聶云宸：不偏執(zhí)，無喜茶

于于

今年的深圳創(chuàng)富百人榜依舊群星閃耀，馬化騰、許家印、任正非……眾多業(yè)界大佬的光芒中，“90后”聶云宸的璀璨則有些與眾不同。他創(chuàng)立的“喜茶”即便你沒喝過，也肯定在朋友圈里看到過，這個“網紅”茶飲品牌讓年僅29歲的他身家已達40.92億，位列創(chuàng)富榜第81位，是上榜人士中最年輕的一位。

很多人不知，如今估值160億，在全球擁有超過500家門店的喜茶，8年前還僅僅是廣東江門一個十平方米不到的小店。它的“小老板”聶云宸也剛畢業(yè)不久，靠賣手機賺到第一桶金，想轉身試水茶飲料行業(yè)，尚不知前途如何。那時的他曾雄心勃勃地對員工說：“這里，是一個品牌誕生的地方?！眴T工們一對眼神，都當笑話聽了。

不被理解，以及不在乎別人是否理解，專注做事，是很多成功者的相似點，聶云宸也不例外。

沒關系，時間會站在我這邊

1991年，聶云宸出生在江西一個普通人家。他的父母同是是監(jiān)理工程師，負責工程建設的監(jiān)管，踏實嚴謹，萬事不容有失。但聶云宸卻很喜歡“折騰”，?？飘厴I(yè)后并沒有安穩(wěn)地找一份工作，而是選擇創(chuàng)業(yè)開手機店，自己當老板。

2010年，國內智能手機展露出雄霸天下的態(tài)勢，iPhone 4上市后，喬布斯更是成了神一般的偶像。在“偶像”的感召下，聶云宸希望借著賣手機來實現自己的創(chuàng)業(yè)夢。然而，創(chuàng)業(yè)這條路從來都離不開“艱辛”二字，他的手機店因為地處偏僻，很少有顧客光臨，一度到了快要關店的地步。

“免費服務”是聶云宸打贏的第一個翻身仗。為顧客刷機雖然都是免費的，賺不了什么錢，卻讓他的小店慢慢打開了知名度。

“服務得好，免費客戶也會變成付費客戶。”果然如他所料，店里沖著免費服務進門的客人多了起來，而享受完服務，隨手買手機殼、耳機、掛飾等配件的付費客人也多了起來，瀕臨倒閉的小店就這樣起死回生了。

不過好景不長，大量同類店出現后，生意越來越難做，喜歡折騰的他開始琢磨著轉行。強者思維就是這樣，有路障就努力跨過去，若是走到末路，那就努力尋找柳暗花明好了。聶云宸對自己說：“沒關系，時間會站在我這邊。”

那時候，奶茶店已經不是什么新鮮事物了，年輕人都愛排隊買。別人路過時看到排隊，頂多想：“怎么這么多人?。亢煤葐?？”聶云宸路過看到這一幕，想的卻是：這用粉末沖出來的東西都這么受歡迎，那如果提高品質，用真材實料來做，是不是就更受追捧了？

瞧，柳暗花明來了！而且最重要的是，不難實現。奶茶店的入行門檻并不高，雖然往大了做可以做到在全國開連鎖店，但往小了做，幾個平方米的小店也合適。于是，一個全新的創(chuàng)業(yè)版圖就這樣在聶云宸腦中成型了，盡管那時的他連奶茶怎么做還不知道。

偏執(zhí)到極致，成就了喜茶

很少有人覺得“偏執(zhí)”是個好詞兒，但在對待奶茶“研發(fā)”這件事上，聶云宸卻把“偏執(zhí)”做到了極致。不會做，那就學；不知哪種口味更好，那就一次次地試。聶云宸整整用了半年時間，獨自沉浸在茶的世界里，不斷修改調試配方。那段日子，他每天喝掉的奶茶數量，都是20杯起步。配料上更嚴格，多放了一克鹽他都能嘗出來。

想來是繼承了父母的嚴謹性格和工程思維，開店前期，標志的設計、店面裝修風格的構思，都是他自己用電腦完成的。他甚至還會認真研究一個城市的歷史、地理、文化，把這些融入到店面設計的理念里。宣傳物料出街前，他也會親自把關，連一個錯別字，甚至是一個像素的移動都不放過。門店消防栓上的幾個字，顧客根本不會注意到，他也要求統(tǒng)一好字體。

