山東省乳山市柞蠶多批次放養(yǎng)生產(chǎn)技術(shù)

何秀麗 王 進(jìn) 孫在強(qiáng) 修明霞 于年喜

(1山東省乳山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東乳山 264500； 2山東省乳山市在強(qiáng)柞蠶良種繁育專業(yè)合作社，山東乳山 264500)

乳山市位于山東半島東南端，是我國(guó)柞蠶的發(fā)源地之一，境內(nèi)紡織業(yè)以蠶絲繅織歷史最為悠久，據(jù)西晉崔豹著的《古今注》記載，漢元帝永光四年(公元前40年)，東萊郡東牟山(今乳山、牟平、文登交界地帶)，有野蠶為繭，收得萬余石，民以為絮[1-3]?？梢?，早在漢代乳山人就以野生柞蠶繭制成絲綿，至今已有兩千多年的歷史。

乳山市具有氣候溫和、溫差較小、雨量充沛、光照充足、無霜期長(zhǎng)的特點(diǎn)[4]，有優(yōu)越的柞蠶生長(zhǎng)發(fā)育、繁殖、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的生態(tài)條件。境內(nèi)柞樹資源豐富，1949年，乳山市有柞園面積2.67萬hm2。據(jù)《煙臺(tái)絲綢志》記載，1949年至1985年的37年中，乳山市柞蠶繭產(chǎn)量有24年名列山東省第1，1980年最高峰時(shí)柞蠶繭產(chǎn)量達(dá)到1 600 t[5]。1958年8月27日，全國(guó)柞園管理現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在乳山市大孤山鎮(zhèn)士子于家村召開。依托豐富的柞蠶資源，乳山成為我國(guó)柞繭絲的發(fā)源地之一，是著名的“寧海綢”產(chǎn)地。1972年，美國(guó)總統(tǒng)尼克松訪華期間，乳山柞蠶絲綢曾以“寧海綢”的代表產(chǎn)品作為國(guó)禮贈(zèng)送給尼克松[6]。1982年9月，乳山縣絲針織廠建成投產(chǎn)，次年生產(chǎn)的真絲坯布獲得國(guó)家經(jīng)濟(jì)貿(mào)易委員會(huì)“優(yōu)秀新產(chǎn)品金龍獎(jiǎng)”[6]。20世紀(jì)八九十年代柞園分散到戶，放養(yǎng)規(guī)模減小，柞蠶絲綢外貿(mào)出口受阻，柞蠶絲工業(yè)停產(chǎn)，原主管單位山東省絲綢總公司解體，柞蠶生產(chǎn)處于無政府狀態(tài)，大面積柞園荒廢，放養(yǎng)人員及柞蠶繭產(chǎn)量銳減90%以上。1996年開始，通過開辟食蛹渠道，將以繅絲為主原料的柞蠶繭變成了以食鮮蛹為主絹紡絲、綿為輔的產(chǎn)品，使乳山市柞蠶產(chǎn)業(yè)逐步煥發(fā)生機(jī)[7]，市場(chǎng)對(duì)柞蠶蛹的需求量日益增加，每年要從河南省和東北等地調(diào)進(jìn)數(shù)百噸蛹繭供應(yīng)市場(chǎng)。鑒于此，從1998年開始，山東省乳山市開展了柞蠶多批次放養(yǎng)生產(chǎn)技術(shù)的研究，經(jīng)過多年試驗(yàn)、總結(jié)、改進(jìn)、推廣，至2005年，該技術(shù)逐漸成熟[8]。通過多年的示范推廣，該技術(shù)使柞蠶年產(chǎn)繭量、產(chǎn)值及蠶農(nóng)人均收入顯著增加，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，不僅在乳山蠶區(qū)廣泛應(yīng)用，而且在文登、榮成、牟平、棲霞、海陽、日照、五蓮等柞蠶產(chǎn)區(qū)推廣，深受蠶農(nóng)歡迎?，F(xiàn)將有關(guān)柞蠶多批次放養(yǎng)技術(shù)措施及取得的成效等總結(jié)報(bào)告如下，供同仁參考。

