番茄紅素生物學(xué)功能研究進(jìn)展

朱原，張永英，朱海波，岳利敏，宋紫玥，吳瑞華，劉冠慧

（河北工程大學(xué)生命科學(xué)與食品工程學(xué)院，河北邯鄲056038）

番茄紅素（lycopene）主要存在于紅色果蔬中。番茄紅素在成熟番茄中的含量為0.03 mg/g～0.14 mg/g，素有“藏在番茄里的黃金”之美稱，并且番茄紅素含量與番茄的成熟度呈正相關(guān)[1]。番茄紅素是目前自然界中抗氧化能力極強(qiáng)的類胡蘿卜素，其抗氧化活性是維生素E的100倍，是β-胡蘿卜素的2倍多[2]。通過(guò)人們對(duì)番茄紅素生物學(xué)功能的持續(xù)研究，表明番茄紅素的生物活性強(qiáng)于其他類胡蘿卜素，如抗氧化[3]、降血脂[4]、抗癌[5]、提高機(jī)體免疫力[6]等重要生物學(xué)功能。

1 番茄紅素的理化特性

番茄紅素分子式為C40H56，相對(duì)分子質(zhì)量536.88，熔點(diǎn)176℃，分子中含有11個(gè)共軛鍵和2個(gè)非共軛的碳-碳雙鍵，如圖1所示[7]。

圖1 番茄紅素的化學(xué)結(jié)構(gòu)Fig.1 Chemical structure of lycopene

番茄紅素化學(xué)結(jié)構(gòu)中的羰基，決定了其不溶于水，難溶于強(qiáng)極性溶劑（甲醇、乙醇），易溶于氯仿和苯，可溶于脂類和非極性溶劑，是脂溶性色素[8]。番茄紅素的溶解度隨溫度升高而增大，且純度越高，越不易溶解。研究發(fā)現(xiàn)，番茄經(jīng)過(guò)烹飪后，能提高番茄及番茄制品中番茄紅素的利用率，所含的番茄紅素能較好地被人體吸收，主要原因在于番茄紅素易發(fā)生異構(gòu)化，由反式異構(gòu)變?yōu)轫樖疆悩?gòu)[9]。此外，番茄紅素的穩(wěn)定性較差，易被氧化降解并發(fā)生順?lè)串悩?gòu)反應(yīng)，對(duì)光、氧、酸、熱、氧化劑以及Fe3+、Cu2+等金屬離子敏感，日光照射12 h，番茄紅素基本損失殆盡[10]。加工和儲(chǔ)存不當(dāng)會(huì)改變番茄紅素含量或完全降解番茄紅素，使消費(fèi)者食用后的效果減弱。為了防止番茄紅素氧化和異構(gòu)化，實(shí)驗(yàn)室保存時(shí)會(huì)加入抗氧化劑和惰性氣體，并將其置于棕色試劑瓶中保存于陰涼處；商業(yè)化加工時(shí)通常使用微膠囊化技術(shù)、脂質(zhì)體技術(shù)、納米分散體技術(shù)、包埋技術(shù)和乳化技術(shù)等，可有效改善番茄紅素穩(wěn)定性差、脂溶性導(dǎo)致其生物利用度低的問(wèn)題[11]。

