論宋元時期中國海洋商貿(mào)中心泉州發(fā)展歷程中德化窯瓷器的偉大貢獻

徐永超

中圖分類號：K876.3 文獻標識：A 文章編號：1674-1145（2020）06-131-02

摘 要 在宋元時期的貿(mào)易體系中，瓷器貿(mào)易作為重要的部分，在促進宋元時期經(jīng)濟發(fā)展與對外交流方面發(fā)揮了重要的作用。宋元時期，隨著海洋貿(mào)易的發(fā)展泉州逐漸成為沿海重要的商貿(mào)中心，其中德化窯瓷器在泉州的貿(mào)易體系發(fā)展中更扮演著關(guān)鍵角色。宋元代的德化窯瓷器釉色偏白，裝飾多樣，胎質(zhì)致密，品質(zhì)上乘，其作為重要的貿(mào)易商品，在外銷市場十分暢銷，且德化窯規(guī)模大，各類瓷器商品種類豐富，是泉州市場上影響十分深遠且覆蓋面廣泛的重要商品，德化窯瓷器對泉州成為世界海洋貿(mào)易中心發(fā)揮了促進作用。

關(guān)鍵詞 宋元時期 海洋商貿(mào)中心 商業(yè)發(fā)展 德化窯瓷器

泉州處于江海交匯的地方，地域上的優(yōu)勢使得泉州的海洋商貿(mào)發(fā)達，其依托地理優(yōu)勢和內(nèi)地種類豐富的商品，迅速成為沿海一帶重要的商貿(mào)和港口城市。宋元時期，封建統(tǒng)治者給予了海洋商貿(mào)高度的重視，“市舶之利，頗助國用?！痹趪业闹С窒?，泉州逐漸成了經(jīng)濟繁榮、港市興盛的沿海商貿(mào)中心。根據(jù)宋元時期的史料《諸蕃志》可知，南宋時期與泉州通商的地區(qū)國家多達54個。海外貿(mào)易的頻繁帶來了對中國商品的大量需求，其中德化窯瓷器是重要的商品，其兼具經(jīng)濟價值與文化價值，對泉州的興盛發(fā)展具有重大的影響，德化瓷器大量外銷出口，一定程度上打響了泉州港的名聲。德化窯瓷器在泉州的發(fā)展中作出了重要貢獻[1]。

一、宋元時期德化窯瓷器商貿(mào)概述

隨著陸地貿(mào)易逐漸向海洋貿(mào)易拓展，海上絲綢之路不斷興盛發(fā)展，其中，以瓷器為代表的快消品逐漸成為古代中國海洋商貿(mào)體系中重要的產(chǎn)品之一。在宋元時期，海外貿(mào)易的發(fā)展興盛帶來了對暢銷外銷商品的需求。宋代將市舶司置于福建泉州，其在政策方面為海洋貿(mào)易提供了支持，促進了德化窯瓷器的商貿(mào)發(fā)展。為滿足海外貿(mào)易的需求，各大瓷窯逐漸劃分了其功能，負責(zé)不同用途的瓷器燒制，福建德化窯更作為專門的外銷瓷器燒制窯場專門負責(zé)燒制外銷瓷器產(chǎn)品。作為重要的外銷瓷器窯，德化窯在燒制瓷器的數(shù)量和質(zhì)量、藝術(shù)特色上同其他窯有著明顯的優(yōu)勢，其在海外市場受歡迎的程度更是十分高，其逐漸成為最重要的外銷窯。宋代德化窯瓷器的銷售地區(qū)較廣，通過史料發(fā)現(xiàn)德化窯瓷器在歐洲、東亞和東南亞地區(qū)均有發(fā)現(xiàn)，其中東南亞地區(qū)曾有大量的德化窯瓷器出土，可見宋元時期德化窯瓷器海外貿(mào)易的發(fā)展興盛。宋元時期，泉州港海外貿(mào)易興盛，史料記載有“船舶深闊各數(shù)十丈，商人分占貯貨，人得數(shù)尺許，下以儲貨，夜臥其上，貨多陶器，大小相套，無少隙地。”瓷器同絲綢一樣，在宋元時期的海洋貿(mào)易中占據(jù)了重要的地位，德化窯瓷器從泉州港輸出并得以走向世界。

二、德化窯瓷器在泉州海洋商貿(mào)中的作用

在泉州的海洋商貿(mào)發(fā)展進程中，瓷器和絲綢都是重要的貨品，而德化窯作為重要的外銷瓷窯，在泉州的海洋貿(mào)易中發(fā)揮了重要的作用?！胺膛d販用瓷器博易”“以瓷器為貨”都表明了德化窯瓷器作為重要的商貿(mào)產(chǎn)品，為泉州貿(mào)易的發(fā)展提供了重要的貨物基礎(chǔ)。宋元時期的德化窯作為最重要的外銷瓷窯，專注于外銷瓷器的生產(chǎn)，提供了品類繁多，藝術(shù)特征明顯、文化價值高的瓷器產(chǎn)品，其豐富了泉州海洋貿(mào)易中的產(chǎn)品體系。其次，德化窯瓷器促進了東西方文化的互動與交流。德化窯瓷器作為重要外銷品，經(jīng)久不衰，是各類瓷器中的上乘品，其藝術(shù)特色明顯，在器型、結(jié)構(gòu)、釉色、裝飾和文化內(nèi)涵了表現(xiàn)了古代中國燦爛的文化[2]。

