泰興銀杏農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價值挖掘與發(fā)展探究

[摘要]近年來，隨著GIAHS的發(fā)起和與“中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”項目申報工作的展開，我國越來越多的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)被關(guān)注、研究和發(fā)展，為對現(xiàn)有研究進(jìn)行補充，同時助力鄉(xiāng)村振興。以泰興銀杏農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)為例，對其價值進(jìn)行深入挖掘、歸納與分析，為泰興銀杏農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)及其價值的保護(hù)與利用提供參考。

[關(guān)鍵詞]農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn);泰興銀杏農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn);遺產(chǎn)價值;銀杏

[中圖分類號]S-O; G127

[文獻(xiàn)標(biāo)識碼]A

習(xí)近平總書記強調(diào)，農(nóng)耕文化“不僅不能丟，而且要不斷發(fā)揚光大”，我國擁有悠久的農(nóng)耕文化歷史和豐富的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源，這些蘊涵著寶貴農(nóng)耕文化智慧結(jié)晶的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，對于鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施具有重要的現(xiàn)實意義。2015年10月10日，農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站公布確定了第三批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，泰興銀杏農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)因其獨特價值和典范意義入選其中，成為泰興特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展和實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源。

1泰興銀杏農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)概念

聯(lián)合國糧農(nóng)組織對“Globally Important Ingenious AgriculturalHeritage Systems（GIAHS）”概念內(nèi)涵的界定是：“農(nóng)村與其所處環(huán)境長期協(xié)同進(jìn)化和動態(tài)適應(yīng)下所形成的獨特的土地利用系統(tǒng)和農(nóng)業(yè)景觀，這些系統(tǒng)與景觀具有豐富的生物多樣性，而且可以滿足當(dāng)?shù)厣鐣?jīng)濟(jì)與文化發(fā)展的需要，有利于促進(jìn)區(qū)域可持續(xù)發(fā)展”。農(nóng)業(yè)部制定并于2015年7月30日頒布的《重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)管理辦法》則結(jié)合我國“重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”項目，對農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)概念進(jìn)行了進(jìn)一步界定：“重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”為我國人民在與所處環(huán)境長期協(xié)同發(fā)展中世代傳承并具有豐富的農(nóng)業(yè)生物多樣性、完善的傳統(tǒng)知識與技術(shù)體系、獨特的生態(tài)與文化景觀的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，包括由聯(lián)合國糧農(nóng)組織認(rèn)定的全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)和由農(nóng)業(yè)部認(rèn)定的中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

本文基于為泰興銀杏農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價值的保護(hù)、利用與發(fā)展提供理論分析與對策建議，因此將農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)范圍擴展至廣義概念，即以泰興銀杏農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)為核心，以相關(guān)生產(chǎn)生活為拓展，包括無形的以及有形的全部內(nèi)容及其承載空間。

2泰興銀杏農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價值

2.1歷史價值

古銀杏是世界銀杏類植物中唯有中國獨存的孑遺植物，查理斯·達(dá)爾文稱銀杏是“歷史的遺產(chǎn)、活化石”;世界著名生物學(xué)家、古植物學(xué)家斯維達(dá)稱銀杏是“人類難以想象的世界自然遺產(chǎn)、大自然奧秘的里程碑”。而在素有“銀杏之鄉(xiāng)”之稱的泰興，銀杏樹的種植已有一千四百多年的歷史，在現(xiàn)存銀杏樹中，有9.4萬余株樹齡50年以上的銀杏樹，6180多株樹齡100年以上的銀杏樹，34株樹齡500年以上的銀杏樹和12株樹齡千年以上的古銀杏，這些古銀杏見證了泰興的歷史變遷，也反應(yīng)了泰興的進(jìn)步和發(fā)展。

2.2審美價值

銀杏樹春夏葉片繁茂蔥綠，秋時葉片金黃，灑滿周圍之地，是一道獨特而靚麗的風(fēng)景，許多攝影愛好者在秋天專程前往江蘇泰興國家級古銀杏森林公園拍照，具有高度的審美價值。同時，在泰興銀杏農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地還遍布著許多古樹，有“最滄桑的古銀杏”歷經(jīng)風(fēng)雨留下歲月的痕跡，有“枯木逢春古銀杏”在被雷擊火燒后萌生新枝，新舊交替……這些古樹與周邊環(huán)境融為一體，結(jié)合歷史故事，具有獨特的歷史審美價值。

2.3生態(tài)價值

泰興銀杏農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)對當(dāng)?shù)鼐用竦纳a(chǎn)生活及其環(huán)境具有重要的生態(tài)功能：銀杏不僅作為果樹提供了物質(zhì)產(chǎn)品，還可作為林木作用材，同時，銀杏還具有涵養(yǎng)水源、保持水土、防風(fēng)固沙、美化環(huán)境、凈化空氣、抵抗污染、隔絕煙火、抵御塵埃等功效。

