“非遺+旅游”再燃云南魅力

眾多的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)體現(xiàn)了人類文化多樣性，非遺的保護(hù)和傳承為人類留下了豐富的文化資源。原文化部提出了“在提高中保護(hù)”“非遺走進(jìn)現(xiàn)代生活”“見人見物見生活”3個重要理念。以保護(hù)傳承實踐、保護(hù)傳承能力、保護(hù)傳承環(huán)境為重點的一系列工作次第展開，使得非遺回歸生活，并且在當(dāng)代生產(chǎn)生活中再現(xiàn)活力。隨著旅游越來越多地成為人們的一種生活方式，非遺在旅游中的科學(xué)利用，既符合非遺的規(guī)律，又符合旅游規(guī)律的開發(fā)，有利于旅游的發(fā)展，也有利于非遺的保護(hù)、傳承與傳播。

在云南的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中，既有傳統(tǒng)技藝的傳承，又有歌舞表演藝術(shù)的沿襲，還有服飾、節(jié)慶、美食、醫(yī)藥等文化精髓的保護(hù)與延續(xù)。由于這些非遺項目的特色性和唯一性，不僅為城市居民、外地游客所喜歡，境外游客也對云南非遺景區(qū)的獨特生活方式、地域文化抱有濃厚興趣。

非遺旅游新亮點

隨著交通、互聯(lián)網(wǎng)、通訊的發(fā)展以及智慧旅游、全域旅游的建設(shè)，到云南旅游的人數(shù)越來越多，原本不常見的非遺項目，從初見的陌生新奇也逐步變得習(xí)以為常。

羅平縣是全國31個油菜籽生產(chǎn)基地縣之一，曾創(chuàng)下吉尼斯世界紀(jì)錄，被譽為世界最大自然天成花園。自1999年以來，羅平成功舉辦了20屆集農(nóng)業(yè)觀光、自然風(fēng)景攬勝、民族風(fēng)情展演和商貿(mào)洽談為一體的“中國·云南·羅平國際油菜花文化旅游節(jié)”。

現(xiàn)在，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)依魯古法木榨菜籽油工藝展示成為羅平縣旅游的新亮點，吸引著更多的游客，有效推動傳統(tǒng)工藝的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展。

當(dāng)?shù)氐挠椭N植專業(yè)合作社挖掘整理依魯古法木榨技藝非遺傳統(tǒng)文化元素，通過羅平菜籽油博物館進(jìn)行展示，讓來自全國各地的游客更直觀地了解非遺、感知非遺，在觀看學(xué)習(xí)、參與互動中，游客既是學(xué)習(xí)者，又成為傳承者；依魯古法木榨菜籽油打響非遺品牌，延伸旅游產(chǎn)業(yè)鏈，豐富旅游市場，推動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的增長，促進(jìn)非遺文化與旅游產(chǎn)業(yè)的共同發(fā)展。羅平縣這種以“非遺”文化遺產(chǎn)作為重要的旅游資源開展體驗旅游的方式，推進(jìn)了“非遺”文化經(jīng)濟(jì)價值的轉(zhuǎn)化，讓更多的人了解到羅平豐厚的文化底蘊。

隨著“一部手機(jī)游云南”的正式上線，麗江旅游邁入了智慧化進(jìn)程。麗江的15個文化體驗展示點從不同的角度展示和傳承著納西族傳統(tǒng)文化，而納西象形文字繪畫體驗館就是其中的代表。館中設(shè)有學(xué)習(xí)體驗區(qū)、傳統(tǒng)區(qū)、創(chuàng)意區(qū)、精品區(qū)、工藝品區(qū)和學(xué)習(xí)交流區(qū)，展示的藝術(shù)作品有東巴文字、東巴繪畫、東巴木雕、東巴刺繡等。在體驗館中，可以跟隨東巴老師，從象形文字的演變開始，從故事到圖像、象形文、古字、部首、造字等步驟體驗文字改變的由來以及它的圖像魅力。體驗館還定期舉辦東巴象形文字教學(xué)公益課。

建水的紫陶，歷史悠久，工藝精湛。隨著云南紅河旅游品牌蜚聲海內(nèi)外，紅河的建水紫陶已不再只是當(dāng)?shù)氐姆俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)，它已日漸成為紅河旅游發(fā)展的文化品牌，是當(dāng)?shù)刈钪陌槭侄Y。在建水的碗窯村、紫陶一條街就能好好欣賞紫陶文化。紫陶街上，除了售賣各式各樣的紫陶工藝品，也保留了原工藝美術(shù)陶廠曾使用過的大煙囪，以及在推板窯基礎(chǔ)上建起來的紫陶博物館。在紫陶文化產(chǎn)業(yè)園，越來越多的游客來到紫陶園區(qū)，感受一把揉泥、拉胚的紫陶制作。游客們沖著紫陶伴手禮而來，游覽一圈，把紫陶文化帶走，建水的旅游體驗因非遺文化而更有趣味。

