解鎖智慧廚房新風(fēng)向 探討智能廚電適老化發(fā)展之路

侯婷婷

智慧廚房的核心概念是從過(guò)去的提供產(chǎn)品基本功能到以人為本，應(yīng)對(duì)不同人群要有不同的解決方案，如針對(duì)老年人群也要有相應(yīng)的解決方案，畢竟老年人更享受廚房烹飪的樂(lè)趣。隨著廚房電器向智能化縱深發(fā)展以及社會(huì)老齡化進(jìn)程的深化，我們所盡力打造的智慧廚房也要做到適老化，通過(guò)更多智能化的廚電產(chǎn)品讓老年人一樣能享受到“智慧”帶來(lái)的便捷生活，讓他們享受晚年舒適生活。

非智能手段對(duì)構(gòu)建智慧廚房的作用不容小覷

據(jù)中國(guó)智能家居產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟CSHIA秘書長(zhǎng)周軍介紹，當(dāng)前的社會(huì)發(fā)展階段，智能化是大勢(shì)所趨，是行業(yè)熱點(diǎn)。尤其隨著5G、物聯(lián)網(wǎng)，大數(shù)據(jù)、云存儲(chǔ)、人工智能等技術(shù)的快速發(fā)展，我們的生活會(huì)向著更加智能的方向發(fā)展，當(dāng)然也會(huì)采取各種各樣的方式向智慧廚房靠近。而且還會(huì)根據(jù)需求的變化催生更多新的品類，甚至是更多新的商業(yè)模式，比如，健康問(wèn)題、養(yǎng)生需求也會(huì)讓廚電市場(chǎng)爆發(fā)出巨大的增長(zhǎng)潛力，廚電品類被極度細(xì)分化。

所以，未來(lái)的智慧廚房，要以需求為導(dǎo)向，不斷提升資源的配置效率。要讓老年人也能享受到便捷的烹飪，顯然不能只求單品的智能，或者各產(chǎn)品間單一品牌的互聯(lián)互通，要從產(chǎn)品智能向生態(tài)智能進(jìn)階，從體系化著手去融合智能廚電與智能家居，從而構(gòu)建一個(gè)智能的生態(tài)圈。因此，在周軍看來(lái)，廚房空間的合理布局以及智能廚電產(chǎn)品在細(xì)節(jié)上的人性化處理，對(duì)構(gòu)建未來(lái)智慧廚房的作用也是不容小覷的。

針對(duì)家電制造商是否存在對(duì)智能廚電產(chǎn)品適老化考慮不足的問(wèn)題，周軍告訴記者，廚電智能化確實(shí)能幫助消費(fèi)者簡(jiǎn)化烹飪過(guò)程，然而相比一些隨著互聯(lián)網(wǎng)成長(zhǎng)起來(lái)的年輕人，不少老年人認(rèn)為智能廚電操作復(fù)雜、難以使用，更擔(dān)心操作失誤引發(fā)事故。所以，智能廚電產(chǎn)品技術(shù)過(guò)剩也容易造成老年消費(fèi)者的不認(rèn)可，畢竟受傳統(tǒng)消費(fèi)觀念影響，老年人選購(gòu)家電會(huì)更多的考慮實(shí)用性、性價(jià)比以及人性化設(shè)計(jì)，過(guò)多的智能功能增加產(chǎn)品成本，使價(jià)格上升，部分老年人不愿為此“買單”，會(huì)阻礙其適老化發(fā)展。

不斷優(yōu)化用戶體驗(yàn)才能增強(qiáng)用戶粘性

誠(chéng)然，老年人適應(yīng)智能化社會(huì)的能力相對(duì)弱一些、速度相對(duì)慢一點(diǎn)，但社會(huì)各界也要有足夠的寬容和耐心，事實(shí)上，很多老年人對(duì)新鮮事物的學(xué)習(xí)意愿是非常強(qiáng)烈的。中國(guó)家用電器研究院設(shè)計(jì)研究與評(píng)測(cè)中心主任梁晶告訴記者，對(duì)于智能廚房電器，老年人并非都是排斥的態(tài)度，不少“新潮”的老人還是愿意主動(dòng)擁抱智能化的。此外，一些廚電產(chǎn)品的智能功能，如語(yǔ)音操控，一鍵操作、自動(dòng)斷電，定時(shí)提醒等，非常適用于手指關(guān)節(jié)不靈活，眼睛、耳朵不好使，活動(dòng)不便、記憶力差的年長(zhǎng)消費(fèi)者。

同時(shí)梁晶也表示，當(dāng)前智能化廚電產(chǎn)品，尤其是高端智能廚電，整個(gè)智能交互方式十分復(fù)雜，成為老年人使用智能廚電的一個(gè)痛點(diǎn)。她解釋道，如果老年人對(duì)這些智能的產(chǎn)品學(xué)習(xí)起來(lái)特別繁瑣、復(fù)雜，他們會(huì)選擇放棄，由此帶來(lái)的影響就是產(chǎn)品的智能功能得不到重視和有效利用，從而被他們排除在選購(gòu)范圍內(nèi)。

發(fā)展智慧廚房，行業(yè)內(nèi)確實(shí)存在諸多問(wèn)題，比如概念炒作、制造業(yè)成本提升、消費(fèi)趨勢(shì)多變等，這需要全產(chǎn)業(yè)的共同努力。據(jù)梁晶介紹，為不斷優(yōu)化用戶體驗(yàn)，中國(guó)家用電器研究院正在積極開展家電用戶體驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)項(xiàng)目，其中包含了將眼動(dòng)追蹤、生理傳感等技術(shù)應(yīng)用到家電評(píng)測(cè)中；將“用戶體驗(yàn)全流程評(píng)價(jià)”理念推廣到家電行業(yè)；為家電行業(yè)建立感知質(zhì)量等級(jí)評(píng)價(jià)規(guī)范等精準(zhǔn)對(duì)接用戶需求的內(nèi)容。

梁晶強(qiáng)調(diào)，老年人對(duì)廚房生活的態(tài)度在發(fā)生轉(zhuǎn)變，未來(lái)發(fā)展智慧廚房要不為智能而智能，對(duì)于智能廚電，要不斷優(yōu)化用戶體驗(yàn)才能增強(qiáng)用戶粘性。在廚電智能化的發(fā)展道路上，相關(guān)制造業(yè)在產(chǎn)品功能之外也要更加關(guān)注使用的效果、體驗(yàn)甚至是精神上的滿足。

老年群體對(duì)智能產(chǎn)品的基本訴求：安全與健康

廚房電器智能化的最終目的是釋放雙手，讓烹飪變得更舒適、便捷，但智能廚電雖然豐富了產(chǎn)品的功能卻也增加了操控的難度。業(yè)內(nèi)專家也表示，讓老年人敢于追求智慧廚房新體驗(yàn)就要從根本上解決他們的實(shí)際痛點(diǎn)，真正滿足這些特殊人群的實(shí)際需求或許會(huì)是其未來(lái)發(fā)展的趨勢(shì)。根據(jù)客群特點(diǎn)，家電制造企業(yè)在智能化發(fā)展的道路上，要滿足老年群體對(duì)產(chǎn)品安全與健康的基本訴求。

打造智慧廚房，我們還處于從一個(gè)導(dǎo)入期向成長(zhǎng)期的過(guò)渡階段，市場(chǎng)消費(fèi)觀未形成，無(wú)論是智慧廚房還是智能家居，仍處于融合期，但智能化終將引領(lǐng)行業(yè)未來(lái)發(fā)展。