省外皂莢產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及其對畢節(jié)市的啟示

周赟 顧國斌 陳紅燕 郭軼倫

摘 要：為促進畢節(jié)市皂莢產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，調(diào)研并分析省外皂莢產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及其存在的問題，總結(jié)皂莢產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效，學(xué)習(xí)借鑒其成功經(jīng)驗。在此基礎(chǔ)上根據(jù)畢節(jié)市的實際，提出該市皂莢產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的對策建議，以期為畢節(jié)市脫貧攻堅成果的鞏固及鄉(xiāng)村振興發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：皂莢產(chǎn)業(yè);可持續(xù)發(fā)展;成效;經(jīng)驗;畢節(jié)市

中圖分類號：F326.1 ? ? ? ?文獻標志碼：A ? ? ?文章編號：1673-291X（2020）21-0009-03

皂莢（Gledtsia sinensis），又稱“皂角”，屬豆科蘇木亞科皂莢屬落葉喬木，是我國特有的樹種之一，屬典型的鄉(xiāng)土樹種。皂莢的用途廣泛，是上好的家具、車輛、農(nóng)具等的原材料。莢果入藥可祛痰、利尿，還可用作皂角洗頭粉、皂角洗滌液等天然洗滌用品。種子入藥可治癬和通便秘。皂角精是皂莢的果實除去種皮和胚芽的種胚部分，俗稱雪蓮子、皂角米、皂角仁，屬高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪食物，含有植物性膳食纖維，具有養(yǎng)心通脈、清肝明目等功效。皂角刺有很高的藥用價值，可脫毒排膿，主治癰疽瘡毒，用于膿液已成而尚未穿潰病癥。皂莢樹葉富含蛋白質(zhì)，可做飼料。皂莢廣泛地種植于城鄉(xiāng)景觀林、農(nóng)田防護林、工業(yè)原料林、水土保持林，渾身都是寶，是一種經(jīng)濟價值比較高的樹種。

為學(xué)習(xí)借鑒省外皂莢產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗，2019年10月，筆者參加了貴州省林業(yè)局、省發(fā)改委組織的皂莢產(chǎn)業(yè)調(diào)研組，赴重慶市秀山縣，河南省洛陽市嵩縣、三門峽市、焦作市博愛縣，山東省濟寧市鄒城市、臨沂市平邑縣，山西省臨汾市襄汾縣、運城市鹽湖區(qū)等四省多地實地調(diào)研，與各省、市、縣林業(yè)部門和從事皂莢產(chǎn)業(yè)經(jīng)營企業(yè)的相關(guān)人員進行座談交流，了解當(dāng)?shù)卦砬v產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及其存在的問題。

一、省外皂莢產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

截至2018年，重慶市、河南省、山東省、山西省等地皂莢種植面積約18萬畝，皂莢加工企業(yè)基本沒有。河南省洛陽市嵩縣是皂刺集散地，收購來自全國各地的皂刺銷往安徽省亳州市;河南省南陽市南召縣留山鎮(zhèn)是全國最大的皂莢果購銷基地，皂莢果在河南省南陽市南召縣經(jīng)過剝離加工成種子后，銷售到貴州省織金縣，織金縣貓場鎮(zhèn)將皂莢種子加工成皂角米后銷往沿海各大城市和東南亞，成為全國皂角米集散地。

1.重慶市皂莢產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀。重慶市秀山縣（與貴州省松桃縣接壤）于2011年由秀山禾才生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司聯(lián)合國家林科院，選擇采集南方皂莢和低溫庫保存的北方皂莢群體共18個種源253個家系，引導(dǎo)發(fā)展皂莢產(chǎn)業(yè)，聘請西南大學(xué)對其皂莢產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景進行分析，并編制了調(diào)研報告。在基地建設(shè)中，企業(yè)聘請了中國林科院、重慶市林科院的專家進行技術(shù)指導(dǎo)。地方林業(yè)部門利用石漠化綜合治理、退耕還林、林木良種繁育等項目予以支持。全縣計劃種植皂莢5萬畝，截至2014年企業(yè)和政府共投入2 400萬元，實際建成基地2萬畝。但由于引進品種長勢不佳，結(jié)果、長刺效果不好，加之皂刺價格大幅下滑，導(dǎo)致種植企業(yè)、農(nóng)戶普遍棄管改種，到2018年，全縣相對成片的皂莢基地只保存1 000畝左右，皂莢產(chǎn)業(yè)基本處于停滯狀態(tài)。

