大棚葡萄無(wú)公害栽培技術(shù)

余煥清

摘要 ? ?隨著人們生活水平的日益提升，社會(huì)大眾對(duì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量提出越來(lái)越高的要求。為全面提升無(wú)公害葡萄的產(chǎn)量和質(zhì)量，本文論述大棚葡萄無(wú)公害栽培技術(shù)，包括建園、品種選擇、開(kāi)定植溝和定植、肥水管理、棚架構(gòu)建、整形修剪、套袋和摘袋、病蟲(chóng)害防治及采收等方面內(nèi)容，以期為種植戶提供參考。

關(guān)鍵詞 ? ?大棚;葡萄;無(wú)公害栽培技術(shù)

中圖分類號(hào) ? ?S628;S663.1 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 ? ?B

文章編號(hào) ? 1007-5739（2020）16-0057-01

近年來(lái)，隨著民眾對(duì)環(huán)境保護(hù)認(rèn)識(shí)的加深，無(wú)公害食品生產(chǎn)得到了高度重視。利用大棚栽培無(wú)公害葡萄已經(jīng)成為現(xiàn)代葡萄產(chǎn)業(yè)的顯著標(biāo)志，即種植人員根據(jù)特定的操作流程，減少生產(chǎn)中化學(xué)農(nóng)藥和化肥的應(yīng)用，通過(guò)先促成栽培、后避雨栽培，進(jìn)一步減少病蟲(chóng)害、提升果品安全性和果品質(zhì)量。筆者根據(jù)工作經(jīng)驗(yàn)，論述了大棚葡萄無(wú)公害栽培技術(shù)，以期從整體上促使果品安全性和果品質(zhì)量的提升，最大化地滿足民眾需求，提高葡萄種植效益。

1 ? ?建園

種植人員需選擇地勢(shì)較高、干燥、排水條件良好、土壤疏松通氣、有機(jī)質(zhì)含量高且交通方便的地方建園。大棚結(jié)構(gòu)可以采用連棟或是單棟，一般來(lái)說(shuō)，大棚以南北向?yàn)橹?，寬度?～8 m，頂高3.0～3.5 m，肩高1.6～2.0 m，采用多功能抗老化膜或是長(zhǎng)壽膜覆膜。葡萄園內(nèi)有充足的排澇和水源設(shè)施，灌溉用水清潔衛(wèi)生、重金屬不超標(biāo)[1]。

2 ? ?品種選擇

選用適宜本地氣候特點(diǎn)、抗病性強(qiáng)、耐高溫高濕、肉質(zhì)偏軟、果粒較大的優(yōu)良葡萄種植品種，比如美人指、巨玫瑰、夏黑等。

3 ? ?開(kāi)定植溝和定植

種植人員開(kāi)直通大溝，通常情況下，定植溝寬80 cm、溝深60～80 cm。另外，種植人員還需埋水泥柱，間距4.0～4.5 m。一般施腐熟有機(jī)肥75 t/hm2混合配制2%鈣鎂磷肥和過(guò)磷酸鈣作為葡萄地基肥，充分?jǐn)嚢韬蠓霚现?。等?1月落葉后，種植人員在定植苗木后，需要剪去葡萄苗上部莖蔓，基部留2～3芽，南行株距1 m，北行株距2 m，一般定植密度為2 190株/hm2。第1年需摘掉葡萄的花朵，確保不結(jié)果，第2年再結(jié)果[2]。

4 ? ?肥水管理

葡萄生長(zhǎng)肥水要求比較高，因而種植人員在定植前需挖定植溝，并進(jìn)行灌溉和施一定的有機(jī)肥。等到苗木長(zhǎng)到30 cm左右，種植人員再追施肥料，對(duì)于肥料的施加通常分為4～6次，苗木萌芽前施用氮磷肥;為提高葡萄的甜度，種植人員在6月下旬葡萄坐果后追施氮磷鉀復(fù)合肥;8月之后需再追施1次基肥。水分管理，一般來(lái)說(shuō)，進(jìn)行3次灌溉，施基肥和葡萄苗萌芽前需灌溉;為促進(jìn)葡萄的生長(zhǎng)與肥料的統(tǒng)一，坐果后還需進(jìn)行1次灌溉;此外，在埋土后還需灌封凍水[3]。

