不如食野趣

文/顏宇東

老實(shí)說，我吃過野味。我青少年階段，經(jīng)常吃。野味都是我自己弄來(lái)的。

那時(shí)，天空總是瓦藍(lán)的，只要不下雨。我們幾個(gè)小伙伴在林子里，扯起彈弓，一齊發(fā)射。當(dāng)子彈用的尖利石子，打得樹冠里一頓嘩啦啦響，接著草叢里“啪”的一聲響。這一定是哪只鳥兒中彈，掉了下來(lái)。我們遇見了在山里打野兔子、抓蛇的大人。我們拿鳥跟他們換野兔子，也是可以的。

菜土里最常見的野味，便是青蛙。棉花球浸濕了，當(dāng)餌，拴在垂著小白線的小木棍上——也有小伙伴直接用小土蛙的腿當(dāng)餌的。小木棍抖一抖，棉花球似一只潔白的飛蛾，在菜土里翩翩起舞。如果菜地晃動(dòng)起來(lái)，那便是青蛙來(lái)捕食了。一般，我一個(gè)小時(shí)就能釣到二十來(lái)只青蛙。山塘里的魚，都是野生魚，還有野生的鱉。釣竿放下去，如果扯不上來(lái)，那要么是鉤子掛到水草了，要么是被鱉咬住了。這個(gè)時(shí)候，人蹦到水里，順著魚線一路摸索下去。眼睛一睜開，在水里看到的或許就是一只慢慢蠕動(dòng)的土鱉。

那時(shí)候，父母親任由我們到大自然里去找這些溫順的野味。其實(shí)父母還有一層想法，讓我們?cè)趯W(xué)習(xí)之余到山野里去撒野，享受野趣，順便帶點(diǎn)野味回來(lái)。

年長(zhǎng)一點(diǎn)，我才發(fā)現(xiàn)自己的這種山野活動(dòng)并非野趣，與伏羲時(shí)代的漁獵生活并無(wú)不同，用原始的工具，獵殺野生動(dòng)物。換用現(xiàn)在的說法就是，干擾大自然的生態(tài)系統(tǒng)，在食物鏈上旁逸斜出一條罪惡的食物鏈。只是我沒有獵殺蛇、竹鼠、野豬、刺猬等更珍貴的野生動(dòng)物而已。

其實(shí)，野趣不是這樣的。野趣與野味無(wú)關(guān)，是山野的情緒，是與自然和諧相處中的一種體驗(yàn)，是在野外自然風(fēng)光中的情緒。到山里、菜土里、池塘邊去玩，去親近自然，親近苔蘚，親近黑螞蟻，親近紅棗樹或者桑葉樹，親近小溪谷，親近透亮透亮的池塘以及池塘下的大蚌殼，與它們產(chǎn)生情感上的交流。這才是野趣。

因?yàn)楣ぷ鞯脑颍业竭^很多的原始次森林。那一次在湖南綏寧自然保護(hù)區(qū)，下山的時(shí)候，在半山腰，一條近兩米長(zhǎng)的蛇，在落葉滿地的山坡上把身子抬起很高，距我們大概兩米，朝我們吐著信子。我們被唬住了，站著不敢動(dòng)。它突然轉(zhuǎn)身，順著山坡往下跑走了。那身子在半尺厚的落葉上滑過。一連串的沙沙聲，極其柔軟，聲音美妙至極。這樣的野趣，我一直記憶到現(xiàn)在。

湖南的借母溪，那是在森林里的一條大馬路一樣寬的小溪。一聲驚雷響，溪里的螃蟹，就從淺淺的溪水里爬出來(lái)，上岸，往大石頭縫里躲起來(lái)。個(gè)小的蟹，指甲大，殼兒青綠色；個(gè)大的，黑魆魆的。人從整條溪穿過去，需要八個(gè)小時(shí)，還不能長(zhǎng)時(shí)間歇腳。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民說，向晚的時(shí)候，毒蛇就出來(lái)了，會(huì)趴在林子里的小徑上。我們?cè)谛缴系攘撕靡魂囎?，想遇見它們，又害怕，在天快黑的時(shí)候還是離開了。我想，這便是野趣吧。如果這個(gè)地方?jīng)]有它們，哪會(huì)有這樣的遇見以及情緒。

所以，我覺得，野味這個(gè)詞，應(yīng)該要列為滅絕的詞匯。野生動(dòng)物，不是野味。野生動(dòng)物在山野，野趣才會(huì)在山野。如果野生動(dòng)物成了野味，哪來(lái)的野趣。

到山林里，找一找樅菌、地皮菌、馬齒莧、馬蘭頭，或許這個(gè)時(shí)候正有一只灰灰的野兔子，在你的身后愣頭愣腦呢。野趣也是可以食用的，給你綿長(zhǎng)且特別的回味。食野味，不如食野趣。