黟縣加大畜禽特色資源保護與開發(fā)力度

文│舒寶屏（安徽省黟縣畜牧獸醫(yī)局）

發(fā)展特色農(nóng)業(yè)是我國農(nóng)業(yè)結構戰(zhàn)略調整的要求，是提高農(nóng)業(yè)競爭力的要求，是增加農(nóng)民收入的迫切需要。隨著人們消費水平的提高，對飲食消費需求的不斷提升，具有地方特色的優(yōu)質畜禽產(chǎn)品日益得到市場的青睞，地方優(yōu)質特色畜禽資源的挖掘、保護與開發(fā)利用已成為消費市場的一種需求。近年來，安徽省黟縣以市場為導向加快畜牧業(yè)發(fā)展步伐，著力發(fā)展特色養(yǎng)殖業(yè)，為農(nóng)民增收提速增效。

一、黟縣優(yōu)質畜禽特色資源基本情況

近年來，依托山區(qū)獨特的生態(tài)環(huán)境，黟縣始終堅持以保護與開發(fā)并重為原則，大力推進地方優(yōu)質畜禽遺傳資源的保護與開發(fā)，先后發(fā)展了黃山黑雞、皖南中蜂和皖南花豬等國家級、省級畜禽遺傳資源品種。已建成黃山黑雞保種場1個、保護區(qū)2個，發(fā)展1000羽以上黃山黑雞養(yǎng)殖場13家；發(fā)展皖南花豬規(guī)模養(yǎng)殖場8家、養(yǎng)殖基地1個，飼養(yǎng)皖南花豬及其商品豬（黟縣黑豬）3.2萬頭，皖南花豬種母豬存欄860頭，種公豬存欄12頭；建有皖南中蜂養(yǎng)殖保護區(qū)1個，養(yǎng)殖皖南中蜂0.6萬群，全縣地方優(yōu)質畜禽品種保護與開發(fā)總體呈現(xiàn)出健康、有序、快速的良好發(fā)展勢頭。

二、資源保護與開發(fā)利用的經(jīng)驗做法

1.加大政策支持，優(yōu)化優(yōu)質畜禽遺傳資源發(fā)展環(huán)境。畜禽遺傳資源的保護與開發(fā)離不開當?shù)攸h委政府的高度重視，黟縣縣委、縣政府始終將優(yōu)質畜禽遺傳資源保護作為畜牧業(yè)發(fā)展的關鍵，按照依法保護、科學利用、政府主導、企業(yè)主體的方針，分別在政策、資金、人力等方面給予保障。

一是創(chuàng)新“政技包?！?，全縣畜牧技術干部與養(yǎng)殖場戶開展結對幫扶，重點指導養(yǎng)殖場戶開展動物疫病防治、投入品安全使用等工作。

二是出臺扶持政策，連續(xù)6年出臺黃山黑雞、黟縣黑豬特色產(chǎn)業(yè)扶持政策，2019年整合實施“五黑”（黃山黑雞、黟縣黑豬、黑糧、黑茶、黑果）特色產(chǎn)業(yè)扶持政策，設立專項扶持資金900萬元，并且加大在良種培育、養(yǎng)殖技術、科技創(chuàng)新、產(chǎn)品加工與營銷等方面的支持力度。

三是強化項目爭取，有效整合財政、科技、農(nóng)業(yè)等項目資金，優(yōu)先支持優(yōu)質畜禽遺傳資源保護與開發(fā)。

2.合力開展科技攻關，確保優(yōu)質畜禽遺傳資源“不流失”“不變味”。一是探索“政府＋企業(yè)＋院?！蹦Ｊ?，依托安徽省農(nóng)業(yè)科學院、安徽農(nóng)業(yè)大學等科研院校，組建了由黃山黑雞保種場、惠農(nóng)畜牧養(yǎng)殖有限公司和黟縣皖南花豬繁育中心等為成員的“技術攻關小組”，合力對重點技術實施攻關。

二是強化科技項目研究，先后實施黃山黑雞國家良種項目及科技攻關項目，有力提升了優(yōu)質畜禽資源保護與開發(fā)水平，并順利發(fā)布實施《黃山黑雞》國家標準以及《黃山黑雞》和《黃山黑雞飼養(yǎng)規(guī)程》安徽省地方標準，創(chuàng)建皖南花豬、黃山黑雞省級規(guī)模化、標準化示范養(yǎng)殖場（小區(qū)）4家。其中，黃山黑雞開發(fā)保護利用獲全國農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎和安徽省科技進步獎。

