落實(shí)塑料污染治理任務(wù)推進(jìn)零售餐飲行業(yè)綠色發(fā)展

張麗君

《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)塑料污染治理的意見(jiàn)》印發(fā)以來(lái)，零售業(yè)、餐飲業(yè)高度重視、積極響應(yīng)，從生態(tài)文明建設(shè)的高度，理解和把握塑料污染治理的重要性和緊迫性，始終把這項(xiàng)工作列為重要議程。近日，九部門聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于扎實(shí)推進(jìn)塑料污染治理工作的通知》，對(duì)相關(guān)工作，特別是2020年底的目標(biāo)任務(wù)，進(jìn)行了再部署、再動(dòng)員，同時(shí)也明確了工作的細(xì)化執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

一、《通知》提出的目標(biāo)任務(wù)，哪些與零售、餐飲行業(yè)相關(guān)

《通知》和細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)為行業(yè)企業(yè)落實(shí)塑料污染治理要求指明了方向。2020年底塑料污染治理的任務(wù)目標(biāo)中，與零售、餐飲行業(yè)相關(guān)的主要是以下幾類。

一是不可降解塑料袋。2020年底，直轄市、省會(huì)城市、計(jì)劃單列市城市建成區(qū)的商場(chǎng)、超市、藥店、書店等場(chǎng)所以及餐飲打包外賣服務(wù)和各類展會(huì)活動(dòng)禁止使用一次性不可降解塑料袋?！锻ㄖ访鞔_指出，不可降解塑料袋是指商場(chǎng)、超市、藥店、書店等用于盛裝及攜提物品的不可降解塑料購(gòu)物袋，不包括基于衛(wèi)生及食品安全目的，用于盛裝散裝生鮮食品、熟食、面食等商品的塑料預(yù)包裝袋、連卷袋、保鮮袋等。

二是一次性塑料吸管。2020年底，全國(guó)范圍餐飲行業(yè)禁止使用不可降解一次性塑料吸管?！锻ㄖ访鞔_了禁止范圍不包括牛奶、飲料等食品外包裝上自帶的塑料吸管。

三是一次性塑料餐具。2020年底，地級(jí)以上城市建成區(qū)、景區(qū)景點(diǎn)的餐飲堂食服務(wù)，禁止使用不可降解一次性塑料餐具?！锻ㄖ穼⒛壳耙淮涡圆豢山到馑芰喜途叩慕奁奉惷鞔_為一次性不可降解塑料刀、叉、勺，不包括預(yù)包裝食品使用的一次性塑料餐具。

此外，超薄塑料購(gòu)物袋、一次性發(fā)泡餐具、一次性塑料棉簽、含塑料微珠的日化產(chǎn)品等產(chǎn)品，也都與零售和餐飲行業(yè)的日常經(jīng)營(yíng)相關(guān)?！锻ㄖ分械募?xì)化標(biāo)準(zhǔn)充分考慮了行業(yè)實(shí)際和生產(chǎn)供應(yīng)情況，既增加了政策的可操作性，也能保證政策穩(wěn)步推進(jìn)。零售、餐飲行業(yè)將按照有關(guān)要求，積極推動(dòng)落實(shí)。

二、涉及禁限使用的產(chǎn)品，目前有哪些替代方案

對(duì)于2020年底前要在部分地區(qū)和場(chǎng)所先行停止使用的一次性塑料制品，行業(yè)企業(yè)已經(jīng)開(kāi)始采取積極行動(dòng)，形成了一批切實(shí)可行的替代方案。

一次性塑料購(gòu)物袋：隨著公眾環(huán)保意識(shí)的提升，當(dāng)前許多消費(fèi)者已經(jīng)養(yǎng)成了自備購(gòu)物袋的習(xí)慣，公眾綠色消費(fèi)習(xí)慣的形成，對(duì)減少使用塑料袋具有重要作用。當(dāng)然，塑料購(gòu)物袋的替代方案是多種多樣的，比如很多商超可為消費(fèi)者提供無(wú)紡布環(huán)保購(gòu)物袋，設(shè)計(jì)制作精美環(huán)保的購(gòu)物袋甚至成了購(gòu)物時(shí)尚;紙質(zhì)購(gòu)物袋替代塑料購(gòu)物袋也是多數(shù)企業(yè)的做法;一些書店采用簡(jiǎn)易的牛皮紙包裹取代購(gòu)物袋也收到了很好效果。此外，一些商超也在積極推廣使用對(duì)環(huán)境友好的可降解塑料購(gòu)物袋。

