淺析應(yīng)用型大學(xué)《旅行社經(jīng)營管理》的課程教學(xué)改革

李 薇

（廣東白云學(xué)院，廣東 廣州 510450）

淺析應(yīng)用型大學(xué)《旅行社經(jīng)營管理》的課程教學(xué)改革

李 薇

（廣東白云學(xué)院，廣東 廣州 510450）

應(yīng)用型大學(xué)中的旅游管理專業(yè)的課程教學(xué)改革也是高校教學(xué)改革中的一大問題，可以《旅行社經(jīng)營管理》基礎(chǔ)課程作為具體研究對象，結(jié)合國內(nèi)應(yīng)用型本科大學(xué)長期以來在該課程教學(xué)改革過程中存在的不足，深入分析其不足產(chǎn)生的主要原因，進而運用供給側(cè)改革的理論思路，對教師隊伍建設(shè)、授課方式及學(xué)生學(xué)習(xí)效果評價提出了一些建議。

應(yīng)用型大學(xué)；旅行社經(jīng)營管理；教學(xué)改革

1 問題的提出

根據(jù)WTO預(yù)測，我國在2020年將成為世界級旅游強國。其中，旅行社業(yè)作為旅游業(yè)三大支柱之一將會處于舉足輕重的地位。2013年《旅游法》的實施也對旅行社的健康發(fā)展提供了更多的機遇和挑戰(zhàn)。因此，作為旅游強國就必須大力培養(yǎng)旅游人才與強才。目前我國的高等旅游教育可以分為高職旅游教育、本科旅游教育和研究生旅游教育，其中高職旅游教育和本科旅游教育可說是培養(yǎng)具備較強應(yīng)用性和實踐性旅游人才的主要渠道。同時，作為輸出旅游強才的旅游管理專業(yè)，它實踐性很強?！堵眯猩缃?jīng)營管理》課程則是普通高校旅游管理專業(yè)的基礎(chǔ)課程。由此看來，高校是培養(yǎng)旅游管理專業(yè)人才的重要搖籃，為了真正適應(yīng)和滿足社會需求，應(yīng)用型高校必須肩負起為國家培養(yǎng)高質(zhì)量高素質(zhì)人才的責(zé)任與義務(wù)。

從我國就業(yè)趨勢來看，多數(shù)旅行社對職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)的畢業(yè)生更為青睞。相比該專業(yè)的本科畢業(yè)生，用人單位認(rèn)為，職業(yè)院校的畢業(yè)生對薪水的期望值更低，且更愿意從底層基礎(chǔ)做起，而本科畢業(yè)生還有實踐時間短的劣勢。所以在就業(yè)導(dǎo)向和市場經(jīng)濟的背景下，作為應(yīng)用型本科高校，如何提高旅游管理本科畢業(yè)生的就業(yè)競爭力，培養(yǎng)出滿足社會發(fā)展需求的基礎(chǔ)扎實、技能強硬的高素質(zhì)旅游管理人才，是一個需要深思的問題[1]。

2 應(yīng)用型本科院校旅行社經(jīng)營管理教學(xué)中存在的問題

2.1 缺乏既有扎實理論又有豐富實踐經(jīng)驗的教師

由于旅游管理專業(yè)學(xué)科起步較晚，多數(shù)應(yīng)用型大學(xué)面臨著師資力量薄弱的問題。該專業(yè)的多數(shù)教師是從歷史、地理、酒店管理、市場營銷或商務(wù)管理等學(xué)科半路出家，缺乏理論和實際操作能力，但《旅行社經(jīng)營管理》課程又對教師的綜合能力要求很高，不但在理論方面要求教師對旅游學(xué)基本知識與原理熟練掌握，而且在實踐方面更需要教師對旅行社運營管理業(yè)務(wù)有一定的經(jīng)驗積累，熟悉旅行社業(yè)務(wù)流程，有一定的帶團、線路設(shè)計和計調(diào)操作等方面的工作經(jīng)驗。但通過對旅游專業(yè)教師的專業(yè)背景調(diào)研發(fā)現(xiàn)，目前在崗的旅游專業(yè)教師本科和研究生階段的學(xué)習(xí)方向多為旅游規(guī)劃、旅游經(jīng)濟或酒店管理，對旅行社經(jīng)營管理的研究涉獵較少；而且很少在旅行社參加過六個月以上的掛職鍛煉，即便有，也對旅行社計調(diào)和外聯(lián)等內(nèi)部重要核心業(yè)務(wù)不太熟悉。因此，師資的薄弱直接影響到該專業(yè)學(xué)生專業(yè)知識與實踐技能的獲得，一定程度上影響了學(xué)生對旅行社知識理解的深度和廣度[2]。這就要求教師在教學(xué)任務(wù)和科研任務(wù)之余，盡可能地走出校園進入企業(yè)進行相關(guān)的自我實踐提升。

