淺析金川縣馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術(shù)措施

摘要：馬鈴薯----人類(lèi)的“第二大面包”。馬鈴薯又稱(chēng)土豆，山藥蛋、洋山芋、鬼茨菰、荷蘭薯或爪哇薯。原產(chǎn)于秘魯和玻利維亞，近年來(lái)中國(guó)的年產(chǎn)量位居世界第一位。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值曾經(jīng)長(zhǎng)期被忽視，而如今卻成了營(yíng)養(yǎng)學(xué)家青睞的蔬菜明星，被認(rèn)為是世界上最偉大的食物之一。馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成份每100克產(chǎn)品含熱量81千卡，水分80克，蛋白質(zhì)2.7克， 食物纖維總量1.5克及多種維生素。可作主食和素菜，亦可制作淀粉及做酒精的原料。通常所說(shuō)一糧一蔬，馬鈴薯就是既可作為主食又可作為素菜，還富含其他的維生素和礦物質(zhì)。馬鈴薯性性味甘平，有益氣健脾，消炎解毒功效。

關(guān)鍵詞：馬鈴薯;高產(chǎn)栽培技術(shù)

一、基本情況

金川縣地處青藏高原東部邊緣，大渡河上游，東鄰小金，西靠壤塘、道孚，南與甘孜州丹巴縣接壤，北同馬爾康縣毗連，轄19個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，總?cè)丝?萬(wàn)3千人，其中農(nóng)業(yè)人口占80%。金川縣屬高原季風(fēng)型立體氣候，日照時(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大，年溫差小，冬無(wú)嚴(yán)寒少雪凍，夏無(wú)酷暑連陰雨，干濕季節(jié)分明，立體差異突出，素有“阿壩州小江南”之美譽(yù)。年日照時(shí)數(shù)為2130小時(shí)，年平均氣溫12.8℃，年降雨量平均在600～800毫米，非常適合馬鈴薯的生長(zhǎng)，金川是阿壩州一個(gè)重點(diǎn)農(nóng)業(yè)縣，發(fā)展特色高效農(nóng)業(yè)，增加農(nóng)民收入，建設(shè)小康農(nóng)村是當(dāng)前農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的首要任務(wù)。近年來(lái)，金川縣加大對(duì)馬鈴薯的開(kāi)發(fā)和投入，全縣馬鈴薯發(fā)展速度加快，規(guī)模不斷擴(kuò)大、產(chǎn)量逐年增加，不僅促進(jìn)了農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整優(yōu)化，增加了農(nóng)民收入，而且已成為金川農(nóng)業(yè)主要支柱產(chǎn)業(yè)之一。金川縣馬鈴薯常年播種面積2.5萬(wàn)畝，總產(chǎn)量3萬(wàn)噸，是僅次于玉米的第二大作物，是其重要的糧食作物， 因此近年來(lái)馬鈴薯的經(jīng)濟(jì)價(jià)值一路攀升，還有供不應(yīng)求的趨勢(shì)。本文就金川縣馬鈴薯的高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行初步淺析。

二、馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)

（一）選擇市場(chǎng)適銷(xiāo)的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種

馬鈴薯的選種，是保證馬鈴薯能夠高產(chǎn)的一個(gè)先決條件。就我們縣來(lái)說(shuō)，很多農(nóng)民還停留在一些老品種上，幾十年種植一個(gè)品種。一些農(nóng)民雖然已經(jīng)換種，但由于多年自留種種植，品種嚴(yán)重退化。馬鈴薯的選種，要根據(jù)種植季節(jié)、生育期、市場(chǎng)需求等方面綜合考慮。金川馬鈴薯以春播為主，選擇商品性好、適應(yīng)市場(chǎng)需求、抗晚疫病較強(qiáng)的中、遲熟品種。主推品種有青薯2號(hào)、川芋10號(hào)、隴薯3號(hào)、壩薯10號(hào)等。其中青薯2號(hào)占總面積78.86%，其他品種分散種植。

（二）確保齊苗、全苗

種植馬鈴薯如遇低溫、高溫，易爛種。因此采用正確的切塊消毒是確保苗早、苗齊和苗全的關(guān)鍵。具體做法是：選用無(wú)病、新鮮、芽眼分布均勻、無(wú)病健壯的種薯進(jìn)行切塊，每個(gè)切塊不能少于3個(gè)芽眼和 20克薯重。切口藥劑處理或用草木灰進(jìn)行消毒。采用起壟栽培 ，便于管理。

（三）選擇最適宜的播種期

馬鈴薯是喜光作物，但對(duì)光照、溫度又較為敏感，植株苗期生長(zhǎng)的最適宜溫度是18℃一24℃;塊莖生長(zhǎng)發(fā)育的最適宜溫度是18℃一20℃，高于或低于這種溫度，對(duì)馬鈴薯生長(zhǎng)發(fā)育都有不同程度的影響。根據(jù)我縣的氣候特點(diǎn)和耕作習(xí)慣，沿河谷地區(qū)早馬鈴薯在1月上旬播種，其余一般在3、4月份播種。

