論旅游基礎(chǔ)課程對(duì)酒店專業(yè)教學(xué)的作用

【摘要】旅游專業(yè)基礎(chǔ)課程對(duì)于旅游專業(yè)的學(xué)生來說是非常重要的，不僅僅傳遞出了理論知識(shí)，還進(jìn)一步指導(dǎo)著實(shí)踐，本文重在探討其對(duì)于酒店專業(yè)教學(xué)的作用，對(duì)未來的專業(yè)課程的教學(xué)項(xiàng)目開展起到一定的指導(dǎo)作用

【關(guān)鍵詞】旅游基礎(chǔ)課程? 酒店專業(yè)? 作用

一、旅游基礎(chǔ)課程內(nèi)容

旅游基礎(chǔ)課程主要是涉及到理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)兩個(gè)部分，是我們?cè)诮虒W(xué)的過程中最為重要和基礎(chǔ)的部分。也是學(xué)生學(xué)習(xí)的最要基礎(chǔ)參考。從理論部分來說，他給專業(yè)學(xué)生進(jìn)行了一個(gè)提綱挈領(lǐng)式的框架，能在旅游管理運(yùn)營方面有一個(gè)大概的理論上的認(rèn)知。同時(shí)對(duì)于學(xué)生的實(shí)踐能力也提出了非常高的要求和期望。在課程內(nèi)容的把握上突出重點(diǎn)，讓學(xué)生能夠很快掌握和消化。這一部分的內(nèi)容既是一種基礎(chǔ)也是課程操作的一部分，這些對(duì)于酒店專業(yè)教學(xué)工作的開展能夠起到一定的作用。

二、對(duì)于酒店專業(yè)學(xué)生的影響

（一）服務(wù)意識(shí)

服務(wù)意識(shí)不管是什么行業(yè)都需要具備的基本技能之一。在未來的發(fā)展中，往往學(xué)生們面對(duì)的是人與人之間的交往和互動(dòng)。而服務(wù)意識(shí)則是其中最為關(guān)鍵的部分，我們?cè)诮虒W(xué)過程中，往往對(duì)于課程意識(shí)的注入不是很明顯，而旅游基礎(chǔ)課程中的實(shí)際操作部分就能非常有效的體現(xiàn)這一部分的內(nèi)容，讓學(xué)生能夠通過學(xué)習(xí)和理解從而加深對(duì)于服務(wù)意識(shí)的深切體悟，在日常教學(xué)的過程中，往往是一種互動(dòng)的過程，我們?cè)诨?dòng)份的環(huán)節(jié)中也需要和學(xué)生不斷強(qiáng)調(diào)這一點(diǎn)，考慮到學(xué)生所學(xué)內(nèi)容和自身特點(diǎn)，相對(duì)而言，實(shí)踐性還是偏強(qiáng)的，所以服務(wù)意識(shí)的灌輸肯定是其中最為關(guān)鍵的部分之一。

（二）精益求精精神的養(yǎng)成

對(duì)于事情的專注度是我們邁向成功的第一步。特別是對(duì)于中職學(xué)生而言，不論能力高低，最基本的對(duì)于自己所學(xué)專業(yè)和未來所從事工作的熱忱都是十分關(guān)鍵的。旅游基礎(chǔ)課程中對(duì)于游客問題的處理和主客體之間互動(dòng)關(guān)系的搭建都是十分鍛煉學(xué)生心理素質(zhì)和事業(yè)心的部分，在很多情況下，遇到一些突發(fā)事件或者是一些復(fù)雜的情況往往也需要用意志堅(jiān)持走下去，對(duì)于酒店專業(yè)的學(xué)生來說，這一點(diǎn)同樣需要我們高度關(guān)注，在學(xué)生未來的學(xué)習(xí)和工作中也會(huì)遇到一些比較棘手的問題， 這些問題的解決除了用一些理論常識(shí)來解決之外，還需要我們有足夠的對(duì)于工作的熱情和態(tài)度。

三、旅游基礎(chǔ)課程對(duì)于酒店專業(yè)教學(xué)的作用

（一）內(nèi)容的貫穿性

旅游基礎(chǔ)課程涉及到的內(nèi)容非常廣泛，其中的旅游概論;旅游地理;旅游心理學(xué);旅游英語;旅行社業(yè)務(wù);酒店服務(wù)與管理等部分內(nèi)容是直接或者間接和酒店專業(yè)有著一定的關(guān)系，這些課程內(nèi)容的學(xué)習(xí)和專業(yè)非常符合，能夠?qū)τ诰频陮I(yè)學(xué)生的整個(gè)理論體系有一些有效的補(bǔ)充和回顧，其中對(duì)于一些教學(xué)環(huán)節(jié)能有一個(gè)在細(xì)節(jié)上的把握，并且能加深印象。對(duì)于旅游基礎(chǔ)課程的學(xué)習(xí)會(huì)讓學(xué)生對(duì)于特定情境下的旅游酒店的管理運(yùn)營有更加深入的了解，會(huì)使整個(gè)課程體系能夠有效接洽在一起，對(duì)于訓(xùn)練學(xué)生的整體思維，幫助學(xué)生樹立整體意識(shí)有著積極的作用。