2.2 缺乏實踐與創(chuàng)新的教學(xué)方式

《旅行社經(jīng)營管理》是一門實踐性十分強的課程，但在實際教學(xué)中，許多學(xué)校只重視理論教學(xué)，而輕視了對學(xué)生實踐和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，教學(xué)手法相對單一。這導(dǎo)致學(xué)生很難把課堂上所學(xué)的理論知識與實踐緊密聯(lián)系起來，對旅行社經(jīng)營管理知識的掌握度遠遠不夠。這種實踐鍛煉的不足會使得畢業(yè)生到旅行社工作后要花費大量的時間與精力去重新學(xué)習(xí)，才能適應(yīng)工作的要求[3]。也就是說，培養(yǎng)出的學(xué)生與實際工作需求的人才存在脫節(jié)的現(xiàn)象，究其原因，主要原因有：

一是課堂教學(xué)時，仍有很多教師將知識傳播作為主要或甚至是唯一目標(biāo)，致使理論知識學(xué)習(xí)占據(jù)了該課程的絕大多數(shù)時間，實踐教學(xué)時間被壓縮或完全被忽略。具體教學(xué)中，雖然也運用了諸如場景模擬法、問題互動法、案例分析法等多種教學(xué)方法，但由于教師本身的駕馭能力，對學(xué)生的啟發(fā)仍嫌不足，導(dǎo)致學(xué)生缺乏對理論知識的靈活運用以及對問題的深刻思考。

二是，課程教材的更新速度無法跟上市場經(jīng)濟步伐下的旅行社發(fā)展速度，這就導(dǎo)致理論知識的老化與落后，更遑論對學(xué)生解決實際問題的能力的培養(yǎng)。而且教師在教學(xué)過程中也疏忽了對學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。創(chuàng)新能力是當(dāng)今社會經(jīng)濟競爭的核心，是當(dāng)前人才教育培養(yǎng)的重要目標(biāo)之一。隨著科技信息技術(shù)的不斷發(fā)展，社會對人才的需求主要體現(xiàn)在創(chuàng)新實踐能力的需求，而傳統(tǒng)的灌輸式教學(xué)方法讓學(xué)生被動地接受所教理論，難以激發(fā)學(xué)生的主觀能動性[4]。長此以往，學(xué)生沒有自己的想法，創(chuàng)新能力得不到激發(fā)，創(chuàng)新思維和實際操作能力也隨之喪失。

2.3 缺乏多樣和科學(xué)化的學(xué)習(xí)效果評估

課程教學(xué)改革應(yīng)當(dāng)是雙向的。教學(xué)過程中，除了關(guān)注教師自身素質(zhì)和教學(xué)方式之外，還需關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。但目前許多應(yīng)用型大學(xué)，還不能做到根據(jù)課程的進度分階段對學(xué)生的知識掌握情況和實踐能力進行調(diào)查摸底，相當(dāng)一部分學(xué)校對該課程的測評方式還只是采用傳統(tǒng)的筆試方式，這就導(dǎo)致無法給該門課程實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)改革的績效考核提供可靠依據(jù)，體現(xiàn)不出課程完整的教學(xué)效果。具體來說，這種學(xué)業(yè)測評方式多側(cè)重考查理論知識，即便有部分考查實際應(yīng)用能力的題目，也只是停留在紙上談兵階段[5]。因此，能夠考查應(yīng)用理論知識和解決問題的實際能力的測評方式在應(yīng)用型大學(xué)該課程設(shè)計中還相當(dāng)匱乏。

