科普

水在地球上幾億年都沒有過期，為什么放在瓶子里就有了保質(zhì)期

由于水在不同的溫度環(huán)境下有不同的狀態(tài)呈現(xiàn)，且容易受到細(xì)菌和瓶子氧化帶來的污染，相比而言，水溫越是趨于較低（60攝氏度以下），滋生細(xì)菌的概率就越大，而溫度越高，瓶子變形、變質(zhì)就越快。

因此，瓶裝水在灌裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存過程中必須要嚴(yán)格按照操作規(guī)程作業(yè)，既要選用密封性好的水桶灌裝，又要在灌裝前對水桶進(jìn)行清洗，同時(shí)要做到盡量灌滿以排出更多的空氣，在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過程中要避免陽光的照射，最后消費(fèi)者在購買瓶裝水時(shí)，要認(rèn)真檢查瓶身噴碼顯示的灌裝日期或保質(zhì)期限。

相比之下，地球上的水大都處于流動(dòng)循環(huán)的狀態(tài)，它們具有自凈能力，所以就沒有變質(zhì)之說。但對于一些死水，那就是細(xì)菌滋生的溫床，這些水就屬于變質(zhì)水。另外，地下流動(dòng)的水一般都比較潔凈（如果沒有被人類活動(dòng)污染的話），因?yàn)榧?xì)菌很難在那種地方生存。

此前，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了非常古老的地下水，距今已有20億年，它們隱藏在地下兩千米的巖縫中。雖然這些古老的水中沒有細(xì)菌，但也不能喝。因?yàn)檫@些水結(jié)合了一些金屬和礦物，顯得有些黏稠，要是喝起來肯定是又苦又咸，對身體是沒有好處的。不過，科學(xué)家可以通過這些古老的水來了解早期地球的環(huán)境。