淺析我國主題酒店的發(fā)展現(xiàn)狀及策略

張丹

摘 要：主題酒店是以某一特定的主題，來體現(xiàn)酒店的建筑風(fēng)格和裝飾藝術(shù)，以及特定的文化氛圍，讓顧客獲得富有個性的文化感受;同時將服務(wù)項目融入主題，以個性化的服務(wù)取代一般化的服務(wù)，讓顧客獲得歡樂、知識和刺激。 雖然主題型酒店在國內(nèi)起步較晚，但是作為未來酒店業(yè)發(fā)展的一個新趨勢，也是國內(nèi)酒店應(yīng)對國際酒店集團搶灘國內(nèi)市場的一種新思路，如何更好地發(fā)展我國的主題酒店也成為重要的議題，本文將簡要分析我國主題酒店的發(fā)展現(xiàn)狀及策略。

關(guān)鍵詞：中國主題酒店 ; 發(fā)展現(xiàn)狀 ;策略

世界上最早的主題酒店興起于1958年加利福尼亞的MadonnaInn，首先推出12間主題客房，隨后發(fā)展到109間，成為當(dāng)時最早、最具代表性的主題酒店。自此，主題酒店作為一種新興的酒店模式，突破傳統(tǒng)酒店經(jīng)營方式，以其獨特的概念文化吸引客人。這種文化體驗迅速被大眾認同和追捧，并逐步推廣到了全世界。相比起步較早的國外主題酒店，主題酒店作為一種正在興起的酒店發(fā)展新形態(tài)，在我國的發(fā)展歷史不長，經(jīng)營模式還不夠成熟，分布范圍也僅僅局限在酒店業(yè)比較發(fā)達的廣東、上海、深圳等地。

一、主題酒店的定義

主題酒店又稱主題文化酒店，是以酒店所在地最有影響力的區(qū)域特征、文化特質(zhì)為素材設(shè)計、建造、裝飾、經(jīng)營和提供服務(wù)的酒店。它是以某一特定的主題，來體現(xiàn)酒店的建筑風(fēng)格和裝飾藝術(shù)，以及特定的文化氛圍，讓顧客獲得富有個性的文化感受;同時將服務(wù)項目融入主題，以個性化的服務(wù)取代一般化的服務(wù)，讓顧客獲得歡樂、知識和刺激。

二、我國主題酒店的發(fā)展現(xiàn)狀

（一）發(fā)展態(tài)勢呈現(xiàn)區(qū)域性

在國外，主題酒店的發(fā)展較早，發(fā)展速度也較快，在運行手段和經(jīng)營模式上比較成熟，發(fā)展勢頭良好。但是目前在我國主題酒店的發(fā)展規(guī)模遠遠沒法和外國相比，在區(qū)域上還僅僅局限在酒店業(yè)比較發(fā)達的上海、深圳、北京等地，而在其他城市發(fā)展步伐滯后又緩慢。我國第一家真正意義上的主題酒店，是2011年在深圳開業(yè)的威尼斯皇冠假日酒店，該酒店是中國首座以威尼斯文化為主題的五星級商務(wù)度假酒店。威尼斯酒店受到客戶的青睞和酒店業(yè)的矚目，在一定程度上反映主題酒店這個新生事物已經(jīng)在我國生根、發(fā)芽。

（二） 特色主題呈現(xiàn)單一性

將資源和產(chǎn)品作為主題的情況是我國主題酒店目前比較普遍的一個現(xiàn)象。例如，很多酒店都有溫泉資源，便提出打造溫泉主題酒店。而實際上，溫泉并不能作為一個酒店主題。溫泉是一種資源，以溫泉資源為基礎(chǔ)建立的溫泉度假村，從而形成溫泉產(chǎn)品。但資源和產(chǎn)品都不構(gòu)成主題。主題是一個核心的、內(nèi)在的東西，需要一系列實體、非實體的形式來表現(xiàn)，即主題需要通過酒店資源和產(chǎn)品來展現(xiàn)，但他們本身不是主題內(nèi)在的東西。主題酒店的核心是文化，因此，以溫泉資源為依托建成溫泉產(chǎn)品，而要打造成主題酒店，則需要溫泉文化的支撐。但這并不意味著所有依托溫泉文化的主題酒店都一樣，因為文化也有多種形式。如廣東的御溫泉采用綜合性的方式，而溫泉谷則采用盛唐文化的方式。

（三）主題文化定位缺乏預(yù)見性

目前主題酒店成為很多酒店的新的發(fā)展方向，但同時主題的文化定位往往是主題酒店成功與否的關(guān)鍵。主題酒店是實現(xiàn)差異化的一種有效方式，也會是未來酒店業(yè)發(fā)展的一大趨勢，然而，酒店產(chǎn)品的資本沉淀性強，很難轉(zhuǎn)項，一旦失敗，后果難以估量，其中的風(fēng)險不容小覷，所以遵循市場的規(guī)律來進行設(shè)計和開發(fā)，做好事前的評估工作非常重要。這就要求我們對主題酒店的文化進行認真的文化定位和主題建設(shè)。我國目前的很多主題酒店都存在這種情況，定位不準，沒有預(yù)見性，造成資源的嚴重浪費，同時也挫傷了人們建設(shè)主題酒店的積極性，不利于我國主題酒店的可持續(xù)發(fā)展。

