從《汲江煎茶》看東坡的茶禪人生

◇謝仿賢

茶興于唐，盛于宋。蘇東坡生活的北宋中晚期正是中國(guó)茶文化發(fā)展的極盛時(shí)期。宋代文人好茶成風(fēng)，蘇東坡尤甚，自謂平生飲酒、唱曲、下棋三不如人，卻深得“茶中三昧”。他熟諳種茶、評(píng)水、烹茶、品茶之法，對(duì)茶史、茶功也頗有研究。他寫過一百多首有關(guān)茶的詩(shī)詞，其中五十多首是專門詠茶。他居儋州之時(shí)，百無(wú)聊賴中“嘗中夜而起，挈瓶而東”［1］901，常常親自到釣石之旁汲取深潭活水，烹茶論道，“在沉苦之時(shí)保有一腔向上飛揚(yáng)的胸襟，在仕途失意的貶謫生活中依然保持樂觀曠達(dá)的人生態(tài)度”［2］。正因如此，他的這杯以“靜中無(wú)求，虛中不留”為主題的生命之茶散發(fā)出詩(shī)意的芳香。

《汲江煎茶》是蘇東坡居儋時(shí)詠茶的經(jīng)典之作，歷來(lái)被傳誦不衰，后人對(duì)此多有評(píng)論，如汪師韓評(píng)此詩(shī)“舒促雅合，若風(fēng)涌云飛”［3］1851。本文通過分析詩(shī)中蘇軾汲水、煎茶與飲茶的過程，解讀蘇東坡在煎茶、品茶的過程中所傳遞出來(lái)的價(jià)值觀念、審美情趣，所追求的“茶禪一味”境界，品味蘇東坡在坎坷失意的逆境中仍然曠達(dá)超然、隨緣自適的茶禪人生。

一、清江月影，詩(shī)意禪心

“中國(guó)歷代文人，多與茶結(jié)緣?；蛞圆柚袼记逅?，或以茶寄閑適超脫，或以茶交清談之友，或以茶悟佛道禪理，甚至達(dá)到愛茶如命，嗜之如飴，一日不可無(wú)此君的地步?！保?］蘇東坡一生仕途坎坷，因官屢遭貶謫，到過許多地方，每到一處，他都喜歡品茗評(píng)水，凡有名茶佳泉，他都留下了不朽的詩(shī)篇。紹圣四年（1097），朝廷對(duì)元祐黨人的迫害進(jìn)一步加劇。六十二歲高齡的蘇東坡被放逐到“南蠻之地”的儋州，生活條件十分清苦，京城的“十年京國(guó)厭肥羜，日日烝花壓紅玉”［5］2258（《聞子由瘦》）已不復(fù)見，在這里“飲食百物艱難”［1］643（《與侄孫元老》），“北船不到米如珠”［5］2328（《縱筆三首》其三），他寫信告訴朋友程秀才，“此間食無(wú)肉，病無(wú)藥，居無(wú)室，出無(wú)友，冬無(wú)炭，夏無(wú)寒泉”［1］641（《與程秀才》）。生活極為凄慘，再加上政治迫害，精神備受打擊，孤獨(dú)寂寞時(shí)常伴隨著他。在百無(wú)聊賴之時(shí)，他將茶視為自己的好友，特別是在夜幕降臨之時(shí)，以茶來(lái)消解心中不平的塊壘，通過品茶來(lái)體悟人生，并努力從中尋求心靈解脫，在逆境中仍然自得其樂、超然灑脫。