3 對策思考

首先，旅游管理專業(yè)要求教師必須具備豐富的實踐經(jīng)驗才能更好地培養(yǎng)高素質(zhì)的專業(yè)人才。因此要讓教師“走出去”，多參加社會實踐，掌握旅行社基本操作規(guī)程以及旅行社經(jīng)營管理的前沿動態(tài)和收集相關(guān)資料。應(yīng)用型大學(xué)可以從政策、資金方面多給予支持，鼓勵教師到旅行社進行掛職鍛煉。專業(yè)教師也要發(fā)揮主觀能動性，積極主動與旅行社多聯(lián)系多接觸，開闊眼界，以便收集到更豐富的教學(xué)案例，提高課堂教學(xué)說服力，熟練地指導(dǎo)學(xué)生開展學(xué)習(xí)實踐。同時，也要“請進來”：聘請業(yè)界有豐富實踐經(jīng)驗的旅行社高級專業(yè)或管理人才來到課堂中，從實踐角度給學(xué)生分析案例，傳授經(jīng)驗，解決問題，通過“以身說法”使得學(xué)生和教師同時得到提高[6]。因此，引進和培養(yǎng)一批具備一定從業(yè)經(jīng)驗的高素質(zhì)雙師型教師是當(dāng)今應(yīng)用型大學(xué)教學(xué)改革的根本和當(dāng)務(wù)之急。

其次，應(yīng)用型大學(xué)教師在實際教學(xué)中要注意將理論與案例巧妙地結(jié)合在一起。通過案例教學(xué)使課堂更有趣味，啟發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新性思維。但這種教學(xué)方法對案例的要求較高，需要教師投入一定的時間與精力去尋找能夠隨著旅游業(yè)態(tài)的不斷發(fā)展和演化而逐步更新的教學(xué)案例。除此之外，教師還可以使用場景模擬教學(xué)法，設(shè)計出仿真、生動、活潑、準(zhǔn)確的具體場景，幫助學(xué)生把知識融于鮮活的情境當(dāng)中，提高其學(xué)習(xí)興趣。這樣能幫助學(xué)生更好地理解理論知識，觸景生情、激活思維、激發(fā)表達思想的欲望。

另外，對課程教材要及時補充和更新。隨著新理論知識的涌現(xiàn)，教材內(nèi)容也要及時做出反應(yīng)，進行修正，注意吸收最新科研成果和面向現(xiàn)代化的各種問題[7]。要注意培養(yǎng)學(xué)生在共性發(fā)展基礎(chǔ)上突出個性優(yōu)勢和特長，并且建立一套新的教學(xué)效果評價體系，側(cè)重對學(xué)生應(yīng)用知識能力的考核評價，加大對學(xué)生創(chuàng)新性解決問題能力的考核比重。

最后，對學(xué)習(xí)《旅行社經(jīng)營管理》課程的學(xué)生進行考核時，可以適當(dāng)減少期末筆試成績占總成績的比例，加大平時教學(xué)過程中的實踐考核，構(gòu)建出一套既能體現(xiàn)學(xué)生對知識的掌握又能對其實際操作能力考察的課程教學(xué)評價體系。這可以通過實訓(xùn)考查和課堂展演相結(jié)合的多樣化方式來實現(xiàn)[8]。具體來講，實訓(xùn)考查主要是指根據(jù)教學(xué)目標(biāo)把知識分成若干模塊，將學(xué)生分組后，對每個模塊進行考核，最終計入實訓(xùn)成績。課堂展演主要以角色扮演進行考核，教師在設(shè)計出不同的主題后，每組學(xué)生根據(jù)課程的主要內(nèi)容模擬出真實場景并進行角色扮演，最后通過演講和表演的形式來完成。這些方式能夠全面考察學(xué)生的應(yīng)變能力、團隊協(xié)作意識和創(chuàng)新能力，也體現(xiàn)了應(yīng)用型大學(xué)在該課程教學(xué)的指導(dǎo)思想。此外，負責(zé)該課程的教師應(yīng)盡量承擔(dān)實習(xí)指導(dǎo)教師工作，以關(guān)注學(xué)生在實習(xí)中的表現(xiàn)，包括學(xué)生能否將理論付諸于實踐、能否將實踐教學(xué)中的思路得以發(fā)展[9]。應(yīng)用型大學(xué)可以考慮建立后續(xù)跟蹤反饋體系對實習(xí)生進行輔導(dǎo)與調(diào)研，以便及時發(fā)現(xiàn)問題和改進教學(xué)方法，從而更加有效地促進課程實踐教學(xué)改革。

