社區(qū)營養(yǎng)健康教育現(xiàn)狀分析及對(duì)策研究

黃利華 江津津 潘鳳蓮

[摘 要] 隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們對(duì)生活水平提出了更高的要求，在社區(qū)開展?fàn)I養(yǎng)健康教育活動(dòng)不僅可以提升社區(qū)居民的健康意識(shí)，同時(shí)也可以增加健康工作者的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于保持居民的身體健康發(fā)揮著重要的現(xiàn)實(shí)意義。通過對(duì)社區(qū)營養(yǎng)健康教育的重要性及現(xiàn)階段社區(qū)健康教育問題的研究，提出提高社區(qū)營養(yǎng)健康教育水平的有效策略，旨在推動(dòng)社區(qū)健康教育工作的可持續(xù)性發(fā)展。

[關(guān)鍵詞] 社區(qū);營養(yǎng);健康教育

[基金項(xiàng)目] 2020年廣州市社區(qū)教育服務(wù)指導(dǎo)中心項(xiàng)目（2019PYXM001）;2020年廣州城市職業(yè)學(xué)院校級(jí)質(zhì)量工程項(xiàng)目《食品營養(yǎng)與健康? ? ? 應(yīng)用技能》精品開放課程（KC2019010）

[作者簡介] 黃利華（1979—），女，湖南郴州人，工學(xué)碩士，廣州城市職業(yè)學(xué)院副教授，主要從事食品營養(yǎng)與檢測及教學(xué)研究。

[中圖分類號(hào)] G712 ? ?[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A ? ?[文章編號(hào)] 1674-9324（2020）34-0122-02 ? ?[收稿日期] 2020-05-07

隨著城市化進(jìn)程的不斷推進(jìn)，居民生活水平不斷提高，居民對(duì)營養(yǎng)健康的認(rèn)識(shí)也發(fā)生了相應(yīng)的改變。但總體來看，社區(qū)居民對(duì)營養(yǎng)健康知識(shí)仍然處于缺乏的狀態(tài)，居民因預(yù)防疾病意識(shí)不強(qiáng)而導(dǎo)致患病率不斷增加，因此，開展社區(qū)營養(yǎng)健康教育活動(dòng)對(duì)提高社區(qū)居民健康意識(shí)具有重要的作用。目前社區(qū)主要通過針對(duì)不同人群的現(xiàn)狀和需求實(shí)施針對(duì)性教育，對(duì)營養(yǎng)膳食、預(yù)防疾病等知識(shí)開展普及教育活動(dòng)，但社區(qū)營養(yǎng)健康教育仍存在需提升專業(yè)水平和重視度等問題，需要社會(huì)和社區(qū)共同努力，從而提高社區(qū)營養(yǎng)健康教育活動(dòng)的質(zhì)量水平。

一、社區(qū)營養(yǎng)健康教育的重要性

現(xiàn)階段，隨著人民對(duì)健康問題的關(guān)注度不斷增加，在社區(qū)開展?fàn)I養(yǎng)健康活動(dòng)是十分必要的。在社區(qū)開展?fàn)I養(yǎng)健康教育主要是通過有組織、有計(jì)劃的活動(dòng)來提升居民的生活質(zhì)量，使人們意識(shí)到營養(yǎng)健康的重要性，并將其運(yùn)用到生活實(shí)踐之中，提高居民的生活水平，降低疾病發(fā)生率，讓居民生活在一個(gè)健康的環(huán)境，同時(shí)也可以培養(yǎng)居民的健康意識(shí)。其中，教育主要以改變居民不良的生活習(xí)慣為中心，普及影響居民身體健康的危險(xiǎn)因素，幫助居民認(rèn)識(shí)到哪些行為在日常生活中是對(duì)身體健康有害，從而有效地避免不良因素的產(chǎn)生。通過社區(qū)營養(yǎng)健康教育活動(dòng)，更好地履行為社會(huì)服務(wù)的職能，促進(jìn)社會(huì)群體健康意識(shí)的提高。

