烏鱧配合飼料馴化操作技術(shù)

牟長(zhǎng)軍 程 黎 王 亞 付 磊 吳敬軍 呂景企

(1.微山縣漁業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，山東 微山 277600；2.微山縣漁業(yè)綜合管理委員會(huì)，山東 微山 277600；3.微山縣淡水養(yǎng)殖試驗(yàn)場(chǎng)，山東 微山 277600)

近幾年來(lái)，隨著烏鱧養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，冰鮮魚的用量逐年增加，給養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)了一定的收益。但在發(fā)展過(guò)程中，冰鮮魚的弊端也逐步出現(xiàn)，由于大量使用冰鮮魚，給環(huán)境帶來(lái)巨大壓力，同時(shí)，由于冰鮮魚易變質(zhì)，烏鱧病害發(fā)生率逐年上升，養(yǎng)殖戶損失慘重。烏鱧配合飼料替代冰鮮魚的養(yǎng)殖模式逐步被養(yǎng)殖戶接受。張延華等(2019)對(duì)分別投喂冰鮮魚和配合飼料的烏鱧進(jìn)行了烏鱧肌肉的常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分、氨基酸、脂肪酸含量的分析和評(píng)價(jià)，通過(guò)對(duì)兩組肌肉的常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分、必需氨基酸以及脂肪酸含量的分析，表明配合飼料組烏鱧肌肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值優(yōu)于冰鮮魚組。該結(jié)論為烏鱧配合飼料的應(yīng)用與推廣從烏鱧肌肉品質(zhì)方面提供了理論支持。

通過(guò)對(duì)烏鱧苗種繁育、飼料馴化及病害防治的研究，結(jié)合養(yǎng)殖實(shí)際，筆者總結(jié)了一套烏鱧配合飼料馴化技術(shù)，為烏鱧養(yǎng)殖業(yè)配合飼料替代提供技術(shù)支持。

一、魚苗培育

1.產(chǎn)卵及苗種培育池

產(chǎn)卵池和苗種培育池可在一個(gè)池中進(jìn)行?？刹捎盟喑?，面積9～12米2(3米×3米的正方形池或3米×4米的長(zhǎng)方形池)，池深1米，進(jìn)排水系統(tǒng)完善，池頂搭蓋黑色化纖遮光網(wǎng)，遮光率約70%。水泥池在使用前用濃度10毫克/升的高錳酸鉀浸泡消毒24 小時(shí)，排干池水，沖洗干凈，再注入新水，水深保持80 厘米，水質(zhì)應(yīng)符合《無(wú)公害食品 淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》(NY 5051－2001)規(guī)定。放入漂浮水草如水花生等，作為魚巢(產(chǎn)卵巢)用，面積0.8米2。水草應(yīng)用10毫克/升的高錳酸鉀浸泡消毒10分鐘，漂洗后放入。

2.親魚投放

將成熟好的雌雄親魚各1尾放入準(zhǔn)備好的產(chǎn)卵培育池中，即每池1組，可讓其自然產(chǎn)卵，也可注射催產(chǎn)藥物。催產(chǎn)藥物為絨毛膜促性腺激素＋促黃體釋放激素類似物，采取一次注射；用量為絨毛膜促性腺激素1 000單位，促黃體釋放激素類似物5 微克(藥物用量可根據(jù)親魚成熟度適當(dāng)增減)，雄魚用量減半。用0.7%的生理鹽水稀釋后，采取腹腔一次注射，一般每千克雌魚注射用水2 毫升。產(chǎn)卵后，親魚在產(chǎn)卵池中不要撈出，親魚在魚卵的孵化過(guò)程中可以保護(hù)受精卵。親魚不時(shí)攪動(dòng)池水或用嘴吹吐氣泡，攪動(dòng)受精卵，避免局部缺氧，可降低受精卵水霉病發(fā)生率。魚苗孵出后直接在培育池中培育至2.5～3 厘米，此方法培育魚苗成活率高、生長(zhǎng)速度快。