活水還須活火烹，自臨釣石取深清。

大瓢貯月歸春甕，小杓分江入夜瓶。

雪乳（一作茶雨）已翻煎處腳，松風(fēng)忽作瀉時(shí)聲。

枯腸未易禁三碗，坐聽荒城長(zhǎng)短更。［5］2362

這首《汲江煎茶》詩(shī)寫于北宋哲宗元符三年（1100），是蘇東坡流放至儋州的第三個(gè)年頭。此時(shí)，他已歷盡風(fēng)波，心境歸于淡遠(yuǎn)。此詩(shī)描述的是月夜臨江汲水烹茶的妙趣。在一個(gè)月朗風(fēng)清的夜晚，詩(shī)人回首往事，輾轉(zhuǎn)反側(cè)，索性從桄榔庵來(lái)到宜倫江邊汲水煎茶，“自臨釣石取深清”。在這空靈悠遠(yuǎn)、亦真亦幻的意境之中，詩(shī)人大瓢舀水、小杓分江，盛來(lái)的不僅是大江的深情，而且把碧空明月貯于其中。以東坡達(dá)觀超脫的胸襟、氣度，也汲取來(lái)了清靈的禪意、通脫的詩(shī)境。歸到家中，燒水煎茶。看那茶水沸如雪乳，聲如松風(fēng)，未飲便心神俱蕩。飲時(shí)靜聽荒城那邊傳來(lái)空曠悠遠(yuǎn)的打更聲，更顯得清悠寂靜。這首詩(shī)將汲水、煎茶、飲茶的過程及其心境描述得極為細(xì)膩，詩(shī)意盎然，情景交融，突出一個(gè)“靜”字，可謂“奇茶妙墨俱香”。這是一幅寧?kù)o清遠(yuǎn)的月夜臨江烹茶圖。詩(shī)中的天上人間，明月清江，茶中雪乳，煎茶沸騰的水聲，荒城悠遠(yuǎn)的長(zhǎng)短更聲，都在這汲、煎、飲中融為一體了。與其說(shuō)是詩(shī)境，不如說(shuō)是禪境，詩(shī)人是在以詩(shī)說(shuō)禪，以茶參禪，將茶道中的天人合一的境界描繪得淋漓盡致。詩(shī)意、茶情、禪心，彌漫在清江月影、桄榔搖曳的夜色之中，可謂言有盡而禪意無(wú)窮。

“暫借好詩(shī)消永夜，每逢佳處輒參禪?！保?］1616蘇東坡曠達(dá)的思想、諧趣的個(gè)性及圓通的禪宗美學(xué)觀念對(duì)他的創(chuàng)作產(chǎn)生了重要影響。他晚年十分仰慕陶淵明，經(jīng)常引陶入詩(shī)，居儋州時(shí)寫下了不少“和陶詩(shī)”，效仿陶淵明避世退隱的超脫，詩(shī)風(fēng)也趨向陶詩(shī)的“平淡”。他接受了禪宗一切本空的世界觀、自然適意的人生觀、非理性之思維方式、追求清凈解脫的生活情趣，把佛理禪意與山水景物糅合在一起，創(chuàng)作出一篇篇造語(yǔ)精妙且韻味無(wú)窮的佳篇，形成融靜、幽、淡、雅于一體的藝術(shù)風(fēng)格，平淡中又饒有雋永之味。

“蘇東坡在生活中追求‘禪悅之味’，寓禪于山水之間與飲食玩樂之處，有時(shí)簡(jiǎn)直觸類旁通，自然而然地把這禪味帶入了他的山水詩(shī)篇。他把自然山水同禪結(jié)合起來(lái)，以尋求自我安慰。這種詩(shī)篇成為他生活內(nèi)容的一個(gè)重要組成部分，也就是在對(duì)禪學(xué)的研究和實(shí)行中，得到精神上的安慰與解脫?！保?］《汲江煎茶》正反映了蘇東坡以茶參禪，以禪入詩(shī)，以我觀物，超然物外，在流寓生活中淡定自如的精神境界，故其詩(shī)富有禪意理趣，蘇東坡煎泡的這杯生命之禪茶因詩(shī)而散發(fā)出清新淡遠(yuǎn)的芬芳，日久彌香。正如金人元好問在《答俊書記學(xué)詩(shī)》中論詩(shī)與禪融合的魅力，所言：“詩(shī)為禪客添花錦，禪是詩(shī)家切玉刀?！保?］435可為此詩(shī)參照。

該詩(shī)頗受后人推崇。南宋詩(shī)人楊萬(wàn)里論，“唐律七言八句，一篇之中句句皆奇，一句之中字字皆奇”，曾引此詩(shī)為證，并評(píng)最后一句曰“山城更漏無(wú)定，‘長(zhǎng)短’二字有無(wú)窮之味”［8］。查慎行則評(píng)為“‘儲(chǔ)月’‘分江’，小中見大”［9］。都從不同的角度肯定詩(shī)人的神來(lái)之筆。

二、道盡烹茶之要，可謂之茶經(jīng)

