基于SPOC的草產(chǎn)品加工課程改革模式研究

黃倩倩 鄔彩霞 林淼 程秀花 趙國琦

基于SPOC的草產(chǎn)品加工課程改革模式研究

黃倩倩 鄔彩霞 林淼 程秀花 趙國琦

（揚州大學(xué)動物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院 江蘇 揚州 225009）

牧草產(chǎn)業(yè)作為我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要組成部分，是推動畜牧業(yè)綠色高效發(fā)展的重要基礎(chǔ)。為推動我國牧草產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展，需要高校培養(yǎng)輸出具有專業(yè)知識的創(chuàng)新型人才。基于SPOC理念的混合教學(xué)是以培養(yǎng)學(xué)生能力為主的新型教學(xué)模式，筆者在草產(chǎn)品加工課程中引用此模式進行教學(xué)改革，從教學(xué)設(shè)計、單元教學(xué)實施過程、教學(xué)評價和教學(xué)反思四方面進行闡述，旨在提高草業(yè)科學(xué)專業(yè)課程教學(xué)質(zhì)量，為我國草牧業(yè)創(chuàng)新型專業(yè)人才的培養(yǎng)提供有力保障。

2018年6月，教育部召開了新時代中國高等學(xué)校本科教育工作會議，吹響了建設(shè)“一流本科教育”的集結(jié)號。一流本科教育，專業(yè)是基本主體，課程是核心環(huán)節(jié)。課程也是中國大學(xué)普遍存在的短板和瓶頸。教育部先后發(fā)布《關(guān)于狠抓新時代全國高等學(xué)校本科教育工作會議精神落實的通知》和《教育部關(guān)于一流本科課程建設(shè)的實施意見》，要求高校全面開展一流本科課程建設(shè)，并提出淘汰“水課”、打造“金課”，切實提高課程教學(xué)質(zhì)量。2019年，新農(nóng)科建設(shè)“三部曲”全面唱響，高等農(nóng)林院校人才培養(yǎng)體系迎來新的改革和挑戰(zhàn)。面向新農(nóng)業(yè)新鄉(xiāng)村新農(nóng)民新生態(tài)，分析新型農(nóng)林人才需求，如何培養(yǎng)知農(nóng)愛農(nóng)為農(nóng)新型人才是每一位農(nóng)林院校教師值得思考的問題。

當(dāng)前我國牧草產(chǎn)業(yè)尚處于發(fā)展的初級階段，在面臨地方政府重視程度不夠、牧草種植技術(shù)相對滯后、牧草生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施不足、牧草生產(chǎn)和市場風(fēng)險頻現(xiàn)、社會化服務(wù)體系不健全等突出問題的同時，還對國際草產(chǎn)品市場存在較大依賴[1，2，3]。雖然近年來我國草產(chǎn)品在加工方面取得了較大的進展，但與發(fā)達國家相比還有很大的差距和提升。為了提升我國草產(chǎn)品加工技術(shù)，推動我國牧草產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展，需要高校培養(yǎng)具有專業(yè)知識的創(chuàng)新型人才。草產(chǎn)品加工是草業(yè)科學(xué)本科專業(yè)課程體系中的專業(yè)基礎(chǔ)課之一。本課程長期以來采用以教師課堂講授為主的傳統(tǒng)教學(xué)模式，存在學(xué)生學(xué)習(xí)主動性不高，上課睡覺玩手機等問題。在新農(nóng)科建設(shè)背景下，為提高教學(xué)質(zhì)量，本課程進行了基于 SPOC的線上線下混合式教學(xué)模式改革。

1 SPOC理念下的課程教學(xué)設(shè)計

（1）SPOC(Small Private Online Course)即小規(guī)模限制性在線課程，是在 MOOC 基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一種“校本化”學(xué)習(xí)平臺，是 MOOC 與學(xué)校課堂教學(xué)的深度結(jié)合與應(yīng)用，是將在線課程資源與課堂教學(xué)更好地融合的一種“線上”與“線下” 相結(jié)合的新型教學(xué)模式[4]。（2）課程設(shè)計是SPOC 混合教學(xué)法的關(guān)鍵，在課程開始之前需要了解授課對象的學(xué)科背景和專業(yè)基礎(chǔ)，對課程內(nèi)容進行分析，確定教學(xué)目標(biāo)，在此基礎(chǔ)上對課程進行設(shè)計，包括細化學(xué)習(xí)要點，劃分學(xué)習(xí)單元。根據(jù)揚州大學(xué)草業(yè)科學(xué)專業(yè)教學(xué)大綱的要求，草產(chǎn)品加工課程為32個學(xué)時，共16個教學(xué)周。教學(xué)團隊在多年教學(xué)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，結(jié)合南方草牧業(yè)特點，將教學(xué)內(nèi)容劃分為十二個學(xué)習(xí)單元(圖1)，并在每個單元下細化教學(xué)目標(biāo)和學(xué)習(xí)要點，制定單元導(dǎo)學(xué)，并根據(jù)知識點的難易程度和教學(xué)過程，確定線上和線下的教學(xué)內(nèi)容和課時分布。

