秋天的第一杯茶

何娟

近日，“2020北京國際茶業(yè)展、2020北京馬連道國際茶文化展、2020安化黑茶（北京）文化節(jié)”（以下簡稱“兩展一節(jié)”）在北京展覽館舉行。受疫情影響，本次活動有所推遲，國際交流活動減少，但不少人還是如約而至，各地參展企業(yè)、經(jīng)銷商、愛茶人士齊聚一堂交友論道、交流學(xué)習(xí)、共謀發(fā)展，傳統(tǒng)與時尚、經(jīng)濟(jì)與文化完美交融，為期4天的茶葉盛會精彩紛呈。

老茶人終身愛茶

以茶為媒、因茶交友，這是每年“兩展一節(jié)”最常見的畫面。大家團(tuán)團(tuán)圍坐談笑風(fēng)生斗茶品茗，共飲“秋天的第一杯茶”，熱鬧的氛圍堪比舊時的茶館，很有“茶話會”那味兒了。其中，“老茶人”自然是社交場上的人氣王。

今年67歲的金雅琴，堪稱茶葉行業(yè)的“活招牌”，也是“老記大紅袍”的“鎮(zhèn)店之寶”。茶展當(dāng)天，不少人爭相前來拜訪，親切地喊聲“金奶奶”“金阿姨”，向她討教學(xué)習(xí)，陪她聊聊天。還有人甜甜地稱呼金雅琴為“格格”，對她恭敬有加。

“她是滿族人，而且真的是人如其名，優(yōu)雅了一輩子！”“老太太可厲害了，是勞動模范、‘老記的首席技術(shù)官，茶葉只要是她把關(guān)，那就沒得說！”“別看她頭發(fā)都白了，幾乎天天去店里上班，精神狀態(tài)可好著呢，估計是喝茶保養(yǎng)的哈！”

在金雅琴與老朋友們熱聊家常、與各地茶商共話行業(yè)發(fā)展的時候，隔壁桌的茶友們也在談?wù)撍膫髌婀适隆?/p>

金雅琴告訴記者，她祖輩就有喝茶的習(xí)慣?！耙郧暗谝慌莶枋羌依镩L輩喝，小孩只能喝剩下的，小時候沒怎么體會過真正的茶味。1970年我被分配到‘吳裕泰，因為工作就有更多機(jī)會接觸到茶。剛參加工作的時候，一斤龍井83塊錢，我一個月才掙17塊錢，拿到工資就花4塊多給我媽買了半兩龍井。”談及早年與茶結(jié)緣的經(jīng)歷，金雅琴記憶猶新。

“大家都喝花茶的時候，我已經(jīng)喝黃山毛峰了，大家開始喝綠茶的時候，我已經(jīng)喝鐵觀音了?！睆氖虏枞~行業(yè)50年，金雅琴總是走在市場的最前沿，在“吳裕泰”一直工作到退休，還是有不少茶企找上門。大紅袍七泡有余香，正合金雅琴愛喝濃茶的口味，退而不休、閑不下來的她，最終還是選擇在“老記大紅袍”繼續(xù)工作?！耙郧安少彙⑵房叵嚓P(guān)的工作我全都參與，每年都要去產(chǎn)地，現(xiàn)在我還是特別喜歡去店里，就愛跟大家喝喝茶、聊聊天?！?/p>

20世紀(jì)90年代就開始進(jìn)駐大陸市場的臺灣茶商范綱勝也迎來了許多老朋友、老顧客。

“疫情前，我每年最少要來大陸十幾次，今年是8月25號開始過來隔離的，在這邊已經(jīng)待了一個半月了，北上廣深，還有長春、沈陽，很多地區(qū)都有我的客戶。大陸喝茶的現(xiàn)象要比臺灣更普遍，學(xué)茶的年輕人也遠(yuǎn)比臺灣多，這是很值得欣慰的?！?/p>

