呼倫貝爾盡享天地自由

邱妍

也許你和我一樣，也是從聽到《敕勒歌》那句“天蒼蒼，野茫茫，風(fēng)吹草低見牛羊”開始，對(duì)大草原有了向往吧！人的一生經(jīng)歷牽牽絆絆，唯有壯美的天地最能讓人打開心懷;策馬奔騰、對(duì)酒當(dāng)歌，唯有草原才能將那份自由詮釋得淋漓盡致。馳騁過草原，便能深切感受到自由的意義。

呼倫貝爾大草原是世界四大草原之一，感受草原，當(dāng)然是要來呼倫貝爾。這個(gè)初秋，我從上海直飛內(nèi)蒙古呼倫貝爾市的滿洲里，在飛機(jī)還未降落時(shí)俯瞰大地，滿眼的綠意令人贊嘆。寬廣的草原一望無垠，草原上一條長長的路，仿佛伸向天際，看上去孤獨(dú)又勇敢。呼倫湖如一面明鏡，映著藍(lán)天白云，濕地與白樺林讓地貌呈現(xiàn)得更豐富神奇。蒙古包散落在草原上，像是蒼茫大地上生長的朵朵蘑菇。牛羊悠閑地散步、吃草，雄鷹自由地翱翔，大雁結(jié)隊(duì)飛過。這是大草原才有的風(fēng)景，是呼倫貝爾才有的絕美大草原。

做一回草原兒女

我到滿洲里后再轉(zhuǎn)坐汽車，一路欣賞著草原美景，聽著內(nèi)蒙古民歌，不到3 小時(shí)就到達(dá)額爾古納黑山頭鎮(zhèn)，一個(gè)較好地傳承蒙元文化，保留了內(nèi)蒙古原生態(tài)牧民生活的地方。

草原騎馬

黑山頭鎮(zhèn)中心有一座“神飛莊園”莊園主人從小生活在黑山頭的爺爺奶奶家，對(duì)草原生活有深沉的愛。他想讓每一個(gè)來到這的人都能感受到這樣的生活，就創(chuàng)建了“神飛莊園”——一家有蒙古包的酒店莊園。厚厚的羊毛氈裹暖了一個(gè)個(gè)蒙古包，蒙古包中吉祥如意的花紋讓人感受到歷史傳承的文化，住在傳統(tǒng)的風(fēng)情中，最能讓人融入本土的生活。

“神飛莊園”建在草原邊，租一身內(nèi)蒙古民族服裝，穿在身上，奔向草原，格外有草原兒女的感覺。草原上有馬場(chǎng)，可以騎馬到草原深處，也可以開卡丁車，一路看藍(lán)天綠草。在牧戶那里還可以喂小羊、擠牛奶、射箭，感受內(nèi)蒙古人傳統(tǒng)生活的風(fēng)情。

神飛莊園的氈包

距離“神飛莊園”2 千多米，就是日落山，是看日落的好地方。山的海拔高度不算高，半小時(shí)內(nèi)就能從山腳下走到山頂。爬山的路上，有成群的牛羊和馬兒自在地散步，悠閑地吃草，也有漫山遍野的蒲公英。天蒼蒼，野茫茫，風(fēng)吹草低見牛羊，即是此情此景。

馬兒悠閑的散步吃草

爬上日落山的山頂，不禁為眼前開闊的景象感到震撼。額爾古納的濕地是亞洲最大的濕地，而黑山頭濕地也是額爾古納濕地的一部分。根河靜靜流過，遠(yuǎn)處的白樺林一片片，泛黃的葉子顏色濃淡相宜。夕陽余暉下，霞光將天空暈染出了不同的色彩與層次，僅僅是坐在山頭看落日，幸福感就已經(jīng)足夠。

美味中感受蒙元文化

食物總能更讓人感受到本土風(fēng)情，晚上7 點(diǎn)半，“神飛莊園”全羊禮宴正式開始，先以馬奶酒一敬天，二敬地，三敬祖先，再一飲而盡。主廚切割全羊，分給客人，舞臺(tái)上表演不斷，歌曲、舞蹈、馬頭琴，還有世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的呼麥表演，令人沉浸在蒙元文化的風(fēng)情中。

全羊禮開宴飲馬奶酒?