隴川縣雙坡山“天宮目瑙”文化旅游小鎮(zhèn)位于距縣城約12公里的景罕鎮(zhèn)呂樂村。項目以景頗族“天宮目瑙”文化、生態(tài)農(nóng)業(yè)、休閑養(yǎng)生、運動健康為主題，打造具有民族特色的農(nóng)業(yè)與旅游相結(jié)合、休閑養(yǎng)生與健康運動相結(jié)合的大型文化旅游產(chǎn)業(yè)綜合體，成為隴川縣民族文化旅游業(yè)發(fā)展的新亮點和縣城的后花園、旅游接待中心、城市會客廳、世界景頗民族文化傳承中心。

這是云南景頗生態(tài)園文化延伸和拓展主核心區(qū)的又一次質(zhì)的飛躍，對傳承和保護(hù)景頗族民族文化，提升中國目瑙縱歌之鄉(xiāng)—隴川的文化旅游品牌，實現(xiàn)鄉(xiāng)村生態(tài)文化旅游與農(nóng)業(yè)觀光游的融合具有重要意義。

西雙版納傣族自治州的景洪曼斗寨、勐罕曼巒站寨、勐海曼扎寨及勐龍寨等地均保留著較為完整的傣族傳統(tǒng)制陶技藝。傣族自古喜愛用陶，據(jù)明錢古訓(xùn)《百夷傳》載：傣族器皿“所用多陶器”。制陶在傣語中稱為“板磨”，俗稱“土鍋”。

與其他民族不同的是，傣族制陶是由婦女世代相承的。傳統(tǒng)制陶可謂是中國原始陶藝的代表，傣族制陶技藝最突出的特色為慢輪手工制作，這是云南原始的傳統(tǒng)手工制陶術(shù)。器物表面均用有紋的木拍拍打出印紋，這與南方新石器遺址出土的印紋陶器相一致。這些遠(yuǎn)古時期就開始使用的制陶技術(shù)，至今仍為傣族傳承使用。

隨著西雙版納本地旅游市場和文化產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，傣陶的發(fā)展也迎來了新的機(jī)遇，其不再局限于本地，而是面向來自國內(nèi)外五湖四海的游客。在擁有500多年歷史的西雙版納勐養(yǎng)鎮(zhèn)曼掌村，游客不僅可以在此觀看到傣陶制作工藝，也可親身體驗參與其中，增加對這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的了解，更可以購買到心儀的傣陶制品，無形中又對其起到了宣傳促進(jìn)的作用，也增加了當(dāng)?shù)厥止I(yè)者的收入，形成了良性循環(huán)發(fā)展模式。

旅游的發(fā)展讓這些古老技藝煥發(fā)出生機(jī)，更讓越來越多的人從發(fā)展中獲得即時回報，并越來越堅定對非遺文化的傳承與堅守。

創(chuàng)于兩漢、興于唐宋、盛于明清，光大于改革開放的白族扎染，古稱“絞纈”，是我國古老的紡織染色工藝。大理市周城鎮(zhèn)、喜洲鎮(zhèn)和巍山彝族回族自治縣的大倉、廟街等地至今保留著這一傳統(tǒng)工藝，其中尤以周城白族扎染最為著名，是1996年國家文化部命名的“民族扎染藝術(shù)之鄉(xiāng)”。2015年底，“大理璞真白族扎染博物館”開始試運行，將扎染作品展示與扎染技藝示范相結(jié)合，推向旅游市場，并成為多所大學(xué)的教學(xué)實訓(xùn)基地。白族扎染非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人段銀開說：“白族扎染已有上千年歷史，我們都想將這份手藝一直堅持傳承下去，這是一份責(zé)任?！?/p>

在大理地區(qū)，有二十多家從事扎染的機(jī)構(gòu)和企業(yè)，都可以根據(jù)游客的需求DIY訂制不同的非遺體驗項目。以璞真扎染廠為例，扎染體驗收費30元/位，僅此一項，一年收益就可達(dá)200萬元。

近年來，隨著大理旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，到喜洲觀光的游客人數(shù)日益增多。對傳統(tǒng)工藝扎染進(jìn)行旅游開發(fā)，不僅為個人帶來了較為可觀的經(jīng)濟(jì)收益，也在一定程度上推動了整個村的旅游、經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