三、德化窯瓷器發(fā)展概述

作為中國的三大瓷器主產(chǎn)區(qū)之一，德化窯位于福建省德化縣戴云山脈的中部地區(qū)，依山傍水，氣候比較溫暖濕潤，同時還有豐富的陶土資源，自然環(huán)境十分優(yōu)越，有利于瓷器的燒制和生產(chǎn)。首先是在黏土資源方面，通過地質(zhì)勘測可以發(fā)現(xiàn)德化地區(qū)分布有大量的高嶺土礦，而這是瓷器燒制的重要原材料。同時，由于德化地區(qū)處于我國東南地區(qū)的亞熱帶海洋性氣候區(qū)，氣候溫?zé)釢駶?，十分有利于植被的生長，為瓷器燒制提供了豐富的燃料。同時，由于古代海洋商貿(mào)的發(fā)展，瓷器貿(mào)易的地位越來越重要，大量瓷器燒制人才涌現(xiàn)對德化窯的技術(shù)突破和工藝優(yōu)化產(chǎn)生了重要的影響。通過對古窯遺址、墓葬制品等的研究可以發(fā)現(xiàn)德化窯陶瓷燒制始于新石器時代，夏商時期已能使用高嶺土燒造硬陶和原始青瓷，當(dāng)時其規(guī)模較小，尚處于不斷發(fā)展之中，而在宋元時期海洋商貿(mào)的發(fā)展助推了德化窯的發(fā)展興盛，其器型優(yōu)美，釉色迷人，按照功能劃分可以分為生活日用品、人物雕塑和陳設(shè)供器、文房雅玩幾大類，器型種類日益豐富，相關(guān)的裝燒、胎釉等工藝也不斷改進發(fā)展。

四、德化窯瓷器藝術(shù)特性

（一）器型方面

德化窯瓷器是宋元時期中國海外商貿(mào)體系中重要的產(chǎn)品之一，其藝術(shù)特性在發(fā)展中不斷演變發(fā)展，形成了自己獨有的藝術(shù)特色。首先是在器型方面。德化窯瓷器器型種類豐富，主要分為碗類、盤類、爐類、盒類以及軍持六大類。其造型種類豐富，具有鮮明的藝術(shù)特色，無論是敞口、淺口、子母口還是淺腹、弧腹、深腹還是寬沿、窄沿等，德化窯瓷器各器型的器身結(jié)構(gòu)上、紋路、式樣和裝飾的種類都十分豐富。通過對大量的德化窯瓷器文物進行觀察研究可以發(fā)現(xiàn)，宋元時期的德化窯瓷器碗類的圈足逐漸向?qū)挵慊蛘邔嵶阊葑儼l(fā)展，而盒類器型更加單一化，器物造型的棱角感減弱，逐漸向圓形靠攏，壺的造型實現(xiàn)了多元化發(fā)展，軍持器物器型變得更扁平。

（二）裝燒、胎釉工藝方面

在器物的裝燒、胎釉工藝方面，德化窯瓷器也具有獨特的藝術(shù)特征。對德化窯宋元時期的古窯址進行研究，發(fā)現(xiàn)在宋元時期，其在窯具使用和裝燒工藝的技法方面各有特點。其常見的窯具有托盤、托柱、墊盤、支圈、匣缽和墊圈等。而在裝燒工藝方面碗坪窯主要采用了托座疊燒法，其多燒制盤和盒類器物，在窯址下層發(fā)現(xiàn)了小部分用對口燒制法和覆燒法燒制的碗和盤類器物。而屈斗宮窯址出土的器物造型種類更為豐富，其在匣類器物的燒制方面更為出色，多采用匣缽裝燒法。而在胎釉方面，兩個窯址的器物以白胎為主，但碗坪窯器物胎色多泛黃或泛灰，少部分器物胎色青白，而屈斗宮窯器物以釉色青白，白中泛青，瓷質(zhì)細膩的器物為主，少部分泛黃。而在裝飾和紋飾上，碗坪窯以模印和刻紋為主，屈斗宮窯都采用模印手法[3]。

