機關(guān)食堂刮起“節(jié)約風”

馮雅可

8月25日下午3點，成都市青羊區(qū)機關(guān)事務(wù)管理局西華門集中辦公區(qū)食堂勤雜工盧大姐照常清運著泔水桶，“已經(jīng)連續(xù)十多天，泔水桶里只裝了不到三分之一的殘渣，剩菜剩飯越來越少，我現(xiàn)在單手都能把桶提走?！?/p>

讓盧大姐省勁兒的背后，是我省認真貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于“厲行節(jié)約、反對浪費”重要指示精神，引導(dǎo)全省公共機構(gòu)扎實抓好制止餐飲浪費，踐行“光盤行動”的真實成效。

? 厲行節(jié)約 機關(guān)食堂先“打個樣”

“糧食來之不易，顆顆不可浪費”“節(jié)約光榮，浪費可恥”……位于成都市人民南路的省人大機關(guān)食堂內(nèi)，從門口的指示牌，到墻上的海報，隨處可見各類杜絕餐飲浪費的宣傳標語。正值午飯時間，就餐職工們井然有序地排隊取餐。省人大機關(guān)食堂經(jīng)理劉春梅站在取餐處，輕聲提醒著“請大家按需取用，吃多少夾多少”。這是近段時間以來，她每天都要重復(fù)的話。

“其實從2013年11月《黨政機關(guān)厲行節(jié)約反對浪費條例》實施以來，我們就一直注重加強制度建設(shè)、食堂用餐管理，向廣大職工倡導(dǎo)崇尚節(jié)儉、科學(xué)飲食、健康消費的生活理念和飲食習(xí)慣?！笔∪舜髾C關(guān)服務(wù)中心主任聶勛滿介紹。8月12日，省公共機構(gòu)節(jié)能工作協(xié)調(diào)小組辦公室發(fā)出《杜絕舌尖上的浪費? 培養(yǎng)勤儉節(jié)約習(xí)慣? ?四川公共機構(gòu)要走在前作表率》的倡議書后，省人大機關(guān)立即著手修訂其2014年12月發(fā)布的倡議書，不僅延續(xù)了“推行科學(xué)文明用餐模式，減少各環(huán)節(jié)糧食損失浪費”的內(nèi)核，還將倡議對象延伸到家屬，“職工要成為勤儉節(jié)約宣傳員，帶動督促每名家庭成員樹立勤儉節(jié)約理念，從而影響更多的人?！蹦壳?，省人大機關(guān)食堂通過預(yù)約就餐、合理配餐、全程監(jiān)督等一系列舉措，基本實現(xiàn)了無剩菜剩飯。

面向全省公共機構(gòu)的倡議書發(fā)出后，我省各地聞令而動。

阿壩州重點圍繞黨政機關(guān)主要負責人、干部職工和臨時用工三類人員，開展“光盤行動”“文明餐桌”等活動;甘孜州組織開展“吃多吃少、光盤正好”等主題宣傳活動，制作發(fā)放宣傳單5000余份;興文縣組織全縣學(xué)校開展“節(jié)約型學(xué)?！苯ㄔO(shè)，開展反對餐飲浪費的宣傳和志愿者行動。

? 強化監(jiān)督 讓“光盤”落到實處

最近，自貢市級機關(guān)第一集中辦公區(qū)食堂一樓和二樓泔水桶旁新增了2個攝像頭，這一做法，讓就餐的職工更加警醒。據(jù)了解，為切實發(fā)揮機關(guān)單位的示范帶頭作用，自貢市機關(guān)事務(wù)管理局明確采取嚴管“人員”、嚴管“餐標”、嚴管“采購”、嚴管“供餐”、嚴管“剩食”五個嚴管措施，堅決制止各級機關(guān)單位食堂的餐飲浪費行為。

“踐行‘光盤行動，需要常態(tài)化，不能有一刻放松?！弊载暿袡C關(guān)事務(wù)管理局分管負責人介紹，自貢市通過在各級機關(guān)單位食堂安裝視頻監(jiān)控設(shè)備，設(shè)立餐食節(jié)約督導(dǎo)員，增設(shè)“餐飲浪費現(xiàn)象曝光臺”，對干部職工浪費食品行為進行曝光、約談，并與評優(yōu)評先相結(jié)合，強化對個人食堂用餐浪費行為的監(jiān)督懲戒。

