故鄉(xiāng)味道

白金萍

故鄉(xiāng)的味道說(shuō)不清，理不明，但卻絲絲縷縷縈繞心頭。故鄉(xiāng)的味道更多時(shí)候是對(duì)故鄉(xiāng)特有美食的回味和依戀。

小時(shí)候，故鄉(xiāng)的味道是遠(yuǎn)遠(yuǎn)看見的炊煙，濃郁的煙火氣息里是平凡人家的一日三餐。物質(zhì)匱乏的年代，父母總能變換著花樣，滿足我們甜蜜的期待。

長(zhǎng)大后，故鄉(xiāng)的味道成為了美好的回憶。弟弟離開故鄉(xiāng)多年，每年都要讓母親給他郵寄家鄉(xiāng)的醬菜。在家的日子他是不愛吃這些的，離開以后反而懷念。母親每年都要做一缸黃豆醬，立秋過后還會(huì)腌上一大缸的卜留克咸菜和酸菜，把腌透的卜留克切成細(xì)絲晾干，吃的時(shí)候用水泡一泡再放上調(diào)料，特別下飯。北方人都愛吃咸菜醬，一頓沒有仿佛吃飯都沒有滋味。北方人也多愛種植卜留克，因?yàn)樗浅Ｄ秃?，?duì)于無(wú)霜期只有一百余天的故鄉(xiāng)這是最適合耕種的作物。據(jù)說(shuō)這卜留克是從俄羅斯傳過來(lái)的，名稱也是俄語(yǔ)音譯過來(lái)的。饑荒年代，卜留克曾是北方人的救命菜。弟弟曾在居住的唐山試種，但是結(jié)的卜留克很小，味道也不如北方的好。卜留克味道是故鄉(xiāng)獨(dú)有的味道，包含著童年往事和悠悠鄉(xiāng)情。

久居異地他鄉(xiāng)，如果在某一日，突然找到壓在冰箱角落的野菜柳蒿芽?jī)夯蚴且黄克{(lán)莓果醬或是一袋凍山丁子，那興奮幸福就如同中了大獎(jiǎng)。無(wú)論多遠(yuǎn)，心和故鄉(xiāng)也被拉得近了。

故鄉(xiāng)雖偏遠(yuǎn)但卻慷慨給予人們無(wú)數(shù)野生珍寶。各種野花野草野菜都是很好的藥材，各種冷水魚在不同節(jié)令收獲，滿山的野果子、松樹塔，野生蘑菇木耳滿足著人們的味蕾。

六七月份是羊奶子（學(xué)名藍(lán)靛果）成熟的季節(jié)。也許它外形像羊奶子所以得名吧。紫色橢圓形的小果，表面有一層天然的均勻白霜，是藍(lán)莓科的一種，和藍(lán)莓的顏色味道都很相似，酸酸甜甜的。說(shuō)來(lái)奇怪，家鄉(xiāng)根河以北各鎮(zhèn)野外山林里都有羊奶子，出了根河地界就連羊奶子秧也見不到了。和藍(lán)莓一樣，這種飽含花青素的野果對(duì)土壤酸堿度、濕度、溫度和光照都有很高的要求，它只生長(zhǎng)成熟在適合它的土地上。羊奶子是故鄉(xiāng)野果中成熟最早的，之后便是高粱果，人稱野草莓的，還有水葡萄等。

立秋前后，野果子陸續(xù)成熟時(shí)，我們拿著盆盆罐罐就上山采杜斯（輕聲，學(xué)稱藍(lán)莓）。那一棵棵及腰高的杜斯秧上掛滿了藍(lán)盈盈的果，像一顆顆藍(lán)寶石灑滿山坡。那么多的杜斯，把山染成藍(lán)色，連夜里的夢(mèng)都變成了藍(lán)色，晶瑩剔透的。我大口吃著，開心采著，常常在夢(mèng)里笑醒。家里每年都會(huì)將藍(lán)莓加冰糖慢火熬成果醬，這不加一滴水的純綠色食品，令商場(chǎng)超市里包裝精美的各類果醬飲品自慚形穢。母親還總將秋天采回來(lái)的藍(lán)莓果一層果一層糖滿滿一瓶密封在大罐頭瓶里，冬天拿出來(lái)還果粒飽滿，酸爽清涼。藍(lán)莓現(xiàn)在成了世界十大健康食品之一，更多的人認(rèn)識(shí)了長(zhǎng)在山林里的它。