2 番茄紅素的生物學(xué)功能

2.1 抗氧化功能

番茄紅素是目前自然界中發(fā)現(xiàn)抗氧化能力極強(qiáng)的類胡蘿卜素，它的多不飽和雙鍵結(jié)構(gòu)能使其快速淬滅單線態(tài)氧和過(guò)氧化自由基，一個(gè)番茄紅素分子可清除數(shù)千個(gè)單線態(tài)氧，進(jìn)而有效抑制機(jī)體有害氧化反應(yīng)的發(fā)生[2]。番茄紅素可通過(guò)調(diào)節(jié)超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（glutathione peroxidase，GSH-Px）、過(guò)氧化氫酶（catalase，CAT）3 種抗氧化酶的活性來(lái)清除體內(nèi)產(chǎn)生過(guò)量的活性氧（reactive oxygen species，ROS），也可通過(guò)加成反應(yīng)有效地清除羥基自由基[12]。研究證實(shí)，增加番茄紅素的攝入量可有效抑制脂質(zhì)、DNA和蛋白質(zhì)的氧化作用，提高肝臟和血漿抗氧化酶的活性，使血清中丙二醛（malondialdehyde，MDA）含量明顯減少[13-14]。范遠(yuǎn)景等[15]研究發(fā)現(xiàn)，連續(xù)4 d（2次/d）灌胃30 mg/kg番茄紅素，雌鼠血清中SOD、GSH-Px和CAT的活性顯著升高，MDA含量降低，表明番茄紅素在體內(nèi)抗氧化作用與內(nèi)源性抗氧化酶體系的活性激活有關(guān)。劉重斌等[16]研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素可通過(guò)提高帕金森小鼠血清中SOD、GSH-Px和CAT酶活力，進(jìn)而對(duì)神經(jīng)元產(chǎn)生保護(hù)作用，緩解老年癡呆癥狀。Zhao等[17]研究發(fā)現(xiàn)，在大腦局部缺血/再灌注的小鼠試驗(yàn)中，連續(xù)2周飼喂6 mg/kg番茄紅素，MDA含量顯著降低，進(jìn)而減輕大腦局部缺血導(dǎo)致的氧化損傷。Prakash等[18]研究表明，在秋水仙堿引起小鼠線粒體氧化損傷模型中，添加番茄紅素能顯著上調(diào)煙酰胺腺嘌呤二核苷酸脫氫酶、琥珀酸脫氫酶和細(xì)胞色素氧化酶的活性，從而改善線粒體功能。此外，番茄紅素可以通過(guò)提高機(jī)體總抗氧化能力和高密度脂蛋白（high-density lipoprotein，HDL）活性，下調(diào)血漿中炎癥因子的表達(dá)緩解脂多糖（lipopolysaccharide，LPS）誘導(dǎo)的氧化應(yīng)激[19]。

在生產(chǎn)養(yǎng)殖中，番茄紅素常作為飼料添加劑來(lái)發(fā)揮其著色和抗氧化功能。日糧中添加400 mg/kg番茄紅素能顯著增加Ross 308肉雞血清中GSH-Px和SOD水平，降低MDA含量，進(jìn)而能緩解循環(huán)熱應(yīng)激所致的氧化應(yīng)激現(xiàn)象[20]。番茄紅素作為一種著色劑，還可增加蛋黃的顏色及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。日糧中添加200 mg/kg的番茄紅素飼喂蛋雞21 d，可以改善蛋黃的顏色，由于番茄紅素Z異構(gòu)體具有較高的生物利用度，會(huì)被蛋雞有效吸收并轉(zhuǎn)移到蛋黃中，從而增加蛋黃中的番茄紅素濃度，改善蛋黃顏色[21]。番茄紅素作為飼料添加劑也可用于改善肉品質(zhì)。通過(guò)增加羔羊肉的紅度以及維生素A、維生素E含量，延緩儲(chǔ)藏期間肉蛋白和脂類氧化過(guò)程[22]?；A(chǔ)日糧中添加200 mg/kg番茄紅素，可有效改善熟化期羊肉的嫩度[23]。3月齡湖羊公羔飼糧中添加200 mg/kg番茄紅素，連續(xù)飼喂110 d后，可提高血清中SOD、CAT和GSH-Px的活性，進(jìn)而提高動(dòng)物生長(zhǎng)性能[24]。連續(xù)14 d飼喂含5%番茄皮渣（含番茄紅素708 mg/kg）的日糧，可增加42日齡肉雞血清中GSH-Px和SOD含量，降低MDA含量，增強(qiáng)肉雞的抗氧化能力[25]。