范綱勝的“老臺灣”茶葉品牌在大陸享有很高的美譽度，公司出品的“東方美人”在行業(yè)評比中多次榮登烏龍茶的榜單前十。值得一提的是，“老臺灣”茶與大陸頗有淵源?！拔易孑呍趶V東的時候就是做茶的，大概200多年前到了臺灣，做茶就一直沒有停的?！闭劦絻砂恫杞?jīng)濟(jì)、茶文化的交流與合作，范綱勝感觸頗深：“我覺得我們應(yīng)該團(tuán)結(jié)起來，共同發(fā)聲。茶是我們中國發(fā)源的東西，現(xiàn)在全世界出口茶最大的就是中國。如果我們不發(fā)聲，讓歐洲人、美洲人去制定茶的標(biāo)準(zhǔn)，很不合理。我覺得這一塊我們應(yīng)該合作?！?/p>

人們在社交場上常常感慨“人走茶涼”，但在金雅琴和范綱勝這樣的“老茶人”看來，茶葉是一輩子的事業(yè)，是可以代代相傳永久延續(xù)的行業(yè)。茶水的溫度、茶葉的芳香，讓一片葉子，回味無窮。

年輕人接力傳承

越來越多的年輕人加入茶行業(yè)、學(xué)習(xí)茶文化，崇尚健康茶飲，這是“老茶人”們倍感欣慰的事情。本次“兩展一節(jié)”，隨處可見年輕的面孔、時尚的身影，他們不僅讓優(yōu)良的傳統(tǒng)工藝得以傳承，還為古樸的茶業(yè)注入了新的生命力。

“涇陽茯磚茶，距今已有600多年的歷史。這個茶是越陳越香，在2015年廣交會上，一塊清代老茶被拍賣出了105萬元的高價。在孫儷主演的電視劇《那年花開月正圓》中，‘裕興重是周瑩經(jīng)營的唯一一個茶業(yè)商號，現(xiàn)今也是西安老字號里面唯一一個茯茶品牌……”陜西展區(qū)古色古香，一位年輕的姑娘引發(fā)眾人圍觀，她裝扮時尚、談吐大方，講述先輩們的老故事，暢談品牌的新鮮事，聲情并茂極具感染力。

她叫羅瑤，今年30歲，是陜西百年老字號“裕興重”的第七代傳人。本科學(xué)的是會計，碩士就讀于新西蘭奧克蘭大學(xué)的市場營銷專業(yè)。羅瑤告訴記者，從小到大她一直在為成為一名優(yōu)秀的傳承人做準(zhǔn)備。就連去國外上學(xué)的時候，她也會帶著茶葉遠(yuǎn)渡重洋，跟外籍友人一起分享。“我很喜歡咖啡，但是我更喜歡茶，茶對我來說有特殊的含義，因為祖輩們對我的影響很深，他們不僅在制茶技術(shù)方面富有鉆研精神，而且執(zhí)著傳承非遺文化，這都讓我對茶更親切。”

現(xiàn)在，羅瑤主要負(fù)責(zé)“裕興重”的省外招商和線上銷售工作。談到年輕人如何為傳統(tǒng)茶業(yè)注入新生機(jī)，她非常熱情地跟記者分享“生意經(jīng)”：“通過和旅游渠道合作，打造茯茶文創(chuàng)產(chǎn)品，為傳統(tǒng)的茯茶增添新式的品類，電商渠道也加大推廣力度……”不久前在薇婭直播間，涇陽茯磚茶上架30秒、銷售額突破100萬元。這一份亮眼的直播帶貨成績單背后，無論是前期準(zhǔn)備還是現(xiàn)場協(xié)調(diào)、發(fā)貨售后，都有羅瑤的功勞。

在果茶區(qū)，一張巨幅海報吸引了記者的注意。跟很多廠家的宣傳點不同，海報上并沒有大肆宣揚的企業(yè)文化，主角也不是大牌的代言明星，而是一位樸素的老伯在豐收的果園里，面對鏡頭笑容可掬。老伯本人也在現(xiàn)場，他幾乎不去主動招攬顧客，主要是微笑著泡茶?！胺比A處尋寂靜，水茶間覓知音?！敝灰腥巳胱喜陀眯慕o人泡茶，舉手投足都給人以人淡如茶的感覺，卻又盡顯農(nóng)民敦厚親和的本色。

實際上，老伯是20世紀(jì)70年代的大學(xué)生，因為長期在果園研究作業(yè)，多以果農(nóng)形象示人，大家都叫他“柑伯”。面對采訪邀約，“柑伯”搖頭一笑，表示要低調(diào)。

