試論福安市規(guī)?；i養(yǎng)殖場(chǎng)生物安全體系構(gòu)建

湯陳榮 福安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 福建福安 355000

隨著我國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展， 國民消費(fèi)肉類及肉類制品數(shù)量也大增， 同時(shí)也促進(jìn)了我國規(guī)模化養(yǎng)豬的發(fā)展。 特別是近十年來，生豬養(yǎng)殖在集約化、規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化方面程度不斷提高， 在生豬疫病防治水平方面也突飛猛進(jìn)[1]。 但隨著生態(tài)環(huán)境以及豬疫病發(fā)生變化的長期性和復(fù)雜性， 給生豬規(guī)?；B(yǎng)殖帶來嚴(yán)重的影響， 特別是在經(jīng)濟(jì)損失和引發(fā)其他社會(huì)問題上。 為此，本文從如何建立生物安全體系，通過各種措施如消毒、隔離等方面進(jìn)行探討，使非洲豬瘟等疫病得到有效的控制。

1 對(duì)生物安全體系認(rèn)知的現(xiàn)狀

豬場(chǎng)生物安全工作是所有疫病預(yù)防和控制的基礎(chǔ)，也是最有效、成本最低的健康管理措施。 特別在當(dāng)前我國非洲豬瘟疫情嚴(yán)峻形勢(shì)下， 加強(qiáng)規(guī)模豬場(chǎng)生物安全體系建設(shè)，切斷病原傳播鏈條，對(duì)于控制、撲滅和根除非洲豬瘟意義重大。 這是對(duì)促進(jìn)生豬規(guī)?；B(yǎng)殖的一大保證，是健康、綠色環(huán)保養(yǎng)殖的前提和必要措施[2]。 然而通過對(duì)福安市規(guī)?；i養(yǎng)殖場(chǎng)的調(diào)查了解，有30%養(yǎng)殖戶對(duì)生物安全體系的概念，從養(yǎng)殖場(chǎng)的選址、設(shè)計(jì)和實(shí)際推進(jìn)的過程中就已經(jīng)體現(xiàn)出沒有認(rèn)真考慮人、 畜和周邊環(huán)境的生物安全，只考慮成本問題，直接導(dǎo)致后期生豬疫病防治上出現(xiàn)不同程度的漏洞。

2 建立現(xiàn)代化生物安全體系的具體措施

通過對(duì)福安市規(guī)模豬場(chǎng)生物安全體系現(xiàn)狀的調(diào)查與了解， 筆者認(rèn)為必須從以下幾方面措施的有效落實(shí)才能加以改進(jìn)。

2.1 養(yǎng)殖場(chǎng)的選址 場(chǎng)址選擇主要包括豬場(chǎng)周圍養(yǎng)殖環(huán)境和地理位置。 豬場(chǎng)周圍養(yǎng)殖環(huán)境包括周圍豬只存欄和高風(fēng)險(xiǎn)場(chǎng)所； 豬場(chǎng)地理位置包括天然地理?xiàng)l件和交通布局等。 生豬規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)在選址方面首先要求遠(yuǎn)離國道、高速公路等大中型主要干道；其次， 養(yǎng)殖場(chǎng)要處于或者最好遠(yuǎn)離各種牲畜屠宰場(chǎng)地以及村莊、菜市場(chǎng)、集市等人員密集的下風(fēng)口；最后，選址對(duì)排水、光照、空氣流通等也要求遠(yuǎn)離飲用水源地、空氣質(zhì)量及流通較差的地域[3]。

2.2 養(yǎng)殖場(chǎng)的布局 在生豬養(yǎng)殖場(chǎng)布局方面要做到規(guī)范合理。 豬場(chǎng)主要功能區(qū)包括辦公區(qū)、生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、隔離區(qū)及環(huán)保區(qū)等。 首先，生活區(qū)與生產(chǎn)區(qū)要嚴(yán)格劃分， 兩者之間要設(shè)計(jì)一定距離的防疫隔離帶， 要有隔離墻等作有效隔離， 建議兩者起碼保持50~100 m 的間隔距離；然后在道路規(guī)劃上，也要嚴(yán)格分開凈道、污道；最后，在一些細(xì)節(jié)的隔離消毒設(shè)施設(shè)計(jì)安裝上也必須到位，如大門口的門衛(wèi)值班室、大門入口消毒池、料塔、場(chǎng)區(qū)洗澡間及物資消毒間、專用的裝卸轉(zhuǎn)運(yùn)臺(tái)等。

2.3 日常衛(wèi)生的清潔與消毒 生豬養(yǎng)殖場(chǎng)的日常清潔與消毒工作是構(gòu)建生物安全體系中最重要也是經(jīng)常進(jìn)行的一環(huán)節(jié)。 要根據(jù)不同的設(shè)施、設(shè)備、物資采用不同的消洗程序、頻率，在選用清潔、消毒藥劑方面必須符合國家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求， 如根據(jù)養(yǎng)殖場(chǎng)所不同的部位，輪流采用酚類、碘類、季銨鹽等不同的消毒液；密閉的養(yǎng)殖空間使用高錳酸鉀、福爾馬林熏蒸消毒；封閉的水線、料線使用過氧化物類消毒劑定期清理消毒[3]。 此外，要加強(qiáng)對(duì)飼養(yǎng)人員、業(yè)務(wù)人員、司乘人員等不同人員個(gè)體的消毒，消毒要做到全面徹底。

