糖醋排骨

張浩峰

糖醋排骨是我最愛吃的美食。說起它，我就會垂涎欲滴。另外，燒糖醋排骨也是媽媽的拿手絕活。

糖醋排骨的樣子很誘人，一塊塊通紅的排骨浸透在晶瑩透亮的湯汁中，讓人一看就想嘗一嘗。

雖然糖醋排骨很好吃，但制作的過程卻很復(fù)雜。首先，我們要把排骨切成小塊;然后，把它們放進(jìn)沸騰的水里燙一下，把豬肉的腥味去掉，這個時候，你就會看到水面上漂了一層油，這就是豬肉中的油脂;最后，將排骨撈出來晾干。把這幾步準(zhǔn)備工作做好，接下來我們就可以做糖醋排骨了。

先在鍋里放入適量的油， 等油爆開了以后，我們就把燙好的排骨倒進(jìn)去，油就像調(diào)皮的精靈一樣，蹦蹦跳跳的，還可能會跳到你的身上。這個時候千萬不能猶豫，要趕快用鏟子翻炒，不然鍋中的排骨就會被燒焦。等將排骨炒至金黃色的時候，我們再放點(diǎn)鹽、黃酒、醬油、糖和醋，這樣再燜上一會兒，糖醋排骨就做好了。當(dāng)你揭開熱氣騰騰的鍋蓋時，糖醋排骨就香飄萬里了。

我迫不及待地拿起筷子，準(zhǔn)備先品嘗一下。糖醋排骨剛進(jìn)入我的口中，一股又酸又甜的香味立刻填滿了我的口腔，我不由得連聲稱贊。才吃了一塊，我就恨不得把所有的糖醋排骨都倒進(jìn)我的胃中。于是，我便狼吞虎咽起來。

糖醋排骨的味道真是讓人回味無窮，它真是一道讓人欲罷不能的美味佳肴！

（指導(dǎo)教師? 包逢祺）

【評點(diǎn)】

小作者開門見山，直接表達(dá)出了自己對糖醋排骨的喜愛，然后用樸素的語言，詳細(xì)地描寫了糖醋排骨的制作過程，爛熟于心的制作過程更加表達(dá)出小作者對糖醋排骨的鐘愛。小作者狼吞虎咽吃排骨的樣子，從側(cè)面展現(xiàn)出了糖醋排骨的美味。本文用詞準(zhǔn)確，語言精練，將一道美味的糖醋排骨淋漓盡致地展現(xiàn)在我們面前。