在企業(yè)的新媒體平臺上，記者收到了“柑伯”兒子為他寫的文章——《我的柑伯爸爸》，記錄了作者與“柑伯”品牌在父愛滋養(yǎng)下共同成長的溫情歲月。老父親不喜邀功、不善言辭，兒子就負(fù)責(zé)記錄和傳播品牌的故事，父子接力，彼此成就。

因為見證過父輩們苦心經(jīng)營的歷史，越來越多的年輕人認(rèn)識到：一壺好茶，來之不易。而他們也在努力用自己的力量，在新的時代為好茶續(xù)杯。

茶文化精彩紛呈

本次“兩展一節(jié)”籌備了百問互動茶會、青年國際茶會、海峽兩岸茶主題文化創(chuàng)意作品展示等共計40余項特色活動，全面呈現(xiàn)中國茶文化的獨特魅力。

煮水、溫杯、洗茶……在福建展區(qū)，精彩的茶藝表演引人入勝，吸引不少觀眾駐足圍觀?！扒岸螘r間看新聞，總書記說他在福建的時候愛喝工夫茶，我們今天也算是有幸見識到了真功夫！”習(xí)近平總書記關(guān)注茶產(chǎn)業(yè)，也讓“坦洋工夫茶”贏得了更多的關(guān)注，63歲的何大爺就是慕名而來的。

現(xiàn)場，茶藝師張淑霞告訴記者，“坦洋工夫茶”真正的功夫不在茶藝，而在于茶葉的制作工藝。張淑霞本是一名會計，7年前與茶結(jié)緣，對茶文化愈發(fā)癡迷。疫情之前，張淑霞每周至少要去中小學(xué)校講授3次茶藝課。在她看來，茶文化早已深入校園，很多孩子也對茶文化表現(xiàn)出濃厚的興趣。

除了雅致的茶藝表演，來自福建安溪的幾位非遺傳承人，還把鐵觀音的茶葉作坊搬到了現(xiàn)場。涼青、做青、炒青、簸揀……老手藝人演示制作工序，手法專業(yè)技藝精湛，精益求精的匠心精神引人拍手稱贊。

“讓來自全國各地的客人零距離觀看鐵觀音從茶葉到流入茶杯的過程，在了解鐵觀音獨特制作技藝、感受中華茶文化的同時，也感受到安溪人民歷盡磨難、堅韌不拔的精神氣質(zhì)。”國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)鐵觀音制作技藝代表性傳承人陳師傅告訴記者，他已經(jīng)做茶30多年了，家族的后代也在學(xué)習(xí)做茶，隨著非遺傳統(tǒng)文化越來越受到重視，他們在工作和生活中也更加具有成就感、幸福感和榮譽感。

從神農(nóng)嘗百草的上古傳說開始，茶，就日漸深入人們的生活。在“酒桌文化”備受吐槽的今天，茶道禮儀卻備受推崇，不論是工作區(qū)域，還是家庭居所，茶在中國人的日常生活中都觸手可及。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)企業(yè)家校友聯(lián)誼會茶業(yè)分會會長王如良告訴記者：“以飲茶為時尚，引導(dǎo)傳統(tǒng)文化，有助于增強文化自信、民族自信?！痹凇啊宀栉幕逃晒闭箙^(qū)，幾位家長互相討論育兒心得，他們一致認(rèn)為，茶文化是內(nèi)外兼修的，對孩子道德修養(yǎng)、待人接物、個人氣質(zhì)等多方面都具有教化作用。

寫毛筆字的老人，穿漢服的少女，喝茶參禪的僧人，精致考究的各式茶具，兼具中國古風(fēng)與新潮時尚的茶葉產(chǎn)品包裝……茶文化百花齊放，新興的文創(chuàng)產(chǎn)品也紛紛亮相。

尋著悠揚的古琴聲，聞著淡淡的花香，不少觀眾被吸引到廣西橫縣茉莉花茶展區(qū)，整個展館綠意盎然，從橫縣帶來的茉莉花為北方的秋天增添了幾分清雅。

“全球10朵茉莉花，6朵來自廣西橫縣?！庇浾咴诘诙檬澜畿岳蚧ù髸侣劙l(fā)布會上了解到，橫縣茉莉花和茉莉花茶產(chǎn)量占全國的80%以上，世界的60%以上。當(dāng)?shù)啬戤a(chǎn)茉莉花茶約8萬噸，目前共有130多家花茶企業(yè)。在這里，茶文化被充分開發(fā)，茶產(chǎn)業(yè)也得到全新的提質(zhì)升級。

