橫行霸道的鐵甲大將

舒坦

“淮南秋物盛，稻熟蟹正肥?！比藗儗?duì)螃蟹并不陌生。大多數(shù)螃蟹都是橫著走的，因?yàn)樗鼈兊哪_是一段一段的，由關(guān)節(jié)連接著。這些關(guān)節(jié)則像人們的膝關(guān)節(jié)一樣，只可以在一個(gè)平面內(nèi)來回運(yùn)動(dòng)。不過它們的關(guān)節(jié)也不全是嚴(yán)絲合縫的，而是有一個(gè)小空腔，使得它們可以在一定范圍內(nèi)前后運(yùn)動(dòng)，一種叫“和尚蟹”的螃蟹就把這種本領(lǐng)發(fā)揮到了極致，可以直來直往。

可你別小瞧螃蟹，它們有的還是“稻田衛(wèi)士”呢！有一種生態(tài)養(yǎng)殖方式就叫“稻田養(yǎng)蟹”，農(nóng)民會(huì)在稻田里留下養(yǎng)蟹通道，再放養(yǎng)蟹苗，螃蟹可以把害蟲和雜草當(dāng)作食物，其排泄物又可作肥料，從而能實(shí)現(xiàn)稻、蟹雙豐收。

中國有句古話叫“女大十八變”。可與螃蟹比起來，可真是“小巫見大巫”。螃蟹一生要經(jīng)歷“卵”“溞狀幼體”“大眼幼體”“椎體”“成體”五個(gè)階段?！皽袪钣左w”的螃蟹壓根兒沒有螃蟹的樣子，倒像它們的遠(yuǎn)房親戚——蝦。連自主游泳的能力都沒有，充其量扭一下，大部分時(shí)間都在隨波逐流。接著再過幾十天，它們就可以長成“大眼幼體”了，倒不是說它們眼睛很大，而是除了“蝦尾”沒卷上去，已經(jīng)有點(diǎn)螃蟹的樣子了。接著它們將成為“椎體”，“椎體”除了個(gè)頭不大，性腺未發(fā)育，已經(jīng)與大螃蟹沒什么區(qū)別了，再假以時(shí)日就長成激動(dòng)人心的“成體”了，可以生兒育女了。

我們吃飯的時(shí)候，習(xí)慣了說剝蝦殼、蟹殼，好像我們剝?nèi)サ氖撬鼈兊钠つw一樣。那其實(shí)是它們的外骨骼，而在吃螃蟹時(shí)偶然會(huì)吃到幾個(gè)斷隔，那就是它們的內(nèi)骨骼。

你可不要以為這個(gè)外骨骼笨重而無用，其實(shí)它們的用處可大了，可以保護(hù)螃蟹免受傷害，防止體內(nèi)水分過分蒸發(fā)，使其在熱天不被曬成肉干，雨天不被泡成氣球。

它們脫皮可不像脫衣服一樣容易。螃蟹對(duì)脫皮可是有“武林秘籍”的。它們會(huì)因水生陸生分別吸入大量的水分和空氣，使血壓升高，脫皮線破裂，但少了外骨骼的保護(hù)它們很容易受到攻擊，所以它們一般會(huì)找個(gè)隱蔽的場(chǎng)所“閉關(guān)修練”。

看了這么多，你對(duì)螃蟹的了解是不是又增加了呢？