2.4 生物安全的軟件措施

2.4.1 工作人員管理措施 根據(jù)不同區(qū)域生物安全等級(jí)進(jìn)行人員管理，人員遵循單向流動(dòng)原則，禁止逆向進(jìn)入生物安全更高級(jí)別區(qū)域。 人是生物安全體系建設(shè)中核心的一個(gè)環(huán)節(jié)， 加強(qiáng)養(yǎng)殖場(chǎng)工作人員的管理具有十分重要的意義。首先，要保證養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖人員的穩(wěn)定性， 對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的人員分工要有一套嚴(yán)格規(guī)范的管理制度；其次，要對(duì)來訪以及進(jìn)出養(yǎng)殖場(chǎng)地的人員進(jìn)行嚴(yán)格的進(jìn)出登記制度；再次，對(duì)于工作人員在生活區(qū)的活動(dòng)也要嚴(yán)格限制，制定相關(guān)制度、嚴(yán)格執(zhí)行管理措施，如外購食品，不能采購來源于目前發(fā)生疫病地區(qū)的食品、食物以及生活用品等；最后，要不間斷地對(duì)工作人員進(jìn)行生產(chǎn)技能和知識(shí)培訓(xùn)，這是有效提高生物安全性、 打牢體系基礎(chǔ)的強(qiáng)有力手段。

2.4.2 豬群管理 主要包括后備豬管理、 精液引入管理、豬只轉(zhuǎn)群管理以及豬群環(huán)境控制等，主要要做好引種的資質(zhì)和健康評(píng)估、隔離設(shè)施和設(shè)備的建設(shè)、轉(zhuǎn)群模式的完善與優(yōu)化、 健康生長環(huán)境條件的控制等。

2.4.3 物資管理 豬場(chǎng)物資主要包括食材、獸藥、疫苗、飼料、生活物資、設(shè)備及其它物資等。主要要做好所有進(jìn)場(chǎng)食材的選取及進(jìn)場(chǎng)程序，落實(shí)獸藥、疫苗、飼料、生活物資等的消毒、使用與后續(xù)管理措施。

2.4.4 污物管理 豬場(chǎng)污物主要包括污水、病死豬、糞便、醫(yī)療廢棄物、餐廚垃圾及其它生活垃圾等。 近年來，我國非常注重環(huán)保問題，環(huán)保的要求和意識(shí)都在不斷提高和標(biāo)準(zhǔn)更新中。因此，生豬養(yǎng)殖場(chǎng)要構(gòu)建生物安全體系，環(huán)保問題是繞不開的一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。據(jù)吳燁穎報(bào)道[4]，目前福建省內(nèi)養(yǎng)殖場(chǎng)的廢水降解性還是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的， 從對(duì)福安市現(xiàn)有的養(yǎng)殖場(chǎng)廢水調(diào)查了解來看、從環(huán)保角度考慮，創(chuàng)辦養(yǎng)豬場(chǎng)一定要使環(huán)境、土地承載能力在允許范圍內(nèi)，做到種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧循環(huán)、資源化利用。

2.4.5 防疫管理措施 防疫管理體系的建立是疫病防治的第一步，也是建立生物安全體系的首要環(huán)節(jié)。要按照國家相關(guān)部門規(guī)定開展免疫、 檢疫申報(bào)等工作，做好養(yǎng)殖備案，確保獸藥、飼料等投入品的使用安全。

2.4.6 風(fēng)險(xiǎn)動(dòng)物控制 牛、羊、犬、貓、野豬、鳥、鼠、蜱及蚊蠅等動(dòng)物可能攜帶危害豬群健康的病原，禁止在豬場(chǎng)內(nèi)和周圍出現(xiàn)。因此，場(chǎng)外需加強(qiáng)防范野豬等野生動(dòng)物的設(shè)施、設(shè)備的建設(shè)，場(chǎng)內(nèi)需加強(qiáng)對(duì)鼠、蚊、蒼蠅、鳥類等風(fēng)險(xiǎn)動(dòng)物管控措施的落實(shí)。

2.4.7 車輛管理 豬場(chǎng)車輛包括外部運(yùn)豬車、 內(nèi)部運(yùn)豬車、散裝料車、袋裝料車、私人車輛、死豬及豬糞運(yùn)輸車等，針對(duì)不同車輛要建立不同的消洗程序、行駛路線的規(guī)劃與設(shè)置、司乘人員的管理等。

2.4.8 制度管理與人員培訓(xùn) 完善的生物安全體系在于有效的組織管理以及措施的落地執(zhí)行。因此，必須建立生物安全和人員培訓(xùn)制度， 生物安全制度包括規(guī)程制定、人員登記、檢查方案、獎(jiǎng)懲措施；人員培訓(xùn)制度包括計(jì)劃制定、理論培訓(xùn)、實(shí)操培訓(xùn)、考核執(zhí)行等。

3 小 結(jié)

在生豬養(yǎng)殖場(chǎng)構(gòu)建生物安全體系， 也是在養(yǎng)殖場(chǎng)建立一個(gè)安全可控的最佳生產(chǎn)流程體系， 通過多種相關(guān)措施，構(gòu)建科學(xué)養(yǎng)殖生產(chǎn)體系，是規(guī)模化養(yǎng)豬一個(gè)行之有效的管理模式，對(duì)提高生產(chǎn)效率、控制疫病發(fā)生率、 提高養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益都具有重大的促進(jìn)作用，這也是在創(chuàng)建養(yǎng)殖的生物安全，是對(duì)福安市各地養(yǎng)殖場(chǎng)健康發(fā)展一個(gè)持續(xù)有效的措施。