無公害蔬菜生產(chǎn)施肥與病蟲害防治

王麗

[摘要]近年來，我國工業(yè)化的迅速發(fā)展對生態(tài)環(huán)境造成了一定影響，而隨著人們環(huán)保意識的提升，對環(huán)境保護(hù)和食品安全等方面的問題也越來越重視。蔬菜是我們?nèi)粘Ｉ钪兄匾氖澄镏?，在種植蔬菜的時(shí)候，為了能夠獲取更高的經(jīng)濟(jì)利益，養(yǎng)殖戶都會采取噴灑農(nóng)藥和使用化學(xué)肥料，這不僅會增加蔬菜上殘留的污染物，對人體造成傷害，同時(shí)也會對環(huán)境造成污染。在這樣的情況下，無公害蔬菜越來越受到人們的關(guān)注。現(xiàn)階段如何提升種植無公害蔬菜的種植技術(shù)，更好地滿足人們的需求是社會最為關(guān)注的問題。本文從無公害蔬菜種植的現(xiàn)狀以及存在的問題入手，提出了無公害蔬菜生產(chǎn)施肥與病蟲害防治的具體措施。

[關(guān)鍵詞]無公害蔬菜;生產(chǎn)施肥;病蟲害防治

中圖分類號：S436.3文獻(xiàn)標(biāo)識碼：ADOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.202003

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會的進(jìn)步，人們的生活水平顯著提高，食品安全問題越來越受到人們的重視，人們更加喜歡無污染、營養(yǎng)高的綠色放心蔬菜?，F(xiàn)階段我國蔬菜種植業(yè)也在積極革新，將無公害的綠色蔬菜作為蔬菜種植業(yè)未來主要的發(fā)展方向[1]。而確保無公害蔬菜的質(zhì)量就需要專業(yè)的技術(shù)作為支撐，蔬菜種植過程中，化肥和農(nóng)藥是對蔬菜影響最大的兩個(gè)因素，因此要對無公害蔬菜的生產(chǎn)環(huán)境進(jìn)行全面的監(jiān)控，從而保障無公害蔬菜的品質(zhì)，真正種出“放心菜”。

1 我國蔬菜目前的生產(chǎn)現(xiàn)狀

隨著我國經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展以及人口的不斷增長，社會和人們對蔬菜的需求不斷提升，從而促進(jìn)了我國蔬菜種植業(yè)的蓬勃發(fā)展。與此同時(shí)，一些蔬菜種植戶為了獲得更高的經(jīng)濟(jì)收益，提高蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)，在種植過程中大量使用化肥提高產(chǎn)量，利用農(nóng)藥防治病蟲害。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，種植戶亂用和超量使用農(nóng)藥和化肥的現(xiàn)象越來越多，導(dǎo)致蔬菜上殘留的有害物越來越高，并且無法通過常規(guī)方法有效清除，食用后就會對人體健康造成嚴(yán)重的影響[2]。

2 無公害蔬菜生產(chǎn)施肥的措施

為了確保蔬菜中的有害物質(zhì)以及強(qiáng)致癌性的亞硝酸鹽含量不超標(biāo)，種植過程中應(yīng)主要利用有機(jī)肥對蔬菜進(jìn)行施肥，其他的肥料作為輔助;主要使用復(fù)合肥，輔助使用單元素肥料;主要采取施基肥，追肥則作為輔助方式，同時(shí)要對化肥的使用量進(jìn)行嚴(yán)格的控制。在蔬菜生產(chǎn)過程中施肥措施的原則是主要利用有機(jī)肥、配合使用生物肥、適量使用化肥。

