日糧中添加發(fā)酵木薯渣對哺乳母豬的影響

◆作者：王志文王海輝鄭斌趙彤郭棚 陳興發(fā)

◆單位：1、南寧大北農(nóng)飼料科技有限責(zé)任公司，廣西南寧530105；2、廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳，廣西南寧530021

一直以來，飼料原料對糧食依賴性強(qiáng)和“人畜爭糧”是制約我國飼料生產(chǎn)和養(yǎng)豬行業(yè)可持續(xù)性健康發(fā)展的重要因素。非常規(guī)飼料（Non-conventional Feedstuffs，NCF）資源的合理開發(fā)和高效應(yīng)用是緩解我國飼料資源緊缺和降低綜合養(yǎng)殖成本的重要思路和途徑之一。廣西作為我國最大的木薯和木薯淀粉產(chǎn)地，2016年木薯產(chǎn)量約為172萬噸。木薯渣是木薯提取淀粉后的廢料混合物，其主要成分為淀粉、纖維素和少量蛋白質(zhì)，如若不經(jīng)處理和重新利用，既浪費(fèi)資源又污染環(huán)境。大量實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)及科研成果表明，微生物發(fā)酵處理能顯著提高木薯渣的營養(yǎng)價(jià)值進(jìn)而提高飼養(yǎng)動物的生長性能，但關(guān)于發(fā)酵木薯渣在哺乳母豬上的研究卻鮮有報(bào)道。另一方面，近年來小麥麩中嘔吐毒素（deoxynivalenol，DON） 污染現(xiàn)象給養(yǎng)豬業(yè)帶來較大的負(fù)面影響。因此，本研究旨在探討使用發(fā)酵木薯渣等量替代日糧中的小麥麩對哺乳母豬生產(chǎn)性能的影響，進(jìn)而為發(fā)酵木薯渣的合理應(yīng)用提供理論基礎(chǔ)。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn)

試驗(yàn)于2017年10-11月在廣西壯族自治區(qū)貴港市大荷農(nóng)牧公司開展。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及飼糧組成

選取 2～5胎次的 14頭健康、體況和預(yù)產(chǎn)期相近的長×大二元雜母豬作為研究對象，根據(jù)胎齡和體況等參數(shù)隨機(jī)分為對照組和試驗(yàn)組，每組7個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1頭母豬。其中對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組用4%的發(fā)酵木薯渣等量替代麩皮。飼養(yǎng)管理和免疫保健程序均保持組間一致。從妊娠107d轉(zhuǎn)入產(chǎn)房開始預(yù)飼，正式試驗(yàn)周期為母豬分娩當(dāng)天至斷奶（仔豬21日齡）結(jié)束。試驗(yàn)飼糧配方及營養(yǎng)水平見表1。

1.3 發(fā)酵木薯渣的常規(guī)營養(yǎng)成分

本試驗(yàn)產(chǎn)品購于廣州市科勝生物科技有限公司，其常規(guī)營養(yǎng)成分見表2。

1.4 飼養(yǎng)管理

表1 試驗(yàn)飼糧組成及營養(yǎng)水平

每頭母豬均為獨(dú)立重復(fù)，即每頭母豬的采食量（當(dāng)日8：00至次日8：00）和糞便情況每日單獨(dú)統(tǒng)計(jì)。仔豬各階段體重和拉稀率按每頭獨(dú)立計(jì)量，再求出相應(yīng)平均值和比例。

1.5 統(tǒng)計(jì)項(xiàng)目

試驗(yàn)期間記錄母豬每天的采食量（考慮到產(chǎn)后限飼，統(tǒng)計(jì)時(shí)從分娩后第4天起計(jì)算）和糞便情況以及仔豬初生、7日齡、14日齡和斷奶（21日齡）體重和斷奶成活率與母豬的斷奶-發(fā)情間隔。

1.6 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 23.0軟件的One-Way ANOVA進(jìn)行方差分析，以P＜0.05作為差異顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)，試驗(yàn)結(jié)果用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 日糧中添加高益酵素對哺乳母豬采食量和便秘率的影響