番茄紅素的強(qiáng)抗氧化性在提高動(dòng)物生長(zhǎng)性能、增加蛋黃營(yíng)養(yǎng)和改善肉品質(zhì)方面的顯著效果已成為不爭(zhēng)的事實(shí)。番茄紅素發(fā)揮抗氧化作用主要依賴于核轉(zhuǎn)錄因子E2相關(guān)因子（nuclear factor erythroid-2 related factor 2，Nrf2）-抗氧化反應(yīng)元件（antioxidant response element，ARE）途徑。番茄紅素可以上調(diào)抗氧化劑親電性化學(xué)反應(yīng)元件（electrophile response element，EPRE）、ARE和Nrf2表達(dá)，從而刺激Ⅱ相解毒抗氧化酶的產(chǎn)生，保護(hù)細(xì)胞免受活性氧和其他親電性分子的損傷[26]。據(jù)Dai等[27]報(bào)道，在黏菌素誘導(dǎo)小鼠腎毒性模型中，飼糧中添加番茄紅素可下調(diào)核因子-κB（nuclear factor kappa B，NF-κB）mRNA的表達(dá)，上調(diào)Nrf2和血紅素加氧酶-1（hemeoxygenase1，HO-1）mRNA的表達(dá)。番茄紅素能夠誘導(dǎo)Nrf2基因轉(zhuǎn)錄，并抑制NF-κB和caspase-3mRNA的表達(dá)，進(jìn)而發(fā)揮清除氧自由基作用[28]。此外，番茄紅素可通過(guò)激活Nrf2/NF-κB信號(hào)通路緩解氧化應(yīng)激誘導(dǎo)的神經(jīng)炎癥和認(rèn)知損傷[29]。在BV2小神經(jīng)膠質(zhì)細(xì)胞中，番茄紅素可通過(guò)激活Nrf2信號(hào)通路降低LPS誘導(dǎo)的神經(jīng)炎癥和氧化應(yīng)激反應(yīng)[30]。Sahin等[20]發(fā)現(xiàn)，日糧中添加400 mg/kg番茄紅素可通過(guò)抑制肌肉中Kelch樣環(huán)氧氯丙烷相關(guān)蛋白1（Kelch-like ECH-associated protein 1，Keap1）mRNA 表達(dá)，增加 Nrf2 mRNA表達(dá)，進(jìn)而增強(qiáng)肉雞胸肌中抗氧化酶GSH-Px、SOD的活性。因此番茄紅素可通過(guò)Nrf2發(fā)揮其抗氧化功能，能夠保護(hù)機(jī)體免受氧化損傷，進(jìn)而提高動(dòng)物的生長(zhǎng)性能。

2.2 降脂功能

番茄紅素屬于脂溶性物質(zhì)，通過(guò)降血脂調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝。番茄紅素主要存在于細(xì)胞膜和脂蛋白中，并且多集中于低密度脂蛋白（low density lipoprotein，LDL）和極低密度脂蛋白（very low-density lipoprotein，VLDL）[31]。Jiang等[32]研究發(fā)現(xiàn)，血漿中番茄紅素水平與頸動(dòng)脈和主動(dòng)脈血管壁的厚度及損傷具有負(fù)相關(guān)性，可有效預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的形成。LDL氧化是動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)展過(guò)程中的關(guān)鍵因子，番茄紅素具有極強(qiáng)的抗氧化能力，因此番茄紅素降血脂作用與番茄紅素能抑制DNA和脂蛋白氧化，以及阻止LDL膽固醇氧化產(chǎn)物的形成有關(guān)。

