只要想掙錢，門路總會(huì)有。文明燦聽說(shuō)，鄰鄉(xiāng)有一個(gè)人辦起了養(yǎng)牛場(chǎng)，養(yǎng)肉牛發(fā)了財(cái)，成了遠(yuǎn)近聞名的農(nóng)民企業(yè)家。前面有車，后面有轍，他也想養(yǎng)牛。他去找那位牛老板學(xué)習(xí)養(yǎng)牛經(jīng)驗(yàn)時(shí)，打了他爹的旗號(hào)，對(duì)牛老板說(shuō)了他爹的名字。牛老板勸他不要養(yǎng)牛了，因?yàn)轲B(yǎng)牛的太多了，競(jìng)爭(zhēng)太厲害了。他問牛老板，他應(yīng)該養(yǎng)什么？看在他爹的面子上，牛老板給他出了一個(gè)主意，建議他養(yǎng)牛蛙。

牛蛙？什么是牛蛙？文明燦的心思還在牛上，他差點(diǎn)兒把牛蛙聽成了牛娃。

牛老板微笑，說(shuō)，怎么，你連牛蛙都沒聽說(shuō)過(guò)嗎？

文明燦搖頭。

青蛙你總該知道吧？

文明燦說(shuō)，青蛙他當(dāng)然知道，小時(shí)候，他還扎過(guò)青蛙、吃過(guò)青蛙呢！

牛老板這才對(duì)他解釋說(shuō)：牛蛙是蛙的一種，從產(chǎn)肉量來(lái)說(shuō)，牛蛙要比青蛙大得多，一只牛蛙是一只青蛙的七八倍吧。青蛙是本地產(chǎn)的，牛蛙來(lái)自美國(guó)，把牛蛙說(shuō)成洋蛙也可以。更重要的是，青蛙不當(dāng)菜，根本上不了桌。而牛蛙可是一道高檔菜，在飯店里請(qǐng)比較重要的客人吃飯，香辣牛蛙必不可少。我敢說(shuō)，你家的縣長(zhǎng)大人一定吃過(guò)不少牛蛙?，F(xiàn)在中國(guó)人有錢了，飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了改變，大家開始注重營(yíng)養(yǎng)，也愿意改變一下口味，都想嘗嘗牛蛙是什么味道。我敢給你打包票，你要是養(yǎng)了牛蛙，很快就會(huì)發(fā)財(cái)。牛老板還對(duì)文明燦說(shuō)，養(yǎng)牛蛙本來(lái)是他的一個(gè)商業(yè)秘密，他本來(lái)打算自己養(yǎng)牛蛙，連建養(yǎng)牛蛙池的地址都選好了。如今文明燦來(lái)找他，他見文明燦這個(gè)老弟人還不錯(cuò)，就把商業(yè)秘密轉(zhuǎn)送給了文明燦。

文明燦心里明白，牛老板看的不是他的面子，而是他爹的面子。說(shuō)不定，牛老板還要通過(guò)他，跟他爹取得聯(lián)系。發(fā)了財(cái)?shù)娜硕际沁@樣，下一步就該想著當(dāng)官了。他還是一再對(duì)牛老板表示感謝。

牛老板說(shuō)，我養(yǎng)牛，你養(yǎng)牛蛙，咱們養(yǎng)的東西都帶一個(gè)“?！弊?，跟親家差不多。你看這樣如何，今后你想吃牛肉就找我，我想吃牛蛙就找你，咱們互通有無(wú)。

我還沒見過(guò)牛蛙長(zhǎng)什么樣呢！

不見不知道，一見保證嚇你一跳。你見過(guò)美國(guó)人嗎？

沒見過(guò)。

道理是一樣的。

文明燦的眼皮眨了又眨，他不明白道理怎么是一樣的。這個(gè)牛老板，人一發(fā)財(cái)，好像見識(shí)也多了起來(lái)，說(shuō)話也牛氣起來(lái)。他問牛老板，那我到哪里去學(xué)習(xí)養(yǎng)殖牛蛙呢？咱們縣里有人養(yǎng)牛蛙嗎？