“大部分職工能做到‘光盤，但仍有少數(shù)人需要‘敲打?！背啥际星嘌騾^(qū)機關(guān)事務(wù)管理局餐飲會務(wù)部負責人馬躍波坦言，在制定了各類專項節(jié)約措施、食堂管理制度等文件后，勢必需要從宣傳教育、環(huán)節(jié)控制、監(jiān)督指導(dǎo)、激勵約束等方面進行全面規(guī)范。

在青羊區(qū)機關(guān)事務(wù)管理局西華門集中辦公區(qū)食堂，每天都有1500多人就餐，難免出現(xiàn)剩菜剩飯現(xiàn)象，餐飲會務(wù)部便通過視頻監(jiān)控、走訪監(jiān)督等方式，將確定的浪費人員向紀檢部門匯報?！?016年至今，共抓了5次典型，警示作用明顯。”馬躍波說，倡議書發(fā)出十多天來，“光盤行動”進一步深入，如今食堂每天能節(jié)約2%—3%的經(jīng)費。

記者從省公共機構(gòu)節(jié)能工作協(xié)調(diào)小組辦公室了解到，目前已出臺的《四川省節(jié)約型機關(guān)創(chuàng)建行動實施方案》，將“厲行節(jié)約、反對浪費”作為節(jié)約型機關(guān)建設(shè)的重要內(nèi)容，明確以縣級以上集中辦公區(qū)為重點，大力提倡“光盤行動”，切實杜絕“舌尖上的浪費”，計劃今年建成節(jié)約型機關(guān)3417家。

下一步，我省還將推動把公共機構(gòu)能源資源節(jié)約工作納入目標績效管理內(nèi)容，加強對市（州）和省直部門的節(jié)能降耗、生活垃圾分類和餐廚垃圾源頭減量等工作的考核，著力構(gòu)建“厲行節(jié)約、反對浪費”長效機制。

? 做好表率 引領(lǐng)用餐新“食”尚

公共機構(gòu)如何充分發(fā)揮表率作用，推動全社會深入推進制止餐飲浪費工作？省公共機構(gòu)節(jié)能工作協(xié)調(diào)小組辦公室牽頭起草的《四川省厲行節(jié)約制止餐飲浪費行為系列行動方案（征求意見稿）》（以下簡稱《行動方案》）為后續(xù)工作指明了方向。

《行動方案》明確，將以“拒絕舌尖上的浪費”為主題，在全省機關(guān)事業(yè)單位、教育行業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生行業(yè)、企業(yè)單位、餐飲行業(yè)等行業(yè)系統(tǒng)開展進機關(guān)、進學(xué)校、進醫(yī)院、進企業(yè)、進社區(qū)、進餐廳“六進”活動。

今年年底前，我省將研究制定“制止餐飲浪費行為”監(jiān)管制度，指導(dǎo)機關(guān)事業(yè)單位和國有企業(yè)采取有效措施，建立長效機制，強化餐飲浪費行為的監(jiān)督管理。同時在全省機關(guān)事業(yè)單位、行業(yè)系統(tǒng)和餐飲企業(yè)中評選出“厲行節(jié)約、反對浪費”示范單位。

《行動方案》還提出，將在今年年底前，研究制定我省制止餐飲浪費行為的地方性法規(guī)，完善餐飲節(jié)約規(guī)范，推動出臺褒獎節(jié)約、懲戒浪費的政策措施。

“通過一系列扎實的工作，發(fā)揮全省公共機構(gòu)的示范引領(lǐng)作用，在全省營造厲行節(jié)約、制止餐飲浪費行為的濃厚氛圍。”省公共機構(gòu)節(jié)能工作協(xié)調(diào)小組負責人表示，開展制止餐飲浪費工作應(yīng)注意方式方法，力戒形式主義，著力培養(yǎng)節(jié)約意識，注重改進餐飲服務(wù)方式，主動引導(dǎo)綠色消費和文明用餐。各級領(lǐng)導(dǎo)干部要率先垂范，帶頭過“緊日子”，嚴格落實各項節(jié)約措施，以尚儉戒奢的黨風政風引領(lǐng)良好社風民風。（責編/范吳瑕）