施氮量對糯玉米農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量與品質(zhì)的影響

韓晴，田東，盧媛，鄭洪建，沈雪芳*

(1.上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院 作物育種栽培研究所，上海 201403； 2.中國特用玉米研究中心，上海 201403)

雖然氮肥在作物增產(chǎn)中起著關(guān)鍵作用[1]，但過量投入會導(dǎo)致資源浪費，降低氮肥利用效率。而且土壤中殘留的氮肥可通過淋溶、徑流和排放而流失[2]，淋溶和徑流造成的氮流失會導(dǎo)致水體富營養(yǎng)化，而活性氮排放會導(dǎo)致空氣污染和全球變暖[3-5]。因此，各地都在不斷探索氮肥減量的途徑。本試驗通過比較3種施氮水平下的申白甜糯1號和蘇玉糯5號生育期、穗部性狀、產(chǎn)量等的差異，探討不同施氮量對糯玉米農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量及品質(zhì)的影響，以期減少氮肥投入量，穩(wěn)定產(chǎn)量和促進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗于2019年在上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院莊行綜合試驗站進(jìn)行。供試糯玉米材料為申白甜糯1號、蘇玉糯5號，667 m2種植密度3 500株。使用的尿素含氮≥46.5%。

1.2 處理設(shè)計

試驗設(shè)3個施氮水平，667 m2氮肥施用量:0、10、15 kg。采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計，小區(qū)面積24 m2(8 m行長，0.5 m行距，6行區(qū))，重復(fù)3次。分別在苗期和拔節(jié)期條施。其他管理與大田生產(chǎn)相同。

1.3 測定方法

調(diào)查記錄生育期，穗部性狀(穗長、穗粗、禿尖長、穗行數(shù)、行粒數(shù)、單穗凈重)，鮮穗產(chǎn)量。測量方法采用國家鮮食玉米測量標(biāo)準(zhǔn)。

1.4 數(shù)據(jù)處理

用Excel 2003和SPSS19軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)整理和統(tǒng)計分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 生育期

從表1可看出，申白甜糯1號和蘇玉糯5號3種施氮水平處理的生育期沒有差異，分別是82、83 d。申白甜糯1號比蘇玉糯5號早熟1 d。

表1 不同施氮量對2個糯玉米品種生育期的影響

2.2 穗部性狀

從表2可看出，穗長、穗粗、穗行數(shù)、行粒數(shù)隨著施氮量增加而增加，而禿尖長則遞減；除禿尖長外，2個玉米品種3個氮素處理的穗長、穗粗、穗行數(shù)、行粒數(shù)間差異不明顯。申白甜糯1號、蘇玉糯5號禿尖長不施氮處理最長，分別為2.1、2.3 cm；而667 m2施氮15、10 kg處理分別為1.8、1.6 cm和1.5、1.3 cm；2個品種15、10 kg處理間差異不顯著，而與0 kg處理差異顯著。說明，不同施氮對糯玉米品種禿尖長影響大。

表2 不同施氮量對2個糯玉米品種穗部性狀的影響

2.3 產(chǎn)量

表3顯示，單穗凈重、667 m2鮮穗產(chǎn)量隨施氮量增加而增加；2個玉米品種3種施氮水平處理單穗凈重表現(xiàn)無差異；而15 kg與10 kg處理的鮮穗產(chǎn)量顯著高于不施氮處理。

表3 不同施氮量對2個糯玉米品種產(chǎn)量的影響

2.4 品質(zhì)

由表4可以看出，受感官品質(zhì)、氣味、風(fēng)味和糯性影響，申白甜糯1號總評分比蘇玉糯5號略高。申白甜糯1號和蘇玉糯5號品嘗品質(zhì)總分667 m2施氮處理高于不施氮處理，分別高2分和3分。

表4 不同施氮量對2個糯玉米品種品嘗品質(zhì)的影響

3 小結(jié)與討論

試驗結(jié)果表明，不同施氮量對糯玉米申白甜糯1號和蘇玉糯5號的生育期、穗長、穗粗、穗行數(shù)、行粒數(shù)、單穗凈重、品嘗品質(zhì)總評分影響不顯著，而對禿尖長、鮮穗產(chǎn)量影響顯著。至于不同施氮量對單穗凈重影響不顯著，而對鮮穗產(chǎn)量影響顯著，可能是因為二者取樣數(shù)量不同導(dǎo)致。由此說明，施氮量多少對糯玉米產(chǎn)量及品質(zhì)是沒有影響的，關(guān)鍵是找到施氮量減少的臨界值。本研究只設(shè)置667 m2施氮15、10、0 kg 3個水平處理，今后可在減量幅度方面作進(jìn)一步研究, 找到投入產(chǎn)出比最高的氮肥投入量。