舌尖上的非遺

美食旅游帶動了食品生產(chǎn)業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)、商貿(mào)業(yè)、文化娛樂業(yè)、建筑業(yè)等行業(yè)發(fā)展，給經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來了巨大的空間和發(fā)展的潛力。此外，由于美食旅游對其他的旅游類型旅游者的影響，旅游者更重視旅游體驗，自覺增加餐飲方面的消費，也使得整個旅游過程的消費上漲。文化和美食互為花葉，相得益彰。

獨具特色的云南非遺美食，不僅吸引著四面八方的游客到云南搜食數(shù)味，而且與旅游跨界結(jié)合后，延伸出更多的可能性。

國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)過橋米線，云南省級非遺巧家小碗紅糖、大理南澗非遺跳菜……云南的非遺特色美食菜單列舉出來就能讓人垂涎。

巧家小碗紅糖俗稱“碗碗糖”，選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)甘蔗、以傳統(tǒng)工藝加工制作，自晚清以來，在國內(nèi)市場久享盛譽。小碗紅糖保存了天然蔗汁的營養(yǎng)成分，更含有益于身體健康的多種微量元素，被譽為“東方巧克力”。2017年巧家小碗紅糖被列入云南省第四批省級非遺目錄推薦項目名單。巧家小碗紅糖作坊式生產(chǎn)，土法制作，匠人有專業(yè)分工，稱謂、職司饒有情趣，整個工藝流程宛如一軸綿延久遠(yuǎn)的民俗風(fēng)情畫卷。

大理白族扎染

蒙自過橋米線位列云南十大名小吃之首，于2015年被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。每年9月底至10月初，蒙自會籌辦一場以蒙自過橋米線和石榴兩大美食為主題的系列活動。屆時，來自全國各地的游客紛至沓來，品嘗過橋米線，采摘蒙自酸甜石榴。作為云南過橋米線的發(fā)源地，蒙自旅游還在“打造一個過橋米線文化小鎮(zhèn)”“打造一個蒙自過橋米線傳習(xí)館（博物館）”“創(chuàng)建一個線上的蒙自過橋米線旗艦店”“舉辦一個蒙自過橋米線文化節(jié)”“創(chuàng)作一系列蒙自過橋米線的節(jié)目”……利用“米線優(yōu)勢”大力發(fā)展旅游品牌，傳統(tǒng)美食成為助力當(dāng)?shù)芈糜伟l(fā)展步入快車道的引擎。

跳菜又名“抬菜舞”，是云南大理州南澗縣彝族流傳至今的禮節(jié)性風(fēng)俗舞蹈，2003年南澗縣被文化部命名為“中國民間跳菜藝術(shù)之鄉(xiāng)”，2008年“南澗跳菜”列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄，被譽為南澗民族文化的活化石。

跳菜舞動作粗獷豪放、剛勁有力，聲音高亢嘹亮，呈現(xiàn)出一種氣勢恢宏、整體和諧的藝術(shù)效果。國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人魯朝金一年中就有兩百多天時間奔波在外，要么進(jìn)行跳菜培訓(xùn)，要么帶著30多人的跳菜隊到縣內(nèi)外進(jìn)行跳菜表演，一年下來，每人都有上萬元的收入。黃草壩村建檔立卡貧困戶羅加喜是跳菜隊的隊員，他激動地說：“現(xiàn)在每個月最低可收入2000多元，寒冬臘月每個月可收入4000多元，家庭的收入來源增加了，日子也過得笑哈哈！”

隨著南澗經(jīng)濟(jì)社會的全面發(fā)展，傳統(tǒng)跳菜藝術(shù)經(jīng)過發(fā)掘、整理、創(chuàng)新，逐漸走出大山、走向世界。2015年，南澗跳菜 “跳”進(jìn)英國皇宮中，“跳”上了春晚，成為南澗縣一張靚麗的旅游名片。

要傳承也要創(chuàng)新

如何取得非遺保護(hù)傳承與旅游發(fā)展中的平衡，是當(dāng)下一個重要課題。

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)有很多種類，不同類別的非遺特點不同，不同類別特點的非遺進(jìn)行旅游開發(fā)的方向、方式、方法也不同，還要適應(yīng)旅游者不同的需要。有些非遺適合做旅游觀光，有些非遺適合做旅游體驗，有些非遺適合品嘗，有些非遺適合開發(fā)成旅游商品。盲目、無知、程式化地開發(fā)非遺旅游項目和非遺旅游商品必然失敗。