我正要告訴你，在縣城的郊區(qū)馬陽(yáng)坡就有一個(gè)養(yǎng)殖牛蛙的專業(yè)戶，專業(yè)戶的老板姓馬，是我的朋友，你去找他就可以了。你就說(shuō)是我讓你去找他的，他保證熱情接待你。在他的養(yǎng)殖場(chǎng)里，你不但可以學(xué)到養(yǎng)牛蛙的技術(shù)，還可以從他那里批發(fā)牛蛙的種苗。

聽說(shuō)文明燦在西南地里養(yǎng)起了牛蛙，文福洼村的男女老少都去看。只有在村里有人家娶新媳婦的情況下，才會(huì)吸引那么多人。在村里人看來(lái)，開天辟地頭一份，文明燦養(yǎng)的牛蛙恐怕比新媳婦還要好看。新媳婦再新，也是本地的媳婦，而文明燦引進(jìn)來(lái)的牛蛙，應(yīng)該是“洋媳婦”。誰(shuí)家娶的媳婦都是兩條腿，而文明燦養(yǎng)的“媳婦”呢，卻是四條腿。都去看哪，都去看稀罕哪，看熱鬧哇，再不去看就被別人看完了。

文明燦頗為得意。前段時(shí)間，有人看他的笑話，說(shuō)他把好好的莊稼地挖成了水坑，再也種不成莊稼了。想不到吧，看我的！雖說(shuō)種不成土莊稼了，本人種上了洋莊稼;雖說(shuō)種不成帶稈的莊稼了，本人種上了肉莊稼。文明燦對(duì)他的肉莊稼極為重視，看護(hù)得很嚴(yán)密。他在養(yǎng)牛蛙池的旁邊搭了一個(gè)小棚子，日夜都守在那里。聽說(shuō)牛蛙喜歡自由，愿意亂跑亂跳。為了防止牛蛙逃跑，文明燦在養(yǎng)牛蛙的水池周圍柵上了鐵絲網(wǎng)。聽說(shuō)牛蛙怕曬，陽(yáng)光不能直接照到牛蛙身上。文明燦在鐵絲網(wǎng)上方用葦席搭了遮陽(yáng)篷，牛蛙們可以在篷子下面乘涼。另外，文明燦還在鐵絲網(wǎng)外面種了絲瓜，絲瓜是善于攀爬的藤蔓植物，它不僅爬滿了鐵絲網(wǎng)，還爬到了席篷上面，綠色的藤蔓和葉片把整個(gè)養(yǎng)殖池都籠罩起來(lái)。時(shí)值夏天，絲瓜開了花兒。金燦燦的絲瓜花每天都會(huì)開一茬兒，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，養(yǎng)牛蛙的棚子像是一座金屋。文明燦為牛蛙投食定時(shí)定量。人一天吃三頓飯，他給牛蛙也是一天投三次食。人吃的飯分早飯、午飯和晚飯，他給牛蛙的待遇跟人一樣，甚至比給人的待遇還高一些，說(shuō)成是早餐、午餐和晚餐。文明燦買了一對(duì)銅镲，每當(dāng)召喚牛蛙們就餐時(shí)，他就咣地把銅镲拍打一陣。牛蛙們一聽到镲聲響起來(lái)，就從水池里的深水區(qū)游到淺水區(qū)，再?gòu)臏\水區(qū)來(lái)到就餐的平臺(tái)，開始集體進(jìn)餐。