中國(guó)茶文化作為獨(dú)特的文化現(xiàn)象，其核心是茶道。所謂茶道，是飲茶時(shí)體現(xiàn)精神品位和藝術(shù)修養(yǎng)，即通過飲茶來(lái)陶冶情操、修身養(yǎng)性，使生活之具體形式上升為富有哲思的人生境界。茶道包含茶藝、禮法、環(huán)境、修行四大要素。茶藝的重點(diǎn)在習(xí)茶藝術(shù)，具體包括選茗、擇水、烹茶、準(zhǔn)備茶具、選擇環(huán)境等一系列內(nèi)容。茶藝與茶道結(jié)合，是物質(zhì)與精神高度統(tǒng)一的結(jié)果。

茶文化和禪文化融成茶禪文化。“儒釋道三家都與中國(guó)茶文化有甚深的淵源關(guān)系，應(yīng)該說(shuō)，沒有儒釋道，茶無(wú)以形成文化?！保?0］中國(guó)茶道思想是融合儒、道、佛諸家精華而成?！耙簧鸀槟?，幾世作茶仙”（陸羽《連句多暇贈(zèng)陸三山人》）的陸羽接受儒、道、佛諸家影響，并能夠融合諸家思想于茶理之中，奠定了中國(guó)茶文化、茶道的基礎(chǔ)。宋人飲茶的一個(gè)顯著特點(diǎn)，便是講究茶道。蘇東坡深明茶理，熟諳茶道，煮茶飲茶儼然是位茶藝高手?！都辰宀琛吩?shī)中準(zhǔn)確而生動(dòng)地摹寫了擇水、取火、擇器、候湯、品茶等茶藝細(xì)節(jié)，將品茶之后精神得到快慰、心靈得到洗滌刻畫得淋漓盡致。

《汲江煎茶》是茶人解釋茶文化的入門詩(shī)，通篇描寫了蘇東坡的習(xí)茶技藝，滲透了茶道精神。

（一）擇水

烹茶鑒水也是中國(guó)茶道的一大特色。自唐以來(lái)，擇水就成為飲茶的一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)，評(píng)水一直都是愛茶人士的熱門話題。因?yàn)樗粌H承載著茶的色香味韻，且蘊(yùn)含了茶道的精神內(nèi)涵、文化底蘊(yùn)，故有“水為茶之母”之說(shuō)。明代張大復(fù)在《梅花草堂筆談》中說(shuō)：“茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇水十分，茶亦十分矣。八分之水，試茶十分，茶只八分耳?！保?1］32可見水對(duì)茶性的充分發(fā)揮是至關(guān)重要的。陸羽《茶經(jīng)》把烹茶之水分為幾類次，即“山水上，江水中，井水下”［12］83。蘇東坡飲茶很注重?fù)袼?，他?duì)人說(shuō)：“精品厭凡泉。”［5］361凡是好茶，一定得用好泉烹之，否則可惜佳茗。他還提出“飲茶三絕”之說(shuō)，即茶美、水美、壺美。江蘇無(wú)錫的惠山泉被譽(yù)為“人間第二泉”，蘇東坡為了享用名泉，不辭辛勞攜帶上好的茶葉來(lái)到泉邊烹茶品飲，寫下了“獨(dú)攜天上小團(tuán)月，來(lái)試人間第二泉”［5］532，足以見其對(duì)泡茶水質(zhì)的講究。

蘇東坡深知茶非活水則不能發(fā)揮其固有品質(zhì)，《汲江煎茶》首聯(lián)開宗明義直接點(diǎn)出煎茶須取“活水”。他身處偏僻的海南，不可能尋來(lái)天下名泉或文人極為推崇的雪水，儋州“百井皆咸”，而宜倫江水質(zhì)較好。宜倫江是儋州的母親河，她從沙帽嶺穿山緩緩流來(lái)，像一條彩帶纏繞在儋州城邊，水質(zhì)甘甜清澈。蘇東坡素稔“若不得佳茶，即中品而得好水，亦能發(fā)香”［13］之理，為了喝上好茶，詩(shī)人就地取材，親自到江邊取用活水。垂釣處的水既不湍急，亦非深潭，水質(zhì)鮮活且較潔凈?！扒濉笔秋嫴栌盟罨镜囊?，只有水質(zhì)清澈純凈，才能正確發(fā)揮茶葉的色香味?！盎钏北戎厮⑻了幼杂刹涣b，也更契合詩(shī)人渴望在飲茶中得到心靈解脫的意愿。