2.1 主要使用有機(jī)肥料

有機(jī)肥料中富含多種有機(jī)質(zhì)和作物生長必需的各種營養(yǎng)元素，是一種具有完全性的肥料，同時(shí)對于土壤的培肥地力以及保障無公害的生產(chǎn)具有極為重要的作用[3]。使用成分和化肥類似，且富含鉀、氮、磷元素含量的有機(jī)肥進(jìn)行種植，有助于提升蔬菜產(chǎn)品中的營養(yǎng)物質(zhì)，例如礦物質(zhì)、還原糖以及維生素C等。如果可以長期使用有機(jī)肥料，還能有效改善植物的抗逆性和抗病性，使蔬菜產(chǎn)品的產(chǎn)量提高，保證穩(wěn)定的產(chǎn)值，但是要注意必須使用經(jīng)過充分處理的有機(jī)肥料。

2.2 將生物肥料作為輔助肥料

生物肥料也被稱為生物菌肥料，制作原料是土壤中有益的微生物。生物肥料和其他肥料存在一定的差異，其本身不具備豐富的元素，對植物營養(yǎng)條件的改善主要通過微生物的自身活動產(chǎn)生的物質(zhì)，從而能夠?qū)δ承┎『Φ陌l(fā)生起到抑制的作用，能夠使土壤的潛在肥力得到最大化的發(fā)揮，已達(dá)到促使蔬菜作物增產(chǎn)增收的效果。在種植無公害蔬菜的時(shí)候，可以主要利用有機(jī)肥料，生物肥料適當(dāng)?shù)呐浜鲜褂?，?dāng)有特殊的需求時(shí)適當(dāng)?shù)氖褂没省Ｊ褂蒙锓柿夏軌蛱岣哂袡C(jī)肥料和化肥的效力，并降低化肥的使用量，減少過多使用化肥造成的有害物質(zhì)殘留和對環(huán)境的影響。

2.3 采取平衡施肥技術(shù)

平衡施肥指的是施肥的時(shí)候要考慮土壤的實(shí)際肥力情況、蔬菜作物養(yǎng)分需求規(guī)律和不同肥料本階段的使用情況。一般情況下，畝產(chǎn)1t蔬菜作物需要的鉀含量為3～5kg，吸收鎂、磷、鈣、氮、鉀的比例約為1∶2∶4∶6∶8。這說明在生長中蔬菜需要鉀最多、鎂最少。

3 無公害蔬菜生產(chǎn)防治病蟲害的措施

3.1 物理防治

銀灰色的反光膜反光率較高，反射的光中帶有紅外線，將其鋪在田間或者懸掛在通風(fēng)口處能夠驅(qū)除蚜蟲，降低蚜蟲的侵害。蚜蟲、美洲斑潛蠅和白粉虱等害蟲喜歡黃色，因此可以在田間放置涂滿機(jī)油的黃板，或是放置黃色粘蟲紙，用來誘捕害蟲?？梢酝ㄟ^建立蔬菜防蟲護(hù)網(wǎng)作為有效的屏障，能夠很好的阻隔瓢蟲、小菜蛾、青蟲、美洲斑潛蠅進(jìn)入蔬菜大棚中，降低病蟲害的發(fā)生。還可以在種植區(qū)域裝置頻振式殺蟲燈，利用害蟲的趨性吸引害蟲，再利用高壓電網(wǎng)將其滅殺，這種方式對金龜子、地老虎、甘藍(lán)夜蛾、菜螟等多種害蟲的捕殺有較好的效果。對蔬菜作物的種子還可以利用溫湯或者干熱處理將種子上的病菌殺死，但是要注意控制好處理的時(shí)間和溫度。同種作物不同品種的種子耐熱性不同，操作時(shí)要確保殺死種子上病菌，還要保證種子安全，浸泡的時(shí)候水溫要均衡，保證充足的水量，同時(shí)還要翻動種子[4]。

3.2 生物防治

利用抗生菌治理蟲害，例如，美洲斑潛蠅和螨類可以用阿維菌素進(jìn)行防治;茶黃螨和紅蜘蛛可以用華光霉素和瀏陽霉素防治;各類害蟲可以用植物源農(nóng)藥進(jìn)行防治;各種瓜類的枯萎病可以利用抗生素或者根部灌注農(nóng)抗120進(jìn)行防治;瓜類的白粉病和番茄的早疫病等可以利用枯草芽孢桿菌500倍液、95%礦物油200～400倍液、丁香、芹酚600倍液、新植霉素等藥劑進(jìn)行防治，并確保噴霧均勻。

