基于季相景觀營造的觀光果園樹種配置與規(guī)劃

謝冬梅 劉洋 潘東明

摘要：針對(duì)傳統(tǒng)果樹園區(qū)在樹種選取方面的盲目性問題，以福州市閩侯縣鴻尾生態(tài)農(nóng)莊為研究對(duì)象，以滿足季相景觀營造為前提，通過對(duì)不同品種、不同季相變化的鄉(xiāng)土果樹的重新布局，利用果樹生產(chǎn)與園林景觀相結(jié)合的方式，幫助傳統(tǒng)果園向現(xiàn)代觀光農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型。

關(guān)鍵詞：季相景觀;觀光果園;樹種配置;規(guī)劃設(shè)計(jì)

傳統(tǒng)的采摘果園由于遇到果品單一、季節(jié)性游客不足等瓶頸，需要轉(zhuǎn)型成多功能綜合性的觀光采摘果園。觀光采摘果園是現(xiàn)代觀光農(nóng)業(yè)的重要組成部分，目的在于給游客提供良好的采摘體驗(yàn)，游客可以根據(jù)自身需求進(jìn)行自助采摘，讓人們?cè)诠ぷ鏖e暇之余可以體驗(yàn)沉浸式休閑農(nóng)場，使身心得到放松，充分實(shí)現(xiàn)了人與自然和諧相處的美好愿景。開發(fā)現(xiàn)代觀光農(nóng)業(yè)等旅游產(chǎn)業(yè)可以讓農(nóng)村地區(qū)實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的多功能性，增加農(nóng)業(yè)的附加值，也增加農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入;其把旅游業(yè)和生態(tài)農(nóng)業(yè)融合在一起，大大提高了農(nóng)村綜合經(jīng)濟(jì)效益。城市化進(jìn)程加快，使得人們渴望回歸自然，同時(shí)各級(jí)政府也提出了很多振興鄉(xiāng)村的積極政策。以期通過此研究幫助傳統(tǒng)果樹種植園向觀光果園轉(zhuǎn)型。

1 研究區(qū)概況及研究方法

1.1鴻尾生態(tài)農(nóng)莊的自然條件概述

鴻尾生態(tài)農(nóng)莊地處福建省福州市閩侯縣西部鴻尾鄉(xiāng)，總規(guī)劃面積為100hm²，緊挨福州中心圈，距市中心僅38km（如圖1），區(qū)位條件優(yōu)越;鄉(xiāng)境內(nèi)耕地土壤環(huán)境質(zhì)量非常高，清潔水平的耕地面積占鄉(xiāng)鎮(zhèn)保護(hù)區(qū)耕地總面積的99.41%.土質(zhì)為易種植的黃壤土，具有良好的土壤種植條件;水資源豐富，閩江、穆源、溪流流經(jīng)此地，中下游河床平緩，為該區(qū)域的農(nóng)民提供了良好的灌溉條件;當(dāng)?shù)貙儆趤啛釒Ъ撅L(fēng)氣候，陽光充足，雨量充沛，氣候溫和，土地肥沃，霜少無雪，夏長冬短，具有很好的自然氣候優(yōu)勢。該項(xiàng)目用地綜合而言，非常適宜育林種果，發(fā)展觀光采摘產(chǎn)業(yè)具有優(yōu)越的自然條件。

1.2果樹配置及生產(chǎn)經(jīng)營的主要問題

（1）以鴻尾生態(tài)農(nóng)莊為代表的傳統(tǒng)果園生產(chǎn)種植的水果種類過于單一，造成季節(jié)性水果供應(yīng)不足，從而導(dǎo)致季節(jié)性游客量不足，造成經(jīng)營成本過高的虧損問題。

（2）傳統(tǒng)小農(nóng)小戶的采摘果園，在果樹品種的選擇上普遍存在盲目跟風(fēng)的現(xiàn)象。市場上某一種水果的價(jià)格高，種植者們就投人大筆資金進(jìn)行大面積引種，鄉(xiāng)里一個(gè)果園引種，其他果園相繼效仿，一旦市場價(jià)格波動(dòng)，很容易造成產(chǎn)品的積壓滯銷，果農(nóng)不得不賤賣甚至砍伐果苗，以騰出有限的果園空間引人其他時(shí)新的果樹品種。

（3）缺乏合理完善的果園規(guī)劃，沒有長期的經(jīng)營思路，急功近利，導(dǎo)致栽培密度過高。不合理間伐，不注重整型修剪，也使得低產(chǎn)問題突出;或者追求極限產(chǎn)量，缺乏果園整體經(jīng)濟(jì)壽命的概念。種植過密也不利于機(jī)械操作。

