北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部幼兒園 科學(xué)膳食為健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航

身體健康是幼兒健康成長(zhǎng)的基礎(chǔ)，不僅需要幼兒們積極鍛煉，也需要營(yíng)養(yǎng)健康作為保障，因此加強(qiáng)幼兒膳食健康規(guī)劃是非常有必要的。但大部分幼兒或多或少會(huì)存在挑食、偏食、不定時(shí)定量吃飯、喜食零食等不良飲食習(xí)慣。怎樣才能讓幼兒吃得開(kāi)心，對(duì)食物提起興趣呢？北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部幼兒園不斷進(jìn)行探索與創(chuàng)新，確保幼兒健康成長(zhǎng)。

第一，制定科學(xué)食譜，膳食營(yíng)養(yǎng)全面。為了讓幼兒們吃得更好、營(yíng)養(yǎng)更全面、對(duì)食物產(chǎn)生更大的興趣，我園保健醫(yī)根據(jù)幼兒期每日膳食中的營(yíng)養(yǎng)素供給量標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)計(jì)適合幼兒健康發(fā)展的營(yíng)養(yǎng)平衡食譜，不斷完善?；锓繋煾捣e極嘗試，不斷創(chuàng)新，提高我園幼兒的營(yíng)養(yǎng)膳食水平。

第二，創(chuàng)設(shè)實(shí)際體驗(yàn)環(huán)境，激發(fā)幼兒興趣。我園開(kāi)設(shè)的“苗苗樂(lè)園”深受幼兒們的喜愛(ài)。幼兒們會(huì)跟隨季節(jié)變化，種植不同的蔬菜，認(rèn)真澆水，悉心照顧，每天觀察它們的變化，并在果實(shí)成熟后親自采摘。伙房師傅們把幼兒們采摘的食材烹飪好，供全園的小朋友品嘗。在節(jié)日里制作傳統(tǒng)美食、開(kāi)設(shè)“小廚房”活動(dòng)區(qū)等，讓幼兒親身嘗試，實(shí)際體驗(yàn)制作的快樂(lè)，增加幼兒對(duì)食物的喜愛(ài)之情。幼兒們吃得格外香，挑食情況明顯減少。

第三，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)培訓(xùn)，教職工不斷學(xué)習(xí)與創(chuàng)新。我園定期對(duì)保教人員開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)知識(shí)培訓(xùn)，邀請(qǐng)專家進(jìn)行幼兒健康方面的講座?；锓繋煾挡粩鄤?chuàng)新菜品，為幼兒制作營(yíng)養(yǎng)均衡、造型美觀、色香味美的食品。

第四，家園共育，共促幼兒健康成長(zhǎng)。在微信推送上，我園向家長(zhǎng)推出“一周健康食譜”“伙食小妙招”等視頻，讓家長(zhǎng)們?cè)诩乙部梢詾楹⒆觽冎谱鳡I(yíng)養(yǎng)又美味的可口飯菜。開(kāi)展“健康成長(zhǎng)專家講座”，讓家長(zhǎng)了解專業(yè)知識(shí)。同時(shí)，我園定期開(kāi)展家委會(huì)活動(dòng)，保健醫(yī)為家長(zhǎng)介紹在園食譜的設(shè)計(jì)依據(jù)，并建立“一周食譜”欄目，每周向家長(zhǎng)公布，宣傳營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，讓家長(zhǎng)了解膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)、膳食營(yíng)養(yǎng)平衡對(duì)幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的重要性，從而達(dá)到對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)工作的支持和配合。充分聽(tīng)取家長(zhǎng)的意見(jiàn)，使家園完美結(jié)合，共同促進(jìn)孩子的健康成長(zhǎng)。

為幼兒提供合理的營(yíng)養(yǎng)膳食，是幼兒健康成長(zhǎng)的基礎(chǔ)。建立合理的飲食制度，營(yíng)養(yǎng)膳食科學(xué)管理是非常重要的。我園會(huì)繼續(xù)探索與創(chuàng)新，為幼兒的健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。（文 | 孫穎）