二、社區(qū)營養(yǎng)健康教育現(xiàn)狀分析

（一）重視程度不夠高

社區(qū)營養(yǎng)健康教育主要是利用信息之間的傳遞和溝通，對(duì)居民的健康行為產(chǎn)生有效干預(yù)，改變居民固化的知識(shí)體系，促使居民掌握健康知識(shí)，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣[1]?，F(xiàn)階段的實(shí)際運(yùn)行過程中，仍然出現(xiàn)對(duì)社區(qū)營養(yǎng)健康教育重視程度不夠的問題，主要體現(xiàn)在領(lǐng)導(dǎo)層面和居民層面，一方面，社區(qū)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)社區(qū)營養(yǎng)健康教育活動(dòng)的重視不夠，只是單純地認(rèn)為其教育屬于形式化活動(dòng)，不能真正發(fā)揮其積極作用，這就直接導(dǎo)致教育活動(dòng)經(jīng)費(fèi)不足，對(duì)教育質(zhì)量產(chǎn)生嚴(yán)重的影響;另一方面，居民對(duì)社區(qū)營養(yǎng)健康教育不感興趣，認(rèn)為其是畫蛇添足，健康教育對(duì)他們而言只是加重負(fù)擔(dān)，另外由于健康教育理論層面較多，居民缺乏認(rèn)真聽講的耐心，教育活動(dòng)無法真正吸引居民的關(guān)注。

（二）資源有待完善

在進(jìn)行社區(qū)營養(yǎng)健康教育活動(dòng)時(shí)缺乏各方面的資源，包括場地、教育人員和居民等多方面。首先，由于社區(qū)營養(yǎng)健康教育沒有受到重視，對(duì)各方面的投資較少，導(dǎo)致活動(dòng)的進(jìn)展速度較慢，尋找合適的活動(dòng)場地需要花費(fèi)較多的時(shí)間和精力;其次，活動(dòng)投入力度不夠大，該活動(dòng)沒有引起整個(gè)社會(huì)的重視，無法尋求專業(yè)性較高的教育工作者，教育人員對(duì)整個(gè)活動(dòng)也只是采取宣講的方式，活動(dòng)僅僅局限于表面形式，導(dǎo)致多數(shù)營養(yǎng)健康教育活動(dòng)處于理論層面，多數(shù)居民都會(huì)感覺到枯燥無味[2];最后，居民缺乏預(yù)防疾病的意識(shí)，在日常生活中只有患上疾病后才知道預(yù)防疾病的關(guān)鍵，還尚未意識(shí)到營養(yǎng)健康的重要性。

（三）專業(yè)化水平不高

現(xiàn)階段，普遍存在社區(qū)營養(yǎng)健康教育活動(dòng)的專業(yè)性水平不高的問題，直接導(dǎo)致其在進(jìn)行宣傳的過程中缺乏技巧，只是進(jìn)行理論的照本宣科，缺乏和居民之間的交流和溝通，導(dǎo)致居民在參與此活動(dòng)中沒有感覺到實(shí)際的作用和自身問題相關(guān)不大，這就要求教育人員不斷要提高自身的專業(yè)技能，同時(shí)也要樹立職業(yè)道德素養(yǎng)和練習(xí)溝通技巧，不斷創(chuàng)新教育形式，讓居民意識(shí)到營養(yǎng)健康的重要性，達(dá)到活動(dòng)的目的。

三、提高社區(qū)營養(yǎng)健康教育的有效策略

（一）建立教育新形式

營養(yǎng)健康教育作為公共服務(wù)的重要組成部分，對(duì)促進(jìn)居民健康生活發(fā)揮著至關(guān)重要的作用，加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)是建立社區(qū)營養(yǎng)健康教育體系的首要條件。針對(duì)傳統(tǒng)教育模式下出現(xiàn)的隊(duì)伍建設(shè)問題，要提高隊(duì)伍建設(shè)水平，主要從專業(yè)水平和服務(wù)意識(shí)來開展工作[3]，一方面，社區(qū)營養(yǎng)健康教育要招聘臨床專業(yè)技能較高的人員，同時(shí)要具有較為豐富的工作經(jīng)驗(yàn)，以此彌補(bǔ)傳統(tǒng)工作模式下的不足;另一方面，要提高人員的服務(wù)意識(shí)，不只是進(jìn)行宣傳知識(shí)，培養(yǎng)人員要以積極和熱情的態(tài)度面對(duì)居民，加強(qiáng)對(duì)人員交流技巧的訓(xùn)練，以全新的態(tài)度投身于社區(qū)營養(yǎng)健康教育工作中，同時(shí)要針對(duì)不同的群體開展個(gè)性化服務(wù)。