5 ? ?棚架構(gòu)建

根據(jù)架面大小可以分為小棚架和大棚架，種植人員在構(gòu)建棚架時(shí)要確保棚面與地面平行，柱干與柱干之間需保持4 m的距離。為了讓葡萄枝蔓更好地布滿架面，種植人員在離葡萄地2 m的地方需布好鐵絲網(wǎng)格，以便讓葡萄提早進(jìn)入豐產(chǎn)期。

6 ? ?整形修剪

種植人員在無(wú)公害葡萄的栽培中，為促進(jìn)整株葡萄生長(zhǎng)，要及時(shí)修剪枝葉。冬季修剪時(shí)間主要是在2月初，此時(shí)修剪可以保護(hù)主干不受傷害。種植人員可等到葡萄枝干長(zhǎng)到5～10 cm時(shí)，再修理其主干，修理時(shí)只需保留1個(gè)主干。種植人員在修剪過(guò)程中，需堅(jiān)持保留右邊主干的原則，修剪左邊的主干，纖細(xì)的枝條宜適當(dāng)短剪、對(duì)粗壯的枝條宜進(jìn)行長(zhǎng)留。

7 ? ?套袋和摘袋

為減少炭疽病和白腐病發(fā)生、規(guī)避鳥(niǎo)害和蟲(chóng)害、避免果實(shí)受到藥物污染，最大化地確保葡萄的綠色安全衛(wèi)生，種植人員還需做好套袋工作。一般來(lái)說(shuō)，套袋主要是在坐果穩(wěn)定后進(jìn)行，種植人員在果穗外套上紙袋，保護(hù)果實(shí)，直至成熟采摘。這種舉措有助于提高葡萄品質(zhì)，同時(shí)套袋也是生產(chǎn)無(wú)公害葡萄的重要技術(shù)，套袋可以讓葡萄果皮鮮艷、果粉濃厚、光潔細(xì)嫩。種植人員為了確保果穗外觀誘人、著色一致，在葡萄成熟前還要及時(shí)摘袋。為增強(qiáng)大棚內(nèi)反射光的強(qiáng)度，促使葡萄果實(shí)增產(chǎn)，還需在地面鋪設(shè)銀色反光膜。對(duì)于容易上色或是早熟的品種，在采摘前7 d左右摘袋;對(duì)于晚熟品種，可以在采摘前10 d左右摘袋。

8 ? ?病蟲(chóng)害防治

在無(wú)公害葡萄栽培中，病蟲(chóng)害防治需采用生物防治和物理防治為主、化學(xué)防治為輔的防治措施。為減少大棚中蟲(chóng)源和菌源，種植人員在初春和秋、冬季需及時(shí)清理葡萄園內(nèi)的病葉和僵果;為減少葡萄園內(nèi)水分的蒸發(fā)、減少病蟲(chóng)害的發(fā)生，還需在樹(shù)下鋪舊膜、安裝滴灌設(shè)施等。另外，安裝太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈，可有效切斷病蟲(chóng)害的傳播途徑。在葡萄苗萌芽前為殺滅越冬病原菌，需噴灑石硫合劑[4];在開(kāi)花前、后期應(yīng)做好穗軸褐枯病和灰霉病的防治，在葡萄幼果期需做好果實(shí)白粉病防治。葡萄采果后，為延長(zhǎng)葉片壽命，可以使用波爾多液配合0.3%磷酸二氫鉀和尿素對(duì)葡萄樹(shù)進(jìn)行噴施。

9 ? ?適時(shí)采收

種植人員在葡萄成熟后，應(yīng)根據(jù)品種的不同，分別采收葡萄。采下的果穗應(yīng)及時(shí)剔除破損果、小青粒、病蟲(chóng)果等，并及時(shí)做好裝箱工作。

10 ? ?參考文獻(xiàn)

[1] 張明.冬暖式大棚金手指葡萄無(wú)公害高效栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2013（3）：247-249.

[2] 畢詠梅.大棚葡萄無(wú)公害栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2018，38（2）：89-90.

[3] 黃成.紹興縣歐亞種葡萄無(wú)公害設(shè)施栽培技術(shù)[J].中國(guó)農(nóng)技推廣，2011，27（2）：25-26.

[4] 張瑞雪.溫室大棚葡萄栽培技術(shù)[J].河北果樹(shù)，2018（2）：27.