長壽村如何吃

全世界有許多長壽的人，而一部分長壽的人都有共同的飲食心得，他們長壽的飲食秘訣到底是什么呢？

日本沖繩大宜味村：這里的人們經(jīng)常吃4種食物。

魚：深海魚（如青花魚、鮭魚、鱈魚、沙丁魚）中的DHA可以改善記憶力和認(rèn)知功能，EPA則能降低血液里的中性脂肪和壞膽固醇，防止動(dòng)脈硬化，預(yù)防中風(fēng)及老年癡呆癥。

豆腐：大豆本身含有豐富的蛋白質(zhì)，但不容易被人體消化和吸收，而經(jīng)過加工的豆腐，營養(yǎng)素的吸收率大大提高，還增加了特有的香味。豆腐是人們植物蛋白質(zhì)的最好來源，還能提供豐富的鈣和鎂。

海帶：營養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、煙酸以及碘等多種微量元素。在日本，海帶被認(rèn)為是長生不老的妙藥，能預(yù)防肥胖、心血管硬化、高血壓、心臟病等。

蔬菜：水果和蔬菜中的各種抗氧化劑配合起來，能很好抵御衰老。“經(jīng)常吃蔬菜可以使人患癌癥的機(jī)會(huì)下降一半”，尤其是大蒜、生姜、紫蘇等蔬菜，對提高抵抗力效果最好。

英國《太陽報(bào)》載文，刊登了全球著名長壽之鄉(xiāng)的長壽經(jīng)。

希臘錫米島：這里的居民一般都能活到90歲以上。錫米島人的日常飲食主要有橄欖油、魚、番茄汁、蔬菜和少量肉。他們每頓飯大多吃原味或稍微烹煮的蔬菜，每種食物都要加入特級初榨橄欖油，這為身體提供了充足的維生素E和維生素A，提升了人體中高密度脂蛋白的含量。

巴基斯坦罕薩：早餐前勞作兩小時(shí)。居住在巴基斯坦罕薩的人們，癌癥發(fā)病率為零，幾乎沒出現(xiàn)過嚴(yán)重疾病，消化類疾病也很少見。

罕薩人起床后，通常在地里勞作兩三個(gè)小時(shí)才吃早餐，讓消化系統(tǒng)有充足的蘇醒時(shí)間。他們每天要吃100多顆杏，攝入充足的維生素，以增強(qiáng)免疫力，抵御疾病。

中國廣西巴馬：走山路爬山脊。在沒有車、工廠和快餐食品的中國巴馬縣，心臟病和癌癥的發(fā)病率也為零。

除了高膳食纖維、低熱量、低脂肪和低鹽的飲食結(jié)構(gòu)外，大量勞作也鍛煉出巴馬人的好身體。孩子們爬山路去上學(xué)，成年人在山脊中的梯田里爬上爬下。定期舉行的唱歌比賽，也讓他們的思維更敏捷。

（摘自《健康時(shí)報(bào)》）