煙臺市加強冷鏈食品疫情防控檢查

□林巖 張正錫 本刊記者 朱有剛 韓偉民

近日，山東省煙臺市疫情防控檢查指導組深入東方冷藏有限公司、金萊冷藏有限公司、工商聯(lián)大酒店、嘉元市場、博商購物廣場等冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，對龍口市冷鏈食品疫情防控工作進行檢查指導。

在龍口市冷鏈食品生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場，檢查組重點檢查了企業(yè)開展核酸檢測情況，每日測溫、消毒、查驗健康碼等防控措施，員工個人防護情況，部分冷凍食品索證索票情況，產(chǎn)品標簽和檢驗情況，要求企業(yè)嚴格落實存儲運輸環(huán)境清潔消殺工作，在冷鏈食品入庫前，對運輸車輛及食品外包裝進行消毒處理。

在龍口市嘉元市場，檢查組重點檢查市場流通經(jīng)營者是否落實購進進口冷凍冷藏食品在到達前24 小時向當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門報備；是否落實購進進口冷凍冷藏食品具備核酸檢測合格證明；是否建立冷鏈食品進貨臺賬和批發(fā)銷售臺賬，并落實進貨查驗制度。

在龍口市工商聯(lián)大酒店，檢查組對進口食品原材料的進貨來源、檢驗檢疫證明、檢驗報告和儲存條件等情況進行了檢查，并查看了疫情防控工作各類消毒記錄。要求餐飲單位就做好食品進貨查驗要求和場所清潔消毒，加強從業(yè)人員的健康管理，配合市場監(jiān)管等相關(guān)部門做好人員、產(chǎn)品和環(huán)境病毒核酸檢測。

在博商購物廣場，檢查組重點檢查了冷凍食品的進貨臺賬及商場疫情防控各項措施，要求商超按照《食品流通環(huán)節(jié)冷鏈食品新冠肺炎疫情防控指南》，嚴格履行食品安全主體責任，建立采購銷售進口冷鏈食品相關(guān)信息追溯制度，同時對進口禽肉類食品查驗核酸檢測合格證明。

現(xiàn)場檢查結(jié)束后，檢查組充分肯定了龍口市冷鏈食品疫情防控有關(guān)工作，并對下一步工作進行了重點要求。要求全市各級各部門思想再重視、力度再加大，要進一步把握檢測節(jié)點、精準進行摸排檢查，進一步壓實部門監(jiān)管責任和企業(yè)主體責任，確保各項措施落實到位；進一步強化溯源追查，加強冷鏈物流管理，形成聯(lián)防聯(lián)控工作機制；進一步加大疫情防控力度，重點排查，精準防控。對冷凍冷藏庫房、大中型商超、餐飲單位、進口食品經(jīng)營企業(yè)等開展全面加強指導，筑牢防線。強化宣傳，提升安全意識。積極宣傳當前形勢下落實常態(tài)化疫情防控措施的重要性和必要性。詳細具體解釋宣傳生產(chǎn)、流通、餐飲各環(huán)節(jié)食品安全防控要求，督促落實經(jīng)營主體責任，提升安全意識。