由表3可知，試驗(yàn)組哺乳母豬的日均采食量高于對照組，提高了3.4%，表明日糧中用發(fā)酵木薯渣等量替代麩皮有利于提高母豬的采食量。此外，試驗(yàn)組哺乳母豬便秘率低于對照組，降低了0.8%，表明日糧中用發(fā)酵木薯渣等量替代麩皮有利于降低哺乳母豬便秘率。

2.2 日糧中添加高益酵素對哺乳母豬生產(chǎn)性能的影響

由表2可知，試驗(yàn)組7日齡仔豬平均日增重高于對照組，提高了18.0%；試驗(yàn)組21日齡仔豬21日齡斷奶重高于對照組，提高了4.3%；試驗(yàn)組21日齡仔豬14-21日齡區(qū)間的平均日增重高于對照組，提高了8.4%；試驗(yàn)組21日齡仔豬1-21日齡區(qū)間的平均日增重高于對照組，提高了7.1%。此外，試驗(yàn)組仔豬斷奶窩增重高于試驗(yàn)組，提高了9.6%。上述結(jié)果表明，哺乳母豬日糧中添加發(fā)酵木薯渣能夠提高斷奶仔豬的平均日增重和窩增重。

表3 日糧中添加高益酵素對哺乳母豬生產(chǎn)性能的影響

3 討論

哺乳母豬采食量是其維持基礎(chǔ)代謝和泌乳的保障，在一定范圍內(nèi)提高母豬哺乳期采食量有利于提高其生產(chǎn)性能。已有研究表明，在哺乳母豬日糧中添加乳酸菌、酵母菌和枯草芽孢桿菌等單一或者復(fù)合益生菌，有利于提高哺乳母豬采食量。本研究發(fā)現(xiàn)，在哺乳母豬日糧中使用4%的發(fā)酵木薯渣等量替代麩皮能提高母豬日均采食量?？赡苁怯捎诎l(fā)酵后的木薯渣富含有機(jī)酸而具有酸香氣味和口感，因而能改善日糧適口性。其具體生理機(jī)制有待進(jìn)一步探索研究。該結(jié)果與先前的一些研究結(jié)果不同，這可能與發(fā)酵原料與輔料的選擇、微生物的種類以及發(fā)酵工藝流程的差異有關(guān)。

此外，哺乳母豬生產(chǎn)性能是養(yǎng)豬場生產(chǎn)成績和經(jīng)營效益的關(guān)鍵，而受哺乳仔豬日增重及斷奶窩增重是評估其生產(chǎn)性能的重要指標(biāo)。研究表明，外源添加益生菌可能主要是通過調(diào)節(jié)母豬腸道菌群和緩解氧化應(yīng)激以及改善母乳質(zhì)量來提高受哺乳仔豬的生長性能。本研究發(fā)現(xiàn)，哺乳母豬日糧中添加發(fā)酵木薯渣有利于提高受哺乳仔豬1-7日齡與14-21日齡階段日增重以及21日齡斷奶窩重。這可能由于：一方面發(fā)酵木薯渣改善了日糧的適口性、提高了采食量，進(jìn)而提高哺乳期泌乳量；另一方面，由發(fā)酵木薯渣提供的活益生菌優(yōu)化了母豬腸道菌群比例，降低了氧化應(yīng)激，影響了初乳和常乳的組成。最后，試驗(yàn)組組哺乳母豬由于纖維質(zhì)量得到改善，其便秘現(xiàn)象也得到一定程度地改善。

4 結(jié)論

相較于對照組，哺乳母豬日糧中用4%的發(fā)酵木薯渣替代麩皮能提高哺乳母豬的采食量。

相較于對照組，哺乳母豬日糧中用4%的發(fā)酵木薯渣替代麩皮能提高仔豬1-7日齡，14-21日齡日增重以及21日齡斷奶窩重。