高職旅游專業(yè)校企雙導(dǎo)師授課模式的探索與實踐

摘 要： 在職業(yè)教育深入推進(jìn)產(chǎn)教融合的背景下，不少高職院校對“三教（教師、教材、教法）改革”進(jìn)行了積極探索。文章主要闡述了郴州職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)校企共同授課的實施現(xiàn)狀、取得效果及優(yōu)化措施，以期對高職旅游教育三教改革有一定的借鑒意義。

關(guān)鍵詞： 高職旅游專業(yè);校企雙導(dǎo)師;共同授課

一、高職旅游專業(yè)校企雙導(dǎo)師授課原因分析

作為服務(wù)地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高職旅游專業(yè)，郴州職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)一直在探索校企合作的有效方式。一直以來，由于校企雙方在人才培養(yǎng)中缺乏共贏機制，校企合作體系難以真正建立起來，歸納起來，不外乎這幾個原因：一是旅游企業(yè)由于自身接納能力有限，無法對少則二三十人，多則五六十人的旅游班級集中進(jìn)行現(xiàn)場教學(xué);二是學(xué)校將同一班級的學(xué)生分散安排到不同旅游企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場教學(xué)，會大大增加學(xué)校各方面成本，教學(xué)效果也不甚明顯;三是面對量身定做的旅游人才訂單班或是冠名班，一般規(guī)模的旅游企業(yè)往往因無法承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)成本而望塵莫及。

為全面貫徹落實《國家職業(yè)教育改革實施方案》的精神，積極推進(jìn)高職旅游教育“三教改革”，該校旅游管理專業(yè)根據(jù)本地產(chǎn)業(yè)實際發(fā)展?fàn)顩r積極探索校企合作育人的模式。其中，校企雙導(dǎo)師授課就是一種值得推廣的形式，它以成本相對較低、操作簡便、效果明顯而深受學(xué)校與旅游企業(yè)的推崇。

二、高職旅游專業(yè)校企雙導(dǎo)師授課實施現(xiàn)狀分析

（一）實施情況

在校企雙導(dǎo)師共同授課實施前，學(xué)校根據(jù)教學(xué)計劃，與企業(yè)導(dǎo)師會進(jìn)行多次溝通，主要目的在于優(yōu)化課程內(nèi)容，增加教學(xué)模塊，實現(xiàn)教學(xué)過程與生產(chǎn)過程的無縫對接。在課程選擇上，主要選取了操作性較強的旅游專業(yè)課，如《導(dǎo)游實務(wù)》《旅行社經(jīng)營與管理》《旅游線路設(shè)計》《旅游市場營銷》，授課年級均為高職旅游管理二年級學(xué)生。在導(dǎo)師選擇上，企業(yè)導(dǎo)師多為實踐經(jīng)驗豐富的管理者或?qū)I(yè)技術(shù)人員，有的導(dǎo)師更是在行業(yè)培訓(xùn)上積累了相當(dāng)豐富的經(jīng)驗。在授課方式上，實施校企雙導(dǎo)師協(xié)同授課形式，企業(yè)導(dǎo)師根據(jù)學(xué)校課表進(jìn)入課堂教學(xué)，專業(yè)老師全程進(jìn)行觀摩與協(xié)助。在課程考核方式上，專業(yè)教師與企業(yè)導(dǎo)師各自實施課程考核標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)導(dǎo)師考核標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)主要為旅游崗位實際需求，專業(yè)教師的考核標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)為學(xué)校教務(wù)部門規(guī)定，兩者按相關(guān)權(quán)重加總就構(gòu)成了該門課程的綜合考評成績。