3.投喂

(1)餌料。餌料為輪蟲、枝角類、橈足類等活體浮游動(dòng)物，活體浮游動(dòng)物數(shù)量不足時(shí)，可投喂熟蛋黃或冰鮮豐年蟲幼蟲。

(2)開始投喂時(shí)間。魚苗孵出4～5天，卵黃囊基本被吸收，魚苗能水平游動(dòng)時(shí)開始投喂。

(3)投喂方法。初始用100～120目浮游生物網(wǎng)從專用餌料生物培育池或其他池塘中撈取浮游動(dòng)物，經(jīng)30～40 目篩絹過(guò)濾，把濾液均勻潑灑于培育池中。初始2～3 天直接投喂，每天投喂6 次，每萬(wàn)尾魚苗每次投喂量為1.5 千克(浮游動(dòng)物和水的比例約為8∶2)；過(guò)3～4天，隨著魚苗的生長(zhǎng)和活動(dòng)能力的增強(qiáng)，投喂量逐漸增加至每萬(wàn)尾魚苗每次投喂量為6 千克，投喂次數(shù)減少至每天4 次。浮游動(dòng)物餌料不宜一次性投喂過(guò)多，以免與魚苗爭(zhēng)氧，造成魚苗缺氧死亡。每天檢查餌料生物的數(shù)量，育苗池中浮游動(dòng)物數(shù)量維持在15個(gè)/毫升左右。浮游動(dòng)物數(shù)量不足時(shí)，可投喂熟蛋黃，每萬(wàn)尾魚苗用熟蛋黃1～2 個(gè)，經(jīng)30～40 目篩絹過(guò)濾，將濾液均勻潑灑于培育池四周。

投喂浮游動(dòng)物8～10 天，魚苗體長(zhǎng)達(dá)1～1.5厘米，體色轉(zhuǎn)黃，開始添加魚糜進(jìn)行投喂。魚糜添加量：開始時(shí)按日投喂量的30%添加，再逐步增加，直至全部代替。此時(shí)制作餌料臺(tái)，餌料臺(tái)圓形，直徑800 毫米，邊緣加50～70 毫米“圍墻”，用60目篩絹繃緊。用繩子將餌料臺(tái)吊在培育池中，入水深度50 厘米。添加魚糜投喂時(shí)將魚糜和浮游動(dòng)物混合餌料投放于餌料臺(tái)中心。魚糜中可加入少量烏鱧膨化飼料，為下一步馴化做準(zhǔn)備。1 周后，魚苗體長(zhǎng)達(dá)到3 厘米時(shí)轉(zhuǎn)入飼料馴化階段。

4.魚苗培育日常管理

(1)水質(zhì)管理。弱光條件下微流水培育，水源水要提前用生石灰10～15 克/米3或二氧化氯0.15～0.2 克/米3消毒，進(jìn)排水用 100 目篩絹過(guò)濾，每天清洗篩絹使水流暢通。如不能做到微流水條件，可采用換水方式，每3～5 天將培育池的水排掉1/3，加注新水。水源水也可采用地下水，地下水需要充分曝曬2～3天。

(2)驅(qū)散集群魚苗。魚苗孵出后1～7天有極強(qiáng)的集聚棲息習(xí)性，很容易導(dǎo)致集群內(nèi)的魚苗局部缺氧和攝食不均，造成死苗。當(dāng)魚苗出現(xiàn)集群時(shí)，應(yīng)及時(shí)用撈海等工具攪動(dòng)水體驅(qū)散集群，動(dòng)作要輕，以免黏附、損傷魚苗。

(3)排污。及時(shí)撈除死卵、死苗，防止其腐爛、溢出油球、產(chǎn)生有毒物質(zhì)和油膜而污染水質(zhì)。及時(shí)吸出池底污物，保持水質(zhì)清新，溶氧量在5毫克/升以上。

二、飼料馴化

烏鱧魚苗生長(zhǎng)至3厘米時(shí)，轉(zhuǎn)入烏鱧魚種培育階段，此階段可進(jìn)行配合飼料馴化。馴化池可選用水泥池或網(wǎng)箱進(jìn)行。

