青貯甜高粱替代青貯玉米對羔羊生產(chǎn)性能和養(yǎng)分消化代謝的影響

王宏博　李維紅　楊曉玲　高雅琴　席斌

摘要：為了研究飼用甜高粱[Sorghum bicolor （L.） Moench]青貯替代玉米青貯對羔羊生產(chǎn)性能及養(yǎng)分消化代謝的影響，選取3月齡（28.10±0.32 kg）健康斷奶羔羊30只，隨機分為3組（I為玉米青貯組、II為甜高粱玉米青貯組、III為甜高粱青貯組），每組10只，隔欄單獨進行飼養(yǎng)和消化代謝試驗。結果表明，飼用甜高粱青貯替代玉米青貯對羔羊的生產(chǎn)性能無顯著影響（P〉0.05）。II組羔羊?qū)α椎谋碛^消化率極顯著高于III組（P<0.01），而I組羔羊?qū)α椎谋碛^消化率與II組差異不顯著（P〉0.05）。羔羊?qū)τ衩浊噘A和50%甜高粱青貯替代50%玉米青貯的其他養(yǎng)分的表觀消化率均未產(chǎn)生顯著影響（P>0.05），而對其他營養(yǎng)素未產(chǎn)生顯著影響。說明飼用甜高粱青貯可以作為肉羊的優(yōu)質(zhì)飼料，50%的飼用甜高粱秸稈和青貯分別替代玉米青貯，可提高N的存留率和羔羊?qū)P消化率。

關鍵詞：飼用青貯甜高粱[Sorghum bicolor （L.） Moench ];青貯玉米;羔羊;生產(chǎn)性能;消化代謝

中圖分類號：S816.5 文獻標識碼：A

文章編號：0439-8114（2020） 16-0112-03

D0I：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2020.16.024

畜牧業(yè)和種植業(yè)是中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的兩大支柱。近年來，雖然中國畜牧業(yè)得到了快速發(fā)展，然而，中國畜牧業(yè)在發(fā)展中存在著潛伏的危機，即飼草供給不均衡，尤其是進入冬春季節(jié)，優(yōu)質(zhì)粗飼料的供給是制約草食畜牧業(yè)發(fā)展的瓶頸[1]。因此，發(fā)展糧改飼青貯飼料，提高粗飼料品質(zhì)，提供充足優(yōu)質(zhì)的粗飼料是提高草食畜牧業(yè)發(fā)展的重要措施之一。

飼用甜高梁[Sorghum bicolor （L.） Moench ]由于具有抗旱、耐澇、耐鹽堿、耐瘠薄等優(yōu)良特性，受到世界各地的廣泛重視。無論是在炎熱的蘇丹，還是在寒冷的加拿大均得到了廣泛推廣[2，3]。飼用甜高粱在美國西北部被作為青貯玉米的替代品進行了研究近幾年來，中國的引種試驗表明，飼用甜高粱生長快、產(chǎn)量高、抗病能力強，作為草食動物的粗飼料具有很好的發(fā)展?jié)摿5]。青貯不僅可以減少養(yǎng)分損失，而且能保持青綠飼料營養(yǎng)成分，適口性好、消化率高[6]，是延長高水分飼料貯存時間的有效方法。甜高粱青貯發(fā)酵在飼用品質(zhì)上，粗蛋白質(zhì)和可消化干物質(zhì)產(chǎn)量比玉米優(yōu)勢明顯，被用作青貯作物且有較大的潛力[7]。

目前，關于甜高粱青貯的研究集中在飼用價值[8，9]、青貯品質(zhì)[10，11]及發(fā)酵過程微生物種群變化[12]，而關于甜高粱青貯飼喂綿羊的效果報道較少。本研究通過飼喂試驗和消化代謝試驗，研究青貯甜高粱秸稈對綿羊增重及其消化代謝的影響，以期為甜高粱秸稈青貯飼料的有效利用提供科學依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗設計