南宋詩(shī)人楊萬(wàn)里贊這首詩(shī)：“第二句七字而具五意：水清，一也；深處取清者，二也；石下之水，非有泥土，三也；石乃釣石，非尋常之石，四也；東坡自汲，非遣卒奴，五也?！笃百A月歸春甕，小杓分江入夜瓶’，其狀水之清美極矣?！保?］用活水煎的茶，至清至潔，是天地涵育的靈物，可以讓蘇東坡神思飛揚(yáng)，又可以使他靜心養(yǎng)氣，忘掉一切凡塵雜念。

（二）火候

古人煎茶是很講究火候的，因?yàn)榛鸷驔Q定了“水候”。活火，即燒炭的旺火。古代煎茶一般是用泥制作風(fēng)爐，白居易有“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐”詩(shī)（《問劉十九》）為證。煎茶也頗有講究，陸羽在《茶經(jīng)》中曰：“其沸，如魚目，微有聲，為一沸；緣邊如涌泉連珠，為二沸；騰波鼓浪，為三沸。已上，水老不可食也。”［12］85在蘇東坡看來(lái)，即便是用上好的泉水烹茶，也必須掌握好燒煮的溫度，不能過高，也不能過低，水初沸時(shí)最佳?！把┤橐逊逄幠_，松風(fēng)忽作瀉時(shí)聲”，道出烹茶把握火候的重要性。水因熱度釋放出氣泡，溫度愈高，氣泡愈大，最初像蟹眼，慢慢地便像魚眼。古人認(rèn)為，沏茶的水若是滾過了頭，就“老”了，用這樣的水煎出來(lái)的茶，在口味上就要略差一點(diǎn)。蘇東坡的另一首詩(shī)《試院煎茶》也寫道：“蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風(fēng)鳴?！F從活火發(fā)新泉?！保?］370“蟹眼”和“魚眼”指的是沸水中氣泡的形態(tài)，“松風(fēng)”是水微微沸的聲音。從水沸的氣泡和水鳴的聲音判斷出煮水的程度，形象地描述了烹茶用水的溫度，與“雪乳已翻煎處腳，松風(fēng)忽作瀉時(shí)聲”異曲同工，描述的是茶、火、水三者之間的關(guān)系，形象地表達(dá)了詩(shī)人高超的煎茶技巧。

宋人之飲茶以建茶為主，以色白為貴。煎茶經(jīng)過煮開三沸后，雪白的茶乳（白沫）隨著煎得翻轉(zhuǎn)的茶腳飄了上來(lái)。翻“雪乳”，說(shuō)明蘇東坡沏的是好茶。

（三）器具

古人煎茶貯水也很有講究，“養(yǎng)水須置石子于甕底”［14］，“水性忌木，松杉為甚，木桶貯水，其害滋甚，潔瓶為佳耳”［15］。蘇東坡對(duì)煮水的器具也有研究，他認(rèn)為用銅壺有腥味，用鐵壺有澀味，惟用定窯燒制的兔花瓷盞煮茶，才可保證茶味的純正與地道，滿足品茶要求。蘇東坡有詩(shī)為證：“銅腥鐵澀不宜泉”［5］1265，“定州花瓷琢紅玉”［5］371。據(jù)說(shuō)蘇東坡在宜興時(shí)，還親自設(shè)計(jì)了一種提梁式紫砂壺，后人為了紀(jì)念他，把這種壺式命名為“東坡壺”。在海南時(shí)，蘇東坡窮困潦倒，被迫將隨身攜帶的酒器都賣掉，唯獨(dú)留下一只心愛的茶盂，“磚爐石銚行相隨”［5］371，以之品茗，滌蕩心靈，撫慰他度過孤苦的歲月。當(dāng)蘇東坡獲釋北歸時(shí)，便把心愛的茶盂贈(zèng)送給曾經(jīng)幫助他渡過難關(guān)、和他一起品茶的許鈺，說(shuō)：“無(wú)以為清風(fēng)明月之贈(zèng)，盂聊見意耳?！保?6］一只茶盂伴隨著東坡的漂泊生涯，足以窺見蘇東坡的嗜茶情懷。正如后人所評(píng)價(jià)：“讀蘇軾詩(shī)文，染茶味清香。”