（四）合理密檀，施足基肥

馬鈴薯中后期地下部塊莖生長(zhǎng)快，要求選擇灌溉條件好、土層深厚且疏松的田塊。先用旋耕機(jī)進(jìn)行翻犁破碎，然后精細(xì)整畦。整地要求細(xì)、勻、松，整成畦寬75厘米，畦高35厘米的壟畦，每壟雙行，行距依品種不同而有所不同，植株是直立型的可適應(yīng)密些，植株是散星型的可適當(dāng)稀些。一般行距 20―35厘米，穴距18―24厘米，每畝有 3800―4600穴。由于馬鈴薯生育期較短，吸肥量多，且又在前中期吸肥量比例大，所以施足基肥是確保馬鈴薯高產(chǎn)的有效措施。一般畝施有機(jī)肥（圈肥）2000公斤，磷肥50公斤或者復(fù)合肥50公斤。

（五）加強(qiáng)田間田管

1.及時(shí)灌水，保持土壤濕潤(rùn)

馬鈴薯整個(gè)生長(zhǎng)階段需水量較大，要求土壤最大持水量保持在65%一85%為宜。下種后先澆一次全溝“跑馬水”，以濕潤(rùn)土壤。出苗后，如遇干旱再澆半溝“跑馬水”，保持土壤濕潤(rùn)。齊苗后至現(xiàn)蕾前，結(jié)合中耕適當(dāng)培土，利于塊莖的形成和膨大，也可防止塊莖裸露?，F(xiàn)蕾至開(kāi)花階段，塊莖開(kāi)始形成和膨大，這時(shí)需水量激增，占全生育期需水量的50%，如遇干旱要及時(shí)澆水，保持土壤濕潤(rùn)。到成熟期，水分不能過(guò)多，水分過(guò)多易使土壤通氣變劣，導(dǎo)致田間爛薯，所以進(jìn)入成熟期遇梅雨季節(jié)，要注意開(kāi)溝排水。

2.結(jié)合中耕，巧施追肥

馬鈴薯是高產(chǎn)作物，需肥量大。在氮、磷、鉀三要素中，馬鈴薯需鉀肥最多，氮肥次之，磷肥較少。因此，在馬鈴薯整個(gè)生育期，應(yīng)掌握“攻頭、保中、控尾”的施肥原則。當(dāng)幼苗出土70%― 85%時(shí)，應(yīng)施一次速效提苗肥，以碳酸氫銨，過(guò)磷酸鈣為主兌水進(jìn)行澆施;結(jié)合第一次中耕培土、第二次中耕和根據(jù)苗情長(zhǎng)勢(shì)施少量提苗肥和結(jié)薯肥。注意化肥施用時(shí)，不能直接接觸植株莖部，以防止“傷苗”。

3.及時(shí)防治病蟲(chóng)害

馬鈴薯整個(gè)生育過(guò)程中，后期的病害是影響產(chǎn)量和品質(zhì)的重要因素，目前，我縣主要病害有晚疫病、早疫病、瘡痂病、干腐病、癌腫病、霜霉病、青枯病等。在防治上選用抗病品種，適時(shí)早播、加厚培土層均有顯著的效果。若遇發(fā)生真菌性病害，應(yīng)在發(fā)病初期及時(shí)用藥防治，并每隔7天噴藥一次。目前可選用69%安克錳鋅、64%殺毒礬、72%杜幫克露等：農(nóng)藥，每次防治最好采用輪換用藥，以提高防治效果。主要蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、28星瓢蟲(chóng)、地老虎、蠐螬及馬鈴薯蛾等，可選用一般的殺蟲(chóng)劑進(jìn)行防治。

4.適時(shí)收獲

馬鈴薯莖葉開(kāi)始枯黃時(shí)即可收獲。收獲前8―12天，停止?jié)菜蚬嗨Ｊ斋@前8天，先割去地上部莖葉，使塊莖在土壤中后熟。收獲時(shí)要選擇晴天，并小心挖薯，盡量減少人工傷薯。挖出的薯塊避免長(zhǎng)時(shí)間強(qiáng)光照射，如強(qiáng)光照射太久，薯塊表皮會(huì)變綠，從而影響其經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

綜上所述，應(yīng)用高產(chǎn)栽培技術(shù)可以顯著提高馬鈴薯的產(chǎn)量，促進(jìn)我縣農(nóng)民增產(chǎn)增收。

參考文獻(xiàn)：

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[2]馬鈴薯種植綠色增產(chǎn)有機(jī)肥料的探究[J]. 趙玉文.? 種子科技. 2019（13）

作者簡(jiǎn)介：

蔡懷珍，金川縣科學(xué)技術(shù)和農(nóng)業(yè)畜牧局。