2.河南省皂莢產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀。河南省經(jīng)銷皂刺的歷史較長，主要得益于20世紀70年代，河南省嵩縣九店鄉(xiāng)農(nóng)戶偶然發(fā)現(xiàn)皂刺作為中藥材的商機，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶三五成群地到陜西等地有皂莢樹的地方采集，出現(xiàn)“只要有皂莢的地方，就有九店人的腳印”現(xiàn)象，但當(dāng)時一直未進行大規(guī)模人工栽培。2008年皂刺價格大幅上漲，激發(fā)了人工種植皂莢的積極性，種植面積從2006年的不足4 000畝增加到2018年底的11萬畝（不包含10畝以下的個體種植面積），主要分布在洛陽市（約占60%）、南陽市和焦作市，且多為企業(yè)或農(nóng)戶自發(fā)種植。最初的發(fā)展品種以刺用為主，近年來因皂角米價格持續(xù)上漲，且需求旺盛，種植戶開始更多關(guān)注結(jié)莢品種的栽培。據(jù)介紹，嵩縣九店鄉(xiāng)年購銷皂刺量1 100多噸，約占全國市場的60%，成為皂刺集散地;皂刺多以原始形態(tài)（按刺個頭大小進行簡單分級）或簡單切片進入安徽省亳州市中藥材市場，再銷往全國各地。南陽市南召縣留山鎮(zhèn)是全國最大的皂莢果購銷基地，皂莢果在南召縣經(jīng)過剝離加工成種子后，銷售到貴州省織金縣。目前嵩縣正著手建設(shè)年產(chǎn)皂刺飲片1 000噸的中藥飲片廠，南召縣正籌建年加工皂莢種子5 000噸的交易市場。河南省在皂莢良種選育、種苗培育、栽培技術(shù)等方面的研究處于國內(nèi)領(lǐng)先水平，國家林草局批準的皂莢產(chǎn)業(yè)國家創(chuàng)新聯(lián)盟落戶河南省林科院，北京林大、河北農(nóng)大、山西林科院、江蘇林科院、鄭州瑞龍制藥公司等19家單位為聯(lián)盟成員。河南省選育出以生產(chǎn)皂刺為主的“豫皂1號”“豫皂2號”“嵩刺1號”“嵩刺2號”，以及以產(chǎn)莢為主的“豫林1號”等優(yōu)良品種，7個優(yōu)良品種獲得省級審（認）定。制定了《皂莢栽培技術(shù)規(guī)程》《藥用皂莢刺采收與貯存技術(shù)規(guī)程》等行業(yè)標準，研發(fā)的“皂莢芽苗嫩枝嫁接技術(shù)”獲國家發(fā)明專利授權(quán)。在皂莢皂苷、皂素、多糖的提取等方面，河南弘富林藥業(yè)公司聯(lián)合南陽理工學(xué)院開展了相關(guān)研究，取得了階段性成果。

3.山東省皂莢產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀。山東省雖不是林業(yè)大省，但卻是林業(yè)產(chǎn)業(yè)大省，皂莢尚未納入全省產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總體布局，主要依靠企業(yè)和農(nóng)戶自發(fā)的種植發(fā)展。山東省目前種植皂莢1萬余畝，主要分布在濟寧市鄒城市（縣級市）看莊鎮(zhèn)柳下邑村和香城鎮(zhèn)北齊村，栽培種是皂莢（當(dāng)?shù)胤Q為“豬牙皂”），得益于鄒城市目前有380余株上百年的豬牙皂古樹。種植基地建設(shè)基本由當(dāng)?shù)亓洲r(nóng)自發(fā)種植，政府負責(zé)協(xié)調(diào)服務(wù)。2016年山東省林業(yè)廳在鄒城市成立了皂莢產(chǎn)業(yè)協(xié)會，但成立后基本沒有開展工作。山東泰瑞藥業(yè)有限公司于1998年開始，在平邑縣留峪鎮(zhèn)水崖村收集來自全國各地的皂莢品種60余個，建有皂莢基地3 000余畝，主要從事皂刺和皂莢苗木經(jīng)營，培育的“皂福2號”通過山東省審（認）定為優(yōu)良品種，現(xiàn)正在申報認定的有“中泰1號”“中泰2號”。山東省濟寧市鄒城市的豬牙皂主要銷往安徽亳州，“大皂莢”種子主要銷往河南，由河南再銷往貴州省織金縣。豬牙皂（皂莢果實）價格近5年來從50元/公斤逐年下降到10元/公斤。目前，利用皂莢果實的“大皂莢”和藥用的“豬牙皂”價格基本一致，但產(chǎn)量遠比豬牙皂高，因此近年來，當(dāng)?shù)夭糠洲r(nóng)戶對豬牙皂進行嫁接改造，開始控制豬牙皂的結(jié)實而促進大皂莢的結(jié)實。