本試驗采用單因子試驗設計，設3個飼糧處理組，每個處理10只羊，I為玉米青貯對照組、II為青貯甜高粱玉米組、III為青貯甜高粱組。

1.2 飼糧配方

試驗飼糧組分和營養(yǎng)水平見表1。

1.3 試驗動物與飼養(yǎng)管理

選擇30只年齡為3月齡斷奶的、生長狀況良好的、體重相近（28.10±0.32 kg）湖羊公羊的羔羊。試驗開始前對所有試驗羊只進行免疫和驅(qū)蟲處理，試驗羊單欄全舍飼飼養(yǎng)，自由飲水，并對圈舍進行定期消毒。試驗過渡期為14 d，預試期為10 d，正試期為60 d。消化代謝試驗從每個處理組選取體重接近組平均體重的羔羊6只，預試期為3 d，正試期為6 d。每天分別于6：30、11：30、15：00和19：00伺喂4次，并記錄每只羔羊的日采食量。

1.4 飼料樣品、糞樣和尿樣的采集

消化代謝試驗期間每天采集飼料樣品200 g，消化代謝試驗結束后將所采集的飼料樣品混勻，并采用四分法取測試樣風干，粉碎過40目篩備用。

采用全收糞和全收尿法收集糞、尿樣。準確記錄每天的投料量和剩料量。每天定時采集糞樣、尿樣，并記錄每日糞排出量和尿排出量。糞樣按2%采集鮮糞樣于廣口瓶中，加入10%的H2S04溶液適量（完全浸沒糞樣即可），置于4℃保存?zhèn)錅y，并采集5%～10%的糞樣置于鋁盒，混合均勻，在65～70℃烘干至恒重，粉碎過40目篩后裝入采樣袋密封保存?zhèn)錅y。收集尿液前在收尿桶中加入適量（保證尿液pH≤2）的濃H2S04溶液，每日取總尿液的6%～10%作為尿樣。

1.5測定項目

1.5.1 生產(chǎn)性能的測定 在預試期最后1 d和正試期第1天早晨分別稱量羔羊的空腹體重，取2次的平均體重作為試驗正試期羔羊個體的初始重。正試期結束前2d連續(xù)稱量空腹羔羊體重，并取2次的平均體重作為正試期的未重。

1.5.2 飼料樣品、糞樣和尿樣營養(yǎng)成分的測定 所采集的飼料、糞樣中干物質(zhì)（Dry Matter，DM）、有機物質(zhì)（Organic Matter，0M ）、粗蛋白質(zhì)（Crude Protein，CP）、中性洗劑纖維（Neutral Detergent Fiber，NDF）、鈣（Calcium，Ca）和磷（Phosphorus，P）等按《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測技術》中的方法測定[13]。FNDF含量按照Van Soest法測定[14]。

1.6數(shù)據(jù)分析

采用Excel 2007對試驗數(shù)據(jù)進行初步整理，然后采用SPSS 18.0軟件進行單因素方差分析，差異顯著時采用Tukey氏法進行多重比較，結果以“-X±SE”表示。

2結果與分析

2.1 青貯甜高粱對羔羊生產(chǎn)性能的影響

由表2可知，飼用青貯甜高粱替代青貯玉米，對羔羊日增重、采食量和飼料的轉(zhuǎn)化率均無顯著性影響（P>0.05）。但用50%飼用青貯甜高粱替代青貯玉米的羔羊日增重比完全替代青貯玉米高25.63g。

2.2 青貯甜高粱對羔羊養(yǎng)分消化代謝的影響

由表3可知，II組羔羊?qū)α椎谋碛^消化率極顯著高于III組（P<0.01），而I組羔羊?qū)α椎谋碛^消化率與II組差異不顯著（P>0.05）。羔羊?qū)η噘A玉米和50%青貯甜高粱替代50%青貯玉米的其他養(yǎng)分的表觀消化率均未產(chǎn)生顯著影響（P>0.05）。