（二）有利于提升教學(xué)效果

雖然旅游基礎(chǔ)課程的內(nèi)容大多數(shù)是提綱挈領(lǐng)式的，但是內(nèi)容的覆蓋面非常廣泛，除了上面描述的內(nèi)容還包括：職業(yè)生涯規(guī)劃;導(dǎo)游服務(wù)技能;中國旅游政策法規(guī)等，整體覆蓋到旅游行業(yè)的具體實(shí)操和對(duì)于社會(huì)大背景的把握，也包括一些法律思維的訓(xùn)練，這些內(nèi)容的學(xué)習(xí)能夠有效提升酒店專業(yè)的教學(xué)效果，不讓學(xué)生僅僅對(duì)于專業(yè)必修課程有一個(gè)了解，更對(duì)于社會(huì)大的宏觀背景和具體的操作有著進(jìn)一步的明確，通過學(xué)習(xí)概論式的課程學(xué)習(xí)，有對(duì)于細(xì)節(jié)部分的把握更有對(duì)于法律規(guī)范，個(gè)人發(fā)展規(guī)劃的學(xué)習(xí)，對(duì)于自己形成一個(gè)自己的方向，能有一定的規(guī)劃，這不僅僅延伸了課堂教學(xué)的內(nèi)容，對(duì)于學(xué)生自身也有很多好處，讓學(xué)生對(duì)于自身有一個(gè)清楚的認(rèn)知，對(duì)于發(fā)展和社會(huì)發(fā)展也有更加深刻的了解，在未來的工作和學(xué)習(xí)中能夠有的放矢。

（三）豐富案例教學(xué)，加深學(xué)習(xí)印象

在旅游基礎(chǔ)課程中每章都設(shè)置了本章概要、關(guān)鍵性術(shù)語、章首案例、思考題、案例分析、本章推薦閱讀書目等欄目，有助于學(xué)生理解和掌握相關(guān)的理論和觀點(diǎn)。這其中能發(fā)現(xiàn)課程在設(shè)計(jì)的過程中給學(xué)生很多啟發(fā)性和創(chuàng)造性的空間，本身的教學(xué)活動(dòng)也不應(yīng)該是只有老師講學(xué)生聽，這種傳統(tǒng)的教學(xué)方式對(duì)于中職學(xué)生來說也能起到一定效果，但是在實(shí)踐層面來看，確實(shí)對(duì)于實(shí)踐能力的掌握卻不是最為有效的輸入方式，而此時(shí)充分利用好課程自身的案例設(shè)置和思考題就能給學(xué)生創(chuàng)設(shè)一些學(xué)習(xí)的情景，讓學(xué)生能夠通過討論和演練能夠參與到學(xué)習(xí)過程中來，同時(shí)，教師在互動(dòng)式課程的教學(xué)過程中也要加強(qiáng)引導(dǎo)，讓課堂教學(xué)的目的性更強(qiáng)。

案例教學(xué)法往往是最能起到教學(xué)效果的，對(duì)于案例的運(yùn)用可以采用多種方法，使課堂教學(xué)更加具有多樣性，不僅能夠使學(xué)生的獲得感更強(qiáng)，還能提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，加深對(duì)于學(xué)習(xí)的印象。

四、結(jié)語

旅游基礎(chǔ)課程本身就是酒店專業(yè)學(xué)生需要學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)內(nèi)容之一。我們?cè)诮虒W(xué)的過程中妥善利用好課程資源，結(jié)合學(xué)生學(xué)習(xí)的自身特點(diǎn)，在互動(dòng)中把握課程教學(xué)內(nèi)容，從而讓教學(xué)效果能夠最大化，讓學(xué)生的綜合能力能夠全面充分的提升。這樣才能在未來的工作中充分發(fā)揮主觀能動(dòng)性，找準(zhǔn)自己的方向和定位。

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作者簡介：錢韞怡（1995-），女，漢族，江蘇蘇州，學(xué)歷：本科，職稱：助理講師，研究方向：中職旅游服務(wù)與管理。