镲聲是對(duì)牛蛙們的召喚，同時(shí)也給了村里的人們一個(gè)信號(hào)，镲聲一響，村民們就知道文明燦又要喂他的牛蛙了，想看牛蛙最好這個(gè)時(shí)候去看。在以前，外鄉(xiāng)的人到村里耍猴，在耍猴開始之前，耍猴的人會(huì)把銅鑼嘡嘡敲上一陣。文明燦拍打銅镲，其召喚力和影響力與耍猴人敲銅鑼的效果差不多，只是呢，文明燦耍的不是猴子，是外國(guó)來(lái)的牛蛙。說(shuō)他耍的是人也可以，聽到銅镲聲，村里的一些大人和孩子，一路小跑著到牛蛙養(yǎng)殖場(chǎng)來(lái)了。養(yǎng)殖場(chǎng)的棚子，向北一面是敞開的，但棚口一側(cè)掛有一塊鐵牌，鐵牌上寫有“養(yǎng)殖重地，閑人免進(jìn)”的字樣，只有養(yǎng)殖場(chǎng)的主人文明燦可以進(jìn)，別人一律不許入內(nèi)。看牛蛙的人只能站在棚子外面，用雙手扒開絲瓜的葉子和花，透過(guò)鐵絲的網(wǎng)眼觀看牛蛙。圍觀的人們看見了，文明燦投放給牛蛙的食品是合成的飼料，不知飼料里都是什么成分。據(jù)說(shuō)那些飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，很快就可以把牛蛙催肥。有時(shí)候，文明燦喂給牛蛙的還有一些切碎的動(dòng)物內(nèi)臟，比如牛肺、狗肺、豬肝什么的。而不管文明燦給牛蛙們喂什么，牛蛙們都吃得慢慢的，一點(diǎn)兒都不爭(zhēng)不搶，顯得頗有教養(yǎng)和傳說(shuō)中的紳士風(fēng)度。用完了餐，牛蛙們并沒有馬上退場(chǎng)，沒有到水塘里去，繼續(xù)在沒有水的平臺(tái)上待著。它們大概知道人們?cè)谂镒油饷嬗^看它們，就留給人們一些觀看它們的機(jī)會(huì)。有的牛蛙似乎為了使自己的形象更完美一些，就以爪子代手，擦拭自己的嘴巴。用“左手”擦嘴巴的右邊，用“右手”擦嘴巴的左邊。它們?cè)诓磷彀偷耐瑫r(shí)，等于把臉也洗了，臉上顯得光光的。

實(shí)在說(shuō)來(lái)，牛蛙除了身量比本地的青蛙大一些，形象上并沒有什么出彩的地方。牛蛙身上的主要色調(diào)是綠色，頭部是淺綠，背部是深綠，腿部是暗綠。除了綠色，牛蛙還有些發(fā)灰、發(fā)黑，說(shuō)它們是雜色的也可以。牛蛙背部和肚子兩側(cè)，分布著一些鬼色的斑點(diǎn)，很容易讓人聯(lián)想起本地的癩頭包子。村民有些懷疑，是不是癩頭包子到國(guó)外留了一圈洋，回來(lái)?yè)u身一變，就變成了牛氣烘烘的牛蛙呢！

關(guān)于為什么把蛙叫成牛蛙這個(gè)問題，文明燦已不止一次對(duì)沒有見識(shí)的村民進(jìn)行了解釋：之所以把蛙叫成牛蛙，并不是指蛙會(huì)長(zhǎng)得跟牛一樣大，而是從聲音上加以比較，指牛蛙的叫聲跟牛叫的聲音比較接近，所以才叫牛蛙。聽了文明燦的解釋，村民們有些將信將疑。牛的嘴大，喉嚨粗，肺活量足，而牛蛙在這幾個(gè)方面都與牛不能同日而語(yǔ)，它的叫聲怎么能和牛的叫聲相提并論呢！牛叫起來(lái)哞哞的，叫聲能傳出幾里遠(yuǎn)。牛蛙就算鼓破肚皮，叫聲也傳不出去多遠(yuǎn)吧。解釋為虛，耳聽為實(shí)，前來(lái)觀看牛蛙的人都想親耳聽一聽，牛蛙的叫聲到底是怎樣的。有一個(gè)小男孩兒對(duì)牛蛙提出了要求，牛蛙，叫一個(gè)！

牛蛙們對(duì)小男孩兒的要求沒有任何回應(yīng)。

有一個(gè)小女孩兒也對(duì)牛蛙提出了要求，她的要求跟小男孩兒是一樣的，等于對(duì)小男孩兒的要求做出了呼應(yīng)，也是要求，牛蛙，叫一個(gè)，叫一個(gè)讓我們聽聽唄。

牛蛙們還是不理人，聽見了跟沒聽見一樣。

牛蛙們肯定是長(zhǎng)有耳朵的，肯定是有聽力的，不然的話，文明燦一打镲，它們?cè)趺粗兰显谄脚_(tái)上吃食呢！于是，前來(lái)圍觀的大人和孩子們，從不同角度，一致向牛蛙們發(fā)出了要求，牛蛙，來(lái)一個(gè)！牛蛙，來(lái)一個(gè)！他們這種喊法，像是在人民公社化時(shí)期開社員大會(huì)之前互相拉歌，如果想讓誰(shuí)唱歌，就一起大聲喊，誰(shuí)誰(shuí)誰(shuí)，來(lái)一個(gè)！