4.山西省皂莢產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀。截至2018年，山西省皂莢種植面積達5萬畝，其中經(jīng)濟林種植模式2萬畝，生態(tài)林種植模式3萬畝。野皂莢（Gleditsia Microphylla）為皂莢屬的另外一個物種，在山西省自然分布300萬畝左右，山西省林科院利用和綠源春生態(tài)林業(yè)有限公司合作研發(fā)的技術(shù)成果——皂莢良種選育及野皂莢嫁接改造技術(shù)（獲山西省科技進步一等獎），對灌木狀的野皂莢進行灌改喬措施，改造了野皂莢林5萬畝，取得了較好的示范效果。皂刺以零星收購的形式銷往安徽亳州，皂莢種子40—60元/公斤，以零星收購的形式銷往河南。生產(chǎn)加工方面，與南風(fēng)集團合作，開展提取皂莢原液和洗滌液的研發(fā)，由于原材料供應(yīng)不足，一些新產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)不成熟，加工生產(chǎn)成本過高等因素，目前僅提取少量的皂液銷往廣東等地。山西省林科院和綠源春生態(tài)林業(yè)有限公司研發(fā)出的“帥丁”“晉皂1號”“帥莢1號”“帥莢2號”等4個優(yōu)良品種通過山西省的良種認定。

二、皂莢產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

調(diào)研分析結(jié)果表明，省外皂莢產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得了一定的成效，積累了一些寶貴的經(jīng)驗，為畢節(jié)市皂莢產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了一定的啟示。但省外皂莢產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍存在以下幾個方面的問題。

1.缺乏市場風(fēng)險評估，影響預(yù)期經(jīng)濟收益。2010年開始，皂刺市場價格一路攀升，種植皂莢的經(jīng)濟效益顯著，經(jīng)營管理好的皂莢每畝收益可達近2萬元，種植戶紛紛租用農(nóng)地開始種植。重慶秀山、河南省等地于2011—2015年期間大面積種植皂莢，但由于種植戶對皂莢樹種特性不了解，未掌握皂莢的管護技術(shù)，對市場風(fēng)險未進行充分評估，盲目種植，追求短期利益。目前皂刺市場價格持續(xù)下跌，且種植的皂刺產(chǎn)量低于預(yù)期，無法實現(xiàn)預(yù)期經(jīng)濟收益，導(dǎo)致資金鏈斷裂，難以維持經(jīng)營。

2.未培育良種壯苗，忽視種植經(jīng)營管理。在發(fā)展初期，很多種植戶沒有良種意識，見苗就買，見樹就栽，致使大量實生苗泛濫。大部分種植戶種植的都是實生苗，經(jīng)營管護不好，3—5年后不結(jié)刺、不掛果或者產(chǎn)量很低，根本沒有任何經(jīng)濟效益。如考察的河南省三門峽市凱達農(nóng)業(yè)公司種植點，2015年使用同一批苗木，在立地條件一致的兩塊農(nóng)地上造林，管護與否其長勢截然不同。每年采取除草、施肥、滴管等管理措施的林地，平均樹高3—5米、胸徑6—8厘米，掛果的母樹多，據(jù)估算，每畝毛收入可達1萬元左右。管護較差的地塊，平均樹高僅2米左右、胸徑2厘米，幾乎沒有掛果的樹。皂莢樹生長對土壤要求不嚴、耐干旱，但作為特用經(jīng)濟林經(jīng)營，必須像經(jīng)營果樹一樣采取嫁接、修剪、松土、施肥等措施，否則只能成活，難以實現(xiàn)經(jīng)濟效益。如重慶市秀山縣種植的2萬畝皂莢，由于最初種苗選擇不當(dāng)、經(jīng)營不到位，效益差，導(dǎo)致種植戶棄管改種，現(xiàn)成片保存僅1 000畝。河南省11萬畝皂莢基地中，有2/3以上表現(xiàn)較差;山東省和山西省雖然初步選出了一些良種，但尚未大量擴繁，未建好良種繁殖基地和采穗圃等，推廣應(yīng)用需要一個過程，故良種尚未滿足生產(chǎn)需要。在山東省鄒城市看莊鎮(zhèn)和香城鎮(zhèn)考察時，成片種植的皂莢樹有大量蚧殼蟲危害，當(dāng)?shù)乩习傩詹荒茏R別病蟲害并進行防治。