（二）完善教育新體系

社區(qū)營養(yǎng)健康教育屬于公益性的活動(dòng)，其政策的制定多數(shù)來源于政府。針對(duì)現(xiàn)階段出現(xiàn)的各方面問題多數(shù)是因?yàn)榻?jīng)費(fèi)不足所致，這就要求政府要根據(jù)實(shí)際情況合理安排資金投入，保障社區(qū)營養(yǎng)健康教育的質(zhì)量，同時(shí)充足的經(jīng)費(fèi)是社區(qū)營養(yǎng)健康教育的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，只有經(jīng)費(fèi)得到保障，整個(gè)教育活動(dòng)才能正?；\(yùn)行。政府在加大經(jīng)費(fèi)投入后，要將經(jīng)費(fèi)用于招聘專業(yè)人員、提高基礎(chǔ)設(shè)施、改善環(huán)境和培訓(xùn)人員技能等方面，要對(duì)傳統(tǒng)的教育形式進(jìn)行升級(jí)，打造出滿足社區(qū)營養(yǎng)健康教育適宜的環(huán)境，更好地發(fā)揮社區(qū)營養(yǎng)健康教育活動(dòng)的積極作用。

（三）培養(yǎng)人員新能力

營養(yǎng)健康教育作為健康問題和教育事業(yè)的結(jié)合，要求工作人員具備兩方面的知識(shí)體系，提高工作人員的素質(zhì)是提高社區(qū)營養(yǎng)健康教育的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，這就要求對(duì)其專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)兩方面進(jìn)行提升。一方面，在實(shí)際的工作過程中出現(xiàn)缺乏教育知識(shí)的現(xiàn)象，其理論知識(shí)和技能都有待提高，這就要加大對(duì)健康教育人員的培訓(xùn)活動(dòng)，讓其了解健康教育活動(dòng)的完整體系，通過對(duì)健康教育理論知識(shí)、健康教育方式、人際交往技巧和健康評(píng)價(jià)等方面的了解，構(gòu)建工作的完整體系，了解整個(gè)工作的相關(guān)知識(shí)和基本理論，同時(shí)在工作過程中要定期進(jìn)行培訓(xùn)，通過健康教育工作者之間的交流和溝通，不斷提高其專業(yè)技能知識(shí);另一方面，針對(duì)人員的職業(yè)素養(yǎng)要采取定期培訓(xùn)和考核兩種方式，定期對(duì)人員進(jìn)行教育活動(dòng)，通過典型案例進(jìn)行思想層面的教育[4]，不斷提高其服務(wù)意識(shí)和職業(yè)素養(yǎng)，同時(shí)可以采用獎(jiǎng)懲制度來提高工作者的責(zé)任感，通過強(qiáng)化機(jī)制，不斷對(duì)正確行為進(jìn)行積極強(qiáng)化，從而不斷培養(yǎng)出健康教育人員對(duì)工作的積極主動(dòng)性和上進(jìn)心，利用激勵(lì)機(jī)制不斷提高工作者的職業(yè)素養(yǎng)。

四、結(jié)語

綜上所述，社區(qū)營養(yǎng)健康教育活動(dòng)對(duì)居民健康發(fā)揮著至關(guān)重要的作用，但在實(shí)際的教育過程中仍然出現(xiàn)重視程度不夠、資源有待完善和專業(yè)化水平不高的問題，這就需要做到建立教育新形式、完善教育新體系、培養(yǎng)人員新能力，以此來提高居民的健康意識(shí)。

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