集體的意志不可違，這一下，牛蛙們總該有所回應(yīng)吧，總該“來(lái)一個(gè)”了吧！就算牛蛙們不能集體性地鳴叫，有一只牛蛙叫一下也好呀，對(duì)村民們的要求也算是有個(gè)交代呀！

然而，牛蛙們的表現(xiàn)是集體性的傲慢，它們瞪著圓滾滾的眼珠子，連一只叫喚的都沒有。有一只牛蛙大約有些不耐煩，把帶有金眼圈的眼皮塌蒙下來(lái)，塌蒙的眼睛半睜半閉，仿佛在說(shuō)，你們算老幾，你們憑什么對(duì)我們提出要求！我們美妙的歌喉，難道是你們這些土包子所能欣賞的嗎！

這時(shí)，文明燦從他所待的小棚子走了出來(lái)，他站在牛蛙的立場(chǎng)，辯護(hù)性地為牛蛙打圓場(chǎng)，你們不要再喊了，喊的聲音再大也沒用。你們知道不知道，牛蛙只聽得懂外國(guó)話，聽不懂中國(guó)話，你們喊的都是中國(guó)話，外國(guó)來(lái)的牛蛙怎么可能會(huì)搭理你們呢！文明燦又說(shuō)，人分男女，牛分公母，牛蛙也分雄雌。雄牛蛙會(huì)叫，雌牛蛙不會(huì)叫。雄牛蛙在春天談戀愛、找老婆的時(shí)候才叫，現(xiàn)在它們不但找到了老婆，連孩子都有了，就不會(huì)再叫了。

既然目前聽不到牛蛙的叫聲，什么都懂的文明燦為啥不早說(shuō)呢！村民們未免有些失望，紛紛離去。

如飼養(yǎng)肉牛的牛老板所料，飼養(yǎng)牛蛙的文明燦果然很快就發(fā)了財(cái)，成為另一種意義上的牛老板。發(fā)水靠雨，發(fā)財(cái)靠運(yùn)，應(yīng)該說(shuō)文明燦的財(cái)運(yùn)不錯(cuò)。前幾年去餐館吃飯，紅燒甲魚是一道高檔菜?？腿酥挥谐缘搅思佐~，才算享受到了高規(guī)格的接待。現(xiàn)如今呢，甲魚在宴席上已排不到甲等的位置，是不是能排到丙等，恐怕也很難說(shuō)。為什么呢？因?yàn)榕Ｍ芎髞?lái)者居上，擠走了甲魚，并取代了甲魚的位置。與漂洋過(guò)海而來(lái)的牛蛙相比，甲魚算什么呢，不就是老鱉嘛，不就是那種一遇事就把頭縮進(jìn)肚子里的家伙嘛，它憑什么占據(jù)席面的重要位置呢！牛蛙就不一樣了，牛蛙可不是土老帽兒，它身上帶有洋氣，吃它就是開洋葷。乖乖，洋葷哪，人活一輩子，誰(shuí)不想開開洋葷呢！凡有重要的宴席，或是老板請(qǐng)官家赴宴，牛蛙這道菜必不可少。什么豬肉、羊肉、牛肉、驢肉、雞肉、鴨肉、魚肉、蚌肉等等，肉再多都不算數(shù)，只有點(diǎn)了牛蛙肉，才算是真正的好席面、高規(guī)格。關(guān)于牛蛙的做法有多種，除了香辣牛蛙，還有麻辣牛蛙、泡椒牛蛙、干鍋牛蛙、炭燒牛蛙等。不管何種做法，一沾到牛蛙就不便宜。這沒關(guān)系，請(qǐng)貴客吃飯的老板們，不怕菜貴，就怕菜不貴，菜越貴越有面子。就是在這樣的飲食潮流推動(dòng)下，文明燦才發(fā)了牛蛙財(cái)。他所養(yǎng)的牛蛙，不必東奔西跑，求爺爺告奶奶，到飯店去推銷，銷路直接鋪到了他的家門口。有那專事采購(gòu)牛蛙的二道販子，騎著裝有盛牛蛙箱子的摩托車，突地就開到了文明燦養(yǎng)牛蛙的棚子門口，他們用抄魚一樣的舀子，一五一十，十五二十，從水池里就把牛蛙抄走了。他們抄，文明燦也抄。他們抄走的是牛蛙，文明燦概不賒賬，抄走的是販子們留下的鈔票。在牛蛙最搶手的那個(gè)階段，文明燦所養(yǎng)的牛蛙還沒有完全長(zhǎng)大，還不是成品牛蛙，只是半成品牛蛙，就被人不惜加價(jià)，提前買走了。

