淺談養(yǎng)禽場(chǎng)疫病防控消毒工作

張 穎，錢(qián) 坤，王 敬

（1.天津市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，天津 300402；2.天津市農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境監(jiān)測(cè)與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心，天津 300402）

隨著養(yǎng)禽業(yè)規(guī)?；⒓s化不斷推進(jìn)，控制疫病已成為養(yǎng)禽業(yè)成敗的關(guān)鍵。消毒工作作為疫病防控的重要一環(huán)，已被廣大養(yǎng)殖者所重視。但從日常工作中，筆者了解到很多養(yǎng)殖戶并不清楚各類消毒藥劑合理的用法用量，造成消毒效果不理想，現(xiàn)將養(yǎng)禽場(chǎng)相關(guān)消毒常識(shí)做一簡(jiǎn)要介紹，以指導(dǎo)養(yǎng)殖戶在不同環(huán)境條件下正確使用消毒劑。

1 消毒的概念

消毒是指利用物理、化學(xué)或生物方法清除或殺滅環(huán)境、動(dòng)物體表、設(shè)備和水源等處病原微生物的過(guò)程，常見(jiàn)有物理消毒法、化學(xué)消毒法。物理消毒法是指利用物理因素作用于病原微生物將之殺滅或清除的方法，常用清掃、清洗、干燥、高溫、高壓、紫外線照射、蒸煮和火焰焚燒等。化學(xué)消毒法是指利用化學(xué)藥物使病原微生物失去正?；钚远劳龅囊环N消毒方法，常用浸泡、噴灑、熏蒸及氣霧法等。

2 消毒劑的種類及藥理作用

消毒劑主要包括酚類消毒劑、醛類消毒劑、堿類消毒劑、鹵素類消毒劑、過(guò)氧化物類消毒劑、酸類消毒劑、醇類消毒劑和表面活性劑等。

（1）酚類消毒劑：可損害菌體細(xì)胞膜，較高濃度可使菌體蛋白變性，故有殺菌作用；此外，酚類通過(guò)抑制細(xì)菌脫氫酶和氧化酶等活性，而產(chǎn)生抑菌作用。

（2）醛類消毒劑：可使菌體蛋白變性，酶和核酸等功能發(fā)生改變而呈現(xiàn)強(qiáng)大殺菌作用。

（3）堿類消毒劑：可使菌體酶系和細(xì)胞結(jié)構(gòu)受損，并能抑制代謝機(jī)能，分解菌體中的糖類，使細(xì)菌死亡。

（4）鹵素類消毒劑：鹵素對(duì)菌體細(xì)胞原漿有高度親和力，易滲入細(xì)胞，使原漿蛋白的氨基或其他基團(tuán)鹵化，或氧化活性基團(tuán)而呈現(xiàn)殺菌作用。

（5）過(guò)氧化物類消毒劑：通過(guò)氧化反應(yīng)，可直接與菌體或酶蛋白中的氨基、羧基、巰基發(fā)生反應(yīng)而損傷細(xì)胞結(jié)構(gòu)或抑制代謝機(jī)能，導(dǎo)致細(xì)菌死亡；或者通過(guò)氧化還原反應(yīng)，加速細(xì)菌的代謝，損害生長(zhǎng)過(guò)程而致死。

（6）酸性消毒劑：能抑制細(xì)菌細(xì)胞膜的通透性，影響細(xì)菌的物質(zhì)代謝。

（7）醇類消毒劑：破壞蛋白質(zhì)的肽鍵，使之變性；侵入菌體細(xì)胞，解脫蛋白質(zhì)表面水膜，使之失去活性，引起微生物新陳代謝障礙。

（8）表面活性劑：通過(guò)改變細(xì)菌細(xì)胞膜通透性，影響細(xì)菌新陳代謝；還可使蛋白變性，滅活菌體內(nèi)多種酶系統(tǒng)，而具有抗菌作用。

3 影響消毒效果的因素

3.1 病原微生物類型

不同類型的病原微生物對(duì)同一種消毒劑敏感性不同，例如，病毒對(duì)堿性消毒劑敏感，對(duì)酚類消毒劑抵抗性較強(qiáng)。

3.2 消毒劑濃度

通常情況下，消毒劑殺菌效果隨濃度的增加而增強(qiáng)，但隨著濃度的增加，毒性也會(huì)增加，且濃度達(dá)到一定程度，殺菌能力不再增高。例如75%酒精的殺菌效果優(yōu)于90%的酒精；含氯消毒劑會(huì)隨著濃度的增加，對(duì)禽類造成強(qiáng)烈的刺激。

3.3 環(huán)境溫度

通常消毒劑殺菌效果與環(huán)境溫度呈正相關(guān)，即溫度越高，殺菌效果越強(qiáng)，一般規(guī)律是溫度每升高10 ℃時(shí)，消毒效果增強(qiáng)1～1.5倍。例如，大部分消毒劑在0 ℃時(shí)失效；熏蒸消毒禽舍舍溫需升高到20 ℃以上才能取得較好效果。