一次性塑料吸管：為了減少一次性塑料吸管的使用，一些餐飲企業(yè)通過(guò)改造冷飲杯蓋，用自帶飲嘴的杯蓋代替“吸管+杯蓋”的組合，較好地替代了飲品的吸管功能?？山到馑芰衔艿忍娲a(chǎn)品也在積極生產(chǎn)和應(yīng)用中，相關(guān)產(chǎn)品逐漸成熟，可以為替代一次性不可降解塑料吸管提供有力支撐。

一次性塑料餐具（刀叉勺）：為了減少一次性塑料刀叉勺的消耗，多數(shù)具備條件的餐飲企業(yè)在堂食中采用可重復(fù)使用的餐具。一些快餐企業(yè)正在使用竹木勺替代一次性塑料勺，也取得了較好的效果。可降解塑料制成的餐具，目前也可以供消費(fèi)者選擇使用。

同時(shí)，據(jù)統(tǒng)計(jì)測(cè)算，2020年底階段性目標(biāo)涉及的相關(guān)地區(qū)零售、餐飲領(lǐng)域，上述3類塑料制品的年消費(fèi)量約30萬(wàn)噸，無(wú)紡布、紙、竹木等替代品的原料充足，可降解塑料的年供應(yīng)量約有40萬(wàn)噸，應(yīng)該說(shuō)，替代產(chǎn)品產(chǎn)能可以滿足消費(fèi)需求。在相關(guān)企業(yè)努力為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)替代產(chǎn)品的同時(shí)，我們也呼吁廣大消費(fèi)者共同參與到塑料污染治理中，少用一次性塑料制品，共同踐行綠色生活方式。

三、為落實(shí)各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)，零售、餐飲等行業(yè)做了哪些準(zhǔn)備

目前，行業(yè)、企業(yè)都已經(jīng)積極行動(dòng)起來(lái)，主動(dòng)參與到減塑工作中。一是開(kāi)展限塑相關(guān)政策法規(guī)的宣貫。我們已會(huì)同其他相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)積極開(kāi)展政策宣傳，將政策向行業(yè)企業(yè)傳達(dá)到位。后續(xù)也將組織零售、餐飲等企業(yè)，加大向消費(fèi)者宣傳限塑政策的力度，推廣好的經(jīng)驗(yàn)和做法，共同形成減塑習(xí)慣。二是開(kāi)展供需對(duì)接活動(dòng)。組織餐飲業(yè)、零售業(yè)與替代產(chǎn)品生產(chǎn)廠家進(jìn)行對(duì)接，篩選合格供應(yīng)商，提出產(chǎn)品采購(gòu)需求，推動(dòng)企業(yè)建立綠色采購(gòu)體系。三是我們將與相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)共同發(fā)起倡議，倡議商貿(mào)流通服務(wù)業(yè)更多企業(yè)，履行主體責(zé)任，自覺(jué)開(kāi)展減塑行動(dòng)。

四、應(yīng)對(duì)塑料污染，普通消費(fèi)者可以發(fā)揮什么作用

零售、餐飲行業(yè)停止使用部分一次性塑料制品，可能會(huì)對(duì)傳統(tǒng)的消費(fèi)方式產(chǎn)生影響。普通消費(fèi)者也應(yīng)認(rèn)識(shí)到，傳統(tǒng)的消費(fèi)方式給自然資源和環(huán)境帶來(lái)了巨大壓力;改變不合理的消費(fèi)方式，減少塑料污染，降低對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響，既是生態(tài)文明建設(shè)的重點(diǎn)內(nèi)容，也是每個(gè)消費(fèi)者應(yīng)盡的社會(huì)責(zé)任。每個(gè)普通消費(fèi)者可以在日常消費(fèi)中使用可循環(huán)利用產(chǎn)品，減少一次性塑料制品的使用，適度消費(fèi)，綠色消費(fèi);只有大家都積極參與，從身邊小事做起，逐漸養(yǎng)成綠色消費(fèi)新習(xí)慣，才能推動(dòng)塑料染污治理工作取得更好的成效。

（作者為中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)）