1 柞蠶多批次放養(yǎng)技術(shù)

柞蠶多批次放養(yǎng)生產(chǎn)技術(shù)主要采取了種繭冷藏、分批出庫、分批制種、種卵冷藏及分批放養(yǎng)技術(shù)，并配套柞園修剪管理技術(shù)[7]。采用該技術(shù)1年共可放養(yǎng)6批次柞蠶，包括春蠶1批次、晚春蠶1批次、夏蠶2批次、早秋蠶1批次和秋蠶1批次。該技術(shù)的應(yīng)用改變了山東省有史以來年放養(yǎng)春、秋2批次柞蠶的慣例，而且新增加的4批次柞蠶各有特點(diǎn)，晚春蠶收蟻時(shí)間在6月1日前后，不受低溫晚霜危害，雖然比春蠶晚收蟻30 d左右，但由于氣溫逐漸回升，收繭時(shí)間僅比春蠶晚14 d左右，如果春蠶種繭歉收，晚春蠶中、上批繭可彌補(bǔ)秋用種繭的不足。夏蠶2批次分別在6月10日和6月20日前后收蟻，整個(gè)蠶期處在全年放養(yǎng)的最佳季節(jié)，柞葉生長(zhǎng)茂盛，葉質(zhì)優(yōu)良，大蠶期又多逢汛期，雨量充沛，溫濕度適宜柞蠶生長(zhǎng)發(fā)育，齡期短、產(chǎn)量高。早秋蠶在6月底7月初收蟻，比秋蠶早20 d左右收蟻，此時(shí)食柞、食蠶害蟲多處于幼齡期，有利于保柞保蠶，只要做到選用高坡柞園和蔭坡柞園放養(yǎng)，并采取勤移稀放等措施，同樣可以獲得好收成。這4批次柞蠶繭收獲后，能夠有效緩解市場(chǎng)淡季無鮮柞蠶蛹供應(yīng)的局面，繭價(jià)高于秋蠶繭20%以上。

1.1 柞蠶多批次放養(yǎng)的種繭保護(hù)、出庫時(shí)期及制種技術(shù)

1.1.1 種繭保護(hù) 種繭選用上一年度秋季繁育的種繭和少部分一化繭，經(jīng)過冬春自然溫度保存后，在室內(nèi)溫度達(dá)到8 ℃前，將種繭移入溫度為2±2 ℃、相對(duì)濕度80%左右的冷藏庫中保護(hù)。

1.1.2 出庫時(shí)期 種繭出庫時(shí)間參考當(dāng)?shù)貧鉁睾蜌v年出庫時(shí)間而定。晚春蠶在既定收蟻時(shí)間前40 d出庫，其它各季以在收蟻前35 d出庫為宜。種繭在自然溫度下解除滯育，晚春蠶過早收蟻，受新生芽條生長(zhǎng)影響較大，應(yīng)掌握在芽柞45 cm左右，即春蠶4齡期(每年的物候期略有差異，具體視柞樹生長(zhǎng)情況而定，一般在5月25—30日之間)上山為宜。

1.1.3 制種技術(shù) 根據(jù)我們多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，晚春蠶期的制種技術(shù)與春蠶期的制種技術(shù)基本相同，在暖繭至產(chǎn)卵過程中，應(yīng)做好加溫補(bǔ)濕工作，羽化室、晾蛾室、交尾室、產(chǎn)卵室的溫度應(yīng)提高到22～24 ℃，相對(duì)濕度應(yīng)控制在80%以上，有利于羽化、交尾、產(chǎn)卵，提高孵化率。其它3季的制種技術(shù)與秋蠶期的制種技術(shù)基本相同，在自然溫度中進(jìn)行。早秋蠶制種，有時(shí)會(huì)遇到32 ℃以上的干熱天氣，如出現(xiàn)雌雄蛾交尾慢、易散對(duì)等現(xiàn)象，應(yīng)在早、晚、夜間低溫時(shí)開窗通風(fēng)降溫，做好補(bǔ)濕工作，如遇極高溫情況，應(yīng)在中午前后用噴霧器將涼水噴在制種用房的房坡上，可降低室內(nèi)溫度2～3 ℃。

