食品包裝材料的安全問題及對策研究

摘要：食品包裝材料的質(zhì)量優(yōu)劣對于食品安全至關(guān)重要。本文從食品包裝材料材質(zhì)和生產(chǎn)管理監(jiān)督體系兩個(gè)方面分析了我國食品包裝安全面臨的問題，針對性地從健全法律法規(guī)、改進(jìn)各類技術(shù)以及普及安全知識(shí)等三個(gè)方面分析了相應(yīng)的對策，旨在為提升我國食品安全提供一些有益的借鑒。

關(guān)鍵詞：食品；包裝材料；安全問題；對策

食品安全直接影響人們的身體健康，已受到廣泛關(guān)注。食品安全離不開包裝材料的安全，研究食品包裝材料的安全問題有著重要意義。

1. 食品包裝材料面臨的安全問題

1.1 食品包裝材料中各種添加劑給人們帶來的安全隱患

包裝材料于商品而言，相當(dāng)于衣服之于我們的身體，其重要性不言而喻。包裝材料依據(jù)衛(wèi)生級(jí)別，可以分為工業(yè)級(jí)、食品級(jí)、藥品級(jí)三類。從字面意思我們也不難看出，食品包裝材料需達(dá)到食品級(jí)要求。目前，我國的主要食品包裝材料有玻璃、塑料、橡膠制品、金屬、紙、陶瓷等。然而，我國現(xiàn)在的食品級(jí)包裝材料雖種類繁多，卻良莠不齊。食品包裝材料中通常面臨有害物殘留的風(fēng)險(xiǎn)。例如，玻璃是一種金屬氧化物、硅酸鹽等的熔融物，其本身無毒無害，是一種相對安全、穩(wěn)定的食品包裝材料，但是也存在熔煉過程中玻璃原料有毒物質(zhì)的溶出、鉛等重金屬含量超標(biāo)、加色玻璃添加著色劑等隱患；再如塑料，因其低成本、高性能的特性，應(yīng)用最為廣泛，但是其存在內(nèi)部本身有毒有害化學(xué)物質(zhì)的溶出、包裝物表面污染、增塑劑等化學(xué)制品的添加等隱患。總的來說，各類食品包裝材料各有千秋，卻或多或少共同存在著光亮劑、增白劑、膠粘劑、色素和重金屬等化學(xué)添加劑，這類添加劑對人們的身體健康無疑存在著巨大的安全隱患。

1.2 食品包裝材料生產(chǎn)管理監(jiān)督體系的不健全

目前，我國對于食品包裝安全材料的生產(chǎn)、管理、監(jiān)督尚處于初、中級(jí)階段，缺乏一個(gè)健康有序完整的體系，造成了我國的食品包裝材料生產(chǎn)市場準(zhǔn)入門檻低的現(xiàn)狀，加之我國生產(chǎn)食品包裝材料的企業(yè)眾多，使得一些小企業(yè)、小作坊為降低成本、謀求利潤，不僅懶于更新設(shè)備、提高生產(chǎn)工藝，甚至利用有毒有害再生廢料、工業(yè)原料等進(jìn)行再生產(chǎn)，最終流入市場的產(chǎn)品，質(zhì)量不穩(wěn)定，甚至不達(dá)標(biāo)。

2. 食品包裝材料安全問題的對策

2.1 健全法律法規(guī)，加大監(jiān)管力度

目前，我國對于食品包裝材料生產(chǎn)、應(yīng)用等方面的法律法規(guī)還不健全，甚至一些新型包裝材料的規(guī)范尚處于空白階段。但是，隨著時(shí)代的發(fā)展和人民生活水平的提高，食品包裝材料的需求量卻逐年攀升，重視食品包裝材料生產(chǎn)行業(yè)的安全性迫在眉睫。我國應(yīng)根據(jù)此行業(yè)的現(xiàn)狀和特性，不斷細(xì)致、完善相關(guān)法律法規(guī)，出臺(tái)各類生產(chǎn)、監(jiān)督制度，明確各類包裝材料的安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，從源頭上把好食品包裝材料的質(zhì)量關(guān)，杜絕利用工業(yè)材料、再回收不達(dá)標(biāo)材料重新生產(chǎn)的現(xiàn)象，確保食品包裝安全，保障人民身體健康。

2.2 改進(jìn)各類技術(shù)，提高安全系數(shù)

借鑒國外食品包裝材料生產(chǎn)行業(yè)的先進(jìn)技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，充分培養(yǎng)我國食品包裝材料生產(chǎn)行業(yè)的技術(shù)人才，發(fā)揮創(chuàng)新精神，加大科研力量的投入，同時(shí)將智能化、5G、大數(shù)據(jù)等新概念與該行業(yè)的發(fā)展相結(jié)合，不斷改進(jìn)各類技術(shù)。一是改進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)，通過少添加甚至不添加化學(xué)制品、避免人為因素造成的二次污染等措施，不斷提高此行業(yè)的安全水平；二是改進(jìn)食品包裝安全檢測技術(shù)，通過檢測印刷油墨濃度、重金屬含量、有毒有害物質(zhì)殘留等，消除危險(xiǎn)因素對人體健康帶來的不利影響，提高食品材料生產(chǎn)領(lǐng)域整體的安全系數(shù)。

2.3 普及安全知識(shí)，提高全民意識(shí)

相關(guān)部門應(yīng)利用互聯(lián)網(wǎng)、電視、報(bào)紙等媒體，大力宣傳食品包裝安全知識(shí)、食品營養(yǎng)與健康知識(shí)等科普知識(shí)，提高食品包裝安全在人們心目中的重要性，使人們購買食品時(shí)，應(yīng)注意其包裝是否完整，生產(chǎn)地點(diǎn)、保質(zhì)期等各類標(biāo)簽是否齊全，生產(chǎn)工藝是否達(dá)到了國家規(guī)定的安全標(biāo)準(zhǔn)等等；享用食品時(shí)，注意使用瓷器等器皿利用微波爐加熱食品，避免高溫加熱帶有塑料包裝的食品。

作者簡介：

夏一鑫（1998.7-），男，四川廣元人，本科，常熟理工學(xué)院材料工程學(xué)院安全工程專業(yè)。