2.4科技價值

泰興銀杏農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中的銀杏栽培系統(tǒng)包括了三大核心銀杏栽培技術(shù)，分別是全國首創(chuàng)的銀杏嫁接技術(shù)以及銀杏人工授粉技術(shù)和銀杏立體套種技術(shù)。早在250年前，泰興就開始采用嫁接技術(shù)繁殖白果，是全國銀杏應(yīng)用嫁接技術(shù)最早的地區(qū)。據(jù)統(tǒng)計，泰興現(xiàn)存的樹齡超過100年的嫁接銀杏樹有6186棵，是全國銀杏嫁接樹最多的地區(qū)。

在長期的生產(chǎn)實踐中，泰興當(dāng)?shù)氐你y杏種植農(nóng)民總結(jié)出一套包括栽培、嫁接、授粉、無公害生產(chǎn)技術(shù)等環(huán)節(jié)的較為完整的銀杏種植技術(shù)經(jīng)驗體系，并制作出配套的生產(chǎn)工具，銀杏產(chǎn)量和品質(zhì)也因此也不斷提高，目前，“泰興白果”的優(yōu)良品種也被成功培植繁育，其品質(zhì)在全國銀杏果仁中名列前茅。

2.5經(jīng)濟(jì)價值

泰興銀杏為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民提供了大量創(chuàng)收機會。銀杏果仁具有豐富的營養(yǎng)價值，其種仁富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素c和維生素e，具有抗癌、延緩衰老、益于生育功能等功效，同時，作為食療用品，也具有豐富的藥用價值，大量古書記載了其具有溫肺益氣，定喘咳，縮小便，止百濁;生食降疾，消毒殺蟲等功效。綜合白果豐富的營養(yǎng)價值、藥用價值和其優(yōu)質(zhì)口感，泰興在九十年代將其大量銷往海外市場，年均創(chuàng)匯近1000萬美元，在當(dāng)時農(nóng)民的收入中占據(jù)重要地位。

此外，銀杏作為木材，質(zhì)地優(yōu)良，且有特殊的藥香味，因此素有“銀香木”之稱，可用于制作砧板和圍棋盤、進(jìn)行雕刻等。此外，銀杏葉片、盆景等也有較高的產(chǎn)值，為當(dāng)?shù)鼐用駧砹丝捎^的收入。同時，隨著銀杏產(chǎn)業(yè)“三產(chǎn)”的融合發(fā)展，加工業(yè)、餐飲業(yè)、休閑旅游業(yè)、文化產(chǎn)品業(yè)等行業(yè)也隨之開始發(fā)展，使得泰興綜合發(fā)展水平提高，進(jìn)一步增強了經(jīng)濟(jì)實力。

2.6文化價值

在長期的生產(chǎn)和生活中，銀杏的滄桑歷史、樹種特征與精神寓意相結(jié)合、相交融，形成了泰興獨具地方特色的銀杏文化，無論是飲食文化還是民族節(jié)慶，都與銀杏息息相關(guān)。在泰興，當(dāng)?shù)鼐用袷来鷤鞒兄鴮︺y杏的崇拜，人們視銀杏為避災(zāi)祈福的神樹，因此將銀杏種植在宅院、祠堂、文廟、行道、公園等地，且在每逢初一、十五時，紛紛前往禮拜，香火旺盛。此外，泰興居民也將對銀杏的崇拜和感情轉(zhuǎn)化為文學(xué)及藝術(shù)作品，包括廣為人知的神話故事“銀杏仙子”，收錄了許多與銀杏有關(guān)的散文、詩詞、歌曲的《銀杏頌》等。從出土的漢畫像石刻中可以看出，銀杏象征著追求健康、長壽崇拜，與儒、道、墨、釋諸家思想體系的聯(lián)系廣泛而深刻，從詩詞中可以看出，人們常以銀杏樹高大矗立的姿態(tài)作為榜樣，贊嘆其挺拔蒼勁。

2.7社會價值

泰興銀杏農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的社會價值一方面體現(xiàn)在其示范價值。泰興銀杏種植系統(tǒng)使當(dāng)?shù)鼐用窨偨Y(jié)形成出與自然和諧相處的生存方式，為其他同類地區(qū)尋求天-地-人和諧共處生存方式提供了借鑒，其可持續(xù)性特點，也為可持續(xù)農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)發(fā)展提供了示范。作為中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、栽培系統(tǒng)的典型代表，泰興銀杏種植系統(tǒng)申請中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)并制定規(guī)劃方案，對中國乃至世界銀杏的保護(hù)和利用都具有示范意義。