簡而言之，非遺的保護(hù)和傳承屬于文化事業(yè)范疇要以非遺為中心，盡量回避市場的干擾。非遺旅游項目和非遺旅游商品的開發(fā)則需要時時刻刻、方方面面地考慮旅游者的需求，按照旅游者的需求調(diào)整非遺供給側(cè)的開發(fā)內(nèi)容。既要兼顧文化事業(yè)，又要兼顧旅游產(chǎn)業(yè)；既要傳承非遺，又要讓旅游者滿意。

在文化的傳承保護(hù)過程中，不是把傳統(tǒng)文化封閉起來就是要保護(hù)，“活化”它、使用它，讓它發(fā)揮最大的效益才是最好的保護(hù)，而旅游就是最好的方式之一。

云南師范大學(xué)旅游系主任、旅游產(chǎn)業(yè)研究院副院長李慶雷提出，要立足文化的根源進(jìn)行旅游開發(fā)?！拔幕锹糜蔚撵`魂，作為民族文化旅游大省，云南的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)必須立足于音樂、舞蹈、技藝、節(jié)慶等各個方面與旅游產(chǎn)業(yè)充分結(jié)合?！?/p>

李慶雷建議，非遺項目與旅游融合發(fā)展還要考慮旅游的需求。例如建一個能夠讓游客少付出時間和費用成本就能深度了解非遺項目精華的載體。“如果設(shè)置售賣中心，就要滿足一定的旅游服務(wù)功能；如果是建立傳習(xí)館、展示館、互動體驗館，就要滿足消費者DIY個性化制作、體驗，帶走自制紀(jì)念品的需求。這樣一來，才能讓游客參與其中，在獲得體驗式旅游感受的同時，延長停留時間，為當(dāng)?shù)氐穆糜伟l(fā)展起到帶動作用?！?/p>

“非遺與旅游的融合發(fā)展，是文化內(nèi)核和旅游發(fā)展的統(tǒng)一，是實現(xiàn)人們追求美好生活愿望的一個非常好的方式，也是傳統(tǒng)文化傳承和傳播的一個重要方面。”恭王府博物館副館長陳曉文坦言，恭王府既是5A級景區(qū)，又是國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)展示保護(hù)基地?！霸诜沁z與旅游融合發(fā)展方面，恭王府一個重要經(jīng)驗就是，持續(xù)不斷推出精彩的非遺展覽，打造365天‘永不落幕的非遺博覽會’，并且每一次非遺展示活動都會選在二十四節(jié)氣的節(jié)點舉辦?！标悤晕恼f。

通過可持續(xù)旅游的發(fā)展，非遺傳承人能夠意識到自己所肩負(fù)的傳播中國傳統(tǒng)文化的責(zé)任，積極傳承發(fā)展非遺，從而傳播給游客，游客參與的同時給傳承人帶來自豪感與文化自信，這就形成一個良性循環(huán)，可持續(xù)旅游發(fā)展使得非遺成為“活態(tài)”的文化。談及“非遺+旅游”的表現(xiàn)方式，中華傳統(tǒng)技藝研究與保護(hù)中心主任孫冬寧說，“一定要見人見物見生活”。非遺與旅游的融合發(fā)展，頂層設(shè)計至關(guān)重要，這其中有一點應(yīng)該牢牢把握，那就是講好中國故事、挖掘傳統(tǒng)文化精髓。非遺旅游展覽與一般藝術(shù)展不同，必須充分考慮到受眾的體驗感、獲得感，讓旅游者滿意。

在日本東京的頂級百貨商場里，每年會舉辦一段時間的非遺商品的展銷。非遺傳承人坐在高檔商場大廳的展示臺上，定時展示其制作工藝，工具一排排整齊地擺放在周圍，展示臺上陳列著一件件精美的非遺作品。強(qiáng)烈的儀式般的非遺展示給人以神圣、神秘、神奇的感覺，對非遺的崇拜，對非遺傳承人的敬仰，使得觀眾輕手輕腳地走過去，關(guān)掉閃光燈，不斷拍照，榮幸地購買非遺作品。

足夠的空間，足夠的照度，整潔的環(huán)境，相應(yīng)的展架，合適的位置，有意思的介紹，這些都是旅游服務(wù)的基本要求。

創(chuàng)新開發(fā)非遺產(chǎn)品的新應(yīng)用既要以為現(xiàn)代人服務(wù)為宗旨，要為現(xiàn)代人的美好生活而開發(fā)；又要避免以生活化為名的非遺商品的低俗化、低劣化。好東西要好好做，高檔的要和高檔結(jié)合，手工的要顯示出手工的價值。同屬非遺產(chǎn)品類，在與旅游結(jié)合時還要再細(xì)分，不同的非遺產(chǎn)品開發(fā)的旅游商品也不應(yīng)相同。只有將不同的非遺產(chǎn)品在傳承同時，又有了相應(yīng)的新應(yīng)用時才是旅游者喜愛的非遺旅游商品。