1.水泥池馴化

(1)池體要求。水泥池面積10～15 米2，水深1.5米，進(jìn)排水系統(tǒng)完善，配備增氧設(shè)備。

(2)放養(yǎng)前準(zhǔn)備。放養(yǎng)前準(zhǔn)備工作同魚苗培育。

(3)放養(yǎng)密度。每平方米放養(yǎng)魚苗1 萬(wàn)尾，要求魚苗規(guī)格整齊。

2.網(wǎng)箱培育

(1)網(wǎng)箱要求：①網(wǎng)箱結(jié)構(gòu)為一級(jí)網(wǎng)箱(雙層)，規(guī)格為5米×1.5米×1.2米，內(nèi)層采用30～40目的尼龍網(wǎng)布縫制(無(wú)上蓋)，外層網(wǎng)目為2.0厘米，用節(jié)結(jié)聚乙烯線機(jī)制全封閉。二級(jí)網(wǎng)箱為雙層，規(guī)格為5 米×5 米×2.5 米，內(nèi)層為無(wú)節(jié)結(jié)聚乙烯網(wǎng)布，網(wǎng)目16 目/米2，無(wú)上蓋；外層網(wǎng)目為2.0厘米，用節(jié)結(jié)聚乙烯線機(jī)制全封閉。②網(wǎng)箱設(shè)置。箱體用木料或竹子作框架，網(wǎng)箱四角固定在框架上，高出水面30 厘米。網(wǎng)底離地50 厘米以上，以石塊作沉子，使箱體充分自由展開，并隨水位自由升降。箱間行距4～5 米，便于箱內(nèi)外水體交換。網(wǎng)箱設(shè)置的水域要有一定肥度，靠近進(jìn)水口，離堤岸3 米以上。在網(wǎng)箱內(nèi)投放占水面20%面積的水生植物，如水葫蘆或水浮蓮，以供魚隱蔽和凈化水質(zhì)。

(2)放養(yǎng)密度。魚苗先用一級(jí)網(wǎng)箱培育，每立方米水體放養(yǎng)1 000～1 500尾。

3.馴化技術(shù)

(1)飼料要求。烏鱧人工配合飼料粗蛋白質(zhì)要求40%以上，質(zhì)量符合《無(wú)公害食品 漁用配合飼料安全限量》(NY 5072－2002)的規(guī)定。飼料規(guī)格：前期采用沉性開口飼料投喂，隨著魚體增長(zhǎng)逐步采用0號(hào)、1號(hào)和2號(hào)飼料。

(2)馴化。用魚糜投喂時(shí)，加入沉性開口飼料，攪拌均勻，加入量占投喂量的30%。每個(gè)培育池設(shè)置1 個(gè)1 米×1 米×0.2 米的食臺(tái)，食臺(tái)入水1米。馴食時(shí)，敲擊木桶、木板等，發(fā)出固定的音響信號(hào)，開始時(shí)，飼料投喂在食臺(tái)周圍，逐漸引誘魚至食臺(tái)攝食。馴食期間，每天投喂4次，每萬(wàn)尾魚種投喂400～500 克，每次投飼時(shí)間控制在30～40 分鐘。飼料的添加量逐步增加，過(guò)7～10 天，全部用沉性開口飼料投喂。魚生長(zhǎng)到6～8 厘米時(shí)，投喂0 號(hào)飼料；魚生長(zhǎng)到8～10 厘米時(shí)，投喂1號(hào)膨化浮性料。

三、魚種培育

根據(jù)魚種的口徑，投喂不同粒徑的顆粒料，投喂時(shí)將1千克顆粒料加清水或魚漿0.5千克浸泡約10 分鐘，當(dāng)顆粒料輕度軟化時(shí)即可投喂。日常投飼實(shí)行“定時(shí)、定點(diǎn)、定質(zhì)、定量”的投喂原則，每天早、中、晚共投喂3次，投喂量為魚體重的8%～10%，以兩小時(shí)吃完為宜。