（4）引種隨意，不注重果苗與栽種地的適配度，導(dǎo)致果品質(zhì)量不佳，也為病蟲害集中暴發(fā)埋下隱患。

1.3研究方法

1.3.1文獻(xiàn)調(diào)查。主要借助于網(wǎng)絡(luò)和校園圖書館資源，查閱相關(guān)文獻(xiàn)，了解采摘果園及果樹季相變化的基本情況。

1.3.2實(shí)地調(diào)查。通過對(duì)鴻尾鄉(xiāng)鴻尾生態(tài)農(nóng)莊紅線范圍內(nèi)山林水田的實(shí)地調(diào)研和走訪，進(jìn)行記錄與拍攝，為本次研究作參考依據(jù)。

1.3.3數(shù)據(jù)分析。對(duì)實(shí)地調(diào)研所得到的照片和資料數(shù)據(jù)進(jìn)行整理和分析，并在此基礎(chǔ)上繪制規(guī)劃設(shè)計(jì)圖。

2 果園轉(zhuǎn)型思路與果樹樹種配置原則

針對(duì)現(xiàn)存的傳統(tǒng)觀光果園果品經(jīng)營單一、引種盲目、季節(jié)性游客不足等問題，以鴻尾生態(tài)農(nóng)莊為例，提出果園轉(zhuǎn)型思路，幫助其由傳統(tǒng)單一種植果園轉(zhuǎn)型為以打造集生態(tài)、觀賞、采摘、教育、餐飲、游憩等多種功能于一體的觀光采摘果園。做到果樹生產(chǎn)與園林景觀相結(jié)合，季相變化與觀賞性相結(jié)合，滿足游客“終年有果食，四季有花賞”的需求。

在果園的樹種選擇中，應(yīng)該遵循4個(gè)樹種配置原則：四季有景可賞有果可摘的季相性原則;充分利用現(xiàn)有的自然環(huán)境條件進(jìn)行合理規(guī)劃布局的因地制宜原則;根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蛲寥罈l件選擇合適的果樹品種達(dá)到最佳生長狀態(tài)的適地適樹原則;為了達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效應(yīng)滿足合理密植原則。

3 觀光采摘園的園區(qū)規(guī)劃實(shí)踐

3.1觀光采摘園的種植分區(qū)規(guī)劃

果園種植業(yè)是鴻尾生態(tài)農(nóng)莊面積最大的、最主要的產(chǎn)業(yè)，接近場地總面積的60%。在果園建設(shè)的過程中，主要分為名優(yōu)蜜柚柑桔采摘園、名優(yōu)美莓采摘園和名優(yōu)花果品賞園3個(gè)大園區(qū)（如圖2）。往下設(shè)置了名優(yōu)桔柚園、名優(yōu)柑桔園、名優(yōu)蜜柚園、袖子品種園、楊梅園、梨園、樹莓園、連棟大棚草莓采摘園8個(gè)特色園區(qū)。品種選擇考慮到山形地勢、土壤條件、南北朝向等，在科研團(tuán)隊(duì)的帶領(lǐng)下，選擇適宜種植的優(yōu)質(zhì)品種。要對(duì)園內(nèi)果樹進(jìn)行合理密植、及時(shí)修剪、疏花疏果、水肥一體化等管理技術(shù)，對(duì)園區(qū)果樹進(jìn)行矮化栽培，可以方便游客采摘和觀賞。在福州龍臺(tái)山農(nóng)業(yè)生態(tài)園中，柑桔的矮化栽培可以有效提高其生態(tài)園的柑桔等水果的產(chǎn)量和品質(zhì)真。

在名優(yōu)桔柚園、名優(yōu)柑桔園、名優(yōu)蜜柚園、袖子品種園、楊梅園、梨園、樹莓園、連棟大棚草莓采摘園8個(gè)特色園區(qū)中（如圖3），進(jìn)行不同樹種品種的種植栽培，為各類游客提供豐富多樣的采摘選擇，也是一個(gè)良好的科普教育場所。