共品花香茶韻，共享美好生活。除了飲茶品茗，結(jié)合傳統(tǒng)特色的壯族刺繡工藝品以及新研發(fā)的花茶系列的護(hù)膚品也廣受歡迎。此外，通過移動互聯(lián)網(wǎng)，還可以體驗搭載新興科技運作的VR全景旅游，實現(xiàn)“云賞”“云游”，看遍花海茶園，感受文化盛宴。

茶經(jīng)濟(jì)助力脫貧

我國是全球最大的產(chǎn)茶國和茶葉消費市場，茶文化活動的繁榮，必將反作用于經(jīng)濟(jì)生活。一葉之輕，托起一業(yè)之重。2020年是全面打贏脫貧攻堅戰(zhàn)的收官之年，作為中國的傳統(tǒng)農(nóng)作物之一，茶產(chǎn)業(yè)扶貧也是脫貧攻堅的重要支撐。

本次“兩展一節(jié)”著力凸顯茶業(yè)扶貧成果，在重點展示湖南省益陽市安化縣脫貧成果的同時，還特邀四川省宜賓市筠連縣、貴州省遵義市湄潭縣、湖北省宜昌市五峰土家族自治縣等茶業(yè)脫貧地區(qū)組團(tuán)參展，展示中國茶產(chǎn)業(yè)助力脫貧攻堅成就，展現(xiàn)鄉(xiāng)村振興新風(fēng)貌。

在清朝乾隆年間，安化茶葉就因“充貢而外”聲名遠(yuǎn)揚，當(dāng)時的好茶大多進(jìn)貢給朝廷，或者遠(yuǎn)銷外地。在當(dāng)代，發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，重在群眾受益。

在10月22日舉辦的安化黑茶專題推介會上，中國茶葉流通協(xié)會會長、全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會主任委員王慶表示，發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)不僅是助農(nóng)增收、實現(xiàn)脫貧的主要路徑，更是鞏固脫貧成果、帶動農(nóng)民富裕的重要舉措。近年來，安化縣依托資源稟賦發(fā)展安化黑茶等特色產(chǎn)業(yè)，連續(xù)十一年入選中國茶業(yè)百強縣，近七成貧困人口享受了“綠水青山就是金山銀山”的紅利，實現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)發(fā)展與百姓脫貧有機(jī)統(tǒng)一，并于2019年4月正式脫貧摘帽。據(jù)益陽市副市長湯瑞祥介紹，安化千兩茶和茯磚茶的制作技藝已被列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，“黑茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”獲國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎。

在疫情防控常態(tài)化形勢下，除了借助推介會、交流論壇、主題展區(qū)等形式幫助企業(yè)招商引資、洽談合作，本次“兩展一節(jié)”還利用科技手段充分發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+”的優(yōu)勢，打破空間限制，助推云端茶業(yè)發(fā)展，助力茶葉行業(yè)經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇，全方位展現(xiàn)茶葉產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的創(chuàng)新成果。

主辦方依托新媒體平臺，邀請地方領(lǐng)導(dǎo)人、企業(yè)負(fù)責(zé)人開展網(wǎng)絡(luò)訪談，宣傳地方產(chǎn)業(yè)和企業(yè)文化，增強區(qū)域茶葉品牌曝光。還有不少企業(yè)邀請網(wǎng)紅進(jìn)行直播帶貨，實現(xiàn)云逛展、云品茶、云購買，加速茶葉行業(yè)線上線下一體化發(fā)展進(jìn)程。此外，“兩展一節(jié)”還通過轉(zhuǎn)播山村茶園的秀美風(fēng)光、展現(xiàn)傳統(tǒng)的制茶工藝非遺文化，講述產(chǎn)業(yè)扶貧振興鄉(xiāng)村的故事，引導(dǎo)更多年輕人熱愛茶文化、關(guān)注茶產(chǎn)業(yè)。