深通茶道、茶理的蘇東坡對(duì)“茶、水、器”三美的追求很有研究。他在《元翰少卿寵惠谷簾水一器、龍團(tuán)二枚，仍以新詩(shī)為祝，嘆味不已，次韻奉和》寫道：“巖垂匹練千絲落，雷起雙龍萬(wàn)物春。此水此茶俱第一，共成三色鑒中人。”［5］512將茶、水、器之美稱為三色，并認(rèn)為自己是善于品鑒之人。

細(xì)細(xì)觀察，《汲江煎茶》詩(shī)每一句都描繪一個(gè)情景，都有一個(gè)畫面，可謂“句句皆奇”。第一句交代煎茶必須采用“活水”和“活火”。第二句寫自己到江邊汲取清澈之“活水”。第三、四句寫汲水的情景，清江月影，空寂悠遠(yuǎn)。第五句寫筑爐燒水煎茶。第六句寫水沸，聲響像風(fēng)吹過松林所發(fā)出的松濤聲。第七句寫喝茶的樂趣，茶清澈醇美，放任神思，難以以三碗為限。第八句寫喝茶后難以入眠，靜靜坐著聽荒城那邊傳來(lái)悠揚(yáng)的打更聲。“清、靜、和、美”是中國(guó)茶道的精神。蘇軾把自己融進(jìn)清江明月的佳景之中，在詩(shī)中營(yíng)造了恬淡閑潔、韻高致靜的氛圍，一種空靈靜寂的意境，給人以熏陶和精神升華。胡仔在《苕溪漁隱叢話》云：“此詩(shī)奇甚，道盡烹茶之要。且茶水非活水，則不能發(fā)其鮮馥。東坡深知此理矣?！保?7］可見胡仔嘆賞的是東坡準(zhǔn)確而生動(dòng)地摹寫了烹茶要訣。清代的吳喬在《圍爐詩(shī)話》中干脆說(shuō)：“子瞻煎茶詩(shī)‘活水還須活火烹’，可謂之茶經(jīng)，非詩(shī)也?！保?8］對(duì)此詩(shī)推崇備至。

禪宗的美學(xué)精神在于超越具體表象，達(dá)到空且靜的悟境，這種精神在很大程度上提升了茶的文化境界。蘇東坡是烹茶的行家里手，《汲江煎茶》“句句皆奇，字字皆奇”，那不僅是簡(jiǎn)單的用詞造句之奇，更展示了一種引人入勝的茶藝之美，以及在靜靜的月夜汲江水、生火、煮茶、品茗，何等超凡脫俗的美。實(shí)際上此詩(shī)之奇更在于境界之奇，一種能引人入禪的境界，讓人在淡淡的感傷中回味人生的境界，讓人走向通達(dá)、看淡一切的境界。

三、隨緣自適，恬淡超然

茶是大自然的靈品，具有平和、恬淡、質(zhì)樸、高潔的品性。它清高而獨(dú)具靈性，能助文人超脫世俗羈絆，尋求自由的精神家園。宋代茶文化得以迅猛發(fā)展。士大夫之間黨爭(zhēng)激烈，互相傾軋，身心疲憊，希望尋找心中的寄托。禪宗給苦悶的士人指出一條尋求解除苦惱的辦法，不必舉行什么宗教儀式，憑其自在心參禪悟道，文人墨客因此也推崇起禪宗來(lái)。佛與茶終于找到了相通之處，在茶文化發(fā)展中相互配合、相互協(xié)調(diào)，故有“茶中帶禪、茶禪一味”之說(shuō)。

蘇東坡的思想向來(lái)比較復(fù)雜，包容儒、釋、道三家思想，對(duì)百家雜說(shuō)也旁采博收。他政治上積極入世，以儒家的民本思想為主導(dǎo)，當(dāng)政治上遭到打擊、處于人生低谷時(shí)，佛老思想則成為自我排解的精神支柱?！盀跖_(tái)詩(shī)案”以后，蘇東坡屢遭貶謫，經(jīng)歷千般困苦之后，佛家思想成了他解脫痛苦、撫平創(chuàng)傷的一貼良藥。他心靈更加靠向禪旨，從苦境中尋找樂趣，在逆境中求得解脫，秉持任性逍遙、隨緣放曠的思想，坦然面對(duì)風(fēng)云變幻的世界。