除了最有名的藍(lán)莓，還有紅豆，山丁子、稠李子等等，大都是酸甜的。稠李子要經(jīng)霜后才好，熟透了黑得發(fā)亮，一串串掛在樹上，像一串串黑珍珠。這個(gè)果子用來(lái)泡酒有強(qiáng)筋壯骨的功效，但是不能貪嘴，否則舌頭嘴唇都成了黑色，舌頭木木的，嗓子眼兒干干的，吃什么都沒有味道了。幾場(chǎng)霜凍過后，小伙伴們常常結(jié)伴去采熟透的稠李子和山丁子。當(dāng)?shù)厝撕苌儋I來(lái)吃，大多想吃就自己采或是互相贈(zèng)送。稠李子樹很普遍，市區(qū)里或是郊外不遠(yuǎn)都有很多高大茂盛的稠李子樹，春季開花時(shí)滿城飄香，潔白的花朵昭示著北方春天的來(lái)臨。我們小心翼翼盼著等著，直到“六一”前后沒有霜凍，就確定稠李子一定大豐收。根河小城每年“六一”前后常會(huì)有一場(chǎng)霜凍，正在開花的稠李子如果遭遇霜凍，就會(huì)影響收成。直到下透了雨，天氣漸漸熱了，我們才放心，想著今年稠李子又是一個(gè)豐收年。

松樹塔我只去采過一回。采松樹塔是很艱辛的體力活，要坐汽車到幾十公里外的深山老林，找一處平整的空地安營(yíng)扎寨。結(jié)松樹塔的偃松常常長(zhǎng)在海拔在一千多米高的山上，盡管我們駐扎的帳篷已經(jīng)在半山腰，但是采松樹塔還要走很遠(yuǎn)的路，爬很高的山。早晨四五點(diǎn)就要起床，山間的云霧還未散去，山樹、帳篷都籠罩在霧里，我們成了住在霧里的仙人。直到太陽(yáng)升起來(lái)，把彌漫的霧扯成一縷縷一塊塊，我們才開始上山。采滿袋子扛回駐地，午飯后常常再出去一次，在太陽(yáng)落山之前回到駐地。為避免在原始森林迷路，遇到陰雨天我們就雨休。

成熟最晚的應(yīng)屬紅豆了，這種果子最耐寒，即使寒冬臘月，撥開厚厚的雪，它的秧緊貼地面，葉子還是挺括油綠的，下面藏著一串紅色的果。

一年又一年，野果子甜蜜了山里孩子的童年。這濃郁的野果味道深深印在心底，凝成無(wú)法忘記的故鄉(xiāng)味道，那個(gè)承載歡樂、包容得失，陶冶性情還有灑下汗水的故鄉(xiāng)便在心里深深扎根。

故鄉(xiāng)的味道常常是你身在其中而不自知，只有與她分別后才會(huì)回憶她的好來(lái)。

每次出門一段時(shí)間回到家總會(huì)首選一頓熱氣騰騰的火鍋。各地雖然都有，但是總覺得不如我們這里的味道純正，呼倫貝爾大草原有著全國(guó)最豐饒的草原牧場(chǎng)，這里的南屯牛排和西旗羔羊可是馳名全國(guó)的味道鮮美。冬天外面寒冷，室內(nèi)親友圍坐火鍋旁，天冷酒熱，人心也熱。到了夏天也會(huì)吃火鍋，吃出個(gè)透汗人更舒爽。每逢春節(jié)前，北方滴水成冰的季節(jié)，我們都會(huì)買好分割好的牛羊肉塑封好郵給外地的朋友，很受歡迎。

從紅毛柳微微泛紅到河岸邊吹來(lái)溫暖季風(fēng)，河水與浮冰碰撞春的生機(jī);從稠李子花開芬芳到綠意鋪滿山川，晨霧與鳥鳴呼應(yīng)夏日清涼;從野果子飽滿成熟到沃野五彩斑斕，落葉與清風(fēng)共舞秋的多姿;從白雪皚皚到群山靜穆瘦削，炊煙與夕陽(yáng)呢喃冬的詩(shī)意……我都喜歡走在這片土地上，享受季節(jié)變幻，享受故鄉(xiāng)的愛和暖。

那舌尖上的味道，無(wú)論酸甜苦辣，隨著歲月的流淌越來(lái)越濃醇深厚，沉淀成無(wú)法割舍的故鄉(xiāng)情結(jié)，陪伴我們無(wú)論身處何方總有一份甜蜜的惦念和幸福的牽掛，也讓我們的心里充滿愛，腳下充滿力量。