（二）實施效果及存在問題

相對于傳統(tǒng)課堂教學(xué)，校企雙導(dǎo)師授課模式有效地緩解了學(xué)校專業(yè)教師實踐經(jīng)驗不足的問題，促進(jìn)了專業(yè)教師雙師素質(zhì)的培養(yǎng)與學(xué)生職業(yè)能力的形成。80%以上的同學(xué)認(rèn)為：學(xué)校專業(yè)教師的授課內(nèi)容偏理論，企業(yè)老師的授課內(nèi)容偏實踐，校企雙導(dǎo)師授課有利于學(xué)生理論與實踐相結(jié)合，校企雙導(dǎo)師在共同授課中取長補短、優(yōu)勢互補，促進(jìn)了專業(yè)教師雙師素養(yǎng)的形成。在學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)上，65%的同學(xué)認(rèn)為：企業(yè)導(dǎo)師課堂更貼近旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際，授課案例均來自于行業(yè)一線或?qū)嵺`經(jīng)歷，案例針對性與實用性更強，簡單易懂，學(xué)生除了掌握專業(yè)技能外，還掌握了為人處世和解決問題的方式方法，有利于提高學(xué)生的專業(yè)技能、應(yīng)變能力、表達(dá)能力以及人際交往能力，培養(yǎng)學(xué)生旅游職業(yè)情感。

當(dāng)然，在校企雙導(dǎo)師共同授課模式中，也存在一定的問題，如企業(yè)導(dǎo)師由于教學(xué)經(jīng)驗不足，對教學(xué)規(guī)律把控不準(zhǔn)，教學(xué)過程中內(nèi)容跳躍性較大，知識完整性與系統(tǒng)性有待加強;有的企業(yè)導(dǎo)師平時忙于應(yīng)付日常事務(wù)，有時會出現(xiàn)無法親自到校上課的情形，在一定程度上影響了授課的連貫性。還有的企業(yè)導(dǎo)師在技能操作方面雖然是行家能手，但專業(yè)知識有待加強。

（三）改進(jìn)措施

針對校企雙導(dǎo)師共同授課出現(xiàn)的各種問題，在今后的教學(xué)中，要從以下幾個方面加以改進(jìn)：

一是做好校企共同授課的準(zhǔn)備工作，校企之間要加強溝通銜接，及時處理教學(xué)中出現(xiàn)的各種問題及情況，不斷改進(jìn)教學(xué)方法，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，提升教學(xué)技能，增強教學(xué)效果。

二是專業(yè)教師要充分利用企業(yè)導(dǎo)師進(jìn)課堂的機會，加強學(xué)習(xí)，了解旅游企業(yè)人才需求現(xiàn)狀與產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，提升專業(yè)素質(zhì)及操作技能，促進(jìn)雙師素養(yǎng)與職業(yè)技能的形成。

三是加大校企合作力度，校企合作共同開發(fā)教材，重構(gòu)教學(xué)內(nèi)容與模塊，加快校本教材的開發(fā);校企之間互補提升，專業(yè)教師指導(dǎo)企業(yè)導(dǎo)師加強專業(yè)知識理論的學(xué)習(xí)，企業(yè)導(dǎo)師幫助專業(yè)教師提升技能操作，校企雙方揚長避短，齊頭并進(jìn)，共同培育企業(yè)所需人才。

三、高職旅游專業(yè)校企雙導(dǎo)師授課經(jīng)驗啟示

相對傳統(tǒng)課堂教學(xué)，校企雙導(dǎo)師共同授課一方面實現(xiàn)了學(xué)生與企業(yè)導(dǎo)師的零距離接觸，學(xué)生更為真實地接觸到旅游崗位的實際需求，培養(yǎng)了學(xué)生的人際交往能力與社會適應(yīng)能力，加深了學(xué)生對旅游職業(yè)的認(rèn)識與體驗，豐富了學(xué)生的職業(yè)情感，實現(xiàn)了教學(xué)過程與生產(chǎn)過程的無縫對接。另一方面，該種授課模式在一定程度上緩解了旅游行業(yè)企業(yè)用工緊缺、高職院校能工巧匠引進(jìn)渠道不暢、專業(yè)教師頂崗實踐機會少的矛盾，有助于學(xué)校培養(yǎng)理論教學(xué)和實踐教學(xué)兼具的雙師型教師，培養(yǎng)適合產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求的高職旅游人才。

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課題項目： 本文系郴州職業(yè)技術(shù)學(xué)院課題“產(chǎn)教融合背景下高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式優(yōu)化研究——以郴州職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例”（課題編號：CZZYKT2019-03）、2019年湖南省教育廳科學(xué)研究項目“產(chǎn)教融合視角下“工匠精神”融入高職旅游人才培養(yǎng)的路徑研究”（課題編號：19C0255）研究成果

作者簡介： 戴冬香，女，湖南宜章人，郴州職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游教研室主任，講師，研究方向：旅游管理、旅游職業(yè)教育。