蘇東坡所處的北宋，禪宗思想盛行，文人以談禪為高雅之風(fēng)。同時(shí)，蘇東坡深受家庭影響，父蘇洵系云門四世圓通居訥的弟子，其母程夫人亦系優(yōu)婆夷，蘇家佛教氣氛十分濃厚，早年蘇東坡便已結(jié)禪緣、步禪境。蘇東坡之于佛禪大致可以分為三個(gè)階段：青少年時(shí)期至“烏臺(tái)詩(shī)案”前，種禪果，結(jié)禪緣，以僧為友，但并不信佛，以儒家為立身之本。第二階段是“烏臺(tái)詩(shī)案”之后至被貶嶺南之前，以儒家思想立言立行，以禪道為精神調(diào)節(jié)。第三階段被貶嶺南之后，其精神已經(jīng)達(dá)到履險(xiǎn)如夷、寵辱不驚的境界，以禪治心與治身，始終秉持隨緣自適、曠放豁達(dá)的人生態(tài)度。蘇東坡居儋期間，禪學(xué)思想更加成熟，正如參寥讀了東坡流放海南所作的詩(shī)后評(píng)價(jià)道：“往來(lái)慣酌曹谿水，一滴還應(yīng)契祖師”［19］201（釋道潛《讀東坡居士南遷詩(shī)》）。蘇東坡從具體的政治得失中擺脫出來(lái)，秉承“空靜圓通”的禪學(xué)思想，借助佛教思想進(jìn)行心理?yè)嵛?，并克服常人難以逾越的身心磨難，實(shí)現(xiàn)精神上的超越，重新闡釋人生的意義。其作品中的禪意和空靈的美學(xué)正源于此。

“最能體現(xiàn)宋人安貧樂道人生觀的就是閑居品茗”，“宦海浮沉對(duì)于宋人來(lái)說(shuō)，乃是司空見慣之事。他們?cè)谑送臼艽鞎r(shí)，或以吏為隱，或退居鄉(xiāng)里，然都喜閑飲清茗，以見其安貧樂道之高志?！保?0］東坡被流放到瘴癘之地的儋州時(shí)已經(jīng)六十多歲，他在《到昌化軍謝表》中說(shuō)，曾與子孫“慟哭于江邊，已為死別”［1］1221。到儋州之后貧病交加，困苦不堪，身邊只有蘇過相隨，生活環(huán)境極為惡劣，跌入了人生的最低谷，連維持基本的生活十分艱難，經(jīng)常靠朋友所贈(zèng)的茶、米、藥等生活用品救濟(jì)。如在《與程秀才》書信中，他對(duì)朋友給予的幫助表示感激：“紙、茗佳惠，感抃！感抃！丈丈惠藥、米、醬、姜、糖等皆已拜賜矣?！保?］645

茶成了維系真摯友誼的紐帶。人生失意，心靈創(chuàng)傷更需要一杯禪茶來(lái)?yè)嵛浚３＜s茶以茶會(huì)友，有不少茶趣。瓊州學(xué)士姜唐佐是蘇東坡在海南精心培養(yǎng)的得意門生。在《與姜唐佐》四封書信中，他寫道：“昨日辱夜話，甚慰孤寂。示字，承起居安勝。奇荈佳惠，感服至意，當(dāng)同啜也?！保ㄆ涠敖袢沼觎V，尤可喜。食已，當(dāng)取天慶觀乳泉潑建茶之精者，念非君莫與共之?！保?］647（其三）有一次東坡邀姜唐佐喝茶，便箋送出之后，恰逢巡檢有會(huì)，東坡便回書云：“適寫此簡(jiǎn)，得來(lái)示，知巡檢有會(huì)，更不敢邀請(qǐng)。會(huì)若散早，可來(lái)啜茗否？”［1］647（其四）

茶也是精神的慰藉，更是他安放心靈的所在?！拔釃L中夜而起，挈瓶而東。有落月之相隨，無(wú)一人而我同。汲者未動(dòng)，夜氣方歸。鏘瓊佩之落谷，滟玉池之生肥?！保?］901（《天慶觀乳泉賦》）在儋州的貶謫生活中，他月夜汲江煎茶，品茗思忖，以茶參禪，在裊裊幽香中揣摩世態(tài)炎涼，體味人生苦樂，將內(nèi)心的孤寂之情轉(zhuǎn)化為一種閑趣。明代馮璧《東坡海南烹茶圖》詩(shī)云：“講筵分賜密云龍，春夢(mèng)分明覺亦空。地惡九鉆黎火洞，天游兩腋玉川風(fēng)。”［21］129這首詩(shī)寫蘇東坡由朝廷重用、特賜“密龍?jiān)啤闭淦凡?，到外放下獄、謫貶儋州，仕途坎坷變化，有如一場(chǎng)春夢(mèng)，但他仍然像唐代盧仝那樣喜愛品茗，可謂以茶簡(jiǎn)要概括了蘇軾一生。