3.產(chǎn)品加工水平較低，精深加工研發(fā)不足。目前皂莢產(chǎn)品加工主要是皂刺入藥、皂米食用，對皂莢果殼、枝葉、用材等方面的開發(fā)利用不足。皂莢加工企業(yè)較少，山東省、山西省、河南省等地基本沒有皂莢產(chǎn)品的加工企業(yè)。皂莢果殼雖富含皂素，可制成洗滌用品，但因科技研發(fā)跟不上、原材料供應(yīng)短缺、生產(chǎn)成本過高等因素，未能大量生產(chǎn)上市，難以商業(yè)化。皂莢種子可提取植物膠、制備高質(zhì)量的蛋白質(zhì)產(chǎn)品，但由于粗加工的皂角米已有高收益，相關(guān)研究開展不多。皂刺在癌癥治療方面的功效、利用皂刺生產(chǎn)天然殺蟲劑、枝葉用作畜禽飼料等方面缺乏深入研究和產(chǎn)品開發(fā)，還未能將皂莢“完全綜合利用”，對皂莢產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量、高效益發(fā)展形成一定制約，“傾其所有，皂福人類”的多種效益未能充分體現(xiàn)。

三、畢節(jié)市皂莢產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策及建議

近年來，畢節(jié)市借助產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和各類林業(yè)工程，把皂莢產(chǎn)業(yè)作為脫貧攻堅的支柱產(chǎn)業(yè)來抓，計劃以織金、大方、黔西、納雍等縣為中心發(fā)展皂莢種植100萬畝，目前已種植了47.02萬畝，成為全國最大的皂莢種植基地。在種植過程中，由于無良種支撐，大面積種植的都是實生苗，影響了皂莢產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。根據(jù)調(diào)研分析，省外皂莢產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗對研究區(qū)皂莢產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有一定的啟示，本文提出以下對策建議。

1.加強良種選育研究，大力培育良種壯苗。選育良種壯苗是發(fā)展皂莢產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵工作，無論是重慶還是河南，都曾因良種準備不足影響了皂莢產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。特別是重慶在皂莢產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，完全引進北方品種栽植，使皂莢產(chǎn)業(yè)沒有得到良好發(fā)展。鑒于畢節(jié)市在皂莢良種選育方面的基礎(chǔ)非常薄弱，沒有皂莢良種可供生產(chǎn)使用，目前大面積的種植主要是以實生苗為主，而且大多是從省外調(diào)入，未經(jīng)引種栽培試驗。建議在未選定優(yōu)良品種之前，加大良種選育力度，盡快培育良種采穗圃，為今后苗木提質(zhì)改造做好準備。一是引進省外品種進行品比試驗;二是對市內(nèi)的皂莢資源進行調(diào)查，開展選育研究，盡快篩選出適合畢節(jié)氣候特點的優(yōu)良品種，供生產(chǎn)使用;三是對已引進栽培的皂莢品種進行評價測定。建好自己的良種繁育基地和采穗圃，為皂莢產(chǎn)業(yè)發(fā)展做好提質(zhì)改造準備。

