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      藤原浩:烤雞肉料理專門店

      2020-10-26 02:31:00
      海外星云 2020年13期
      關(guān)鍵詞:專門店藤原澀谷

      “美食”:藤原浩

      由 Boris Yu 擔(dān)任主持的“Breaking Bread”欄目,每集均會(huì)根據(jù)主題為嘉賓選擇相應(yīng)的餐廳。第一季最后一集“美食”中,Boris 與藤原浩來(lái)到 Chicken Kitchen,品嘗雞肉燒烤料理。

      餐廳

      2007 年開始,Oya 成立 OYA(原名 SAMURAI ,2015 年變更)株式會(huì)社經(jīng)營(yíng)旗下餐廳 Beef Kitchen、Hank Bakes、House Made、Teppan Kitchen、Teppan Sakaba、ABC Canteen、Chicken Kitchen。

      創(chuàng)始人

      Oya 既喜歡料理也喜歡服裝品牌,因?yàn)榕笥训年P(guān)系與藤原浩相互認(rèn)識(shí)。2015 年 Oya 與藤原浩于 Beef Kitchen 中目黑店內(nèi)開設(shè)為期兩個(gè)月的“Chicken Kitchen”期間限定,這是雙方首次的合作;2016 年受藤原浩邀請(qǐng),在 THE PARKING GINZA 內(nèi)開設(shè)為期1年的Café de Ropé GINZA ;2018 年 Chicken Kitchen 正式于涉谷開店,Logo 由 fragment design 設(shè)計(jì),以雞蛋為原型融合閃電 Logo, 室內(nèi)設(shè)計(jì)交由 fragment design 和 Jamo Associates 操刀,菜單設(shè)計(jì)則交由與藤原浩有多次合作的設(shè)計(jì)工作室 modesign。

      地址:東京都澀谷區(qū)澀谷3-21-3 Shibuya Stream 2F交通:東京地下鐵涉谷站(銀座線、半藏門線、千代田線)C2 出口步行約3 分鐘營(yíng)業(yè)時(shí)間:MON - FRI,午餐11:00 - 14:30(L.O.14:00),晚餐17:00 - 22:00 (L.O. 21:30);SAT -SUN,午餐12:00 - 16:30(L.O. 16:00),晚餐17:00 -22:00(L.O. 21:30);不定期休息語(yǔ)言:日語(yǔ)為主座席:48網(wǎng)站:https://oya-food.com/

      Chicken Kitchen 是一家融入了藤原浩家鄉(xiāng)風(fēng)味的烤雞肉料理專門店,精心挑選來(lái)自京都宇治養(yǎng)雞場(chǎng)飼養(yǎng)了約 55 天的嫩雞(若雞)和約 600 天的母雞(親雞),與自家制醬料一同給到客人烤制食用,風(fēng)味濃郁。烤雞肉外,Chicken Kitchen 也提供雞湯拉面、生雞蛋配烤飯團(tuán)等料理。

      目前由于疫情關(guān)系,Chicken Kitchen 處于暫停營(yíng)業(yè)的狀態(tài),菜品在 Beef Kitchen 中目黑店提供外賣服務(wù)。

      Oya 相當(dāng)重視團(tuán)隊(duì)合作的力量,在談及與藤原浩的相識(shí)時(shí),他表示:“東京是一個(gè)聚集了各種各樣料理的地方,與藤原浩的合作,可以被視為促進(jìn)了美食與時(shí)尚的融合。”

      制作特色烤雞

      制作特色烤雞

      另外值得一提的是,Chicken Kitchen 之外,Oya 于 2019 年開設(shè)的 Teppan Kitchen 也請(qǐng)來(lái) SK8THING 做 Logo 設(shè)計(jì)。(綜合自網(wǎng)絡(luò))(編輯/小美)

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