茶成為詩(shī)人在困頓中解脫自我、完成超越的憑借，“枯腸未易禁三碗，坐聽荒城長(zhǎng)短更”飽含著東坡對(duì)待人生的淡然超脫。他在《次前韻寄子由》詩(shī)云：“老矣復(fù)何言，榮辱今兩空。泥洹尚一路，所向余皆窮。”［5］2248“泥洹”即“涅槃”，是佛教追求的最高境界。謫居儋州，年老體衰的蘇東坡面臨著“食無(wú)肉，病無(wú)藥，居無(wú)屋，出無(wú)友，冬無(wú)炭，夏無(wú)寒泉”［1］641的艱難困境，他不但沒有悲觀絕望，而是調(diào)整心態(tài)，隨遇而安，把人生挫折、個(gè)人得失看成一種歷練，很快就融入生活。他與老百姓打成一片，傳播中原文化，送醫(yī)治病，著書為樂。他把自己當(dāng)作一名儋州人，把九死一生的被貶生活當(dāng)作一次奇絕壯觀的旅游，發(fā)出“九死南荒吾不恨，茲游奇絕冠平生”［5］2367的感喟，可見詩(shī)人超然自得、隨緣自適的人生態(tài)度，有禪家宗風(fēng)?！缎慕?jīng)》云：“無(wú)掛礙故，無(wú)有恐怖。遠(yuǎn)離顛倒夢(mèng)想，究竟涅槃。”［22］96東坡借茶淡忘仕途失意所帶來(lái)的痛苦，在飲茶中忘卻塵世，在參禪中體悟世事如夢(mèng)似幻，擺脫了外在環(huán)境的役使，看透了世間名利和傾軋，超然自得，物我兩忘，將寵辱不驚、隨遇而安的人生觀融入茶中，將淡然的隱逸情懷寄寓于茶，我們從中又可以窺見其淡泊曠達(dá)而又剛正不阿的精神品格。

佛禪對(duì)蘇東坡的影響不僅表現(xiàn)在人生信念和處世態(tài)度上，還表現(xiàn)在審美情趣上。禪宗追求內(nèi)心安然、超塵脫俗的精神境界，對(duì)蘇東坡的人生哲學(xué)和人生情趣都給予重要啟發(fā)。蘇東坡喜好佛禪，以茶參禪，其后的茶詩(shī)具有了更為豐富的精神內(nèi)涵，也促使詩(shī)人走向了清新自然、寧?kù)o淡遠(yuǎn)之人生境界。

宋人較之唐人，更喜歡閑品茗、靜賞生命快樂的新人生觀。宋代的茶詩(shī)集中表現(xiàn)了宋代文人對(duì)生命寧?kù)o之樂的追求。借茶解悶，以茶參禪，以禪入詩(shī)是蘇東坡的一大特征。蘇東坡認(rèn)為，品茶的最高心境是“靜中無(wú)求，虛中不留”。他在品茶中講究虛靜的心境，在煮茶、斟茶中體味淡與靜、沉與浮，在煮茶、斟茶中修煉和緩從容、寵辱不驚、看淡得失的心境。“蘇軾把生活中的痛感表現(xiàn)為美感，用他的藝術(shù)和非凡的創(chuàng)造能力和浸入骨髓的老莊思想來(lái)解脫自己?！保?3］他把對(duì)禪的理解、對(duì)人生社會(huì)的感悟訴諸文學(xué)作品，在詩(shī)歌中常常表達(dá)出對(duì)禪宗自由適意、清幽恬淡的生活的向往，形成了清新自然、平淡無(wú)華、樸實(shí)真醇、富有禪趣的藝術(shù)風(fēng)格。在《汲江煎茶》這幅月夜汲江煎茶圖中，我們看到的是大瓢貯月、小杓分江的豪邁景致和清遠(yuǎn)情思，是雪乳翻煎、松風(fēng)如瀉的點(diǎn)茶藝術(shù)美感，是寂靜月夜坐聽荒城更聲的悠遠(yuǎn)空明，情與景、人與自然的高度和諧，正反映了詩(shī)人超然淡泊的心境?！盎某且箒?lái)，更長(zhǎng)漏短，一片孤苦景象，讓人傷感，而作者煮茶、寫詩(shī)自?shī)剩谷?shī)意境凄而不怨，哀而不傷，非坡公誰(shuí)有此胸襟筆力?！保?4］164