非遺創(chuàng)意旅游商品開發(fā)與非遺產(chǎn)品的創(chuàng)新不同。非遺產(chǎn)品的創(chuàng)新者主要是非遺傳人和精通非遺的工作者。非遺創(chuàng)意旅游商品的開發(fā)者主要是現(xiàn)代市場策劃者和現(xiàn)代設(shè)計師。非遺產(chǎn)品的創(chuàng)新要在傳承中有新應(yīng)用，并不改變原形態(tài)、材質(zhì)和工藝等；非遺創(chuàng)意旅游商品的開發(fā)是取其元素或內(nèi)涵，改變原形態(tài)、材質(zhì)和工藝等。目的是使非遺的元素或內(nèi)涵用新形態(tài)、新材質(zhì)、新工藝等展示在世人面前，通過完全的市場化進(jìn)入旅游市場，進(jìn)而大量融入現(xiàn)代生活中。

核心技藝沒有變、非遺的基因沒有變，但表現(xiàn)形式隨著游客需求和現(xiàn)代生活在變化。通過創(chuàng)意設(shè)計，促進(jìn)非遺的節(jié)日慶典、禮儀規(guī)范、服裝服飾、民風(fēng)民俗與旅游休閑相結(jié)合，使非遺更好地融入旅游場景，展現(xiàn)文化的感染力和吸引力，見人見物見生活，才能擁有“活態(tài)傳承”的生命力。

當(dāng)然，旅游對非遺的包裝和設(shè)計應(yīng)有“度”，要“秉承傳統(tǒng)，不失其本”。專家提醒，不能舍本逐末，用華麗的舞臺和燈光、音響替代非遺表演的質(zhì)樸；不能只停留于器物層面，而要挖掘非遺的文化內(nèi)涵；更不能急功近利，沖擊非遺的精雕細(xì)刻和工匠精神。

建水的旅游體驗因非遺紫陶文化而更有趣味

有了非遺旅游產(chǎn)品設(shè)計，更需要非遺旅游頂層設(shè)計，才能起到以點帶面、四兩撥千斤的政策放大效應(yīng)。要重視與鄉(xiāng)村振興和精準(zhǔn)扶貧結(jié)合起來，“一村一品”凸顯特色。要注重形成合力，吸引更多社會力量參與，讓非物質(zhì)文化遺產(chǎn)通過市場機(jī)制配置更多產(chǎn)業(yè)資源，激活非遺內(nèi)生發(fā)展活力，以新的方式走入百姓生活，實現(xiàn)云南非遺的傳承與發(fā)展。

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昆明官渡古鎮(zhèn)的“非遺”樣本

官渡古鎮(zhèn)，一座承載著上千年滇文化歷史的小鎮(zhèn)，它曾是滇池東北岸一大集鎮(zhèn)和交通要沖，但隨著昆明城市化的發(fā)展，官渡古鎮(zhèn)淪落為一座普通的小鎮(zhèn)。

從2001年，一場古鎮(zhèn)文化的搶救工程開始，官渡古鎮(zhèn)從一個城中村式的古鎮(zhèn)，轉(zhuǎn)變成了如今初見端倪的文化名鎮(zhèn)。通過基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、部分房屋改造、歷史文化的挖掘、環(huán)境的美化和商旅資源的開發(fā)，集中再現(xiàn)了官渡“五朝古鎮(zhèn)”的傳統(tǒng)人文風(fēng)貌和歷史文化特色，將古鎮(zhèn)改造為集商業(yè)、旅游觀光、民俗文化、非物質(zhì)遺產(chǎn)文化展示等于一體的旅游文化項目。

如今的官渡古鎮(zhèn)，逐步形成了集品牌餐飲區(qū)、民族特色餐飲區(qū)、主題酒店區(qū)、特色客棧區(qū)、時尚娛樂區(qū)、茶文化區(qū)、宗教祈福區(qū)、少林功夫表演區(qū)、民俗表演區(qū)等五街九區(qū)的旅游文化名鎮(zhèn)。在省、市對非遺文化方面的保護(hù)得到重視時，古鎮(zhèn)抓住了時機(jī)。古鎮(zhèn)一期改造在以金剛塔為中心的妙湛寺、文明閣等建筑群的修復(fù)中，其他古文化建筑群也得到了修復(fù)。小鎮(zhèn)重現(xiàn)了古建筑群風(fēng)貌。這也得益于近年來云南在非遺文化保護(hù)上的成功經(jīng)驗。