綜上所述，隨著近年來旅游業(yè)的快速發(fā)展以及國家對職業(yè)教育的重視力度的進一步加大，做好《旅行社經(jīng)營管理》這門課程的教學(xué)改革工作就顯得十分迫切和重要。應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)的基礎(chǔ)課程《旅行社經(jīng)營管理》在實踐教學(xué)改革中，必須要注重打破教學(xué)思路常規(guī)。教師要與時俱進，努力提高自身的職業(yè)技能和積累旅行社管理方面的實戰(zhàn)經(jīng)驗。課堂教學(xué)應(yīng)采取多樣化的教學(xué)方式將理論與實踐相結(jié)合，從而激發(fā)學(xué)生獨立思考問題和養(yǎng)成創(chuàng)新型的思維。此外，要重視學(xué)生的個案與總體的診斷跟蹤與反饋。

[1]陳勝科.高?！堵眯猩缃?jīng)營與管理》課程改革探索[J]. 合作經(jīng)濟與科技，2013，（10）：12-14.

[2]王全在.旅游管理專業(yè)實習(xí)教學(xué)體系研究[J].內(nèi)蒙古財經(jīng)學(xué)報（綜合版），2009，（7）：10-13.

[3]李梅.《旅行社經(jīng)營管理》課程教學(xué)改革路徑思考[J]. 企業(yè)導(dǎo)報，2015，（12）：121.

[4]許青云.高校應(yīng)用型人才培養(yǎng)對策研究[J].河南城建學(xué)院學(xué)報，2011，（3）：89-92.

[5]王莉.《旅行社管理》課程教學(xué)方法改革初探[J].北方經(jīng)貿(mào)，2011，（7）：168-169.

[6]但強.旅行社經(jīng)營管理課程教學(xué)改革初探[J].赤峰學(xué)院學(xué)報，2015，（3）：250-252.

[7]鄒統(tǒng)釬.旅游管理人才培養(yǎng)與教學(xué)方法創(chuàng)新—旅游管理教學(xué)團隊建設(shè)論文集[M].北京：旅游教育出版社，2011.

[8]張珣.《旅行社經(jīng)營管理》項目化教學(xué)的研究與應(yīng)用[J]. 中國校外教育，2013，（7）：77.

[9]耿松濤.旅游管理專業(yè)課程設(shè)置與教學(xué)改革的初探[J]. 商場現(xiàn)代化，2012，（5）：103-104.

【責(zé)任編輯：黃素華】

Curriculum Reform on M anagement of Travel Agencies in Application-driven Universities

LIWei
（Baiyun College， Guangzhou 510450， China）

Curriculum reform on management of travel agencies in application-driven universities is an important issue in teaching reform in universities.The paper takes the course of management of travelling agencies as a case and studies the disadvantages and problems in the course.By analyzing the reasons，a number of suggestions are put forward about teaching staff training，teaching modes and learning effects based on supply-side reform.

application-driven universities； management of travel agencies

G642

A

1671-9565（2017）02-059-03

2017-05-21

李薇（1989-），女，廣東白云學(xué)院工商管理學(xué)院教師，博士研究生在讀，主要從事旅游管理、商貿(mào)流通與服務(wù)業(yè)等方面研究。