3.3 化學(xué)防治

無公害蔬菜在生產(chǎn)過程中，如果利用農(nóng)業(yè)方式、生物方式、物理方式和生態(tài)方式等無法有效的防治病蟲害時(shí)，需要利用化學(xué)農(nóng)藥進(jìn)行病蟲害的防治，在使用的過程中要注意以下幾個(gè)方面。

（1）謹(jǐn)慎使用保險(xiǎn)藥。在日常的生產(chǎn)過程中，要對病蟲害的發(fā)生規(guī)律進(jìn)行總結(jié)，并且要在病菌和害蟲抵抗藥劑能力最弱的階段合理使用農(nóng)藥[5]，從而能夠盡量降低使用的次數(shù)，同時(shí)還能獲得最佳的使用效果，避免盲目施用。

（2）改進(jìn)病蟲害防治技術(shù)。一般情況下化學(xué)農(nóng)藥的使用方式為噴撒粉塵類或煙霧類藥劑，能夠避免暖棚內(nèi)的濕度增加，從而取得較為理想的效果。避免采取大面積噴藥或者對蔬菜作物進(jìn)行整體施藥，而是要針對病蟲害的嚴(yán)重區(qū)域使用農(nóng)藥或者采取局部給藥方式，確保藥物的合理使用，加強(qiáng)防治的針對性，從而獲得更好的防治效果。在番茄灰霉病的防治中，用局部施藥代替整體施藥，不僅大大提高了防治效果，同時(shí)還能將用藥量大大降低。

（3）選擇不同品種的農(nóng)藥。盡量選擇國家限定使用的農(nóng)藥種類，這些農(nóng)藥一般都具有效力高、毒性低和不易殘留等特點(diǎn)，例如百菌清、敵敵畏、敵百蟲和代森鋅等。嚴(yán)令禁止使用毒性高、殘留度高的有機(jī)氯制劑和有機(jī)汞制劑，例如甲基1605、甲基3911和甲胺磷等。在使用農(nóng)藥的時(shí)候，要保證遵守安全的間隔期要求，普通生物農(nóng)藥安全間隔期為3～5d，菊酯類農(nóng)藥的安全間隔期為5～7d，殺菌類農(nóng)藥的安全間隔期在15d以上。同時(shí)，要注意治理一代、壓制二代。用藥時(shí)能夠采取局部防治就不采取整體防治，單獨(dú)治療有效的絕不采用全面治療，一種藥物就能取得良好效果的絕不利用混合藥物[6-8]，從而降低蔬菜作物的農(nóng)藥殘留，提高蔬菜作物的整體質(zhì)量。

4 結(jié) 論

無公害蔬菜需要在良好的生態(tài)環(huán)境下生長，生產(chǎn)后需要經(jīng)過有關(guān)部門的質(zhì)量檢測，確保無公害蔬菜中不含有毒物質(zhì)、殘留農(nóng)藥、亞硝酸鹽、重金屬等，必須保證符合國家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。因此，在種植施肥時(shí)，應(yīng)該盡量使用有機(jī)肥料，根據(jù)實(shí)際情況合理使用化肥，降低蔬菜中有害物質(zhì)含量;種植過程中需要選擇優(yōu)質(zhì)品種，并且制定科學(xué)、合理的種植計(jì)劃;利用綜合措施防治病蟲害，以預(yù)防為主，多使用物理和生物方法防治病蟲害，盡量減少使用農(nóng)藥，全面提高無公害蔬菜的質(zhì)量。

參考文獻(xiàn)

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[8] 劉志超.無公害蔬菜病蟲害防治及施肥技術(shù)[J].河北農(nóng)業(yè)， 2016（9）：26-27.