1.2 柞蠶多批次放養(yǎng)種卵冷藏技術(shù)

由于柞蠶放養(yǎng)批次增加，需要增加4個(gè)批次的制種，增加了制種的工作量及成本。從羽化出蛾到交尾產(chǎn)卵，每日工作時(shí)間延長(zhǎng)到15 h以上，經(jīng)常出現(xiàn)疲勞作業(yè)的情況。因此，從2006年開始，采取了種卵冷藏技術(shù)以減少制種次數(shù)。根據(jù)生產(chǎn)用卵量和不同收蟻時(shí)間，將晚春蠶和夏蠶第2批次晚產(chǎn)的蠶卵進(jìn)行冷藏儲(chǔ)存，分別供應(yīng)夏蠶第1批次和早秋蠶。具體冷藏技術(shù)要求如下：一是選擇空氣新鮮的恒溫庫，將感溫2～5 d(卵鳴前)的蠶卵薄攤在下墊塑料紗網(wǎng)的蠶床或者蠶匾上入冷庫，卵厚1.5 cm左右，保持庫溫5±1 ℃、相對(duì)濕度80%左右。二是床與床或匾與匾之間的距離保持在10 cm以上，入冷庫后每間隔3～4 h將卵床或匾上下、左右倒位1次，同時(shí)將紗網(wǎng)兜起將卵重新攤平，使之感溫均勻。三是蠶卵的入庫和出庫時(shí)間最好統(tǒng)一在上午7：00—8：00進(jìn)行。

1.3 柞蠶多批次放養(yǎng)生產(chǎn)技術(shù)

在柞蠶多批次放養(yǎng)過程中，氣溫逐漸升高，柞蠶食葉活潑，生長(zhǎng)發(fā)育快，齡期短。要做到因蠶選柞，因柞擱蠶，力求良葉飽食。合理利用不同坡向、不同高度、不同樹齡的柞園營(yíng)造有利于柞蠶生長(zhǎng)的良好條件。

1.3.1 因蠶選柞、因柞擱蠶 新增加的4批次蠶期，小蠶必須選芽柞或剪梢后萌發(fā)的嫩芽柞。其柞葉蛋白質(zhì)、水分含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，可使小蠶發(fā)育良好，增強(qiáng)柞蠶自身免疫力。在柞蠶老眠前后再將其移入二三年生老柞就眠或5齡響食。晚春蠶和夏蠶可食到老柞第1次萌發(fā)的嫩梢，然后食中下部含碳水化合物和脂肪類偏多的老葉，有利于大蠶體質(zhì)強(qiáng)健。營(yíng)繭期選上山坡通風(fēng)良好的老柞作為窩繭場(chǎng)。

1.3.2 利用柞園不同坡向不同高度調(diào)節(jié)蠶期小氣候 柞園南向坡及低洼處背風(fēng)向陽，是晚春及夏蠶第1批小蠶用柞，隨著齡期增長(zhǎng)，由下山坡向上山坡、西山坡起場(chǎng)移蠶。夏蠶第2批小蠶由中上坡逐漸向東后坡擴(kuò)展，特別是早秋蠶，從小蠶到大蠶及營(yíng)繭，正逢7月上旬—8月上旬高溫高濕天氣，應(yīng)選擇東向及背陰坡柞，并逐漸向山頂轉(zhuǎn)移，有樁柞不用墩柞，遇到干旱年份選偏嫩的柞樹放養(yǎng)，逢汛期陰雨天選用老柞。