番茄紅素對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化的血脂和脂蛋白代謝紊亂具有調(diào)節(jié)作用。覃偉等[33]研究中選用50 mg/kg番茄紅素連續(xù)40 d灌胃高脂飲食致動(dòng)脈粥樣硬化的家兔模型，可顯著抑制家兔主動(dòng)脈和心臟低密度脂蛋白受體mRNA的表達(dá)，降低血清中甘油三酯（triglyceride，TG）水平，有效減輕動(dòng)脈粥樣病變。唐湘宇等[34]研究發(fā)現(xiàn)，在高脂飼料中添加番茄紅素，每兔每天每公斤體重給予6%番茄紅素粉劑，可以減緩?fù)弥鲃?dòng)脈脂質(zhì)過(guò)氧化造成的損傷，同時(shí)降低TG水平，保護(hù)兔的血管內(nèi)皮功能，減輕高脂兔動(dòng)脈粥樣硬化的病變發(fā)生，具有良好的抗動(dòng)脈粥樣硬化作用。番茄紅素在調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝紊亂具有顯著效果，肥胖大鼠連續(xù)12周灌服10 mg/kg番茄紅素，肝臟組織中的血清總膽固醇（serum total cholesterol，TC）、TG 和 LDL以及動(dòng)脈粥樣硬化參數(shù)顯著降低[35]。在銅誘導(dǎo)的肉雞氧化模型中，番茄紅素的添加可顯著降低血漿中TC和LDL含量，顯著延緩LDL氧化速率，推測(cè)番茄紅素可能通過(guò)滲入LDL發(fā)揮抗氧化作用[36]。在反式脂肪酸染毒小鼠腎臟損傷模型中，灌胃20 mg/kg番茄紅素可顯著降低小鼠血清中TG、TC、LDL含量，增加HDL含量[37]。由此可知，番茄紅素降低肝組織脂代謝紊亂的機(jī)制是通過(guò)增加高密度脂蛋白膽固醇的表達(dá)，減少TC、TG、LDL在肝組織中的蓄積，進(jìn)而調(diào)節(jié)肝組織脂代謝紊亂。此外，Zeng等[38]發(fā)現(xiàn)，在高脂飲食飼喂小鼠模型中，添加番茄紅素可降低肝臟中TG、TC、LDL含量，提高HDL含量，其機(jī)制是番茄紅素阻止了胰島素抗性以及通過(guò)抑制信號(hào)傳導(dǎo)與轉(zhuǎn)錄激活因子3（signal transducer and activator of transcription 3，STAT3）的活性，緩解了脂質(zhì)代謝紊亂。番茄紅素通過(guò)提高肝臟中過(guò)氧化物酶體增殖物激活受體α、γ的表達(dá)來(lái)調(diào)控脂肪的代謝，通過(guò)抑制膽固醇合成的限速酶（3-羥基-3-甲基戊二酰輔酶A還原酶）并促進(jìn)LDL降解，降低膽固醇含量[39]。

2.3 抗癌作用

機(jī)體內(nèi)過(guò)量ROS可與細(xì)胞內(nèi)脂類、蛋白質(zhì)和核酸發(fā)生隨機(jī)反應(yīng)，引起DNA氧化應(yīng)激和損傷，導(dǎo)致激活癌基因或失活抑癌基因的突變，造成慢性疾病和癌癥的發(fā)生[40]。研究證實(shí)，飲食中添加番茄紅素可以降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)，抑制腫瘤的生長(zhǎng)?？寡趸瘎┦菍?duì)抗氧化破壞作用的第一道防線，它能將氧化劑轉(zhuǎn)化為活性較低的物質(zhì)，抗氧化劑的攝入可以中和內(nèi)源性或外源性ROS，減少DNA損傷和癌癥風(fēng)險(xiǎn)[41]。

番茄紅素的抗癌作用主要有兩種：氧化機(jī)制和非氧化機(jī)制。在氧化機(jī)制中，番茄紅素作為常見(jiàn)類胡蘿卜素中最有效的抗氧化劑，可以抑制單線態(tài)氧（1O2），清除二氧化氮自由基（NO2·）、硫基自由基（RS·）和磺酰自由基（RSO2·）[42]。單線態(tài)氧淬滅過(guò)程中，能量從1O2轉(zhuǎn)移到番茄紅素分子，轉(zhuǎn)化為能量豐富的三重態(tài)[43]。捕獲其他ROS、NO2·或過(guò)氧亞硝酸鹽，導(dǎo)致番茄紅素分子氧化分解。因此，番茄紅素可以在體內(nèi)保護(hù)機(jī)體免受脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和DNA的氧化[44]。在非氧化機(jī)制中，番茄紅素通過(guò)抑制致癌物質(zhì)對(duì)調(diào)節(jié)蛋白的磷酸化作用，如p53和Rb抗癌基因，并在細(xì)胞周期的靜止細(xì)胞期到DNA合成前期停止細(xì)胞分裂[45]。Bandeira等[46]提出番茄紅素誘導(dǎo)的肝臟代謝酶對(duì)細(xì)胞色素P4502E1的調(diào)節(jié)，是保護(hù)大鼠肝臟中致癌物誘導(dǎo)的腫瘤前病變的潛在機(jī)制。番茄紅素可有效降低胰島素生長(zhǎng)因子誘導(dǎo)的細(xì)胞增殖現(xiàn)象，而胰島素生長(zhǎng)因子是各種癌細(xì)胞系中有效的有絲分裂原[47]。

