枸杞及枸杞多糖在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用分析

王大會(huì) 胡強(qiáng) 李泰君

摘要：從枸杞中能夠提取枸杞多糖，其具有調(diào)節(jié)生物體的免疫等功能，而且還能夠促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，不僅能夠起到養(yǎng)生的作用。近些年來(lái)隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖的興盛，在飼料中加入枸杞粉，能夠有效提升養(yǎng)殖產(chǎn)品的肉質(zhì)、色澤等各項(xiàng)生物指標(biāo)。還能有效提升產(chǎn)量，降低病害的侵?jǐn)_。能夠?yàn)閺V大養(yǎng)殖戶(hù)提供巨大的經(jīng)濟(jì)效益，值得進(jìn)行較大規(guī)模的推廣和使用。

關(guān)鍵詞：枸杞;枸杞多糖;水產(chǎn)養(yǎng)殖

中圖分類(lèi)號(hào)：S963 ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

我國(guó)居民經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高，其對(duì)于生活品質(zhì)也有著較高的要求。水產(chǎn)養(yǎng)殖不僅豐富了人們的餐桌，還在一定程度上提升了人們生活水平。而傳統(tǒng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖所用的飼料，并不能夠完全滿(mǎn)足水產(chǎn)品的生長(zhǎng)發(fā)育需求，這就不能夠?qū)崿F(xiàn)增產(chǎn)增效。而隨著對(duì)枸杞及枸杞多糖的不斷研究，人們發(fā)現(xiàn)在在水產(chǎn)養(yǎng)殖中適量加入枸杞粉能夠?qū)λa(chǎn)品的肉質(zhì)、品相等起到積極作用。本文對(duì)枸杞及枸杞多糖進(jìn)行了簡(jiǎn)單概述，探討了枸杞多糖的提取工藝，并對(duì)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行深入探討，還對(duì)其中枸杞及枸杞多糖在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用進(jìn)行了較為全面的解讀，為水產(chǎn)養(yǎng)植的高效增產(chǎn)提供了幫助。

1 ?枸杞及枸杞多糖的簡(jiǎn)單概述

枸杞在植物分類(lèi)上屬于茄科枸杞屬，是一種傳統(tǒng)的中藥。其性平，味甘，且具有一定的滋補(bǔ)肝腎名目的功效。枸杞可以適應(yīng)我國(guó)的絕大部分地區(qū)，其中以寧夏、內(nèi)蒙等省份居多。根據(jù)近些年來(lái)的研究報(bào)告顯示，枸杞中存在的枸杞多糖具有一定抗腫瘤、免疫調(diào)節(jié)功能，并且可以有效降低血糖以及血脂等。特別是隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖等一系列產(chǎn)業(yè)的興起，枸杞作為良好的飼料添加劑也被廣泛應(yīng)用于提高飼料性能當(dāng)中。對(duì)于提高被飼養(yǎng)動(dòng)物的生產(chǎn)性能，節(jié)省飼料方面有著重要的用途。極大提高了水產(chǎn)養(yǎng)殖的安全性。得到了業(yè)界的普遍認(rèn)可[1]。

2 ?枸杞多糖的提取工藝

枸杞多糖的提取十分復(fù)雜，首先需要進(jìn)行的枸杞粗多糖的提取過(guò)程，其次就需要進(jìn)行分級(jí)純化。在進(jìn)行粗多糖的提取中，需要原材料已經(jīng)烘干且粉碎完成的枸杞粉若干，并配合石油醚、丙酮等按照1比1比例進(jìn)行回流脫脂，用專(zhuān)用器械過(guò)濾出溶劑，待到將殘?jiān)M(jìn)一步風(fēng)干后會(huì)得到含量達(dá)到80%的乙醇脫單糖以及低聚糖。通過(guò)將殘?jiān)湃?0℃以上的熱水中進(jìn)行水溶，通過(guò)取液減壓后形成濃縮液，可以用酒精進(jìn)行沉淀多糖。并且在用無(wú)水乙醇、丙酮進(jìn)行清洗，待到沉淀后就會(huì)達(dá)到枸杞粗多糖。隨后的工藝就是對(duì)粗多糖進(jìn)行進(jìn)一步提純，具體的方法，是采用DEAE纖維素柱，用濃度不同的NaCl梯度進(jìn)行洗脫。最后可用的透析法進(jìn)行脫鹽，等到冷凍干燥后可以得到提純后的枸杞多糖。根據(jù)不同鹽濃度的洗脫次數(shù)，可以得到不同級(jí)分的枸杞多糖。綜合來(lái)看，枸杞多糖的提取分為兩步，一是枸杞粗多糖的提取，另一步就是進(jìn)行后期提純工作。才能得到需要的枸杞多糖[2]。