3.4 pH值

pH值可以改變消毒劑的溶解度、離解程度等理化性狀，所以環(huán)境pH值對(duì)一些消毒劑消毒效果影響較大。例如，戊二醛在酸性環(huán)境中較穩(wěn)定，但殺菌效果弱，當(dāng)加入0.3%碳酸氫鈉使其pH值達(dá)7.5～8.5時(shí)，殺菌效果顯著增強(qiáng)，不僅能殺滅繁殖型細(xì)菌，還能殺死芽孢。

3.5 有機(jī)物

消毒環(huán)境中的糞、尿、血、炎性滲出物等有機(jī)物會(huì)在微生物的表面形成一層保護(hù)層，妨礙消毒劑與微生物的接觸，同時(shí)，有機(jī)物也會(huì)中和、吸附部分消毒劑，從而使消毒劑的殺菌作用減弱。

3.6 聯(lián)合應(yīng)用

兩種消毒劑混合使用時(shí)，可出現(xiàn)增強(qiáng)或減弱的效果。例如過(guò)氧乙酸、高錳酸鉀等氧化劑與碘酊等還原劑合用，可發(fā)生氧化還原反應(yīng)，不但消毒效果減弱，而且對(duì)皮膚的刺激性和毒性會(huì)增強(qiáng)。例如季銨鹽類消毒劑用70%乙醇配置殺菌效果更好；戊二醛和環(huán)氧乙烷聯(lián)合應(yīng)用，具有協(xié)同效應(yīng)，可提高消毒效力，但一般情況下建議不聯(lián)合使用消毒劑。

4 消毒管理要求

（1）制定科學(xué)完備的消毒制度。對(duì)場(chǎng)區(qū)、車輛、人員、用具、設(shè)備、病死禽等消毒嚴(yán)格管理，對(duì)養(yǎng)禽場(chǎng)消毒要做到全覆蓋、無(wú)死角。

（2）要根據(jù)養(yǎng)禽場(chǎng)實(shí)際情況制定科學(xué)合理的消毒程序并嚴(yán)格執(zhí)行。

（3）要科學(xué)選擇消毒藥物。應(yīng)根據(jù)消毒目的、消毒對(duì)象的不同，盡量選擇高效低毒、人畜無(wú)害的消毒藥品，并盡可能做到輪換用藥。

（4）要保障場(chǎng)區(qū)、生產(chǎn)區(qū)及各禽舍出入口的消毒設(shè)施、設(shè)備正常運(yùn)行，定時(shí)更換消毒藥品，確保有效藥液容量和濃度。

（5）工作人員的工作服、鞋帽、手套等裝備應(yīng)實(shí)行專人專用，并定期更換、消毒。

（6）飼料、疫苗等生產(chǎn)物資進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)都必須嚴(yán)格消毒。

（7）運(yùn)輸車輛在裝載前和卸載后，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行清洗、消毒。

（8）養(yǎng)禽場(chǎng)發(fā)生一般性疫病或有動(dòng)物突然死亡病例發(fā)生時(shí)，立即對(duì)禽舍、處理場(chǎng)所及周圍環(huán)境進(jìn)行徹底消毒；發(fā)生重大動(dòng)物疫情時(shí)，按重大動(dòng)物疫情處置規(guī)定進(jìn)行消毒。

（9）按規(guī)定做好消毒記錄。

5 消毒設(shè)施設(shè)備要求

（1）養(yǎng)禽場(chǎng)應(yīng)配備用于人員、環(huán)境、禽舍、用具等方面的消毒設(shè)備設(shè)施。

（2）人員消毒設(shè)施應(yīng)包括更衣室、淋浴間、洗手池和消毒通道等。

（3）人員消毒通道分別設(shè)置在入場(chǎng)區(qū)和生產(chǎn)區(qū)大門(mén)或通道處。

（4）人員消毒通道應(yīng)設(shè)置迂回通道，并配置紫外燈和腳踏消毒池。腳踏消毒池內(nèi)消毒液面深度應(yīng)大于15 cm，使膠靴靴面全面接觸消毒液。

（5）養(yǎng)禽場(chǎng)大門(mén)口應(yīng)設(shè)置消毒池、消毒間。消毒池應(yīng)為水泥結(jié)構(gòu)，寬度與大門(mén)寬度相同，池內(nèi)消毒液液面深度保持20～30 cm。

（6）生產(chǎn)區(qū)入口應(yīng)設(shè)置消毒池、消毒間。消毒池長(zhǎng)、寬、深與本場(chǎng)運(yùn)輸工具車相匹配。消毒間應(yīng)開(kāi)2道門(mén)，一側(cè)通向生活管理區(qū)，另一側(cè)通向生產(chǎn)區(qū)，并安裝紫外線消毒燈、消毒間內(nèi)包括更衣室、淋浴室、洗手池等。

（7）各禽舍入口處應(yīng)設(shè)置消毒室，并放置消毒墊、洗手池和紫外燈。

（8）所有一切用具和運(yùn)輸工具都須經(jīng)嚴(yán)格沖洗消毒后，才能進(jìn)入禽場(chǎng)和禽舍。

6 消毒藥品使用方法及使用劑量

消毒藥品使用方法及劑量見(jiàn)表1。

表1 消毒藥品使用方法及劑量