Rowles等[48]發(fā)現(xiàn)番茄及其制品的消費(fèi)或番茄紅素的循環(huán)水平與癌癥風(fēng)險(xiǎn)呈負(fù)相關(guān)，特別是乳腺癌、結(jié)腸癌、肺癌和前列腺癌。番茄紅素比α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素更有效抑制多種人類癌癥細(xì)胞系的細(xì)胞生長(zhǎng)。相比胡蘿卜素，番茄紅素可更有效地使乳腺癌細(xì)胞增殖，增加細(xì)胞凋亡的作用。但只有番茄紅素可以破壞細(xì)胞骨架的形成，選擇性抑制細(xì)胞，從而抑制細(xì)胞周期的進(jìn)展，最終抑制細(xì)胞增殖[49]。Langner等[50]研究發(fā)現(xiàn)，富含番茄紅素的番茄汁（17 mg/L）對(duì)大鼠結(jié)腸癌模型具有抑制作用，可降低雄性大鼠膀胱移行細(xì)胞癌的數(shù)量；飲用水中添加番茄紅素（50 mg/L）對(duì)雄性小鼠肺癌的發(fā)生也具有抑制作用。番茄紅素對(duì)口腔和其他黏膜的癌前病變白斑有治療作用，在一項(xiàng)雙盲安慰劑對(duì)照研究中，58名口腔白斑患者每天口服4、8 mg番茄紅素或服用安慰劑膠囊3個(gè)月，結(jié)果表明，兩種劑量的番茄紅素均比安慰劑更有效地減輕白斑癥狀，并且每天服用8 mg的番茄紅素比4 mg的治療效果更好[51]。番茄紅素在治療前列腺癌中發(fā)揮潛在作用[52]，增加番茄制品和其他含番茄紅素的食物的攝入量會(huì)減少前列腺癌的發(fā)生。越來(lái)越多的證據(jù)表明，每天食用一份番茄或番茄制品有助于防止DNA損傷，由于DNA損傷參與了前列腺癌的發(fā)病過(guò)程，經(jīng)常食用番茄及其制品會(huì)預(yù)防前列腺癌[53]。因此，番茄紅素的抗癌作用一方面與其具有較強(qiáng)的自由基淬滅機(jī)制有關(guān)，另一方面可以刺激淋巴細(xì)胞釋放癌細(xì)胞抑制因子，若在人類中廣泛應(yīng)用還需要大規(guī)模動(dòng)物試驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證。

2.4 提高機(jī)體免疫力

單線態(tài)氧和氧自由基是侵害機(jī)體免疫系統(tǒng)的罪魁禍?zhǔn)?。番茄紅素具有非常強(qiáng)的清除自由基和淬滅單線態(tài)氧的能力，因此，可用于提高機(jī)體免疫功能。番茄紅素提高機(jī)體免疫力主要通過(guò)兩種途徑，一條途徑是番茄紅素促進(jìn)T、B淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)自然殺傷細(xì)胞（natural killer cell，NK）活性，進(jìn)而提高機(jī)體免疫反應(yīng)。番茄紅素可以保護(hù)吞噬細(xì)胞免受自身的氧化損傷，促進(jìn)T、B淋巴細(xì)胞增殖，對(duì)非特異性細(xì)胞免疫有明顯的促進(jìn)作用[54]。番茄紅素還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化和增強(qiáng)NK細(xì)胞殺傷功能，其機(jī)制都是通過(guò)保護(hù)細(xì)胞的DNA，避免增殖過(guò)程中DNA復(fù)制受到損傷同時(shí)促進(jìn)細(xì)胞間通信，加強(qiáng)細(xì)胞間相互作用[55]。另一途徑是番茄紅素通過(guò)促進(jìn)白細(xì)胞介素（interleukin，IL）分泌，抑制腫瘤壞死因子-α（tumor necrosis factor-α，TNF-α）等炎性因子，阻止其對(duì)NF-κB信號(hào)通路的激活。白細(xì)胞介素IL-2、IL-4、IL-10均為免疫因子，通過(guò)下調(diào)炎癥介質(zhì)因子促進(jìn)機(jī)體免疫反應(yīng)。