3 ?枸杞及枸杞多糖的應(yīng)用價(jià)值

3.1 ?枸杞及枸杞多糖具備免疫調(diào)節(jié)功能，有效防止病害發(fā)生

枸杞多糖能夠有效刺激動(dòng)物體內(nèi)產(chǎn)生淋巴細(xì)胞驗(yàn)資，使免疫活性細(xì)胞得到有效的分裂和增殖。并且可以提升巨型細(xì)胞的吞噬作用。在經(jīng)過(guò)從枸杞中提取的枸杞多糖，對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物進(jìn)行實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)。該物質(zhì)可以有效提升網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的吞噬功能。通過(guò)每隔一段時(shí)間對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物進(jìn)行定量枸杞多糖的灌胃，和其他組別的水產(chǎn)動(dòng)物相比。該組水產(chǎn)動(dòng)物的機(jī)體免疫能力明顯提升。在進(jìn)行10 d的灌胃后，其中枸杞多糖導(dǎo)致水產(chǎn)動(dòng)物體內(nèi)的T細(xì)胞活性增強(qiáng)，從而能夠有效提升水產(chǎn)動(dòng)物整體免疫力。

3.2 ?枸杞多糖具有保肝作用

在不斷的實(shí)驗(yàn)研究中不難發(fā)現(xiàn)，枸杞多糖能夠降低動(dòng)物的肝細(xì)胞脂質(zhì)過(guò)氧化作用，從而對(duì)肝臟進(jìn)行有效的保護(hù)。并且在實(shí)際的應(yīng)用中，枸杞多糖也能夠讓動(dòng)物的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)更多的合成蛋白質(zhì)，對(duì)于體內(nèi)產(chǎn)生的毒素也能夠及時(shí)進(jìn)行清理，從而達(dá)到良好排毒作用。也能夠在一定程度上促進(jìn)肝細(xì)胞的生長(zhǎng)，可以有效修復(fù)相應(yīng)的肝損傷。其主要作用機(jī)理就是枸杞多糖可以一直乙醇的出現(xiàn)，降低ALT水平，進(jìn)而達(dá)到良好的保護(hù)肝臟的作用。且除了能夠增強(qiáng)免疫，通過(guò)和其他減肥復(fù)方一起使用，也能夠降低TC和TG水平，保證動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育處于正常狀態(tài)。

3.3 ?枸杞多糖的抗腫瘤和抗衰老作用

枸杞多糖的實(shí)驗(yàn)室研究表明，可以明顯抑制部分腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)以及繁殖。可以有效控制腫瘤發(fā)生。并且有著良好的放射曾敏，且對(duì)于機(jī)體并沒(méi)有明顯的傷害。對(duì)于水產(chǎn)動(dòng)物的可以有效的抵御腫瘤等疾病，并且在添加以枸杞為主的復(fù)方中草藥后，水產(chǎn)動(dòng)物的發(fā)病率和死亡率明顯降低，生產(chǎn)性能得到了增強(qiáng)。正是由于透氣多糖能夠直接作用于胸腺T細(xì)胞，延緩其衰老和萎縮。因此枸杞多糖在延緩衰老方面有著一定的作用。

4 ?枸杞及枸杞多糖在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用效果

4.1 ?枸杞及枸杞多糖的誘食效果分析

在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，淡水魚(yú)在食物喜好方面多喜歡具有芳香和甜味的飼料。而枸杞及枸杞多糖含有非常豐富的具有鮮味的蛋白質(zhì)，甜菜堿和多糖等。這些物質(zhì)能夠?qū)λa(chǎn)品形成較強(qiáng)的誘食作用。提高飼料的喂養(yǎng)成功率。根據(jù)相關(guān)研究表明，在水產(chǎn)動(dòng)物的飼料中，增加1.5%的枸杞渣粉，能夠有效提高的鯽魚(yú)的咬餌成功率。這就說(shuō)明了對(duì)于鯽魚(yú)而言，枸杞及枸杞多糖的誘食效果十分顯著。另外在通過(guò)2%的枸杞粉作為餌料添加劑，在南美白對(duì)蝦的投喂中也取到了一定的效果，比普通投喂飼料消耗的速度有著明顯的提高。對(duì)于增強(qiáng)水產(chǎn)品的產(chǎn)量，有著積極作用[3]。