就這樣，2012年5月，“喜茶”的前身“皇茶”開張了，聶云宸再次將他的較真精神貫徹到底，全方位嚴格化管理。當時有個員工叫小何，曾因為本該先加鹽卻先加了奶這件小事，被聶云宸當場罵哭過。小何很委屈地辯解：“最后不都是混在一起嗎，先加哪個有什么區(qū)別？”

聶云宸卻斬釘截鐵地回答他：“影響口感，完全不同！”

為什么這么肯定？因為他都試過的。每一種研發(fā)的新品，聶云宸都要試喝，因此他的辦公桌下，永遠擺放著一堆來不及扔的空杯子。不僅如此，他還時常在網上尋找相關茶飲料的差評，對產品進行逆向優(yōu)化?？吹骄W上有人抱怨，果茶里的果肉太少，他就在新品里增加果肉占比，一杯果茶三分之二都是果肉；看到有人說蓋子不好開，他隨后就設計出了旋轉式杯蓋……就是靠著這種死磕精神，奶茶這個當初地位遠遠低于咖啡的街頭飲料，硬是被聶云宸帶成了“網紅”，成了第一個叫板植脂末且成功了的奶茶品牌。

2016年，聶云宸將“皇茶”改名為“喜茶”，在全國開枝散葉，開啟了高速發(fā)展之路。

為什么一定要做成星巴克呢

2017年2月，“喜茶”入駐上海人民廣場，開業(yè)后一個月就創(chuàng)下了“排隊七小時”的最高紀錄。因為一杯難求，現場竟然還出現了黃牛排隊或加價轉賣現貨等情況，一杯30元的奶茶一度被炒到了100元。

“從占領消費者的味蕾到打開消費者心扉，‘喜茶這條路注定要走得很漫長?！鄙頌椤?0后”，聶云宸太懂得同齡人心理了：潮流和新奇才是王道。一杯難求、顏值超高的“喜茶”，無疑具備“曬朋友圈屬性”，能擊中年輕人的好奇心，引發(fā)從眾心理。

做好產品的最高境界，就是做到人心里去，拿捏住人性。如今消費者愛排隊買喜茶的原因已經不僅僅因為“好喝”，更因為它的品牌魅力這是“喜茶”呀！

不過，紅就會有是非，“喜茶雇人排隊”這個謠言慢慢在網上擴散開來。面對記者的追問，從底層一步步做起的聶云宸給大家算了一筆賬作為回應：“這不合理。雇人排隊得給他錢，他買的東西也要你花錢，做東西的原材料也要你花錢。想要有人排長隊很簡單，還不如直接全場免費?！?/p>

曾有媒體將喜茶比喻為“中國的星巴克”，聶云宸謙虛地表示，喜茶從來沒有要成為中國的星巴克。但他隨即又反問：“為什么一定要做成星巴克呢？”喜茶的江山，是自己用口碑開拓出來的茶飲料天下。聶云宸始終把最多的注意力都放在產品成長和更新迭代上每年研發(fā)品種數百個，但真正允許入市的不到十分之一，以確保能守住消費者一貫的好評和期待。他曾對記者說：“我只在意最大的事和最小的事。最小的事就是細節(jié)，小到橫幅、裝修、文字細節(jié)；最大的事，就是品牌戰(zhàn)略?！?/p>

一件件“小事”做好了，“大事”也就水到渠成了。在聶云宸創(chuàng)辦喜茶的8年里，中國茶飲行業(yè)也發(fā)生了巨變，奶茶一改以往的廉價形象，成為了能和咖啡對峙的潮流飲品。2020年，聶云宸計劃將喜茶門店數量翻倍，進一步完善喜茶在中國市場上全方位、多層次的布局。

面對業(yè)界諸多的壓力和挑戰(zhàn)，聶云宸從容地伸出一根手指：“我相信一萬小時定律：只有把某件事當作一種習慣，才能對抗枯燥，不被惰性裹挾?！睉{什么他能在奶茶行業(yè)里寫下屬于自己的傳奇呢？大概這股偏執(zhí)和不服輸的勁頭，就是答案了。