芒種
6月5日
二十四節(jié)氣之一,夏季的第三個節(jié)氣,干支歷午月的起始。芒種是一個耕種忙碌的節(jié)氣,這個時節(jié)氣溫顯著升高、雨量充沛、空氣濕度大,適宜晚稻等谷類作物耕種。
農(nóng)諺
“芒種忙、忙著種”說的就是這個道理。對于農(nóng)民來說,芒種節(jié)氣是一年中最忙的時候,這個時候,像大麥、小麥等有芒作物已經(jīng)成熟了,要忙著搶收;同時,谷黍類夏播作物也要在這個時候播種,所以“芒種”也稱為“忙種”、“忙著種”,是農(nóng)民播種、收獲、下地最為繁忙的時候。
民俗
蘇州民間一般通過送花神、安苗等活動來歡慶芒種的到來。蘇州人素有種花、愛花的習俗,花神廟僅虎丘一地就有兩座。送花神,是在芒種日舉行祭祀花神儀式,踐送花神歸位,表達對花神的感激。
三候
一候螳螂生;二候鵬始鳴;三候反舌無聲。意思是在這一節(jié)氣中,螳螂在去年深秋產(chǎn)的卵因感受到陰氣初生而破殼生出小螳螂;喜陰的伯勞鳥開始在枝頭出現(xiàn),并且感陰而鳴;與此相反,能夠?qū)W習其它鳥鳴叫的反舌鳥,卻因感應到了陰氣的出現(xiàn)而停止了鳴叫。
諺語
端陽好插秧(晚稻),家家谷滿倉。
煮梅
正月開花的梅樹在這時剛好梅子成熟,如果直接吃,梅子的酸恐怕很少有人不怕。于是古人發(fā)明了很多種煮梅的方法,煮酸梅湯便是其中之一。聰明的蘇州人將烏梅、山楂、桂花、冰糖等同煮,既開胃又解暑?!袄咸K州們”會相約來到戶外,采青梅、煮青梅酒,體驗傳統(tǒng)的芒種節(jié)氣習俗。
梅雨時節(jié)
對于江南地區(qū)而言,芒種的到來還意味著一年中最懊糟的天氣——梅雨時節(jié)要來了。黃梅天雖然讓人不舒服,卻適合霉菌孢子生長發(fā)酵,因此老蘇州也會在這個時節(jié)制作入梅必備的時令大豆醬——“霉醬”。比較常見的有霉黃豆醬、霉蠶豆醬,做好后放在陰暗潮濕的地方靜靜等它發(fā)霉,等梅雨季節(jié)一過,再拿出來曬曬太陽,大功告成后,就可以開吃了,炒菜、拌面、蘸饅頭都是絕配。
芒種詩歌
《芒種》長卿
河陰薺麥芒愈長,梅子黃時水漲江。
王孫但知閑煮酒,村夫不忘禾豆忙。
養(yǎng)生
芒種時節(jié)也是學生們復習考試的重要時段,從高考、中考到期末考,特別是要高考的學生,壓力大,體力腦力透支較多,加上此時氣候炎熱潮濕,脾胃功能多受影響。因此,家里有考生的居民們要注意讓考生保證睡眠、保證營養(yǎng)、清補飲食、謹防暑濕。