4.2 ?可以有效提升水產(chǎn)品的生產(chǎn)性能

枸杞含有一定量的蛋白質(zhì)，氨基酸數(shù)量就達(dá)到17種，并且還有豐富的維生素以及微量元素，能夠有效滿(mǎn)足水產(chǎn)品生長(zhǎng)發(fā)育的一系列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。當(dāng)其作為添加劑加入到飼料中期，可以有效平衡其中的營(yíng)養(yǎng)成分。水產(chǎn)品飼養(yǎng)的最終目的是獲得高產(chǎn)健康的水產(chǎn)品，這就要求餌料的營(yíng)養(yǎng)成分要足夠豐富，不僅能夠滿(mǎn)足日常營(yíng)養(yǎng)所需。還需要達(dá)到增產(chǎn)的目的。而通過(guò)在飼料中加入1.5%的枸杞粉，經(jīng)過(guò)研究比較，1月齡利于增重率接近了10%，這些實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)充分說(shuō)明了枸杞粉對(duì)于飼料的營(yíng)養(yǎng)搭配具有重要意義。能夠高效的適用于大多數(shù)水產(chǎn)動(dòng)物的養(yǎng)殖。使產(chǎn)量可以得到明顯的提升[4]。

4.3 ?對(duì)水產(chǎn)品的肉質(zhì)的影響

水產(chǎn)品的人工養(yǎng)殖會(huì)壓縮其生存空間，導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)總量不夠，會(huì)比野生魚(yú)肉的肉質(zhì)差，其中主要表現(xiàn)為脂肪含量高，肌肉松軟等，可以食用的部位較少，難以有效保證肉質(zhì)的鮮香。這就對(duì)于水產(chǎn)品的價(jià)格有著直接的影響。不利于后期的銷(xiāo)售和利潤(rùn)回報(bào)。對(duì)于養(yǎng)殖戶(hù)而言也是一種巨大的打擊。這就需要對(duì)養(yǎng)殖魚(yú)蝦的品質(zhì)進(jìn)行有效改善。這就需要哪個(gè)從飼料成分入手，改善水產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)吸收效率。經(jīng)過(guò)國(guó)內(nèi)外學(xué)者研究表明，枸杞能夠?qū)λa(chǎn)品的品質(zhì)起到一定的改良作用。如其蘊(yùn)含豐富的氨基酸，對(duì)于提高肉質(zhì)的鮮美有著重要意義。

4.4 ?可作為良好的澤色劑使用

枸杞具有了類(lèi)胡蘿卜、玉米黃等各種天然活性增色劑，能夠?qū)λa(chǎn)動(dòng)物的膚色產(chǎn)生一定的積極影響。相關(guān)研究表明，通過(guò)枸杞粉作為1.5%添加劑的飼料能夠讓同一水產(chǎn)動(dòng)物的皮膚色澤等級(jí)進(jìn)一步提升。水產(chǎn)品的銷(xiāo)售和價(jià)格，與其自身品相是密不可分的。水產(chǎn)品的品相主要集中在皮膚色澤以及肉色澤上。通過(guò)枸杞粉的加入，在保障品相的同時(shí)，也能夠有效提升水產(chǎn)品價(jià)格。除此之外，還可以作為蝦類(lèi)水產(chǎn)品的增色劑，不僅能夠有效增加膚色，還可以提高皮殼的質(zhì)量，對(duì)于蝦類(lèi)的生長(zhǎng)發(fā)育有著重要的意義?？梢?jiàn)，枸杞及枸杞多糖在水產(chǎn)養(yǎng)殖中對(duì)水產(chǎn)品有著良好的增色作用，能夠在一定程度上有效提升水產(chǎn)品的品相，可以有效改善當(dāng)前水產(chǎn)品的實(shí)際銷(xiāo)售利潤(rùn)，增加養(yǎng)殖戶(hù)的收入[5]。

5 ?結(jié)語(yǔ)

我國(guó)枸杞產(chǎn)量豐富，諸多省份都有分布，其能夠作為一種高效的多功能飼料添加劑進(jìn)行使用。特別是在水產(chǎn)養(yǎng)殖中效果尤為突出，不僅能夠提高水產(chǎn)品的生產(chǎn)性能，還能夠在一定程度上提升水產(chǎn)品對(duì)食物的誘食效果，這對(duì)于增加營(yíng)養(yǎng)攝入，提升水產(chǎn)品的產(chǎn)量有著重要的積極作用。而且枸杞粉的作為飼料添加劑使用能夠使水產(chǎn)品的肉質(zhì)的脂肪含量大幅度降低，提高肉質(zhì)的鮮美程度，使其能夠受到消費(fèi)者普遍喜愛(ài)。而且作為一種天然活性染色劑，也能夠使水產(chǎn)品皮膚色澤、肉質(zhì)色澤等得到明顯的提升，這對(duì)于提升產(chǎn)品價(jià)格獲得較高的利潤(rùn)有著重要意義?？梢?jiàn)枸杞及枸杞多糖在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的具有良好的應(yīng)用前景，是保障水產(chǎn)品高產(chǎn)豐收的重要飼料添加劑。

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