三、我國主題酒店發(fā)展策略

（一） 確立主題文化

主題酒店的定義是展示某種文化特色的酒店。在實踐中，主題酒店必須通過特色文化來凸現(xiàn)、來支撐市場，文化主題一定要有差異性，切忌重復(fù)和隨大流。因此，尋找特色文化、挖掘特色文化、設(shè)計特色文化、制作主題產(chǎn)品和服務(wù)，是酒店管理者最重要、最具體、最花心思和精力的大事。在確立主題之前，不能忽視所選擇的文化主題是否與當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境相協(xié)調(diào)。在一些形象突出，歷史文化底蘊豐厚的城市，過于異類的主題會對城市形象造成沖擊，在形象推廣中會產(chǎn)生互相抵消的效果。然而在那些文化單薄，經(jīng)濟發(fā)達的城市，或者文化比較多元化的城市，主題的選擇有著很大空間，而且對于創(chuàng)造城市文化和樹立城市形象發(fā)揮著重要的作用。同樣，過于專業(yè)、狹窄和離消費大眾較遠帶有獵奇色彩的文化，都是不宜拿來做主題的。

（二）重視功能需求

酒店的功能性需求，只是人們的基本需求，消費是理性的;感覺上的滿足才是高層次的需求，消費往往是感性的、隨性的。社會的發(fā)展與進步，制造出了越來越多為感覺而買單的消費者，從時下奢侈品消費的興盛、手機與汽車的頻繁更換等跡象，也可以透視這種消費變化的趨勢。

為功能性酒店附加一個主題，制造出一個概念，首先在宣傳營銷上會有別于一般的酒店，為領(lǐng)先酒店的發(fā)展提供了基礎(chǔ)。但一個成功的主題酒店不僅僅是創(chuàng)造出一個概念那么簡單，要使主題名副其實，乃至讓主題串聯(lián)一個產(chǎn)業(yè)，形成超附加值，則要深入研究酒店的區(qū)位及其文化底蘊、市場需求、酒店投資、企業(yè)文化等等因素，使酒店的主題融入到區(qū)域文化環(huán)境之中、融入酒店投資企業(yè)文化之中和旅館的心境及感官體驗之中。

（三）強化市場營銷策略

主題酒店是中國市場上能比較好解決酒店同質(zhì)化競爭的有效方法，不同的主題酒店有其不同的內(nèi)涵，能迎合滿足不同需求的客源群。主題酒店的市場營銷目的就在于推出和強化主題品牌及其內(nèi)涵概念。

在考察完市場，分析自身的優(yōu)勢和劣勢后，應(yīng)集中全力發(fā)揮本酒店的各種資源綜合優(yōu)勢，積極主動的宣傳本酒店的獨特文化氛圍，引起特定客戶群的認知感，使其他酒店難以一時抄襲和模仿，從而使本酒店的文化主題具有較長時期的穩(wěn)定性，適于形成品牌。但是，在對市場進行細分時不能貪大求全，要明確自己分到哪一塊，并保證這塊拿到手。當(dāng)然我們這里所說的特定客戶群，不是絕對化地排斥其他客源。而是在以主題吸引主要客源的同時，適當(dāng)拓展若干個其他的細分市場。

（四）設(shè)計注重主題元素

主題酒店的設(shè)計，關(guān)鍵是主題的確定。在主題確定后，再確定建筑形態(tài)，如城堡型、碉樓型，還是帆船型、塔型等。然后就是內(nèi)部裝飾的確定，主要在細節(jié)上見真功，如在床單、窗簾、燈具、茶具、座椅、電話，乃至衛(wèi)生間等等細節(jié)都注意主題元素的融入。

一個成功主題的確定，應(yīng)滿足一下四個基本條件：一是適應(yīng)市場需求，二是根植于本土文化，三是融合企業(yè)文化，四是串聯(lián)相關(guān)產(chǎn)業(yè)。此外，一個成功的主題不應(yīng)該是單一的主題，應(yīng)該在總體主題的引領(lǐng)下，形成針對細分市場需求的分主題系列，使酒店的客戶群不因主題而被拒之門外。

（五）運營主題化延伸

主題酒店的運營，主要包括四大部分：客房、餐飲、服務(wù)和衍生品?？头糠?wù)主要根據(jù)細分市場的不同消費偏好與需求，在總體主題下。餐飲部分則可以結(jié)合主題開發(fā)設(shè)計“主題宴”，包括菜系的配置、菜單的設(shè)計、餐飲環(huán)境氛圍的營造（如室內(nèi)裝飾、音樂歌舞的設(shè)計）等等。衍生品的運營則是主題酒店拉長產(chǎn)業(yè)鏈的重要組成部分。

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