精神與物質(zhì)相聯(lián)系，想法與金錢相聯(lián)系，人們的錢包鼓了，想法就多起來(lái)。村里有的人，家里的母牛生了牛犢子，一高興，要點(diǎn)一點(diǎn)兒紙，放一掛鞭炮，包一頓餃子，慶賀一下。村里有的人家添了孫子，慶賀會(huì)更隆重一些，除了燒喜紙、放喜炮、喝喜酒，還要請(qǐng)一臺(tái)戲在村里唱一唱，讓大家同喜。而文明燦，文老板，他養(yǎng)牛蛙發(fā)了那么大的財(cái)，該有什么樣的表示呢？村里有同輩的人敦促文明燦說(shuō)，文老板，你的腰比牛腰還粗，不能老是啞巴逮牛悶逮呀！文明燦的答復(fù)是，他要低調(diào)處理。又說(shuō)，這也是他爹的意思。后來(lái)敦促他的人多了，連他老婆都認(rèn)為不表示一下恐怕說(shuō)不過(guò)去，他才給一個(gè)堂弟表態(tài)說(shuō)，他要給大家一個(gè)驚喜。

什么驚喜？難道你要給大家請(qǐng)一臺(tái)大戲唱唱嗎？

唱什么戲，那是傳統(tǒng)的辦法，現(xiàn)在早就不時(shí)興了。

那，你要給大家放一場(chǎng)電影嗎？

文明燦沒說(shuō)放不放電影，在繼續(xù)賣關(guān)子，他說(shuō)，不管什么藝術(shù)，關(guān)鍵不是在形式，而是在內(nèi)容。你等著驚喜就是了。我先給你打一個(gè)預(yù)防針，到時(shí)候不要把你們的下巴頦子驚下來(lái)。

在一天晚上，文明燦在村子里放的不是電影，是投影。投影其實(shí)也是電影，只不過(guò)投影的屏幕小一些，其他方面跟電影沒什么區(qū)別。村里人看了投影，不知喜了沒有，確實(shí)驚住了，驚傻了，驚壞了。有一個(gè)半老的婦女，頭晚看投影時(shí)精神大概受到了刺激，第二天神經(jīng)就出了毛病，見人就說(shuō)，白活了，她這半輩子白活了。有人問她，怎么能說(shuō)白活了呢？她的回答還是白活了，白活了。

是什么投影具有這么大的能量呢？按文明燦的說(shuō)法，他放的不過(guò)是一部外國(guó)人的生活片。

村里上歲數(shù)的人罵了文明燦的娘，還罵了文明燦的爹，他們說(shuō)，什么生活片，不就是驢嘛，牛嘛，馬嘛，不就是一幫不穿衣服的牲口嘛！說(shuō)他們是牲口，還是好聽的，其實(shí)他們連牲口都不如。牲口交配起來(lái)，不過(guò)是一對(duì)一。村里人看了這樣的投影，受到影響的不只那些半老的婦女，連一些小孩子都受到了毒害，模仿起片中人的動(dòng)作來(lái)。孩子的家長(zhǎng)吃驚之余，都把責(zé)任歸到文明燦頭上，說(shuō)文明燦一發(fā)財(cái)就變壞了。

任何好花都不會(huì)常開，任何好景也有它的階段性。文明燦因養(yǎng)牛蛙而發(fā)財(cái)，沒有長(zhǎng)期把財(cái)發(fā)下去，只發(fā)了四五年就不行了。養(yǎng)牛的接著發(fā)財(cái)，養(yǎng)豬的照樣賺錢，養(yǎng)雞的經(jīng)濟(jì)效益也不錯(cuò)，養(yǎng)牛蛙怎么說(shuō)不行就不行了呢？文明燦把行情調(diào)查了一下，卻原來(lái)，該嘗牛蛙肉的差不多都把牛蛙嘗過(guò)了，他們嘗過(guò)以后，覺得牛蛙肉不過(guò)如此，并沒有什么特別的味道?；剡^(guò)頭來(lái)，食客們認(rèn)為，要解饞，不如吃豬肉;要大塊吃肉，不如吃牛肉;要連吃肉帶喝湯，不如燉羊肉;要吃帶骨頭的肉，不如吃雞肉。而牛蛙算什么玩意兒呢，要什么，沒什么，吃過(guò)牛蛙，不過(guò)多一份吹牛的資本而已。人們回想起本地的青蛙，說(shuō)比較起來(lái)，牛蛙的肉還不如青蛙的肉好吃呢！而不管是青蛙，還是牛蛙，都不能算正經(jīng)菜，都不可以長(zhǎng)期吃。

