農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工技術(shù)產(chǎn)業(yè)化推進(jìn)策略研究

摘要：農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展能夠有效地推動我國社會市場經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，能夠有效地提升我國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、運(yùn)輸及儲存質(zhì)量，使農(nóng)產(chǎn)品加工更契合時代發(fā)展的需求，提高國民的生活品質(zhì)。本文結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工技術(shù)產(chǎn)業(yè)化條件，提出相應(yīng)的推進(jìn)策略。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品；貯藏加工；產(chǎn)業(yè)化

引言

農(nóng)產(chǎn)品是國民賴以為生的物質(zhì)基礎(chǔ)，大力發(fā)展貯藏及加工技術(shù)能夠有效地提升社會市場經(jīng)濟(jì)水平，延伸農(nóng)業(yè)科研的技術(shù)領(lǐng)域，使農(nóng)業(yè)科技成為我國重要生產(chǎn)力，使國民生活得到切實(shí)的保障，繼而為我國構(gòu)建社會主義現(xiàn)代化社會奠定基礎(chǔ)，提供支持。

一、實(shí)現(xiàn)技術(shù)產(chǎn)業(yè)化的條件

首先要擁有較高的管理水平和應(yīng)用能力，只有擁有較強(qiáng)的企業(yè)，才能有效地轉(zhuǎn)化技術(shù)成果，提升技術(shù)應(yīng)用質(zhì)量，使技術(shù)在產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的過程中更好地發(fā)揮功能和作用。其次是規(guī)模儲藏和生產(chǎn)。只有規(guī)模化的加工和儲藏，才能實(shí)現(xiàn)技術(shù)成果的市場化發(fā)展，只有規(guī)模越大、成果越多的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局，才能使生產(chǎn)成本降低到最小，使企業(yè)獲得更高的社會效益和經(jīng)濟(jì)收益。再次是信息流通。在經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)及偏遠(yuǎn)地區(qū)，由于資金和信息流通的影響，導(dǎo)致貯藏加工方法及手段處于萌芽狀態(tài)，難以有效地提升技術(shù)轉(zhuǎn)讓的成功率，相應(yīng)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展速度也較慢。因此信息流通速度和質(zhì)量是技術(shù)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的重要條件。最后是合作方式。良好的合作方式才能使技術(shù)成果得到產(chǎn)業(yè)化、市場化的發(fā)展。現(xiàn)有的合作方式，除“咨詢、培訓(xùn)、轉(zhuǎn)讓”外，還有貿(mào)工農(nóng)、技貿(mào)物、科工貿(mào)等組合形式，能夠在產(chǎn)品、資金、資源及技術(shù)等層面，實(shí)現(xiàn)相互補(bǔ)充，優(yōu)勢互補(bǔ)的目的。

二、推進(jìn)技術(shù)產(chǎn)業(yè)化的策略

首先要結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際。企業(yè)要深入市場、農(nóng)村對價廉、大宗、量大的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)查，明確農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的增長點(diǎn)，開展新技術(shù)、新方法的探究與分析。其次要瞄準(zhǔn)先進(jìn)技術(shù)。我國要切實(shí)加強(qiáng)“可控點(diǎn)”，提升技術(shù)含量，注重長遠(yuǎn)目標(biāo)和基礎(chǔ)目標(biāo)的融合，注重新課題的開發(fā)與探究，讓技術(shù)產(chǎn)業(yè)化有后勁、有根基。再次要注重跨學(xué)科研究。技術(shù)產(chǎn)業(yè)化是貫穿于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)前后的系統(tǒng)工程，企業(yè)必須破除傳統(tǒng)單一學(xué)科的限制，使貯藏加工問題從根本上得到解決，并以交叉學(xué)科為抓手，完善技術(shù)產(chǎn)業(yè)化研究體系，比如在板栗保鮮技術(shù)層面，我們不僅要園藝、植保、加工及貯藏，還要市場、企業(yè)、森保、栽培等人才的協(xié)同協(xié)作，以此將跨學(xué)科技術(shù)融入到技術(shù)研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的過程中，提升農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展質(zhì)量和效率。最后，要建設(shè)、培養(yǎng)科研隊(duì)伍。我國農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展所面臨的基本問題是科技力量不足，比如我國現(xiàn)有的農(nóng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)及組織共有1390個，大部分科研人員普遍集中在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)領(lǐng)域，而從事農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工等技術(shù)研發(fā)的人員相對較少，因此，我國應(yīng)均衡科研資源，構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏類科研隊(duì)伍，使人才培養(yǎng)契合時代發(fā)展及產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求。此外，要參與競爭。要積極參與到競爭中，以市場競爭為抓手，推動并促進(jìn)科技產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，繼而以技術(shù)轉(zhuǎn)化為渠道，提升企業(yè)的經(jīng)濟(jì)收益和社會效益。與此同時還要注重售后服務(wù)，將所有精力集中到問題解決的層面上，指導(dǎo)并幫助農(nóng)民應(yīng)用技術(shù)，進(jìn)而使技術(shù)轉(zhuǎn)化發(fā)展為合作互助。與此同時，我國相關(guān)政府部門還要制定相應(yīng)的激勵制度、扶持政策來推動技術(shù)成果的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，提升農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)的質(zhì)量。

結(jié)語

農(nóng)產(chǎn)品加工貯藏技術(shù)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展是我國開展技術(shù)革命的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，然而在產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的過程中，我們必須要提升技術(shù)的實(shí)用性、通用性及可控性，使其滿足現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基本需求，使其為我國農(nóng)業(yè)建設(shè)提供良好的技術(shù)條件。

作者簡介：

田態(tài)燦（1962-），男，苗族，貴州凱里人，本科；實(shí)驗(yàn)師；主要研究方向：農(nóng)產(chǎn)品儲藏與加工。