2 單元教學(xué)實施過程

（1）SPOC教學(xué)依托揚州大學(xué)網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺進行開展。在課程開始之前上傳課程簡介、教學(xué)大綱等資料并進行學(xué)習(xí)單元的建設(shè)。學(xué)習(xí)單元包括單元導(dǎo)學(xué)、學(xué)習(xí)資料、課程作業(yè)、討論以及在線測試等。以“干草與草捆”單元為例，單元導(dǎo)學(xué)包括學(xué)習(xí)安排(圖2)、學(xué)習(xí)內(nèi)容(圖3)以及導(dǎo)學(xué)說明。因為目前草產(chǎn)品加工沒有現(xiàn)成的MOOC資源，因此學(xué)習(xí)資料主要以教材，課程ppt和教師錄制的講課視頻為主，某些單元會增加與學(xué)習(xí)內(nèi)容相關(guān)的視頻和文獻作為拓展性學(xué)習(xí)資料。混合式教學(xué)需要將教學(xué)內(nèi)容和時間劃分為課前，課中和課后，課前的比例會占到50%~70%，因此課堂時間應(yīng)該選擇重點和難點，講最值得講的內(nèi)容，并通過多樣化的教學(xué)活動促進學(xué)生對學(xué)習(xí)內(nèi)容的理解。（2）實施過程：課前，教師在網(wǎng)絡(luò)平臺發(fā)布任務(wù)通知，學(xué)生按照任務(wù)，進行線上學(xué)習(xí)并完成相應(yīng)的作業(yè)和測試。教師根據(jù)作業(yè)或者測試成績掌握學(xué)生網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)效果。課中：教師首先進行重難點的講解和作業(yè)答疑。然后組織課堂討論，討論以分組的形式進行。討論結(jié)束后學(xué)生總結(jié)，教師進行點評和補充。課后：學(xué)生將課堂上的討論內(nèi)容進行總結(jié)，寫在學(xué)習(xí)筆記中。

3 教學(xué)評價

教學(xué)評價不能局限于學(xué)生掌握知識技能，更應(yīng)將學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度、參與和研究創(chuàng)新精神、實踐能力作為評價內(nèi)容，要建立多元化的綜合評價體系[5]?；赟POC的混合式教學(xué)評價包括過程評價和結(jié)果評價兩部分。過程評價主要考核學(xué)生線上學(xué)習(xí)情況如在線時長和頻度、線上測試和作業(yè)，課堂討論情況以及學(xué)習(xí)筆記等，結(jié)果評價主要通過期末測試，對學(xué)生進行終結(jié)性評價。課程考核成績比例為：平時成績(50%)=在線時長(4%)+學(xué)習(xí)筆記(6%)+課堂討論(50%)+作業(yè)及測試(40%)，其中課堂討論包括組評和互評；期末成績(50%)=期末閉卷考試。

圖1 教學(xué)單元設(shè)計和課時安排

圖2 單元學(xué)習(xí)安排導(dǎo)圖

圖3 單元學(xué)習(xí)內(nèi)容導(dǎo)圖

4 教學(xué)反思

（1）基于SPOC理念的混合教學(xué)模式重新定義了教師的作用。課前，教師是課程資源的學(xué)習(xí)者和整合者，要能夠根據(jù)學(xué)生需求整合各種線上和實體資源。課堂上，教師是指導(dǎo)者和促進者，組織學(xué)生分組討論，隨時為學(xué)生提供個別化指導(dǎo)，共同解決遇到的難題。SPOC激發(fā)了教師的教學(xué)熱情和課堂活力。SPOC更加強調(diào)賦予學(xué)生完整、深入的學(xué)習(xí)體驗，增強了學(xué)生的學(xué)習(xí)動機，使學(xué)生從“被動聽”變成“主動學(xué)”[4]。經(jīng)過第一輪的教學(xué)實踐，大多數(shù)學(xué)生認為SPOC混合課堂的學(xué)習(xí)效果比傳統(tǒng)課堂好，有吸引力。由于線上和線下學(xué)習(xí)的劃分，學(xué)生感覺自由度高了許多，同時自主學(xué)習(xí)時間的增長給予更多獨立思考的時間，有助于獨立思考能力的培養(yǎng)。（2）在收到好的反饋的同時也發(fā)現(xiàn)了需要解決的問題。SPOC對學(xué)生學(xué)習(xí)的自覺性要求較高，對于自覺性差的學(xué)生，容易出現(xiàn)“劃水”的現(xiàn)象。學(xué)生在課前學(xué)習(xí)階段，不學(xué)或者準(zhǔn)備不足，導(dǎo)致在課堂上聽不懂教師的講解，課堂討論參與不進去。SPOC也給教師帶來了新的挑戰(zhàn)，學(xué)習(xí)資源的收集和整理需要花費比傳統(tǒng)課堂更多的時間和精力，對課程內(nèi)容的理解和凝練能力需要提高，如何在課堂討論階段激發(fā)學(xué)生的積極性，增加參與度也是需要思考的問題。

5 結(jié)語

新農(nóng)科建設(shè)的核心是“培養(yǎng)新型人才”。草產(chǎn)品加工課程改革實踐表明，基于SPOC理念的線上線下混合教學(xué)模式可以提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力，刺激學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，有助于學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。加強在線課程資源的建設(shè)，提高教師專業(yè)素養(yǎng)和教學(xué)能力，加強學(xué)生學(xué)習(xí)過程監(jiān)控，優(yōu)化評價體系，是該課程在該教學(xué)模式下需要進一步探索改善的問題。

[1] 楊春, 王明利. 中國牧草產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟, 2014[M]. 北京: 中國農(nóng)業(yè)出版社, 2015.

[2] 王明利. 中國牧草產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟, 2015[M]. 北京: 中國農(nóng)業(yè)出版社, 2017.

[3] 石自忠, 王明利, 劉亞釗. 逆全球化背景下我國牧草產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略選擇[J]. 中國農(nóng)業(yè)科技導(dǎo)報, 2019, 21(2): 1-8

[4] 康葉欽. 在線教育的“后MOOC時代”—SPOC解析[J]. 清華大學(xué)教育研究, 2014 (1): 85-93.

[5] 吾斯曼·吐尼亞孜等. 農(nóng)業(yè)院校混合教學(xué)模式的研究與探索[J]. 教育現(xiàn)代化, 2018, 5(11): 290-291.

（2020–06–03）

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