登門采購(gòu)牛蛙的二道販子不見了，文明燦騎上電動(dòng)三輪車，自己上門為飯店送貨。他走一家飯店，又走一家飯店，人家都拒絕再進(jìn)牛蛙。有的飯店老板對(duì)他說(shuō)，現(xiàn)在很少有人點(diǎn)牛蛙，你上次送來(lái)的牛蛙還在那里放著呢，都快餓死了。還有的飯店老板對(duì)他說(shuō)，你以后千萬(wàn)不要再給我的飯店送牛蛙了，有的顧客說(shuō)，牛蛙屬于野生動(dòng)物，身上攜帶有不明病毒，吃多了會(huì)得瘟病。文明燦很不高興，說(shuō)簡(jiǎn)直是胡扯！他就不信，曾一度，牛蛙被說(shuō)成是洋葷，被捧為珍饈美饌，怎么說(shuō)下跌就下跌呢，這是什么道理呢？又來(lái)到一家飯店，文明燦把價(jià)錢開得很低，帶有拋售的意思，原本三十元一斤的牛蛙，十元一斤他就賣。讓文明燦更加生氣的是，這個(gè)飯店的老板說(shuō)，你就是倒貼錢，我都不會(huì)收你的牛蛙！

別看文明燦已經(jīng)養(yǎng)了好幾年牛蛙，村里卻很少有人吃到牛蛙，主要是因?yàn)榕Ｍ芴F了，一般人吃不起。這天中午，文明燦捉了三只牛蛙，裝進(jìn)一只魚鱗塑料袋子里，趁回村吃午飯時(shí)，把牛蛙送到了一個(gè)跟他比較要好的堂弟家，讓堂弟嘗嘗鮮。

堂弟說(shuō)，這么貴重的東西，我們可吃不起，你還是提走吧。

文明燦說(shuō)，你跟我客氣什么，咱們弟兄，只要有我吃的，就有你吃的。

這玩意兒我不會(huì)殺，不知道殺頭，還是殺屁股。我還聽說(shuō)，做牛蛙還得配許多作料，俺家里什么作料都沒有。

殺牛蛙又不是殺牛，一點(diǎn)兒都不難。你把它的肚子開膛，把皮扒下來(lái)，不就完了。燒牛蛙的作料可多可少，如果沒有別的作料，只放點(diǎn)辣椒就可以了。文明燦說(shuō)著，把裝有牛蛙的魚鱗塑料袋子放在堂弟家院子里的地上。

塑料袋子沒有扎上袋口，堂弟的兒子扒開袋口，大概想看看里面裝的是什么。他一看，不好了，一只牛蛙兩條強(qiáng)有力的后腿猛地一蹬，一下子從袋子里彈跳出來(lái)，牛蛙的嘴巴重重地頂撞在小家伙的腦門兒上。小家伙大概以為牛蛙要咬他，嚇得哇哇大哭起來(lái)，一邊哭還一邊喊，我怕，我怕！

看到從袋子里跳出來(lái)的牛蛙，不僅堂弟的兒子害怕，連堂弟都有些害怕。堂弟有一段時(shí)間沒去看牛蛙，沒想到牛蛙竟然長(zhǎng)得這么大。這哪里還是牛蛙，大得簡(jiǎn)直像兔子，像豬娃子，一只牛蛙恐怕有三四斤重。堂弟不能任牛蛙在院子里跳來(lái)跳去，他得把牛蛙捉住，并順便把頂撞兒子的牛蛙處罰一下，替兒子壓壓驚。他沖過(guò)去，沒有把腳踩在牛蛙背上，而是沖牛蛙踢了一腳。踢牛蛙的時(shí)候，他還罵了一句去你媽的！只一腳，他就把肥胖得有些臃腫的牛蛙踢到了南墻上。牛蛙與墻壁相撞，啪地響了一下。等牛蛙從墻壁上反彈下來(lái)，牛蛙的身子翻了過(guò)來(lái)，翻得脊背朝下，肚皮朝上。牛蛙的肚皮是白的。牛蛙的四只腳胡亂蹬抓，就是翻不過(guò)身來(lái)。