3討論

3.1 飼用青貯甜高粱對羔羊生產(chǎn)性能的影響

粗飼料是反芻動物飼糧的重要組成部分，其質(zhì)量的優(yōu)劣影響其飼糧營養(yǎng)水平，而草食動物的生產(chǎn)性能與飼糧的營養(yǎng)水平密切相關，然而通過提高粗飼料的質(zhì)量并不能獲得草食動物更好的相對效益[5]。在牧草青貯日糧中添加青貯玉米可提高粗飼料的采食量，但不一定能夠提高動物的生產(chǎn)性能，因此在肉牛日糧中添加青貯玉米是否能帶來較高的經(jīng)濟效益，報道不一致[14]。李春宏等[10]研究發(fā)現(xiàn)青貯甜高粱對山羊采食量和增重顯著高于玉米青貯。本試驗研究結果表明，用飼用青貯甜高粱替代青貯玉米對羔羊的日增重和采食量等均未產(chǎn)生顯著影響。表明使用50%和100%的飼用青貯甜高粱替代青貯玉米不影響羔羊的生產(chǎn)性能。由于飼用甜高粱的生物學產(chǎn)量可達90～120t/hm2，比青貯玉米高出1.5 t[12]，因此，在草食動物養(yǎng)殖中可使用飼用甜高粱替代玉米秸稈。

3.2 飼用青貯甜高粱對羔羊養(yǎng)分消化代謝的影響

營養(yǎng)物質(zhì)的來源和含量是影響營養(yǎng)素消化與代謝的主要因素之一[15]目前有關反芻動物對詞用甜高粱營養(yǎng)物質(zhì)的消化代謝的報道尚不一致。付曉悅等[16]研究發(fā)現(xiàn)青貯玉米對DM和OM的表觀消化率顯著高于飼用青貯甜高粱。Amer等[17]研究表明青貯甜高粱對奶牛的采食量無影響。飼糧中易消化碳水化合物含量較高時，瘤胃微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的利用會增加，DM和OM的消化率會提高[18]。本研究結果表明，在淀粉的含量基本一致（31.69%～?34.34%）的情況下，飼用青貯甜高粱和青貯玉米對羔羊的DM和OM消化率均無顯著影響。

反芻動物對氮的利用主要是通過蛋白質(zhì)瘤胃降解和微生物合成，多余的氮通過糞、尿排出體外[2]。本研究表明，50%的詞用青貯甜高粱替代青貯玉米，其CP的消化率最高。因此，推斷飼用青貯甜高粱不可完全替代青貯玉米，在以青貯玉米為主的飼糧中，用飼用青貯甜高粱替代部分青貯玉米可提高飼糧中氮的利用。而付曉悅等[16]也認為，青貯飼用甜高粱的氮利用較低，在青貯甜高粱日糧中搭配少量的青貯玉米后可以彌補飼用甜高粱淀粉含量不足的缺點。

4結論

本研究利用飼用青貯甜高粱替代青貯玉米飼喂羔羊，發(fā)現(xiàn)飼用青貯甜高粱替代青貯玉米對羔羊的生產(chǎn)性能均無顯著影響，而50%的飼用青貯甜高粱替代青貯玉米，可提高N的存留率和羔羊?qū)P消化率。因此，飼用青貯甜高粱可作為肉羊優(yōu)質(zhì)飼料，但在飼喂過程中，應控制其添加量，而關于飼用青貯甜高粱替代青貯玉米提高N利用的原因亟待進一步研究。

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收稿日期：2020-03-03

基金項目：國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險評估重大專項（GJFP201701504）;中央級公益性科研院所基本科研業(yè)務費專項（1610322019010）

作者簡介：王宏博（1977-），男，甘肅莊浪人，副研究員，博士，研究方向為反芻動物營養(yǎng)及畜產(chǎn)品質(zhì)量評價，（電話）19993138179（電子信箱）wanghongbo@caas.cn;通信作者，高雅琴（1964-），女，研究員，研究方向為畜產(chǎn)品質(zhì)量評價，（電子信箱）13609312788@163.com。