1.3.3 實(shí)行小蠶稀密結(jié)合的三手放養(yǎng)法 即占總量1/3早批蠶稀擱，1.3 m冠徑柞墩擱蠶70頭左右，見熟蠶進(jìn)窩繭場(chǎng)為二場(chǎng)制；另外1/3中批蠶密擱，同樣柞墩擱蠶1 000頭左右，二眠前移出蟻場(chǎng)稀擱，見繭前移入窩繭場(chǎng)為三場(chǎng)制；剩余1/3晚批蠶掌握稀密適度，同樣柞墩擱蠶500頭左右，三眠前稀撒開，見繭時(shí)移入窩繭場(chǎng)。稀放能減輕病害，密放場(chǎng)地面積小有利于防控蟲害，對(duì)密放部分應(yīng)做到勤勻蠶，收蟻2 d用并枝、掰葉等辦法把群集密蠶及時(shí)勻開，力求枝枝有蠶，良葉飽食。在實(shí)踐中應(yīng)掌握旱天增加嫩柞密擱蠶部分，雨水多時(shí)增加稀放部分。夏蠶和早秋蠶從收蟻到初見繭僅需25～27 d，應(yīng)掌握適時(shí)移蠶，不能等吃光墩再移蠶換柞，如遇到連續(xù)32 ℃以上的高溫天氣，蠶座不安出現(xiàn)串枝爬坡現(xiàn)象，不管余葉多少，均應(yīng)趁早晚溫度偏低時(shí)剪移換場(chǎng)，將蠶移入背陰處高爽通風(fēng)山上坡、地面輻射熱輕的柞園擱蠶，防止高溫危害。

1.3.4 嚴(yán)格蠶期防病措施 一是嚴(yán)格2次卵面消毒。種卵在種場(chǎng)消毒1次，蠶農(nóng)購(gòu)買種卵后在出蠶前1～2 d再消毒1次，以防止卵面帶毒傳染小蠶。二是專人保管蠶卵和放養(yǎng)小蠶。放養(yǎng)人員不參加前次或后次蠶與繭的管理工作，嚴(yán)防上代病原傳染下一代。三是建立穿工作服制度。凡從事蠶繭生產(chǎn)活動(dòng)，必須換上工作服并經(jīng)常清洗、日曬和蒸汽消毒，嚴(yán)防人為帶毒傳染。

1.4 柞園修剪管理配套技術(shù)

在20世紀(jì)80年代前后，柞園每2年輪流修剪1次，新生枝條因生長(zhǎng)周期短，產(chǎn)葉量低，單位面積柞園放養(yǎng)量少，影響柞蠶繭產(chǎn)量。20世紀(jì)90年代前后，又因無限延長(zhǎng)柞園修剪周期，柞葉生長(zhǎng)量下降，柞樹中下部空堂枝、死枝增多，頂端新梢生長(zhǎng)短小，目前大部分柞園為此類型。根據(jù)柞樹生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律，修剪后1～3年是枝葉茂盛生長(zhǎng)期，第4年后逐漸轉(zhuǎn)入生殖生長(zhǎng)期。

柞園修剪管理配套技術(shù)，改過去“二二制”為“四四制”，即每4年輪流修剪1次，既有利于柞樹生長(zhǎng)，又適宜柞蠶良葉飽食。具體修剪管理技術(shù)如下：每年選取柞園1/4的地塊進(jìn)行根刈，當(dāng)年每墩可長(zhǎng)出6～7根旺條，高者2 m左右，稱芽柞；到第2、3年分別稱2年生和3年生老柞，3年生老柞用葉后冬季進(jìn)行剪梢1/2左右，促進(jìn)側(cè)芽翌年萌發(fā)新梢，第4年用葉后進(jìn)行修剪時(shí)，山下坡背風(fēng)向陽處以墩柞養(yǎng)成，中上坡及背陰坡以留樁放拐養(yǎng)成，擴(kuò)大樹冠增加枝葉量，再縱橫每隔5～6 m選一直立枝條(剪梢時(shí)留好備用)，培養(yǎng)成高干樹型，每667 m2柞園23株左右，高、中、低不同樹型結(jié)合，不僅增加了柞園郁密度，優(yōu)化生態(tài)環(huán)境，而且減輕了高溫對(duì)柞蠶的影響。每4年1個(gè)周期反復(fù)進(jìn)行，每年都有芽柞、二三年生老柞、剪梢柞供應(yīng)不同季別、不同齡期的柞蠶食用。柞樁20年左右根據(jù)老化程度進(jìn)行輪伐更新，更新的柞枝可作為培育食用菌的原料。高干樹型視其生長(zhǎng)勢(shì)及需要50年左右更新1次，使柞園修剪與柞蠶放養(yǎng)相互促進(jìn)，柞園修剪與食用菌栽培相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)柞園的生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益雙豐收。

