吃飯、散步不必迷信“最佳節(jié)奏”

家住河南洛陽(yáng)70歲的洪阿姨近來(lái)一直在糾結(jié)一個(gè)問(wèn)題：一口飯到底要嚼多少次？她心存疑惑：“有的新聞?wù)f，一口飯嚼35次能防胃癌，有的又說(shuō)要嚼50次，聽(tīng)誰(shuí)的？”

當(dāng)下，國(guó)內(nèi)外一些醫(yī)學(xué)研究對(duì)呼吸、吃飯、散步等行為都給出了所謂的最佳建議。普通人真有必要照搬嗎？

細(xì)嚼慢咽雖好，但咀嚼次數(shù)太多也不好

關(guān)于咀嚼次數(shù)的研究來(lái)源于英國(guó)，研究人員稱，唾液能阻擊一些壞物質(zhì)。咀嚼可促進(jìn)唾液分泌，最佳節(jié)奏是一口飯嚼20次，老年人一口飯應(yīng)咀嚼25～50次。還有的說(shuō)法是，一口飯嚼30次能降低患胃癌風(fēng)險(xiǎn)。

對(duì)此，河南鄭州市第一人民醫(yī)院消化內(nèi)科主任方立峰說(shuō)，從人體的消化角度來(lái)講，細(xì)嚼慢咽肯定有助于食物的消化，而稱細(xì)嚼慢咽能預(yù)防癌癥的說(shuō)法是不準(zhǔn)確的。雖然唾液能夠分泌一定的免疫物質(zhì)，但是分泌的免疫物質(zhì)數(shù)量、種類不多，而且功效也不強(qiáng)，預(yù)防癌癥的作用有限。

方立峰說(shuō)，咀嚼時(shí)不用刻意去追求某個(gè)特定數(shù)字，自我感覺(jué)咀嚼充分了就可以，“咀嚼過(guò)多了也不好，因?yàn)榫捉肋^(guò)多會(huì)產(chǎn)生更多氣體，加重胃的負(fù)擔(dān)，影響消化。另外，如果刻意地細(xì)嚼慢咽，長(zhǎng)此以往，必然會(huì)導(dǎo)致咬肌發(fā)達(dá)，影響面部美觀”。

控制呼吸頻率？正常人沒(méi)必要

英國(guó)倫敦大學(xué)的研究稱，呼吸太快容易引發(fā)肺病。正確呼吸講究深、長(zhǎng)、勻、細(xì)，一呼一吸最好用時(shí)6.4秒。

對(duì)此，浙江醫(yī)院呼吸內(nèi)科主任欽光躍說(shuō)，呼吸是無(wú)意識(shí)的。一般正常人每分鐘呼吸12～16次，但20次也有可能，因?yàn)檎Ｈ撕粑鼤r(shí)，吸氣用時(shí)一秒到一秒多，呼氣則兩秒到兩秒半。如果不是呼吸系統(tǒng)有疾病的人，不需要刻意去控制呼吸次數(shù)。呼吸系統(tǒng)疾病患者在恢復(fù)期時(shí)，深長(zhǎng)細(xì)勻的呼吸能夠幫助恢復(fù)，但正常人沒(méi)必要。

散步頻率影響壽命？不可一概而論

美國(guó)的相關(guān)研究稱，步伐80厘米/秒的老人能活到70～75歲，步伐超過(guò)1米/秒的老人壽命可超過(guò)75歲。老年人應(yīng)盡量把步子放快，速度以每分鐘120步左右為宜。

對(duì)此，浙江醫(yī)院康復(fù)醫(yī)學(xué)科主任林堅(jiān)說(shuō)，相關(guān)論點(diǎn)是正確的，因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)水平較高的老年人死亡率較低。但個(gè)人身體素質(zhì)不同、身高與步伐大小不一樣，不可一概而論。老年人走路首先要控制在中等強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)量，量力而行，按個(gè)人習(xí)慣走路，而不是刻意去迎合所謂的“節(jié)奏”。身體稍微有點(diǎn)喘、微微出汗時(shí)，就應(yīng)停下來(lái)休息。

山東德州市中醫(yī)院康復(fù)醫(yī)學(xué)科醫(yī)師劉希良說(shuō)，中年人每分鐘在120步左右，60歲以上老年人每分鐘在100步左右，連續(xù)走上3000步，就已達(dá)到中等強(qiáng)度鍛煉，即有效的運(yùn)動(dòng)。每分鐘120步左右的步速，對(duì)老年人來(lái)說(shuō)，強(qiáng)度較大。

（據(jù)《大河報(bào)》）