當(dāng)著文明燦的面，堂弟這樣虐待牛蛙，讓文明燦有些看不慣，他轉(zhuǎn)身走了。

文明燦一走，堂弟把那只肚皮朝上的牛蛙收拾到袋子里，連同袋子里的那兩只牛蛙，一起扔進(jìn)村后的水塘里去了。

堂弟的老婆問堂弟，你把牛蛙弄到哪里去了？

我才不吃他的破牛蛙呢，通通給他扔到水塘里去了。

你可不敢亂扔，那些牛蛙都大得成了精，它們會(huì)回來(lái)找你報(bào)仇的。

成精？成個(gè)屁！你不是不知道，水塘里的黑水是有毒的，只要一沾毒水兒，不等它們從袋子里爬出來(lái)就得完蛋。

還留在養(yǎng)殖池里的那些牛蛙怎么辦呢？文明燦決定，不再喂它們。喂它們，就要投飼料，投飼料等于投成本，既然收不到經(jīng)濟(jì)效益了，還白白投那些成本干什么呢！

讓人可笑的是，文明燦并沒有拍那一對(duì)銅镲，并沒有向牛蛙發(fā)開飯的信號(hào)，牛蛙們卻聚集到了往日用餐的平臺(tái)上，眼巴巴地向池子上方望著。它們像是一致要求：我們餓了，給我們吃的吧！它們又像是在靜坐，在示威，在抗議，要求文明燦還它們蛙權(quán)，還它們蛙主，還它們自由！有的牛蛙見靜坐抗議無(wú)效，開始付諸行動(dòng)，力圖從池子里跳出來(lái)。大概由于它的身體太笨重了，只跳到池壁的半腰就摔了下來(lái)。

牛蛙們差不多等于被遺棄，文明燦不再擔(dān)心別人會(huì)去偷那些人嫌狗不理的東西。到了夜間，他也不再到野外的棚子里去睡。守著自己的老婆，還是比守著牛蛙好些。

有一天早上，有人告訴文明燦，他的棚子失火了。文明燦到西南地的養(yǎng)殖池邊一看，他所搭的棚子已化成了黑色的灰燼。不僅棚子燒沒了，連搭在池子上方的葦席和爬在葦席上的絲瓜秧子，也被燒成了空洞，露出了天空和直射的陽(yáng)光。文明燦的判斷是，這是有人故意縱火，已經(jīng)構(gòu)成了一個(gè)案件。文明燦有些生氣，他在想，要不要把這個(gè)案件向他爹匯報(bào)一下？

責(zé)任編輯 張爍

【作者簡(jiǎn)介】劉慶邦，男，一九五一年生，河南沈丘人。當(dāng)過(guò)農(nóng)民、礦工、記者。著有長(zhǎng)篇小說(shuō)《斷層》《黑白男女》等九部，中短篇作品集《走窯漢》《梅妞放羊》《遍地白花》《響器》《黃花繡》等五十余種。短篇小說(shuō)《鞋》獲第二屆魯迅文學(xué)獎(jiǎng)，《燕子銜泥到梅家》獲第十八屆百花文學(xué)獎(jiǎng)，中篇小說(shuō)《神木》《啞炮》獲第二屆、第四屆老舍文學(xué)獎(jiǎng)，長(zhǎng)篇小說(shuō)《遍地月光》獲第八屆茅盾文學(xué)獎(jiǎng)提名。小說(shuō)《神木》改編的電影《盲井》獲第五十三屆柏林國(guó)際電影節(jié)銀熊獎(jiǎng)。曾獲北京市首屆德藝雙馨獎(jiǎng)。作品被譯成英、法、日、俄、德等外國(guó)文字，出版有六部外文作品集?，F(xiàn)為中國(guó)作協(xié)全委會(huì)委員，一級(jí)作家，北京市政協(xié)委員。