名優(yōu)桔柚園：總面積約為16hm²，計(jì)劃種植三紅蜜柚和茂谷柑，株行距為4mx4m;名優(yōu)柑桔園：總面積約為5.3hm²，計(jì)劃種植丑柑、沃柑、紅美人、福桔、檸檬等;名優(yōu)蜜柚園：總面積約為17.3hm²，計(jì)劃種植紅綿蜜柚、琯溪蜜柚和紅肉蜜柚;柚子品種園：總面積約為1.3hm²，計(jì)劃種植紅綿蜜柚、六月早柚、金柑、四季柚、金桔蜜柚、黃金蜜柚、紅鉆蜜柚、迷你蜜柚、自然紅西柚等各珍稀柚子。其中六月早柚是潘東明教授團(tuán)隊(duì)選育出來的新品種，目前為琯溪蜜柚品系中成熟時(shí)間（農(nóng)歷六月）最早的柚子品種，正在辦理農(nóng)業(yè)部品種登記，還未面向市場，可在品種園向游客展示。

楊梅園：總面積約為6.6hm²，計(jì)劃種植楊梅、藍(lán)莓、白梅、臘梅和大沛梅10號(hào);梨園：總面積約為1.3hm²，計(jì)劃種植翠冠梨200株，蜜雪梨200株，芙蓉李100株;樹莓園：總面積約為0.7hm²，計(jì)劃種植樹莓;連棟大棚草莓采摘園：選擇草莓品種蒙特瑞、圣安得瑞斯、波特拉，3月定植采收至10月，選擇草莓品種紅顏、章姬、隋珠、妙香七號(hào)、圣誕紅、白雪公主，采摘期可從9月～翌年4月，保證全年都有草莓可摘。

3.2觀光采摘果園季相性樹種配置

觀光采摘果園的主要景觀元素包括果樹的葉、花、果。農(nóng)莊內(nèi)的采摘園區(qū)設(shè)計(jì)需要準(zhǔn)確了解不同品種的葉型葉色、花期花相、果形果色、成熟時(shí)期等基本知識(shí)（如表1），通過合理配置果樹的觀賞資源，營造一個(gè)月月有鮮花，季季有鮮果的果樹景觀。

3.2.1觀葉。葉片觀賞持續(xù)時(shí)期是三者之中最長的，主要觀賞葉片形狀和顏色。葉片形狀多種多樣，有卵形、圓形、心形、橢圓形、扇形等;葉片顏色也是豐富多彩，有紅色、黃色、紫紅色等。春葉嫩綠、黃綠.夏葉濃綠.秋葉紅、黃、橙兼而有之.形成了以時(shí)間序列變化的園林景觀。

3.2.2觀花。樹木花的主要觀賞特性是它的花形和花色，花的芳香和花相?；ㄐ我蚱贩N不同而形態(tài)各異，花色更是千變?nèi)f化。有些品種的花色甚至隨花期的不同而不同，如杏花從花蕾期到盛花期再到凋謝期，顏色不同。

3.2.3觀果。果實(shí)主要觀賞它的形狀和顏色。一般果實(shí)的形狀以奇、巨、豐為準(zhǔn)。而果實(shí)的色彩具有更重要的觀賞價(jià)值?！耙荒旰镁熬氂?，正是橙黃橘綠時(shí)”是蘇軾描繪的碩果累累的景象：橙子金黃、橘子青綠，突出表現(xiàn)了不同果實(shí)的色彩特點(diǎn)。

根據(jù)上述原則，選擇的果樹樹種四季葉、花、果呈現(xiàn)的顏色不同，繪出其植物季相變化分析圖（如表2），更加直觀地感受觀光果園自身的四季顏色演繹。

3.3 園區(qū)其他休閑項(xiàng)目規(guī)劃

鴻尾生態(tài)農(nóng)莊主要發(fā)展生態(tài)觀光果園采摘，其他的休閑旅游產(chǎn)業(yè)設(shè)置有餐飲接待、農(nóng)產(chǎn)品展銷購物、沿岸垂釣、竹林品茗、采摘鮮果、采摘新鮮菜品、稻田抓魚、農(nóng)家休閑燒烤、民宿體驗(yàn)、賞花、森林氧吧漫步等。

4 結(jié)語

鴻尾生態(tài)農(nóng)莊的觀光采摘果園順應(yīng)農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的需要，將果樹生產(chǎn)與園林景觀有機(jī)地結(jié)合在一起，遵循季相性原則、因地制宜原則、適地適樹原則、合理密植原則4項(xiàng)原則，選擇優(yōu)質(zhì)果樹進(jìn)行種植生產(chǎn)，幫助傳統(tǒng)果園向現(xiàn)代觀光農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型，打造集生態(tài)、觀賞、采摘、教育、餐飲、游憩等多種功能于一體的觀光采摘果園，使其達(dá)到最大化的生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。