2 實(shí)行柞蠶多批次放養(yǎng)技術(shù)取得的成效

我們調(diào)查了2015年乳山市午極鎮(zhèn)石字峴村鄰里三戶聯(lián)戶經(jīng)營(yíng)和大孤山鎮(zhèn)柞蠶專業(yè)合作社基地實(shí)行柞蠶多批次放養(yǎng)技術(shù)的生產(chǎn)情況(表1-2)。從表1可以看出，2015年乳山市午極鎮(zhèn)石字峴村鄰里三戶聯(lián)戶經(jīng)營(yíng)每戶各1人放養(yǎng)春蠶，再各1人放養(yǎng)晚春蠶，2批蠶結(jié)束后每戶各1人再分別放養(yǎng)早秋蠶和秋蠶，共放養(yǎng)4批次蠶，戶均收入12.527萬元，比二次放養(yǎng)的戶均收入6.624萬元增加89.11%。此聯(lián)戶經(jīng)營(yíng)在放養(yǎng)過程中移蠶、采繭、扒苞葉繭等工作都是聯(lián)戶經(jīng)營(yíng)者自己操作，沒有另外雇工，不但節(jié)約了勞動(dòng)力成本，而且他們各自家中還有果園和農(nóng)田，柞蠶多批次放養(yǎng)技術(shù)可以充分利用農(nóng)忙空閑時(shí)間，真正做到了蠶業(yè)、農(nóng)業(yè)、果業(yè)三不誤，帶動(dòng)農(nóng)民增收致富。

表1 2015年乳山市午極鎮(zhèn)石字峴村鄰里三戶聯(lián)戶經(jīng)營(yíng)實(shí)行柞蠶多批次放養(yǎng)技術(shù)的生產(chǎn)情況

從表2可以看出，2015年乳山市大孤山鎮(zhèn)柞蠶專業(yè)合作社基地除去春蠶和秋蠶外，新增加的4批次蠶放養(yǎng)卵量62 kg，產(chǎn)繭量24 003 kg，比二次放養(yǎng)的5 746 kg增加了317.73%；平均公斤卵產(chǎn)繭量387.1 kg，比二次放養(yǎng)的143.7 kg增加了169.38%；產(chǎn)值101.416萬元，比二次放養(yǎng)的36.411萬元增加了178.53%；日均收入618元，比二次放養(yǎng)的322元增加了91.93%。

表2 2015年乳山市大孤山鎮(zhèn)柞蠶專業(yè)合作社基地實(shí)行柞蠶多批次放養(yǎng)技術(shù)的生產(chǎn)情況

3 柞蠶多批次放養(yǎng)的優(yōu)勢(shì)及體會(huì)

3.1 柞蠶多批次放養(yǎng)可提高保苗率促進(jìn)壯蠶生長(zhǎng)發(fā)育

一是柞蠶多批次放養(yǎng)可提高保苗率。與春蠶相比，多批次放養(yǎng)的柞蠶不受低溫寒冷天氣的影響，落地蠶減少。而且多批次放養(yǎng)的柞蠶齡期短，各種鳥類、蟲類等食蠶天敵的危害降低，提高了蠶期保苗率，為蠶繭的豐產(chǎn)豐收打下了基礎(chǔ)。二是柞蠶多批次放養(yǎng)有利于促進(jìn)壯蠶生長(zhǎng)發(fā)育。多批次放養(yǎng)的蠶期溫度逐漸升高，溫濕度適宜柞蠶的生長(zhǎng)發(fā)育，大蠶期多逢汛期雨水豐沛，柞樹長(zhǎng)勢(shì)旺盛葉質(zhì)優(yōu)良，有利于柞蠶良葉飽食壯蠶體質(zhì)強(qiáng)健。其中早秋蠶比秋蠶早上山20 d左右，此時(shí)食柞的三大害蟲櫟黃舟蛾、黃二星舟蛾和刺蛾的幼蟲多處于休眠和幼齡期，較好地解決了蠶蟲爭(zhēng)食的矛盾，為蠶繭的豐產(chǎn)豐收創(chuàng)造了良好的條件。