泰興銀杏農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的社會價值另一方面體現(xiàn)在其教育價值。泰興銀杏種植系統(tǒng)歷史悠久，農(nóng)業(yè)生物多樣性和相關(guān)生物多樣性豐富，系統(tǒng)中人與自然和諧相處，是個穩(wěn)定運行的經(jīng)濟(jì)-社會-自然復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)，是少年兒童認(rèn)識自然和社會實踐的天然課堂，也是社會大眾了解銀杏農(nóng)業(yè)文化的必要橋梁。通過對江蘇泰興銀杏種植系統(tǒng)的保護(hù)，使當(dāng)?shù)鼐用窀庇^地了解本地區(qū)的農(nóng)業(yè)歷史，認(rèn)識江蘇泰興銀杏種植系統(tǒng)的可持續(xù)發(fā)展理念，從而增強文化自豪感和自信心，促進(jìn)當(dāng)?shù)鼐用窀訄F(tuán)結(jié)、積極地建設(shè)自己的家鄉(xiāng)。

3泰興銀杏農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)與利用

3.1建立健全遺產(chǎn)保護(hù)與發(fā)展的管理機構(gòu)體系

泰興銀杏農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)是一個復(fù)雜且完整的體系，需要各領(lǐng)域、多部門聯(lián)合參與管理與保護(hù)利用，因此應(yīng)當(dāng)建立健全遺產(chǎn)保護(hù)與發(fā)展的法律保障，以泰興政府為主導(dǎo)、以當(dāng)?shù)劂y杏相關(guān)企業(yè)為領(lǐng)頭羊、以銀杏相關(guān)協(xié)會為橋梁、以高校及有關(guān)科研機構(gòu)為技術(shù)突破者、以泰興當(dāng)?shù)鼐用駷閰⑴c者，聯(lián)合建立統(tǒng)一的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)發(fā)展共同體，科學(xué)分配權(quán)責(zé)職能，合理規(guī)劃管理保護(hù)利用階段，形成農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)利用利益協(xié)調(diào)機制。

3.2提升遺產(chǎn)價值挖掘與利用意識，提高當(dāng)?shù)鼐用竦奈幕杂X與自信

政府作為泰興銀杏農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)與利用的管理者和主導(dǎo)者，具有重要的引導(dǎo)之責(zé)，應(yīng)當(dāng)正確樹立并全面提高農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價值挖掘與利用的意識。政府應(yīng)當(dāng)組織專業(yè)的隊伍對泰興銀杏農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價值進(jìn)行全面的、系統(tǒng)的、深入的調(diào)查與挖掘，定量與定性結(jié)合，對泰興銀杏農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價值進(jìn)行分析、評估、歸納與總結(jié)，明確廣為人知的價值，挖掘有待重視的價值。同時，遺產(chǎn)地居民作為遺產(chǎn)保護(hù)、利用的參與主體，政府培養(yǎng)當(dāng)?shù)鼐用襁z產(chǎn)保護(hù)與利用的意識十分重要。政府應(yīng)當(dāng)拓寬宣傳渠道、豐富宣傳形式、加強宣傳力度，結(jié)合豐富的文化活動，提高居民等利益相關(guān)方對農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價值與保護(hù)重要性的認(rèn)識和參與遺產(chǎn)保護(hù)與利用積極性，使居民對泰興銀杏農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的價值有較為清晰的認(rèn)知，并產(chǎn)生文化自豪感，尤其要提高銀杏種植人員、農(nóng)民合作社、銀杏相關(guān)企業(yè)員工參與保護(hù)與利用的積極性，激發(fā)居民以泰興銀杏為主的新型產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)業(yè)熱情，充分發(fā)揮其創(chuàng)造性。

3.3多途徑存續(xù)、保護(hù)遺產(chǎn)價值。充分利用遺產(chǎn)價值

基于對泰興銀杏農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價值全面、系統(tǒng)的認(rèn)識，泰興政府一方面應(yīng)當(dāng)對泰興銀杏農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價值進(jìn)行保護(hù)，通過文獻(xiàn)、影像志[3]等方式記錄保存，延長泰興銀杏農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價值的存續(xù)現(xiàn)狀;另一方面應(yīng)當(dāng)結(jié)合當(dāng)?shù)丶疤┡d銀杏農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的實際情況和發(fā)展規(guī)劃，對泰興銀杏農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價值進(jìn)行充分利用，例如結(jié)合其審美價值打造銀杏攝影比賽，結(jié)合其歷史價值進(jìn)行文學(xué)創(chuàng)作、影視制作，結(jié)合其文化價值打造著名文創(chuàng)品牌，以實物承載銀杏精神與內(nèi)涵。

[參考文獻(xiàn)]

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[3]閔慶文.新的遺產(chǎn)類型，新的保護(hù)范式—兼談編撰《中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)影像志》的意義[J].自然與文化遺產(chǎn)研究，2019，4（11）：6-13.

[收稿日期]2020-07-06

[基金項目]江蘇省級創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃項目“鄉(xiāng)村振興視野下泰興銀杏農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價值挖掘與利用研究”（編號：201910307046Y）階段性成果。

[作者簡介]陳子君（1998-），女，江蘇南京人，在讀本科生。