2.遵循適地適樹原則，穩(wěn)步推進基地建設(shè)。皂莢樹雖然耐干旱、適應(yīng)性強，但要作為特用經(jīng)濟林經(jīng)營，獲得較好的經(jīng)濟收益，除了有良種，還要選擇立地條件較好的地塊進行栽植。建議摸清適宜種植的土地資源，根據(jù)可利用的土地資源做好種植規(guī)劃，本著適應(yīng)性出發(fā)，對種植的實生苗，待成活后，采取高枝嫁接，更換品種;或者用經(jīng)營用材林的理念，對幼樹進行修剪，讓主桿在4米以上分枝，培育成主桿通直的良好用材，長刺掛果后采收利用。組建科研團隊，預(yù)算一定的科研經(jīng)費，在市內(nèi)調(diào)查選擇一批結(jié)果量大、質(zhì)量優(yōu)良的母樹，進行采種育苗，根據(jù)年度種子和苗木產(chǎn)量，合理確定年度皂莢基地的種植規(guī)模，穩(wěn)步推進皂莢基地建設(shè)。

3.提高經(jīng)營技術(shù)水平，加大皂莢管扶力度。精細管護才能出效益，畢節(jié)市發(fā)展皂莢產(chǎn)業(yè)需要在管扶上下功夫，避免出現(xiàn)只栽不管的情況而影響皂莢生長。建議以現(xiàn)有皂莢栽培技術(shù)規(guī)程為參考，深入研究皂莢規(guī)?；N植的豐產(chǎn)栽培技術(shù)、病蟲害防治、農(nóng)藥降解、無公害經(jīng)營、地力維持等;通過建立示范林、加大資金投入或政策扶持等方式，引導(dǎo)種植戶加強管理，使種植的皂莢取得良好的經(jīng)濟效益。

4.提升產(chǎn)品精深加工水平，延伸皂莢產(chǎn)業(yè)鏈。皂莢是多用途樹種，要圍繞皂刺、皂米、皂殼、枝葉、木材等的綜合利用開展研究。建議加強皂莢在藥品、食品、保健品、化工產(chǎn)品等方面的研究和開發(fā)力度，不斷提升產(chǎn)品精深加工能力和水平，努力延伸產(chǎn)業(yè)鏈、增加產(chǎn)品附加值，提高綜合利用率，為皂莢產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供堅實的技術(shù)支撐，推動皂莢產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康、穩(wěn)定發(fā)展。

5.引進和培育龍頭企業(yè)，推進皂莢產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。皂莢要發(fā)展，離不開市場的開發(fā)，離不開企業(yè)的帶動。建議以市場為導(dǎo)向，充分發(fā)揮畢節(jié)發(fā)展皂莢的資源優(yōu)勢，引進和培育龍頭企業(yè)，建立健全皂莢生產(chǎn)、加工、倉儲、營銷產(chǎn)業(yè)鏈，助推皂莢產(chǎn)業(yè)做大做強。以企業(yè)為龍頭，政府要做好政策支持和協(xié)調(diào)服務(wù)，規(guī)范市場主體的商業(yè)行為，鼓勵和引導(dǎo)有基礎(chǔ)、有資金、有技術(shù)的企業(yè)和專業(yè)合作社大力發(fā)展皂莢產(chǎn)業(yè)。通過企業(yè)帶動，引導(dǎo)農(nóng)戶自發(fā)融入皂莢產(chǎn)業(yè)發(fā)展，充分發(fā)揮企業(yè)、林農(nóng)、土地、勞動力和科技的作用，調(diào)動各方積極性，推動皂莢產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營和可持續(xù)發(fā)展。

6.大力培養(yǎng)科技人員，創(chuàng)建皂莢知名品牌?？萍妓绞窃砬v產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵，知名品牌是通往市場的“通行證”。畢節(jié)市應(yīng)加強與科研院所合作，成立科研團隊，培養(yǎng)皂莢產(chǎn)業(yè)發(fā)展科技人員;著力加快皂莢產(chǎn)業(yè)行業(yè)標準制定，規(guī)范皂莢產(chǎn)品產(chǎn)銷行為，建立皂莢產(chǎn)品質(zhì)量管理體系，將科研成果用于生產(chǎn)實踐，延長產(chǎn)業(yè)鏈。加強與相關(guān)單位部門的協(xié)調(diào)聯(lián)系，積極創(chuàng)建品牌，做好產(chǎn)品商標注冊;積極申報地理標識、森林生態(tài)標志產(chǎn)品的建設(shè)認證，不斷提升產(chǎn)品的知名度。打開進入市場的綠色通道，搭建電子商務(wù)平臺，積極開拓市場，提高市場占有率，推進研究區(qū)皂莢產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

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