徐振國(guó),梁曉靜,黃大勇,李慧娟
(廣西壯族自治區(qū)林業(yè)科學(xué)研究院 廣西優(yōu)良用材林資源培育重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,廣西南寧 530002)
甘之飴(Dendrocalamus sapidus)為禾本科(Poaceae)牡竹屬植物,又名甜竹、清甜竹,中型竹,叢生,稈直立,高6 ~10 m,直徑3 ~9 cm,形態(tài)上與吊絲竹(D.minor)相似,但竹稈及竹籜有明顯差異,為廣西特有品種。1978年,廣西壯族自治區(qū)林業(yè)科學(xué)研究院在廣西融水首次發(fā)現(xiàn)該植物,上世紀(jì)90年代引種到該院竹種園,2015年11月申請(qǐng)植物新品種,定名甘之飴,2018年12月獲植物新品種授權(quán)。甘之飴發(fā)筍量高,經(jīng)濟(jì)性狀指標(biāo)達(dá)到或超過(guò)國(guó)內(nèi)其他竹種的評(píng)選標(biāo)準(zhǔn),尤其是蛋白質(zhì)含量,遠(yuǎn)高于麻竹(D.latiflorus)和吊絲球竹(Bambusa beecheyana)等;其竹筍味道清甜爽口。
當(dāng)前,消費(fèi)者對(duì)天然、安全和健康食品的需求日益增加。竹筍作為一種美味可口的天然綠色食品,得到國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛,消費(fèi)市場(chǎng)逐年擴(kuò)大。甘之飴筍食用價(jià)值高,推廣前景廣闊。有關(guān)甘之飴生物學(xué)特性方面的研究較少,為揭示甘之飴發(fā)筍成竹規(guī)律,對(duì)其自然出筍和幼竹生長(zhǎng)進(jìn)行觀測(cè)與分析,為甘之飴引種及高效栽培提供參考。
試驗(yàn)地位于廣西壯族自治區(qū)林業(yè)科學(xué)研究院竹種園(108°20'E,22°55'N),位于北回歸線以南,陽(yáng)光充足,雨量充沛,霜少無(wú)雪,夏長(zhǎng)冬短。年均氣溫21.6 ℃,1月均溫12.8 ℃,7月均溫28.2 ℃,最高氣溫40.4 ℃,最低氣溫-2.1 ℃,年均降水量1 304.2 mm。地勢(shì)西北高東南低,排灌方便。土壤為赤紅壤,深厚肥沃。竹林郁閉率較高,林地覆蓋以竹葉為主,林下灌叢有桃金娘(Rhodomyrtus tomentosa)、了哥王(Wikstroemia indica)和鐵芒萁(Dicranopteris linearis)等植物[1]。
2019年,選擇8 叢甘之飴,發(fā)筍期間,每天定時(shí)觀測(cè)發(fā)筍數(shù)并編號(hào),從第1 個(gè)竹筍萌發(fā)開始,5 天為1 個(gè)統(tǒng)計(jì)時(shí)段,直至發(fā)筍結(jié)束,記錄成竹和退筍情況(包括退筍數(shù)、退筍高度和埋土深度等)。選擇3 株新出土的竹筍觀測(cè)稈高生長(zhǎng),從發(fā)筍初期直至稈高生長(zhǎng)停止,每天6:00 和18:00測(cè)量稈高,以揭示甘之飴幼竹日夜生長(zhǎng)規(guī)律[2]。
采用Excel和SPSS 17.0進(jìn)行統(tǒng)計(jì)與分析。
7月15日自然發(fā)筍,9月29日后發(fā)筍減少,發(fā)筍期為75 天左右。隨著時(shí)間的變化,發(fā)筍數(shù)量逐漸增多,達(dá)最大值后逐漸減少,8月24日—8月28日發(fā)筍數(shù)量最多,占全年發(fā)筍數(shù)量的14.6%(圖1)。發(fā)筍初期、盛期和末期分別為7月15日—8月13日、8月14日—9月2日和9月2日后,發(fā)筍數(shù)量分別占發(fā)筍期的24.3%、46.6%和29.1%(表1)。方差分析表明,3 個(gè)時(shí)期發(fā)筍數(shù)量差異極顯著(P<0.01),成竹數(shù)量差異顯著(P<0.05),成竹率差異不顯著。
退筍表現(xiàn)為筍的外表逐漸變深且無(wú)光澤,筍籜較松散直至籜毛枯萎,生長(zhǎng)緩慢直至停止。發(fā)筍期不同階段均有退筍出現(xiàn),整個(gè)發(fā)筍期共出現(xiàn)退筍12株;發(fā)筍盛期有2株被盜采。方差分析表明,不同發(fā)筍期退筍數(shù)量和退筍率差異不顯著。
表1 不同時(shí)期甘之飴發(fā)筍和退筍情況Tab.1 Shootemergence and degradation of D.sapidus in different stages