蘇東坡自幼深受儒家傳統(tǒng)思想之教養(yǎng)，少年時(shí)抱有“奮勵(lì)有當(dāng)世志”“致君堯舜”的理想，少年得志時(shí)意氣飛揚(yáng)，后半生久經(jīng)風(fēng)波，看淡生死。他的人生宛如一盞茶，初時(shí)濃香，最后清淡，到達(dá)超然物化的境界。他的茶詩(shī)通過描寫汲水、煎茶與飲茶的過程，借茶喻志，托月抒情，有引人入勝的茶藝、引人入禪的茶境、感人至深的茶思，進(jìn)入到天人合一、情景交融的茶道藝術(shù)境界，以哲人之思從品茶中體會(huì)到人生的真諦?！疤K東坡的一味禪茶，不是追求優(yōu)雅的生活，而是散亂中的內(nèi)心堅(jiān)守”［25］，這一切均彰顯出這位千古英才熠熠光彩的人格魅力。

注 釋

［1］顧之川校點(diǎn)：《蘇軾文集》，岳麓書社2000年版。

［2］周圣弘：《蘇軾茶詩(shī)詞述評(píng)》，《文化教育》2011年第8期。

［3］四川大學(xué)中文系唐宋文學(xué)研究室編：《蘇軾資料匯編》，中華書局1994年版。

［4］劉偉華：《人間有味是清歡》，《農(nóng)業(yè)考古》2011年第5期。

［5］〔清〕王文誥輯注：《蘇軾詩(shī)集》，中華書局1982年版。

［6］［韓］樸永煥：《蘇軾自然山水詩(shī)表現(xiàn)的禪宗思想》，《佛學(xué)研究》1995年第4期。

［7］〔金〕元好問：《元好問全集》，山西人民出版社1990年版。

［8］〔宋〕楊萬(wàn)里：《誠(chéng)齋集》卷一百四十一，商務(wù)印書館影印四部叢刊1926年版。

［9］〔清〕查慎行：《初白庵詩(shī)評(píng)》卷中，清乾隆四十二年（1777）張氏涉園觀樂堂刻本。

［10］賴功歐：《茶哲睿智》（引言），光明日?qǐng)?bào)出版社1999年版。

［11］〔明〕張大復(fù)：《梅花草堂筆談》，國(guó)學(xué)研究所1936年版。

［12］〔唐〕陸羽著，王麓一編著：《茶經(jīng)》，中國(guó)紡織出版社2018年版。

［13］〔清〕震鈞：《天咫偶聞》卷八，清光緒甘棠精舍刻本。

［14］〔明〕熊明遇：《文直行書詩(shī)文》文選卷十七，清順治十七年（1660）熊人霖刻本。

［15］〔明〕許次紓：《茶疏》，民國(guó)景明寶顏堂秘笈本。

［16］〔明〕陳于宸：《瓊州府志》卷九下，明萬(wàn)歷刻本。

［17］〔宋〕胡仔：《苕溪漁隱叢話后集》卷十一，道光乙酉年海山仙館叢書。

［18］〔清〕吳喬：《圍爐詩(shī)話》卷五，道光甲申重雕三槐堂藏版。

［19］〔宋〕道潛：《參寥子詩(shī)集》，上海古籍出版社2017年版。

［20］陳瑜、杜曉勤：《宋代文人茶的人生之樂》，《文史知識(shí)》2007年第12期。

［21］〔唐〕陸羽、〔清〕陸廷燦：《茶經(jīng) 續(xù)茶經(jīng)》，中國(guó)工人出版社2003年版。

［22］〔唐〕玄奘譯，陳秋平、尚榮譯注：《心經(jīng)》，中華書局2007年版。

［23］康震：《走近蘇東坡，一個(gè)文學(xué)家的思想與命運(yùn)》，《?？谥v壇》2007年7月28日于海南省圖書館。

［24］于欣力、傅泊寒：《中國(guó)茶詩(shī)研究》，云南大學(xué)出版社2008年版。

［25］林頤：《茶禪一味蘇東坡》，《羊城晚報(bào)》2013年10月2日。