從食物本身來看，也是極有特色的，烤全羊選用的是10 千克以上的本地羊，烤制時(shí)要以秘制的配料先進(jìn)行腌制，再碳烤3 小時(shí)，醬料的味道能在加熱的過程中滲入羊肉中，烤的火候也需要精準(zhǔn)拿捏。最終呈現(xiàn)的口感鮮香酥軟。

烤全羊與羊肋排都是將羊肉烤制，而手把肉則是以清水煮。草原的羊肉品質(zhì)很好，不需要專門祛腥的過程，韭菜花、腐乳和芝麻醬做成的醬料搭配手把肉，是最傳統(tǒng)的吃法，滋味十足。羊肉也可以做內(nèi)蒙火鍋，食材新鮮，吃得出鮮美的味道。

主廚對(duì)食物烹飪和食材選擇很用心，讓人覺得是只有在內(nèi)蒙古才能吃得到的菜肴。東北黑木耳質(zhì)感厚而脆，當(dāng)?shù)氐碾u蛋也能讓人格外吃出鮮香感。再搭配上一壺蒙古族人愛的熱奶茶或是馬奶酒，已足夠回味。

氣氛最熱烈的還是用餐之后，篝火晚會(huì)在酒店門前的空地上舉行。人們圍繞著篝火唱起歌來，跳起舞來。煙花在空中綻放，令人感到美好而興奮，你會(huì)覺得自由奔放的生活就應(yīng)該是這樣盡興。

布里亞特蒙古族人的房子

穿越大興安嶺

來呼倫貝爾之前，印象中盡是草原，真正走進(jìn)呼倫貝爾才感受到這里的森林面積比草原大得多。中國面積最大的原始森林大興安嶺是內(nèi)蒙古高原與松遼平原的分水嶺，總面積32.72 萬平方千米，其中約24 萬平方千米在內(nèi)蒙古自治區(qū)境內(nèi)。

草原的蘑菇往往比牛羊肉珍貴

呼倫貝爾當(dāng)?shù)氐南驅(qū)笥颜f，呼倫貝爾最好的風(fēng)景不是某一處景點(diǎn)，而是永遠(yuǎn)在沿途。駕著越野車馳騁于蒼茫大地與原始森林間，才能于更深處體會(huì)到最真且美的呼倫貝爾。于是，跟著向?qū)暮魝愗悹柦?jīng)濟(jì)中心海拉爾出發(fā)，經(jīng)過鄂溫克旗南屯、伊敏、維納河、綽爾河、塔爾氣、柴河……往返一共行駛了1 000 多千米。

北方發(fā)面的小籠包

剛從海拉爾開出不久還是空曠廣袤的草原，布里亞特蒙古族人建造的房子零零散散地點(diǎn)綴于草原上，很有俄羅斯風(fēng)情。之后，路線從草原漸漸過度到林區(qū)，沿途有綿延的山巒、清澈的河流、靜美的濕地，是另一番風(fēng)景。茂密的白樺林是路上一道動(dòng)人的風(fēng)景。相比起大多樹木，白樺樹的樹干看起來更纖細(xì)，加之樹皮呈白色，嬌柔美好，它被人們稱作“森林中的少女”，讓大興安嶺的蒼勁中多了一絲柔美。看著它們，腦海中就想起了樸樹的那曲《白樺林》，覺得林中穿越的時(shí)光更溫柔了。

此時(shí)的呼倫貝爾已是深秋，白樺樹的葉子由綠轉(zhuǎn)黃，白樺林從遠(yuǎn)處看就像是黃綠色暈染開的水彩畫。與濕地相連的部分尤其美麗，水映著藍(lán)天白云和密林，延伸向遠(yuǎn)方，伸展向天際，你會(huì)驚嘆于大自然的雄奇壯麗。

這是一條很少有人走過的線路，一路上有壯美的自然風(fēng)景，也就有各種泥濘、水坑和手機(jī)沒信號(hào)的無人區(qū)。有很多路段還未修好，窄窄的路只能容得下一輛車通行，路也頗為坎坷不平，車子顛簸得很，而向?qū)дf，這才是越野的感覺。這便是熱愛戶外旅行的人才能體會(huì)得到的興奮感。因?yàn)闆]有網(wǎng)絡(luò)信號(hào)，無法導(dǎo)航，只能憑野外生存的經(jīng)驗(yàn)一路開下去，偶遇維護(hù)山林的人，再打聽路的方向。少了科技的輔助，用原始的方式深入大自然，這份探索有未知與好奇，也有膽量與勇氣。

白樺樹

每一段路都很長，總要一兩百千米才到下一個(gè)歇腳的小鎮(zhèn)。路經(jīng)生活氣息濃郁的塔爾氣，逛逛熱鬧的早市，嘗嘗北方人愛吃的韭菜盒子、發(fā)面的小籠包，再去柴河鎮(zhèn)看看月亮天池，吃一砂鍋土豆粉，住一下俄羅斯風(fēng)情的木刻楞小屋，別有一番體會(huì)。

從柴河返程，途經(jīng)阿爾山，回到海拉爾，傍晚時(shí)分的天空滿是紅霞，空闊遼遠(yuǎn)，令人心情舒暢。從森林到草原，人穿行于廣袤的大地，像是流動(dòng)于大自然的血脈中，這是與大自然至深的接觸。呼倫貝爾的秋，大氣而深沉，風(fēng)乍起，樹葉婆娑，壯美的風(fēng)景仿佛暗暗奏起了詠嘆調(diào)，伴著奔放的韻律，為自由謳歌。