幼竹生長(zhǎng)階段是指從竹筍出土到幼竹桿高生長(zhǎng)停止的時(shí)間。幼竹的桿高生長(zhǎng)為67天,平均株高1 033 cm,桿高生長(zhǎng)呈現(xiàn)慢-快-慢的特點(diǎn)(圖2)。甘之飴幼竹日、夜生長(zhǎng)量變化可劃分為3個(gè)時(shí)期,生長(zhǎng)初期為前25天,生長(zhǎng)較緩慢,平均日生長(zhǎng)4 cm左右;生長(zhǎng)快速期為26 ~60 天,生長(zhǎng)較快,日生長(zhǎng)量最大值為23.3 cm,夜生長(zhǎng)量最大值為25.7 cm,日、夜生長(zhǎng)速度均達(dá)最大值;生長(zhǎng)緩慢期為后17 天,直至停止(圖3)。
圖2 甘之飴幼竹桿高生長(zhǎng)Fig.2 Height growth of D.sapidus young bamboos
圖3 甘之飴幼竹日、夜生長(zhǎng)量Fig.3 Day and night growth of D.sapidus young bamboos
甘之飴幼竹生長(zhǎng)量在整個(gè)周期內(nèi)呈現(xiàn)明顯的日、夜變化。夜間生長(zhǎng)量占53.7%,日間生長(zhǎng)量占46.3%,高峰期生長(zhǎng)量占整個(gè)生長(zhǎng)周期的73.5%。
以不同時(shí)期幼竹的平均高度為因變量,幼竹生長(zhǎng)的天數(shù)為自變量,進(jìn)行曲線擬合,方程為Y=5.171 + 0.147X+ 0.001X2(R2= 0.990),此模型較好地模擬了甘之飴不同發(fā)筍時(shí)期幼竹高生長(zhǎng)(圖4)。
圖4 甘之飴幼竹生長(zhǎng)曲線Fig.4 Growth curve of D.sapidus young bamboos
甘之飴7月中旬發(fā)筍,發(fā)筍周期約75 天。筍期短于勃氏甜龍竹(D.brandisii)[3]、椽竹(B.textilisvar.fasca)[4]、綠竹(B.oldhamii)[5]和麻竹[6],長(zhǎng)于大葉慈(D.farinosus)[7]、馬來(lái)甜龍竹(B.aspera)[3]、毛竹(Phyllostachys edulis)[8]、圣音毛竹(P.heterocycla'Tubaeformis')[9]、筇竹(Chimonobambusa tumidissinoda)[10]和苦竹(Pleioblastus amarus)[11]等。發(fā)筍規(guī)律與版納甜龍竹(D.hamiltonii)[12]、撐綠竹(B.pervariabilis×D.grandis)[13]、對(duì)花竹(P.reticulata'duihuazhu')[2]、篌竹(P.nidularia)[14]和椽竹[4]等相似;3 個(gè)時(shí)期發(fā)筍數(shù)量差異極顯著(P<0.01),與椽竹[4]結(jié)果一致。
竹類退筍現(xiàn)象是筍生長(zhǎng)過(guò)程中的常見現(xiàn)象,研究表明在自然或人工竹林中,營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足是造成退筍的主要原因[4]。本研究發(fā)現(xiàn),蟲害是造成甘之飴退筍現(xiàn)象的主要原因,因?yàn)楦手嵵窆S味道清甜,嫩筍口味更是鮮美,發(fā)筍初期會(huì)吸引竹象蟲(Otidognathus davidis),隨著幼竹增大,竹籜硬度變大,竹象蟲無(wú)法吸食嫩筍,發(fā)筍后期蟲害逐漸減少,但在發(fā)筍后期,土壤養(yǎng)分供應(yīng)不足以及降雨量逐漸減少,退筍數(shù)量增加。
甘之飴幼竹桿高生長(zhǎng)復(fù)合“S”型生長(zhǎng)曲線,方程為Y=5.171+0.147X+0.001X2(R2=0.990),較好地模擬了甘之飴不同發(fā)筍期幼竹高生長(zhǎng),與其它竹種的生長(zhǎng)曲線模型明顯不同,梁山慈竹[7]、小佛肚竹(B.ventricosa)[15]和椽竹[4]的生長(zhǎng)曲線模型均為L(zhǎng)ogistic曲線。
甘之飴日生長(zhǎng)量最大值為23.3 cm,夜生長(zhǎng)量最大值25.7 cm,夜生長(zhǎng)量累計(jì)大于日生長(zhǎng)量,該結(jié)果與撐篙竹(B.pervariabills)[16]一致,與椽竹、筇竹和黃紋竹(P.vivax)[17]的研究結(jié)果相反。溫度和濕度是影響竹子高生長(zhǎng)的主要因子[9],椽竹等散生耐寒竹種春季發(fā)筍,發(fā)筍過(guò)程中晝夜溫差小,濕度變化小,白天的溫度高更適宜竹筍的高生長(zhǎng);甘之飴為廣西特有竹種,發(fā)筍時(shí)正直盛夏,夜間溫度低、濕度大,更適合竹筍生長(zhǎng)。
本研究觀測(cè)與分析甘之飴發(fā)筍規(guī)律及幼竹的生長(zhǎng)特征,可為今后甘之飴科學(xué)采筍、引種栽培及合理經(jīng)營(yíng)提供理論依據(jù),研究結(jié)果僅局限于同一立地條件,還有待于進(jìn)一步開展不同立地條件下生長(zhǎng)的對(duì)比研究。