杜宏舉等[56]研究表明，番茄紅素可刺激特異性T細(xì)胞大量增殖，增強(qiáng)小鼠細(xì)胞免疫和體液免疫功能。同樣，陳垚等[57]研究發(fā)現(xiàn)，小鼠連續(xù)30d口服0.25g/kg·bw劑量的番茄紅素后，遲發(fā)型變態(tài)反應(yīng)能力、巨噬細(xì)胞吞噬雞紅細(xì)胞的能力、NK細(xì)胞活性均出現(xiàn)顯著增加。賀亮等[58]報(bào)道，番茄紅素可通過(guò)提高殺菌活性來(lái)增強(qiáng)肉雞的免疫功能。Jiang等[13]發(fā)現(xiàn)來(lái)航蛋雞連續(xù)120 d飼喂100 mg/kg番茄紅素后機(jī)體免疫力顯著增強(qiáng)。Izquierdo等[59]研究發(fā)現(xiàn)，孕婦連續(xù)14 d每日食用番茄汁 25 g（含番茄紅素 7 mg，β-胡蘿卜素 0.3 mg），其淋巴細(xì)胞和血漿中番茄紅素濃度明顯增加，淋巴細(xì)胞DNA損傷降低約50%。

Luo等[6]報(bào)道，在甲基-N-硝基亞硝基胍誘導(dǎo)產(chǎn)生胃癌模型小鼠中，灌服番茄紅素后，血清中IL-2、IL-4、IL-10和TNF-α含量顯著增加，IL-6含量顯著降低，并且免疫球蛋白G（immunoglobulin G，IgG）、免疫球蛋白A（immunoglobulin A，IgA）和免疫球蛋白M（immunoglobulin M，IgM）含量呈劑量依賴性增加現(xiàn)象。番茄紅素預(yù)處理小鼠巨噬細(xì)胞RAW264.7后，可降低LPS所誘導(dǎo)的炎癥反應(yīng)，降低IL-6、IL-1β和mRNA的表達(dá)，其機(jī)制是番茄紅素通過(guò)抑制NF-κB和C-Jun氨基末端激酶信號(hào)通路發(fā)揮抗炎作用[60]。Sahin等[61]研究發(fā)現(xiàn)，飼喂200、400 mg/kg番茄紅素可以緩解蛋雞自發(fā)性卵巢癌的發(fā)生，其機(jī)制是通過(guò)提高抗氧化和抗炎活性，抑制NF-κB表達(dá)以及通過(guò)活化PIAS3蛋白抑制信號(hào)傳導(dǎo)蛋白和信號(hào)傳導(dǎo)及轉(zhuǎn)錄激活蛋白表達(dá)。Makon等[62]在LPS誘導(dǎo)人結(jié)直腸腺癌細(xì)胞（Caco-2）炎癥反應(yīng)中發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加番茄紅素通過(guò)調(diào)節(jié)環(huán)磷酸腺苷-環(huán)磷酸腺苷依賴的蛋白激酶A信號(hào)通路，上調(diào)了Caco-2中IL-1α和IL-8的表達(dá)并提高了基質(zhì)金屬蛋白酶9基因活性。因此番茄紅素通過(guò)調(diào)節(jié)T、B淋巴細(xì)胞和白細(xì)胞介素的分泌，保護(hù)機(jī)體免受氧化損傷，提高機(jī)體免疫力。

3 展望

隨著食品科技的快速發(fā)展，番茄紅素的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效被不斷開(kāi)發(fā)利用，如抗氧化、抗癌、降血脂、增強(qiáng)免疫力、保護(hù)皮膚等作用被廣泛應(yīng)用于保健食品，因此番茄紅素制品的開(kāi)發(fā)與使用，已經(jīng)成為該領(lǐng)域研究工作者關(guān)注的熱點(diǎn)。綜合上述研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素對(duì)動(dòng)物機(jī)體有著諸多的益處，盡管在用量、使用方式和代謝機(jī)制上有待進(jìn)一步研究探討，但其作為保健食品原料將會(huì)是未來(lái)研究的主要方向。