支持者和反對者的對話

胡紫霞

同學們，相信“轉(zhuǎn)基因”這個詞你們或多或少都聽過，自從它出現(xiàn)以來，圍繞它進行的爭議就從未間斷過，有的人支持，有的人反對。今天，這兩個陣營將要對“轉(zhuǎn)基因食品”發(fā)表自己的見解。

你們知道“轉(zhuǎn)基因”是怎么回事嗎？別急，首先我們得知道什么是“基因”。俗話說，“種瓜得瓜，種豆得豆?！薄褒埳?，鳳生鳳，老鼠的兒子會打洞?！边@些都是基因在遺傳中所起的作用。基因是具有遺傳效應(yīng)的DNA片段，支持生命的基本構(gòu)造和性能，儲存著生命的全部信息，具有遺傳性和變異性的特點?；蛲蛔兪亲儺惖囊环N，普遍存在于各種生物中。而轉(zhuǎn)基因就是人為地誘發(fā)基因突變，有目的地提取特定生物體中人們所需要的一段或幾段基因，或人工合成指定序列的DNA片段，然后轉(zhuǎn)入特定生物的基因組中，從而培育出符合期望的新品種。人們常說的“遺傳工程”“基因工程”“遺傳轉(zhuǎn)化”等，都是“轉(zhuǎn)基因”的同義詞。而以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或為原料加工生產(chǎn)的食品，就稱為“轉(zhuǎn)基因食品”。

接下來，讓我們聽聽支持者和反對者們都說些什么——

轉(zhuǎn)基因技術(shù)在農(nóng)業(yè)上得到了廣泛的應(yīng)用，可以增強農(nóng)作物抗蟲害和抗病毒的能力，使得農(nóng)藥的使用量降低，縮短農(nóng)作物開發(fā)的時間，增加農(nóng)作物的產(chǎn)量，農(nóng)民的生產(chǎn)成本也降低了。例如：轉(zhuǎn)基因大豆可以抵抗草甘膦，草甘膦是一種除草劑，但在使用過程中，它會把普通大豆也一起殺死。20世紀80年代，科學家從矮牽牛中獲得了一種特殊基因，將之轉(zhuǎn)入大豆細胞中，培育出抗草甘膦的轉(zhuǎn)基因大豆，在施用草甘膦除草劑時便不會把大豆也殺死了。

你剛剛所說的農(nóng)作物增產(chǎn)是不受環(huán)境影響的情況下得出的，如果遇到雨、雪等自然災(zāi)害，轉(zhuǎn)基因作物也有可能減產(chǎn)得更厲害。同時，在栽培過程中，也有可能演變?yōu)檗r(nóng)田雜草。

那應(yīng)該是在轉(zhuǎn)基因技術(shù)還不太成熟的情況下才會發(fā)生的。轉(zhuǎn)基因技術(shù)越來越先進了，人類能逐漸實現(xiàn)并打破物種界限，不斷培植新物種，生產(chǎn)出有利于人類健康的食品。

正如你們所說，轉(zhuǎn)基因技術(shù)還不太成熟，還有很多未知性和不確定性，所以我們認為“轉(zhuǎn)基因食品”具有一定的毒性或過敏性，對人體是有害的，怎么可以給人吃呢？人們應(yīng)該多吃自然食品，如綠色有機食物，這樣才能對健康有利。

眾所周知，生物在生存過程當中會產(chǎn)生一些自我保護的意識，比如植物，它們未必就是弱者。植物在大自然中生存就需要自保，于是產(chǎn)生進化，而這種進化有的就會產(chǎn)生毒素。請告訴我，所謂的自然食品，或者大家所推崇的綠色食品，你怎么知道它就沒有毒素呢？事實上，轉(zhuǎn)基因作物及其副產(chǎn)品的健康安全風險并不高于傳統(tǒng)食品。你們總覺得“轉(zhuǎn)基因食品”有毒，但目前還沒有報告宣稱“轉(zhuǎn)基因食品”在人身上造成了某種疾病。相反，我們能看到轉(zhuǎn)基因技術(shù)所帶來的很多成果。 在非洲，每年有上百萬人因為缺乏維生素A而死亡，到了20世紀90年代，科學家們利用七年時間，通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)把β胡蘿卜素轉(zhuǎn)入到水稻的胚乳當中，人們食用這種稻米后，可以將β胡蘿卜素分解成維生素A吸收利用。從科技史的角度來說，這是一項非常重要的技術(shù)突破，為拯救人的生命作出了很大的貢獻。

除了食品安全問題，轉(zhuǎn)基因作物還可能對生態(tài)環(huán)境造成影響。某些區(qū)域原本不適合農(nóng)業(yè)種植，但由于轉(zhuǎn)基因作物出現(xiàn)，就使原本生活在這里的生物棲息地喪失，從而造成物種減少、退化乃至滅絕，使原有的生態(tài)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)與功能遭受破壞。還有可能影響到物種間的公平競爭關(guān)系，使原有的某些物種優(yōu)勢轉(zhuǎn)為劣勢甚至走向滅絕。

好吧，你說的這個有一定的道理，但是，凡事總有兩面性，就看如何取舍。

其實，關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的爭議遠不止這些，還有上市標注、政府管理者的責任、相關(guān)科學研究的目的、對害蟲之抗藥性的影響、對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的影響和對滿足全球糧食需求的作用等。同學們，如果你們感興趣，也可以了解一些相關(guān)的知識，相信你們會挖掘出更多的信息。