三是注重技術革新，先后開展了“黃山黑雞新城疫和H5N1禽流感免疫抗體水平遞減規(guī)律分析與研究”“黃山黑雞放養(yǎng)、籠養(yǎng)雞群的雞白痢、雞傷寒發(fā)生情況研究與分析”等12項重點技術研究，重點推廣了“豬、雞人工授精”“雛雞公母雞鑒別”等 4 項實用技術，有效提升了黃山黑雞雛雞共育成活率及規(guī)?；B(yǎng)殖水平。

3.不斷加強宣傳營銷，加快優(yōu)質畜禽遺傳資源品牌建設。一是強化宣傳營銷，以安徽省黃山市委、市政府融杭接滬為契機，依托黟縣旅游優(yōu)勢資源及北京、上海、合肥等地農(nóng)展平臺，主動開展宣傳推介。立足微博、微信和網(wǎng)站營銷，大力發(fā)展電子商務拓展優(yōu)質遺傳資源產(chǎn)品銷售渠道，“黟品五黑”旗艦店、拼多多、微商城、微信公眾號均已實現(xiàn)線上線下同步銷售。

二是注重品牌建設，堅持優(yōu)質遺傳資源產(chǎn)品品質優(yōu)先原則，嚴格飼養(yǎng)周期，大力實施品牌創(chuàng)建工程，成功創(chuàng)建黟山牌、宏村牌、黑多牌等遺傳資源品牌，有力提升了黃山黑雞、皖南花豬品質效益（銷往上海、合肥等地的黟縣黑豬豬肉在80.00元/千克以上，黃山黑雞母雞300元/羽，黃山黑雞雞蛋5.00/枚，純天然五溪山中蜂蜂蜜200元/千克）。

三是開展招商引資，主動對接，達成合作，并在杭州等地開設“五黑”產(chǎn)品專營店、專柜；努力引入外商企業(yè)建設黃山黑雞精深加工生產(chǎn)線、雞蛋清洗殺菌保鮮生產(chǎn)線等精深加工，力爭提升優(yōu)質畜禽遺傳資源規(guī)模化利用水平。

三、存在的問題與對策

1.存在的問題。雖然黟縣優(yōu)質地方畜禽遺傳資源保護與開發(fā)取得了一定成效，但在發(fā)展中也遇到了一些問題。一是畜禽資源的保護與開發(fā)資金不足、力度不夠，產(chǎn)業(yè)化水平較低；二是畜禽疫病風險的復雜多變性，特別是我國自2018年8月非洲豬瘟疫情暴發(fā)以來，養(yǎng)殖恐慌對黟縣黑豬的發(fā)展影響較大，養(yǎng)殖積極性急劇下降；三是畜禽資源保護與開發(fā)僅局限于活體保護，基因庫建設尚未實現(xiàn)突破；四是品牌建設還不夠，影響力較小。

2.應對措施。一是政府要加大對優(yōu)質種質資源的保護力度，增加財政投入，加強與安徽省農(nóng)業(yè)科學院、安徽省農(nóng)業(yè)大學等科研院校的合作，持續(xù)加大優(yōu)質畜禽遺傳資源保護與開發(fā)力度，保障優(yōu)質畜禽遺傳資源的穩(wěn)定性；二是繼續(xù)注重產(chǎn)業(yè)扶持，提升良種保種、規(guī)?；?、綠色養(yǎng)殖、技術研發(fā)水平和產(chǎn)品加工營銷力度，同時培育產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，力爭在生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品深精加工、冷鏈物流等方面有實質性突破，提升產(chǎn)品附加值；三是提升養(yǎng)殖場的生物安全防護水平，強化動物疫病防控措施，消除業(yè)主養(yǎng)殖恐慌心理；四是大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品電子商務，繼續(xù)探索與外地企業(yè)、貿(mào)易公司、協(xié)會等企業(yè)機構開展訂單制、會員制銷售，重點開拓上海、杭州等長三角大中城市市場。