意大利，“慢城”的標(biāo)桿

意大利小城奧爾維耶托是一座有名的“慢城”，人們?cè)谶@里很難感受到全球化帶來(lái)的影響，仿佛回到舊時(shí)光，就連時(shí)間都慢了下來(lái)。

慢城cittaslow一詞來(lái)源于意大利語(yǔ)城市citta和英語(yǔ)緩慢slow的合成詞，意思是“慢節(jié)奏城市運(yùn)動(dòng)”。20世紀(jì)80年代，意大利人彼得里尼在羅馬市中心的西班牙廣場(chǎng)看到格格不入的美式快餐店，再加上當(dāng)時(shí)意大利境內(nèi)發(fā)生的一系列食品安全事件，讓他備受感觸，決定發(fā)起“慢食運(yùn)動(dòng)”，倡導(dǎo)大家享受美食，拒絕快餐?！奥场辈粌H意味著放慢進(jìn)食速度，還倡導(dǎo)發(fā)揚(yáng)當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)美食，使用應(yīng)季食材，如果有條件，花一些時(shí)間用自己擅長(zhǎng)的烹飪方式來(lái)料理食材，然后和家人、朋友一起分享。

受“慢食運(yùn)動(dòng)”啟發(fā)，人們逐漸意識(shí)到生活質(zhì)量、居住環(huán)境、工作生活平衡的重要性，1999年，興起“慢城”運(yùn)動(dòng)。奧爾維耶托正是在當(dāng)年加入這一運(yùn)動(dòng)，如今已經(jīng)成為“慢城”的標(biāo)桿。奧爾維耶托坐落于一片高地上，四周環(huán)繞著城堡和葡萄園，常住居民只有幾萬(wàn)人。那里沒(méi)有大家熟知的連鎖快餐店，遍布大街小巷的是各種家庭經(jīng)營(yíng)的餐飲店，里面出售當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)葡萄酒和美食。每到清晨和傍晚，小鎮(zhèn)的街道上總能看到孩子們的身影，他們?cè)谥驹刚呒议L(zhǎng)的護(hù)送下，步行往返于家和學(xué)校之間，他們把這種通勤方式稱為“腳車”。集市是當(dāng)?shù)鼐用竦摹吧缃恢行摹?，人們?cè)谀抢锊粌H可以購(gòu)買果蔬，還能和街坊鄰里交流感情。

如今，全球共計(jì)30個(gè)國(guó)家的262個(gè)城市被國(guó)際慢城聯(lián)盟授予“慢城”稱號(hào)，中國(guó)共5個(gè)，分別是南京市高淳區(qū)椏溪鎮(zhèn)、廣東省梅州市梅縣區(qū)雁洋鎮(zhèn)、山東省曲阜市、廣西富川縣福利鎮(zhèn)和浙江省文成縣玉壺鎮(zhèn)。此外，湖北省神農(nóng)架林區(qū)松柏鎮(zhèn)、蘇州市吳中區(qū)甪（讀音lù）直鎮(zhèn)也在積極申報(bào)加入國(guó)際慢城聯(lián)盟。

這些城市無(wú)一例外都需要符合以下條件：① 人口數(shù)量控制在5萬(wàn)以內(nèi)，鼓勵(lì)使用公共交通工具，私家車在城市街道行駛速度不得超過(guò)20千米/小時(shí)，鳴笛、噪聲需要接受嚴(yán)格管控，廣告牌和霓虹燈數(shù)量也受到限制，為居民創(chuàng)造安寧、愜意的生活環(huán)境;② 為保證“慢城”居民的工作和生活平衡，商店每周四、周日不營(yíng)業(yè)，以避免工作過(guò)度，留給居民充足的時(shí)間做喜歡的事，比如運(yùn)動(dòng)或者和家人朋友相處;③ 保持城市個(gè)性，禁止經(jīng)營(yíng)快餐店和連鎖店，政府要特別扶持、鼓勵(lì)、保護(hù)具有地方特色的產(chǎn)品。比如，國(guó)內(nèi)首個(gè)“慢城”南京市高淳區(qū)椏溪鎮(zhèn)擁有杏花林、竹海、河溪等自然風(fēng)光，前往觀光的游客需要尊重當(dāng)?shù)丨h(huán)境，騎自行車游玩，飲食上推薦入鄉(xiāng)隨俗，品嘗土雞湯、清炒芥菜等當(dāng)?shù)孛朗?。（趙朱雪子/文）