1.分(池)箱培育

采用1號(hào)料投喂時(shí)，培育池或網(wǎng)箱中魚種個(gè)體大小出現(xiàn)差異應(yīng)及時(shí)過(guò)篩分箱，保持培育池或網(wǎng)箱內(nèi)魚種規(guī)格一致。網(wǎng)箱中分出來(lái)個(gè)體大的魚種轉(zhuǎn)入二級(jí)網(wǎng)箱中進(jìn)行培育，每立方米水體放養(yǎng)600～800尾。

2.日常管理

(1)巡查。加強(qiáng)巡查，每天早晚各1 次，觀察魚苗吃食、活動(dòng)情況及水色、水質(zhì)變化情況；檢查有無(wú)殘餌，要清洗食臺(tái)；檢查網(wǎng)箱是否破損，要防魚外逃，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)采取措施。

(2)水質(zhì)調(diào)節(jié)。魚種下塘后6～7天將培育池水加深至1 米，以后每3～5 天加1 次水，每次加深5～10 厘米，直至達(dá)到并穩(wěn)定在1.5 米，之后每3～5 天換水1 次，每次換水量為池水的1/4～1/3，先排后灌，換水時(shí)宜在中午進(jìn)行。加換水時(shí)用60 目篩絹過(guò)濾，并避免水流直接沖入水底而把水?dāng)嚋?。保持培育池或網(wǎng)箱內(nèi)水質(zhì)清新，溶氧量在5 毫克/升以上。晴天中午、悶熱天氣以及缺氧浮頭時(shí)要開啟增氧設(shè)備增氧。

(3)清洗網(wǎng)箱。每3～5 天清洗1 次網(wǎng)箱，并移動(dòng)其位置，便于網(wǎng)箱內(nèi)外水體交換。

四、病害防治

烏鱧病害防治堅(jiān)持“以防為主、防治結(jié)合”原則，魚種培育時(shí)主要在生長(zhǎng)季節(jié)用三黃粉、大蒜素等中草藥連續(xù)拌餌投喂3～5 天。培育池每月全池潑灑1次二氧化氯制劑進(jìn)行預(yù)防，網(wǎng)箱用漂白粉掛袋進(jìn)行預(yù)防。藥物使用應(yīng)符合《無(wú)公害食品 漁用藥物使用準(zhǔn)則》(NY 5071－2002)的規(guī)定，劑量按產(chǎn)品說(shuō)明書使用。定期檢查魚體，發(fā)現(xiàn)病癥要及時(shí)對(duì)癥治療。

近年來(lái)，對(duì)烏鱧病害致死率最高的是諾卡氏菌病。諾卡氏菌屬于放線菌目，是一類革蘭氏陽(yáng)性絲狀桿菌，廣泛分布于土壤、水中，動(dòng)植物和人體組織中也有發(fā)現(xiàn)，以腐生為主。該病在發(fā)病前期無(wú)癥狀或癥狀不明顯，后期治愈率低，發(fā)病率和死亡率都較高，這給該病的早期診斷和防治帶來(lái)了極大困難。

癥狀：發(fā)病初期無(wú)明顯癥狀，體表出現(xiàn)小出血點(diǎn)，病魚反應(yīng)遲鈍、食欲下降、身體發(fā)黑?；疾貅k腹部膨大，眼球突出。剖檢后可見腹腔充滿腹水，以肝臟、脾臟、腎臟出現(xiàn)白色或淡黃色結(jié)節(jié)為主要癥狀，并伴有腫大、出血。

發(fā)病季節(jié)：發(fā)生在4－11 月，發(fā)病高峰為5－7月，以水溫在25～28℃時(shí)發(fā)病最為嚴(yán)重，死亡率較高，主要危害成魚，自然發(fā)病率15%，魚發(fā)病后死亡率可達(dá)80%。

治療方法：采用苯扎溴銨或強(qiáng)氯精消毒池水3 天，再調(diào)水。內(nèi)服利福平10～15 毫克/千克，將其拌飼料投喂。