（三）價值內(nèi)涵方面

德化窯瓷器是燒制藝術(shù)與文化的結(jié)合，其具有獨特的藝術(shù)價值與文化特色。首先，受到社會風(fēng)尚的影響，宋代文人生活豐富，富有意趣，喜好使用各種香料，這就促進了盒類瓷器的發(fā)展，其不僅具有使用價值，更兼具裝飾功能。同時，泉州地區(qū)海洋貿(mào)易發(fā)達，可增加國家財政收入，促進商貿(mào)發(fā)展，德化窯作為重要的外銷窯，燒制了大量的碗、盤類產(chǎn)品，滿足了日益增長的海外需求，具有重要的商業(yè)價值。而受到東南亞地區(qū)佛教文化盛行的影響，一種新的器物“軍持”（梵語中意味用于僧侶洗手或飲水的水瓶）的出現(xiàn)，滿足了海外地區(qū)獨特的瓷器需求。德化窯瓷器不僅具有商業(yè)價值，更具有實用價值和文化價值，滿足了不同地區(qū)人民的精神文化需求。

五、德化窯瓷器海洋貿(mào)易的歷史意義

（一）歷史文化意義

作為泉州海洋貿(mào)易體系中的重要部分，德化窯瓷器的外銷有著獨特的歷史文化意義。首先是促進了中國瓷器文化的發(fā)展，德化窯作為泉州最重要的外銷瓷窯，其在器物器型的設(shè)計和裝飾、器物的功能上都做出了大膽的突破，不僅滿足了海外地區(qū)對瓷器的需求，更促進了瓷器在燒制技術(shù)和藝術(shù)設(shè)計上的發(fā)展，為中國瓷器文化的延續(xù)創(chuàng)造了重要的條件。德化窯瓷器更成為了泉州海洋貿(mào)易的代表性產(chǎn)品，奠定了宋元時期泉州“國際大都市”的文化地位，促進了泉州商業(yè)文化與瓷器文化的發(fā)展與延續(xù)，為后代的海洋貿(mào)易和瓷器燒制提供了豐富的經(jīng)驗[4]。

（二）商貿(mào)發(fā)展意義

以海洋貿(mào)易為代表的泉州在宋元時期有著獨特的商業(yè)地位，德化窯瓷器的存在無疑推動了泉州商貿(mào)的發(fā)展。首先，德化窯瓷器同絲綢一樣，都是泉州海洋貿(mào)易的最重要產(chǎn)品，大量宗教用瓷、日用瓷和陳列瓷的外銷促進了泉州經(jīng)濟的發(fā)展。同時，依附瓷器外銷的其他商業(yè)活動也得到了發(fā)展，泉州形成了規(guī)模宏大的海外瓷器貿(mào)易市場，德化窯為泉州的國際化發(fā)展提供了動力和條件，也為宋元時期的商業(yè)貿(mào)易發(fā)展提供了條件。

（三）德化窯瓷器對外交流的世界影響

在外銷過程中，德化窯瓷器向廣大海外地區(qū)展現(xiàn)了中國瓷器文化的博大精深，其因器物的種類和造型豐富，贏得了海外國家的喜愛，推動了宋元時期中國文化的對外輸出。在德化窯瓷器的影響下，海上絲綢之路不再只是一條簡單的海洋商業(yè)貿(mào)易之路，更是文化交流之路，其向海外地區(qū)展現(xiàn)了中國瓷器文化的獨特魅力。同時受到瓷器外銷地文化的影響，德化窯瓷器也主動做出了改變，如東南亞地區(qū)信奉伊斯蘭教和佛教的人數(shù)很多，對相關(guān)的供奉用品和日用品有著重要的影響，德化窯瓷器對器物的造型、裝飾等都做出了適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，以軍持為例，其就是德化窯主動適應(yīng)海外市場的一個鮮活例子。德化窯瓷器的外銷促進了大范圍內(nèi)的文化交流與碰撞，實現(xiàn)了文化的融合和發(fā)展。

六、結(jié)語

泉州，宋元時期中國最重要的海洋貿(mào)易港口，其作為海上絲綢之路的重要連結(jié)點，用絲綢和瓷器將廣大海外國家同中國連接在一起。其中，德化窯作為泉州外銷瓷的生產(chǎn)基地，為泉州地區(qū)的海洋貿(mào)易做出了重大貢獻，宋元時期德化窯瓷器外銷的盛況空前，其以鮮明的藝術(shù)特征和精美的造型裝飾，贏得了海外市場的喜愛，更在文化碰撞的過程中大膽做出改變，為泉州成為宋元時期中國的海洋貿(mào)易中心起到了重要的助推作用，對泉州的發(fā)展有著深遠的影響。

參考文獻：

[1]朱莉葉·艾莫森，陳潔，倪密，秦大樹.瓷器貿(mào)易的曙光——白瓷與青白瓷[J].南方文物，2000（04）：111-118.

[2]林剛年.泉州外銷瓷與“海絲”文化初探——以館藏宋元德化窯外銷瓷為例[J].東方收藏，2016（10），65-68.

[3]白憲波.論德化白瓷[J].文物鑒定與鑒賞，2017（04）：40-44.

[4]王俠.宋元福建海路瓷器貿(mào)易對世界文明的貢獻[N].廈門日報，2019-07-01.A11.