3.2 柞蠶多批次放養(yǎng)可減少養(yǎng)蠶用工增加蠶農(nóng)收入

一是多批次放養(yǎng)增加的4批蠶期，因溫度高，生長(zhǎng)發(fā)育快，期均用工量比秋蠶期少13個(gè)工左右，相對(duì)提高了柞蠶放養(yǎng)的工價(jià)。二是蠶、繭銷路好價(jià)格高。多批次放養(yǎng)的柞蠶5齡幼蟲、毛腳繭、蛹繭上市都是市場(chǎng)缺貨期，蛹商都爭(zhēng)先恐后地跑村入戶進(jìn)行收購(gòu)，不僅價(jià)格高而且毛腳繭產(chǎn)量比化蛹繭高10%左右，蠶農(nóng)收入增加。

3.3 柞蠶多批次放養(yǎng)可充分利用人力資源和柞園資源

一是選擇空間大。農(nóng)民可根據(jù)自己農(nóng)活的忙閑選擇不同季節(jié)放養(yǎng)，特別是6月中旬至8月下旬，是農(nóng)業(yè)和果業(yè)生產(chǎn)的休閑期，農(nóng)民可在自己村的柞園就地創(chuàng)業(yè)，做到蠶業(yè)、農(nóng)業(yè)、果業(yè)和家庭零活四不誤。二是充分利用柞園資源。在靠近果園的柞園放養(yǎng)夏蠶、早秋蠶，避開了果樹噴藥對(duì)柞蠶的危害，從而擴(kuò)大了放養(yǎng)面積，增加了柞蠶繭產(chǎn)量。

3.4 柞蠶多批次放養(yǎng)有利于開展專業(yè)規(guī)模經(jīng)營(yíng)

根據(jù)我們多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，柞蠶多批次放養(yǎng)技術(shù)非常適宜家庭專業(yè)承包和聯(lián)戶經(jīng)營(yíng)，如夫妻組合、父子兄弟組合、親朋鄰里組合等。承包66 700 m2一等柞園(每667 m2柞園150墩以上)，修剪管理形成新的布局后，每年可放養(yǎng)柞蠶5批次，即一人放養(yǎng)春蠶，一人放養(yǎng)晚春蠶，一人放養(yǎng)夏蠶任意一批，放養(yǎng)春蠶和晚春蠶結(jié)束后，再分別放養(yǎng)早秋蠶和秋蠶。放養(yǎng)夏蠶的1人比較機(jī)動(dòng)靈活，夏蠶收蟻前可以幫忙放養(yǎng)春蠶或晚春蠶，夏蠶結(jié)束后又可以幫忙放養(yǎng)早秋蠶或秋蠶。如果某批蠶出現(xiàn)不可抵抗的自然災(zāi)害，蠶苗不足，可增加下一批次的用種量。最后批次的秋蠶生產(chǎn)根據(jù)余葉多少，靈活定人定種。

4 結(jié)語

經(jīng)過20多年的反復(fù)實(shí)踐總結(jié)，柞蠶多批次放養(yǎng)技術(shù)日趨成熟，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。僅乳山地區(qū)，如果能將可利用放養(yǎng)的1.17萬hm2柞園開發(fā)利用好，讓農(nóng)民充分利用農(nóng)閑時(shí)間放養(yǎng)柞蠶，那么重振乳山市的柞蠶產(chǎn)業(yè)將是完全可以期待的。但需要注意的是，多批次放養(yǎng)生產(chǎn)的柞蠶繭用于繅絲，需低溫冷藏，防止蛹體發(fā)育變態(tài)，如改用一化性品種，一化率仍保持在90%以上，可節(jié)省冷藏成本。隨著科技的進(jìn)步，現(xiàn)已從柞蠶卵、幼蟲、蛹、蛾和絲中提取出多種具有抗氧化、抗腫瘤等功能的活性物質(zhì)，可廣泛用于醫(yī)療保健領(lǐng)域[9]，這將使柞蠶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前景更加廣闊。